今天是一個嶄新的開始,今天,我們簽訂了勞動合同,并且開始了我們真正的培訓。一點開始上班,刷完卡,我的師傅就開始慢慢的給我講解KFC里面的各個存儲房間,因為我是做前臺工作(收銀工作)所以儀表儀容很重要,本來就愛笑的我,這點當然也難不到我。但在前臺工作并沒有我想象的那么EASY。并不是單純的收錢,然后給顧客遞餐。
首先,我學的就是炸薯條,因為這個也是前臺的工作之一,而炸薯條是首先要學會的,站在炸鍋錢,首先讓我感到的就是油膩味很濃,看著這些炸鍋,即興奮又無奈,興奮的是可以學到一點知識,而無奈的是不知道如何下手。
過了一會,師傅開始了炸薯條了,我在旁邊仔細的看著,然后詳細的記下每一步,慢慢的記了有兩頁,(具體的步驟就不說了,屬于商業秘密)終于輪到我上陣了,炸薯條一遍就過(因為炸鍋都是自動化的,時間都設置好了,時間一到就可以了)但大家都知道,薯條有大份中份和小份之分,而做為前臺工作人員,就是要準確的去裝各個不同類型的薯條,而且要快,準。小包的重量在70-80G之間中份在112--122G之間大份在139--149G之間,師傅拿來了電子秤,然后要我分別裝小份的中份的和大份的,然后放在上面稱,感受下重量,以后工作的時候,就不用秤,直接憑自己的直覺,結果,我裝的分別是65G117G 121G 當然了,這個結果只有中份是合格,其他的都不合格,單單練習這個,我就練了快有一個小時,最后,基本上能夠控制好各個薯條的重量。
學完了薯條,繼續學習上校雞塊和深海鱈魚條的烹炸方法。
到了下午4點左右,開始配餐,肯德基里面,有總配,這個是負責所有食品的配置,而我們前臺是將顧客的需求配好,所以,除了主食,配餐,甜點,還有飲料和湯類產品,首先要先熟悉產品,才能夠在最短的時間里給顧客配備
產品之多,足夠讓我眼花繚亂,雖然熟悉部分產品,但當他們放在一起的時候,就又很難分辨出來,而且像飲料這塊,品種之多,配料之多,都弄的我糊糊涂涂的。
明天,還是才是真正的前臺配備培訓,所以具體的感覺明和大家分享。
今天的心得就是:細心+努力=成功
相信大家都吃過肯德基,不過在肯德基工作過人并不多,本來我也沒想去肯德基工作,不過在周末無聊,想想著就去找兼職,我的同學讓我去面試,參加一下社會實踐,在肯德基鍛煉我的能力,我覺得自己必須要鍛煉一下了,所以我去面試,沒想到成功了。在說服父母之后,我就準備自己在肯德基的工作,我相信自己能在實踐中取得更好的鍛煉。
將近2個月的時間已經過去了,俗話說:“沒有實習,就沒有發言權。’只有自己親身經歷過才會有那種超乎平常的感覺。我與社會接觸的并不多。在這次實踐中,我更好的接觸了社會,了解了這個社會。我想在我畢業以后走上社會的時候能夠更好的找到生活的童心。實踐是檢驗真理的唯一標準。在課堂上,我們學習了很多理論知識,但是但是如果我們在實際生活中不能靈活運用,那就等于沒學。實踐就是將我們在課堂上學的理論知識運用到實戰中。所以這個暑假,我選擇了留校,在肯德基工作了將近2個月,這不到2個月的時間,讓我獲益良多。
總的說來,這次社會實踐活動鍛煉了自身的社會活動能力,了解了社會現實,從實踐中拉近了與社會的距離,認清一些社會問題,看到好多美好的,丑陋的社會現象,在社會大課堂里,經風雨、見世面,檢驗知識,培養能力,磨練意志,使自身得到啟迪,增強社會責任感。剛進肯德基的第一天,我以為這是一項很容易的工作,服務員們點點餐,收收盤子,做做清潔。可是等我真正接觸到這些工作時,才曉得這一切是多么的不容易啊。俗話說;‘臺上一分鐘,臺下十年功’。我們只看到點膳員流暢的點餐,卻不知道這一項簡單的工作她們要付出多少。她們要記住眾多變幻不同的電腦界面,我的記性不差,要背出這些條條框框以及菜單等都不是難事。但收銀不是在學校做試卷,死記硬背不能解決實際問題。
第一次上柜臺我收銀不能很好的做到收銀七步驟,而且師傅只是給你做最簡單的講解,肯德基眾所周知是快,我沒有想到的是帶徒弟也是這么快,三天就出師。速度是她們一直強調的,顧客在進入五秒內要受到招呼,對每一位顧客的配餐要在1分鐘內完成,每位顧客排隊購買餐點的時間都應該在5分鐘內。這些明確的數字標志著
一旦穿上制服,站到柜臺上,一切行動都必須是迅捷的,不能有半點拖沓。但是呆了幾天后,我選擇去了大廳,我想這里更適合我的工作,在柜臺上,我看到的只是機械的語言。在這兩個月中,我體會到的是賺錢的不易以及現實的殘酷。大學只是個象牙塔,太單純了。所以當夢想照進現實之后,很多人都崩潰了。所以我覺得這是一個給我鍛煉的最佳機會。在這里,老員工會依仗自己的老資歷對新員工呼來換去,我想到了放棄,可是很多人告訴我,現在的狀態只是將來進入職場的一個縮影,所以,我無論如何都堅持了下來。
在我的KFC打工生活中,我也明白了許多:在日常的工作中上級欺壓、責備下級,是不可避免的。雖然事實如此,但這也給我上了寶貴的一課。它讓我明白了別人批評你,或是你聽取他人的意見時,一定要心平氣和,只有這樣才能表示你在誠心聽他說話。雖然被批評是很難受的,而且要明確表示你是真心在接受他們的批評。因為這樣才能在失敗中吸取教訓,為以后的成功鋪路。我們要學會從那里跌倒就從哪里爬起來,這才是我所應該做的。
在KFC也讓我體會到了如何讓更好的體現出客戶價值,在我們那也叫“為客瘋狂”。其實都是小得不能在小的事了。可偏偏從這些小事中體現出了價值。
1、在顧客進門前為他打開門,說歡迎光臨。
2、下雨天顧客進來,可以給他餐巾紙擦雨水。
3、提醒顧客熱的飲料要小心飲用。
4、顧客點餐比較多,可以請外場的同事幫她端到座位上。
5、顧客點的東西比較多,可以根據他點的餐點,幫他配成套餐,為他省錢。
6、在廚房工作的同事,嚴格按照標準,為顧客提供美味高質量的產品。
7、在人多的時候,提醒顧客小心自己的財物…
我也從KFC的工作中學習到了人際交往和待人處事的技巧。在人與人的交往中,我能看到自身的價值。人往往是很執著的。可是如果你只問耕耘不問收獲,那么你一定會交得到很多朋友。對待朋友,切不可斤斤計較,不可強求對方付出與你對等的真情,要知道給予比獲得更令人開心。不論做什么事情,都必須有主動性和積極性,對成功要有信心,要學會和周圍的人溝通思想、關心別人、支持別人。打工的日子,有喜有憂,有歡樂,也有苦累,也許這就是打工生活的全部吧。我不知道多少打工的人有過這種感覺,但總的來說,這次的打工生活是我人生中邁向社會的重要一步,是值得回憶的。
今年的暑假是我過的最有意義的暑假,因為這個暑假是我自己靠自己的勞動來養自己,獨立的過了一個暑假。因為我在暑假有了一個打工的機會——在肯德基做服務生。
第一次參加社會實踐,我明白社會實踐是引導我們學生走出校門,走向社會,接觸社會,了解社會,投身社會的良好形式;是培養鍛煉才干的好渠道;是提升思想,修身養性,樹立服務社會的思想的有效途徑。通過參加社會實踐活動,有助于我們在校中學生更新觀念,吸收新的思想與知識。很多在學校讀書的人都說寧愿出去工作,不愿在校讀書;而已在社會的人都寧愿回校讀書。我們上學,學習先進的科學知識,為的都是將來走進社會,獻出自己的一份力量,我們應該在今天努力掌握專業知識,明天才能更好地為社會服務我們要走出校園,踏上社會,我們能否不辜負他人的期望,要好好鍛煉自己的各方面的能力,努力提高自己的綜合實力!
在實踐中我明白了人際關系有多么的復雜,大家為了工作走到一起,每一個人都有自己的思想和個性,要跟他(她)們處理好關系得需要許多技巧,就看你怎么把握了.我想說的一點就是,在交際中,既然我們不能改變一些東西,那我們就學著適應它.如果還不行,那就改變一下適應它的方法。讓我在這次社會實踐中掌握了很多東西,最重要的就是使我在待人接物、如何處理好人際關系這方面有了很大的進步。更重要的是我在社會實踐中學會了自強自立!凡事都要靠自已!
現在,就算父母不在我的身邊,我都能夠自已獨立。
在這次社會實踐中,除了培養出了我各種能力之外,還讓我了解到一切認識都來源于實踐。實踐是認識的來源說明了親身實踐的必要性和重要性,但是并不排斥學習間接經驗的必要性。實踐的發展不斷促進人類認識能力的發展。實踐的不斷發展,不斷提出新的問題,促使人們去解決這些問題。而隨著這些問題的不斷解決,與此同步,人的認識能力也就不斷地改善和提高!馬克思主義哲學強調實踐對認識的決定作用,認識對實踐具有巨大的反作用。認識對實踐的反作用主要表現在認識和理論對實踐具有指導作用。認識在實踐的基礎上產生,但是認識一經產生就具有相對獨立性,可以對實踐進行指導。實踐,就是把我們在學校所學的理論知識,運用到客觀實際中去,使自己所學的理論知識有用武之地。只學不實踐,那么所學的就等零。理論應該與實踐相結合。另一方面,實踐可為以后找工作打基矗通過這段時間的實習,學到一些在學校里學不到的東西。因為環境的不同,接觸的人與事不同,從中所學的東西自然就不一樣了。要學會從實踐中學習,從學習中實踐。我們不只要學好學校里所學到的知識,還要不斷從生活中,實踐中學其他知識,不斷地從各方面武裝自已,才能在競爭中突出自已,表現自已。及自己最大的努力去完成自己的工作,要有自信要對自己的工作負責,要有責任心去做到最好這次實踐讓我知道,社會和學校是不一樣的。在學校,只有學習的氛圍,畢竟學校是學習的場所,每一個學生都在為取得更高的成績而努力。而這里是工作的場所,每個人都會為了獲得更多的報酬而努力,無論是學習還是工作,都存在著競爭,在競爭中就要不斷學習別人先進的地方,也要不斷學習別人怎樣做人,以提高自已的能力!記得老師曾經說過大學是一個小社會,但我總覺得校園里總少不了那份純真,那份真誠,盡管是大學高校,學生還終歸保持著學生的身份。而走進企業,接觸各種各樣的客戶、同事、上司等等,關系復雜,但我得去面對我從未面對過的一切。接受各種的挑戰而令自己變得更加強大!
通過社會實踐的磨練,我深深地認識到社會實踐是一筆財富。社會是一所更能鍛煉人的綜合性大學,只有正確的引導我們深入社會,了解社會,服務于社會,投身到社會實踐中去,才能使我們發現自身的不足,為今后走出校門,踏進社會創造良好的條件;才能使我們學有所用,在實踐中成才,在服務中成長,并有效的為社會服務,體現大學生的自身價值。今后的工作中,是在過去社會實踐活動經驗的基礎上,不斷拓展社會實踐活動范圍,挖掘實踐活動培養人才的潛力,堅持社會實踐與了解國情,服務社會相結合,為國家與社會的全面發展出謀劃策。堅持社會實踐與專業特點相結合,為地方經濟的發展貢獻力量為社會創造了新的財富。雖然現在的我還沒有能力做的更好,但是我感覺我懂得了太多的書本上沒有的東西,假期實踐增強了我的辦事能力交往能力,叫我懂得錢來之不易,叫我懂得人要打拼出一片屬于自己的天空。
這次實踐讓我知道工作要有自信,自信不是麻木的自夸,而是對自己的能力做出肯定。社會經驗缺乏,學歷不足等種種原因會使自己缺乏自信。其實有誰一生下來句什么都會的,只要有自信,就能克服心理障礙,那一切就變得容易解決了。而且必須要與人們多做交流,一定要做到良好的溝通。人在社會中都會融入社會這個團體中,人與人之間合力去做事,使其做事的過程中更加融洽,事半功倍。別人給你的意見,你要聽娶耐心、虛心地接受。最好是能在社會實踐中把經驗與所學到的知識相結合。并且要不斷的使自己的知識變得更加的全面和具體。從而令自己的工作做得更好。
這次親身體驗讓我有了深刻感觸,這不僅是一次實踐,還是一次人生經歷,是一生寶貴的財富。在今后我要參加更多的社會實踐,磨練自己的同時讓自己認識的更多,使自己未踏入社會就已體會社會更多方面
肯德基工作的這段時間里,有一次我們開員工大會,主題是餐飲業的良心,食品安全。因為那段時間在網上出現了許多關于肯德基的負面報道影響。通過這次事件我知道各行各業都有自己的責任和規矩。而且這些規矩都是以不危害顧客的安全和利益為前提。在剛開始培訓的時候,有一條就是想顧客之所想,就是說在顧客需要的時候就能夠及時幫到顧客,一切以顧客為第一位。各行各業都應該以顧客為第一。這也是我所要學習的,因為在以后我不管從事什么職業,如果不能把顧客放在第一位,那么我就會失敗,正所謂民心所向,是為了贏得顧客的信任。
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