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檔案管理創(chuàng)新做法3篇

【篇1】檔案管理創(chuàng)新做法

鄉(xiāng)鎮(zhèn)脫貧攻堅工作創(chuàng)新做法和先進(jìn)經(jīng)驗的匯報

　　2018年以來，XX鎮(zhèn)扶貧工作在各級黨委政府的正確領(lǐng)導(dǎo)下，圍繞全面建成小康社會的奮斗目標(biāo)，以“四個全面”戰(zhàn)略布局為統(tǒng)領(lǐng)，以“六個精準(zhǔn)”為總體要求，通過實施“十大工程”，力爭通過三年脫貧攻堅，兩年鞏固提升，確保2020年全面建成小康社會。2018年。我鎮(zhèn)在脫貧攻堅工作中統(tǒng)籌謀劃、創(chuàng)新舉措、精準(zhǔn)發(fā)力，打好脫貧攻堅戰(zhàn)。

　　一、以黨建為抓手，構(gòu)建全局聯(lián)動

　　2018年年初，示范園區(qū)工委管委和XX鎮(zhèn)黨委政府高度重視脫貧攻堅工作，迅速啟動建立抓黨建促脫貧黨員聯(lián)幫戶機制。領(lǐng)導(dǎo)班子深入各村、街和社區(qū)開展專題調(diào)研和工作部署，要求堅持分類幫扶、因戶施策，按照“自愿、就近、近親”的原則, 指導(dǎo)黨員代表、種養(yǎng)大戶、致富能手和村民代表等與貧困戶、包保干部對接，開展“三聯(lián)三幫”活動。鎮(zhèn)扶貧辦制定了《XX鎮(zhèn)建立抓黨建促脫貧黨員聯(lián)幫戶機制的實施方案》，“三聯(lián)三幫”活動安排表和進(jìn)度統(tǒng)計表，在全鎮(zhèn)范圍內(nèi)開展活動，并取得良好成效。

　　截至目前，全鎮(zhèn)參與“三聯(lián)三幫”活動的黨員和愛心人士共有1111名，結(jié)對幫扶了全鎮(zhèn)1081戶貧困戶數(shù)，占全鎮(zhèn)建檔立卡貧困戶的70%。涌現(xiàn)出一系列感人的幫扶事跡和一批先進(jìn)的聯(lián)幫人士，幫扶舉措有力，幫扶成效明顯。比如“黨員父子齊上陣，金雞進(jìn)入貧困戶”的龔存樹和龔銳父子，一共免費捐贈我鎮(zhèn)貧困戶雞苗26000只，促進(jìn)貧困戶的產(chǎn)業(yè)增收。

　　比如“鄰里幫扶見真情，平凡幫扶感人心”的老黨員貧困戶任禮寶和王恒付，出物出力承包了本村兩戶缺勞力貧困戶從旋耕、種子、化肥農(nóng)藥、收割等全部農(nóng)耕事宜。比如“好醫(yī)生幫檢查，老人健康有保障”的黨員醫(yī)生劉行好醫(yī)生，定期到貧困戶家里給貧困老人老人檢查身體，雖然只是量一量血壓測一測血糖，但是老人們心里得到了安慰，精神上得到了保障。

　　二、以宣傳為先導(dǎo)，營造攻堅氛圍

　　為進(jìn)一步貫徹落實黨和政府各項扶貧方針政策，使廣大群眾了解扶貧、認(rèn)識扶貧、參與扶貧，XX鎮(zhèn)不斷創(chuàng)新宣傳形式，豐富宣傳內(nèi)容。黨委政府決定每半月出版一期扶貧簡報，發(fā)放到園區(qū)領(lǐng)導(dǎo)班子、各局室和XX鎮(zhèn)黨政班子、各鎮(zhèn)直和駐鎮(zhèn)單位、各村和社區(qū)、各黨支部和黨員，為脫貧攻堅提供良好的輿論氛圍和精神動力，營造了全社會支持扶貧、參與扶貧的濃厚宣傳氛圍。

【篇2】檔案管理創(chuàng)新做法

鄉(xiāng)鎮(zhèn)脫貧攻堅工作匯報（含創(chuàng)新做法）

　　脫貧攻堅工作匯報　　**年，**鎮(zhèn)認(rèn)真貫徹落實中央、省、市、縣系列扶貧攻堅會議精神，以脫貧攻堅總攬經(jīng)濟(jì)社會發(fā)展全局，聚焦精準(zhǔn)扶貧、精準(zhǔn)脫貧，嚴(yán)格按照“五個一批”、“六個精準(zhǔn)”、“三個落實”的要求，著力補齊短板，全鎮(zhèn)脫貧攻堅工作取得了明顯成效?，F(xiàn)將我鎮(zhèn)脫貧攻堅工作情況匯報如下：　　一、基本情況　　**鎮(zhèn)轄14個村(街)，356個村民組，總?cè)丝?*000人?，F(xiàn)有建檔立卡貧困戶1206戶4692人，**年脫貧225戶990人，止目前全鎮(zhèn)未脫貧戶484戶1335人。　　二、工作成效　　**年，在縣委縣政府正確領(lǐng)導(dǎo)下，在縣行業(yè)部門的大力支持下，全鎮(zhèn)上下共同努力，苦干實干，圓滿完成了**年度既定脫貧攻堅目標(biāo)任務(wù)。**年全鎮(zhèn)脫貧225戶990人，截止目前，全鎮(zhèn)未脫貧戶484戶1335戶，全鎮(zhèn)貧困發(fā)生率由**年的16.**%下降到%。全鎮(zhèn)新發(fā)展農(nóng)業(yè)專業(yè)合作社8家，家庭農(nóng)場5家，充分發(fā)揮合作社、龍頭企業(yè)帶貧作用，帶動貧困戶脫貧致富。通過企業(yè)帶貧252戶1083人;通過發(fā)展產(chǎn)業(yè)帶貧462戶;通過金融小額信貸放貸45戶;全鎮(zhèn)爭取公益性崗位農(nóng)協(xié)員247人、生態(tài)護(hù)林員9人;完成易地搬遷53戶188人，其中集中安置點15戶46人，分散安置38戶142人;完成危房改造77戶、239人?！　∪?、主要做法　　(一)狠抓組織領(lǐng)導(dǎo)，推進(jìn)脫貧攻堅。按照上級部署，鎮(zhèn)迅速成立了以書記為政委、鎮(zhèn)長為組長的鎮(zhèn)脫貧攻堅領(lǐng)導(dǎo)組，負(fù)責(zé)對全鎮(zhèn)脫貧攻堅工作的組織領(lǐng)導(dǎo)，各村也同時成立由駐村班子成員和駐村干部任組長的脫貧攻堅責(zé)任組，具體負(fù)責(zé)本村工作的開展，貧困村和非貧困村均成立了幫扶工作隊，明確了各單位干部職工幫扶責(zé)任，在全鎮(zhèn)形成了人人有壓力、人人有責(zé)任、人人有事干的大扶貧工作格局。　　(二)狠抓五條舉措，推進(jìn)脫貧攻堅。我鎮(zhèn)認(rèn)真貫徹落實省“轉(zhuǎn)、扶、搬、保、救”五條舉措，綜合施策，分類指導(dǎo)，統(tǒng)籌推進(jìn)，精準(zhǔn)發(fā)力，全力推進(jìn)全鎮(zhèn)脫貧攻堅上臺階?！　?.著力抓好技術(shù)培訓(xùn)，轉(zhuǎn)移就業(yè)帶動脫貧。一方面與人社部門對接，積極組織引導(dǎo)貧困戶家庭青壯年勞動力外出務(wù)工創(chuàng)業(yè)，全年共組織貧困戶勞動力外出務(wù)工就業(yè)120余人。通過務(wù)工穩(wěn)定收入，實現(xiàn)一人務(wù)工全家脫貧目標(biāo);另一方面，強化技能培訓(xùn)，對全鎮(zhèn)缺技術(shù)貧困人口進(jìn)行分門別類的技術(shù)培訓(xùn)，保證392戶缺技術(shù)貧困戶至少接受一次技術(shù)培訓(xùn)，積極組織80余人參加電商、廚師、駕駛員培訓(xùn)。提高缺技術(shù)貧困戶務(wù)工技能，實現(xiàn)轉(zhuǎn)移就業(yè)增收脫貧。　　2.著力培育產(chǎn)業(yè)發(fā)展帶動脫貧。一是突出做強高效農(nóng)業(yè)，帶動脫貧。我們充分發(fā)揮農(nóng)業(yè)大鎮(zhèn)這一優(yōu)勢，在做大做強農(nóng)業(yè)發(fā)展上做文章。依托袁隆平院士超級雜交稻“百千萬”工程在我鎮(zhèn)攻關(guān)成果，畝產(chǎn)達(dá)900公斤。**年，積極引導(dǎo)陳寨、陳崗等5個貧困村的貧困戶大面積種植超級雜交稻，對種植超級雜交稻的貧困村、貧困戶實施政策傾斜、資金幫扶并在全鎮(zhèn)推廣，經(jīng)推算僅種植超級稻一項，每戶能增收**00元左右，實現(xiàn)農(nóng)田增產(chǎn)、農(nóng)業(yè)增效、農(nóng)民增收的目的，能帶動5個村320余貧困戶1100貧困人口脫貧致富，為如期完成脫貧攻堅任務(wù)打下堅實基礎(chǔ)。二是突出做大“紅綠”旅游業(yè)，推動脫貧?！凹t”是指**鎮(zhèn)是革命老區(qū)，紅色旅游資源厚重，素有“將軍故里院士故鄉(xiāng)”之美譽，境內(nèi)有王大灣會議會址紀(jì)念館、尤太忠上將故居、全國第二是手拉手希望小學(xué)——王大灣希望小學(xué)?！熬G”是指擁有良好生態(tài)環(huán)境，森林資源豐富，是高效農(nóng)業(yè)實驗區(qū)，又是茶產(chǎn)業(yè)種植區(qū);依托樺昌生態(tài)園、榮盛家庭農(nóng)場、保然康養(yǎng)莊園為代表的“三大農(nóng)業(yè)莊園”，大力發(fā)展綠色生態(tài)游，實施美麗鄉(xiāng)村建設(shè)，著力打造“一村一品”、“一村一景”，同時把紅色旅游和綠色鄉(xiāng)村旅游融合起來，延伸旅游產(chǎn)業(yè)鏈條，積極扶持貧困戶發(fā)展農(nóng)家樂，增收致富脫貧。據(jù)統(tǒng)計**年參觀王大灣會議紀(jì)念館的游客達(dá)到50萬人次、休閑觀光樺昌農(nóng)業(yè)生態(tài)園的游客達(dá)15萬余人次，“紅綠”旅游產(chǎn)?a href=:/// target=_blank class=infotextkey>黨晌 ?a href=:// target=_blank class=infotextkey>群眾致富的又一支柱產(chǎn)業(yè)。三是突出做優(yōu)特色產(chǎn)業(yè)，勞動脫貧。依托外出創(chuàng)?a href=:/// target=_blank class=infotextkey>黨曬θ聳課壕 迪繽蹲式 讜 唇ㄨ氬 ┮瞪 埃 諼豪險ブ鼙擼 辛髯 戀?000畝，發(fā)展油茶、苗木花卉、林果生態(tài)農(nóng)業(yè)和養(yǎng)殖孔雀、鴕鳥等特色養(yǎng)殖業(yè)，園區(qū)內(nèi)的農(nóng)民可就地轉(zhuǎn)化為新型職業(yè)農(nóng)民和產(chǎn)業(yè)工人，能直接帶動李崗等村100名貧困人口脫貧。依托“新華”和“麒麟山”兩個茶葉專業(yè)合作社到戶增加項目，新流轉(zhuǎn)土地400畝，發(fā)展精品生態(tài)茶葉。目前精品茶葉基地已達(dá)500畝，貧困戶采取以土地入股的形式參與經(jīng)營，走“合作社+基地+農(nóng)戶”的產(chǎn)業(yè)致富脫貧路子，帶動陳鄉(xiāng)90戶貧困戶350人和趙崗55戶貧困戶210人增收脫貧。依托榮盛家庭農(nóng)場、大李沖保然生態(tài)園和鼎峰農(nóng)業(yè)專業(yè)合作社，發(fā)展特色苗木花卉、林果和藏紅花種植，可輻射帶動周邊**0余名貧困人口脫貧。創(chuàng)建13個“多彩田園”產(chǎn)業(yè)扶貧示范基地，帶動462戶貧困戶增收，鼓勵貧困戶自主發(fā)展種植、養(yǎng)殖、農(nóng)副產(chǎn)品加工，**5戶貧困戶享受每戶**元的“多彩田園”財政獎補扶持資金;落實金融扶貧政策，其中企業(yè)帶貧252戶，小額信貸貼息貸款45戶，累計放款225萬元。　　3.實施易地搬遷、危房改造促脫貧。完善**年度53戶分散安置易地搬遷后期掃尾工程，把建檔立卡貧困戶、低保戶、農(nóng)村分散供養(yǎng)特困人員和貧困殘疾人家庭等4類重點對象放在農(nóng)村危房改造的優(yōu)先位置，**年度共完成77戶貧困戶危房改造工程，發(fā)放危改資金121萬多元，完成57戶貧困戶2018年危改申報工作，確保貧困戶住房安全得到保障，為如期脫貧打下堅實基礎(chǔ)?！　?.著力夯實社會保障兜底。實行低保線與貧困線兩線合一，完善社會保障機制，對符合低保條件的鰥寡孤獨癡殘六類人員進(jìn)行甄別和認(rèn)定，按照應(yīng)納盡納原則，全鎮(zhèn)重新認(rèn)定后低保戶1097戶1110人，五保戶326戶332人，切實做到應(yīng)保盡保，將無業(yè)可扶、無勞動能力的48戶55人納入社會兜底范疇?！　?.著力實施社會救助帶動脫貧。建立保險與脫貧攻堅相結(jié)合的新型脫貧攻堅工作機制，探索“保險+脫貧攻堅”模式，充分利用保險功能化解貧困戶脫貧過程中面臨的各類風(fēng)險，由縣政府統(tǒng)一出資為建檔立卡貧困家庭購買大病補充保險、農(nóng)村住房保險、人身意外險、農(nóng)業(yè)保險等，防止貧困人口因病(災(zāi))致貧、因病(災(zāi))返貧，有效幫助貧困人口實現(xiàn)穩(wěn)定脫貧。目前全鎮(zhèn)有多戶已經(jīng)享受到保險賠付，及時有效的化解了家庭實際困難。利用我縣對貧困村和非貧困村分別提供100萬元(李崗村150萬)和10萬元資金，發(fā)展壯大集體經(jīng)濟(jì)，夯實村級基礎(chǔ)。同時對困難群眾提供公益性崗位，實施集體經(jīng)濟(jì)分紅，確保穩(wěn)定增收，全鎮(zhèn)共提供公益性崗位247個，年增收**00元，集體經(jīng)濟(jì)分紅110戶，年增收**元?！　?三)狠抓五個專項，推進(jìn)脫貧攻堅。我鎮(zhèn)狠抓行業(yè)部門“三個落實”，緊扣電力、交通、水利、醫(yī)療、教育扶貧方案，部門聯(lián)動，扎實推進(jìn)全村基礎(chǔ)設(shè)施和公共服務(wù)建設(shè)。**年，全鎮(zhèn)新增48臺變壓器，全鎮(zhèn)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)用電保障得到加強，實現(xiàn)戶戶通電;硬化村組道路 23條10公里;整修萬方大塘16口，在建水廠1個，農(nóng)田灌溉旱澇保收保障更加省力;全鎮(zhèn)將逐步實現(xiàn)通自來水，安全飲水有保障;醫(yī)療保險、大病救助補充救助保險全覆蓋，開通免押金看病綠色通道，健全了鄉(xiāng)村醫(yī)生服務(wù)體系，實現(xiàn)鄉(xiāng)村醫(yī)生簽約服務(wù)貧困戶全覆蓋，醫(yī)療服務(wù)水平全面提升;全面落實“兩免一補”政策，高中、大 專(含高職專)、大學(xué)教育資助應(yīng)享盡享;建成五個“七個一”標(biāo)準(zhǔn)化文化廣場。　　(四)狠抓宣傳發(fā)動，推進(jìn)脫貧攻堅。制作扶貧政策宣傳錄音，利用村廣播集中早、中、晚時間段廣泛宣傳脫貧攻堅政策，在鎮(zhèn)村關(guān)鍵路口懸掛60余條宣傳橫幅，制定大型宣傳欄**個，刷寫墻體宣傳標(biāo)語近400條，印刷扶貧宣傳材料7000余份;在全鎮(zhèn)營造脫貧攻堅濃厚氛圍，將扶志、扶智宣傳結(jié)合起來，著力激發(fā)貧困戶脫貧致富內(nèi)生動力，消除等、靠、要思想?！　?五)狠抓責(zé)任落實，推進(jìn)脫貧攻堅。制定出臺了《**鎮(zhèn)脫貧攻堅考核辦法》、《**鎮(zhèn)脫貧攻堅問責(zé)辦法》，建立健全脫貧攻堅工作督查檢查機制，由鎮(zhèn)紀(jì)委牽頭成立了兩個督查、檢查組，定期不定期對全鎮(zhèn)各村(街)脫貧攻堅工作進(jìn)行督導(dǎo)檢查，對督查、檢查中發(fā)現(xiàn)的問題責(zé)令立即整改，通過督查、檢查，確保各項脫貧攻堅任務(wù)的迅速落實?！　?六)狠抓戰(zhàn)斗堡壘，推進(jìn)脫貧攻堅。我們把加強黨的基層組織建設(shè)作為帶領(lǐng)貧困群眾脫貧的根本保障，結(jié)合市縣組織部開展的“嚴(yán)鄉(xiāng)強村育新計劃”，充分發(fā)揮基層黨員干部的先鋒模范作用，建強村級戰(zhàn)斗堡壘。一是認(rèn)真開展“脫貧之星”活動評選，我鎮(zhèn)有10人被評為脫貧之星。尤其是陳鄉(xiāng)村貧困戶朱道奇自主脫貧，并帶動其他貧困群眾共同脫貧的事跡，被縣電視臺多次報導(dǎo);二是加強村級組織建設(shè)，為夯實村級脫貧攻堅戰(zhàn)斗堡壘，**年，我鎮(zhèn)新調(diào)整了5名村支部書記，一批年富力強的干部進(jìn)入了村班子，為脫貧攻堅工作增添了無限活力;三是強化新型農(nóng)業(yè)經(jīng)營主體黨組織“兩個覆蓋”，繼在樺昌建立企業(yè)黨支部的基礎(chǔ)上，**年8月又在榮盛家庭農(nóng)場成立黨支部，并要求相關(guān)企業(yè)設(shè)立了企業(yè)扶貧辦，專業(yè)負(fù)責(zé)群眾帶貧各項資料建設(shè)?！　〗?jīng)過一年努力,**鎮(zhèn)脫貧攻堅雖然取得了階段性成效，但與上級黨委政府要求還有一段距離，在今后的工作中，深入貫徹黨的十九大精神，以習(xí)近平總書記新時代中國特色社會主義思想為引領(lǐng)，以更扎實、更艱苦、更細(xì)致的工作，以“創(chuàng)一流、走前列”的頑強作風(fēng)，決戰(zhàn)決勝2018年，確保如期完成脫貧攻堅目標(biāo)任務(wù)。

- 高氯酸對阿膠進(jìn)行濕法消化后, 用導(dǎo)數(shù)火焰原子吸收光譜技術(shù)測定阿膠中的銅、“中藥三大寶, 人參、鹿茸和阿膠?！卑⒛z的藥用已有兩千多年的悠久歷史, 歷代宮① 馬作峰.論疲勞源于肝臟[J].廣西中醫(yī)藥,2008,31(1):31.① 史麗萍,馬東明, 解麗芳等.力竭性運動對小鼠肝臟超微結(jié)構(gòu)及肝糖原、肌糖元含量的影響[J]. 遼寧中醫(yī)雜志,① 王輝武,吳行明,鄧開蓉.《內(nèi)經(jīng)》“肝者罷極之本”的臨床價值[J] . 成都中醫(yī)藥大學(xué)學(xué)報,1997,20(2):9.① 楊維益,陳家旭,王天芳等.運動性疲勞與中醫(yī)肝臟的關(guān)系[J].北京中醫(yī)藥大學(xué)學(xué)報. 1996,19(1):8.1 運動性疲勞與肝臟① 張俊明.“高效強力飲”增強運動機能的臨床[J]．中國運動醫(yī)學(xué)雜志，1989，8（2）：10117 種水解蛋白氨基酸?？偤吭?6.73%～82.03%。霍光華②采用硝酸-硫酸消化法和18（4）：372-374.1995,206．2② 林華,呂國楓,官德正等. 衰竭運動小鼠肝損傷的實驗性[J].天津體育學(xué)院黨報, 1994,9(4):9-11.② 凌家杰.肝與運動性疲勞關(guān)系淺談[J].湖南中醫(yī)學(xué)院學(xué)報.2003，2（6）31.② 凌家杰.肝與運動性疲勞關(guān)系淺談[J].湖南中醫(yī)學(xué)院學(xué)報.2003，23（6）：31.② 謝敏豪等.訓(xùn)練結(jié)合用中藥補劑強力寶對小鼠游泳耐力與肌肉和肝Gn, LDH 和MDH 的影響[J]．中國運動醫(yī)學(xué)雜② 楊維益,陳家旭,王天芳等.運動性疲勞與中醫(yī)肝臟的關(guān)系[J].北京中醫(yī)藥大學(xué)學(xué)報. 1996,19(1):8.2.1 中藥復(fù)方2.2 單味藥33 阿膠和復(fù)方阿膠漿③ 常世和等.參寶片對機體機能影響的[J].中國運動醫(yī)學(xué)雜志，1991，10（1）：49.③ 聶曉莉，李曉勇等.慢性疲勞大鼠模型的建立及其對肝功能的影響[J]. 熱帶醫(yī)學(xué)雜志，2007,7(4)：323-325.3.1 概述3.2 關(guān)于阿膠和復(fù)方阿膠漿醫(yī)療保健作用的3.2.1 營養(yǎng)成分和評價3.2.2 阿膠的藥理作用3.2.3 阿膠的臨床應(yīng)用4④ Xie MH, etal．Effects of "Hong jing tian she 1u" on reproductive axis function and exercise capacities in men. The5⑤ 周志宏等．補腎益元方對運動小鼠抗疲勞能力的影響[J].中國運動醫(yī)學(xué)雜志，2001，20（1）：83-84202-204.5`"InternationalCourseandConferenceonPhysiologicalChemistry and Natrition of exercise and training (Abstract)6⑥ 楊維益等．中藥復(fù)方“體復(fù)康”對運動性疲勞大鼠血乳酸、p 一內(nèi)啡膚、亮氨酸及強啡膚Al-13 影響的實驗研⑥。仙靈口服液可提高機體運動能力，加速運動后血乳酸的消除。F3 口服液能調(diào)整PCO2⑧ 孫曉波等．鹿茸精強壯作用的[J].中藥藥理與臨床，1987，3（3）：11.⑨ 于慶海等．高山紅景天抗不良刺激的藥理[J]．中藥藥理與臨床，1995，7（7）：283.⑩ 牛銳．淫羊藿炮制前后對小鼠血漿睪丸酮及附近性器官的影響[J]．中國中藥雜志，1989,14(9):18．P 0.05) 。肝臟是動物機體重要臟器之一,Pi，同疲），肝主筋，人之運動皆由于筋，故為罷極之本”。人體肝臟的功能活動也必阿膠, 味甘性平, 入肺、肝、腎經(jīng), 具有補血止血、滋陰潤肺的功效?！渡褶r(nóng)本阿膠,又稱驢皮膠,為馬科動物驢的皮去毛后熬制而成的膠塊,是中國醫(yī)藥寶庫中阿膠、熟地配伍能使補而不滋膩, 共奏益氣補血之功, 主要治療各種原因?qū)е碌臍庋⒛z對細(xì)有促進(jìn)作用；提示阿膠能提高機體免疫功能。 另外阿膠具阿膠具有很好的止血作用，常用來治療陰虛火旺、血脈受傷造成的出血。比如，阿膠能治療缺鐵性貧血，再生障礙性貧血等貧血癥狀，阿膠對血小板減少，白細(xì)阿膠是一類明膠蛋白，經(jīng)水解分離得到多種氨基酸，阿膠具有很多的藥理作用和阿膠又稱驢皮膠, 為馬科動物驢的皮去毛后熬制而成的膠塊。中藥界有句口頭禪:阿膠中的營養(yǎng)成分比較多，主要有蛋白質(zhì)、多肽、氨基酸、金屬元素、硫酸皮膚。把阿膠應(yīng)用于運動員或人群中的實踐應(yīng)用性，具有很大的潛力和市場前景，白血病、鼻咽癌、食道癌、肺癌、乳腺癌等。阿膠不溫不燥，老少皆宜，一年四季均伴隨現(xiàn)代競技體育的強度越來越大，運動員在大運動量訓(xùn)練后出現(xiàn)的各種疲勞征象，胞減少等癥也具有效果明顯效果；另外，經(jīng)配伍，阿膠可用來治療多種出血癥。醫(yī)學(xué)保健作用，阿膠具有耐缺氧、耐寒冷、抗疲勞和增強免疫功能作用；同時，阿膠具有本文的目的意義有以下兩個方面：一是通過阿膠的抗疲勞能力，來進(jìn)一

本以運動性疲勞相關(guān)癥狀明顯的籃球運動員為對象，以谷丙轉(zhuǎn)氨酶、谷表明，阿膠還用于治療妊娠期胎動不安，先兆流產(chǎn),習(xí)慣性流產(chǎn)等。對于月經(jīng)病步了解運動員服用阿膠以后，不但能夠使男女運動員的谷草轉(zhuǎn)氨酶含量水平、谷丙轉(zhuǎn)參促進(jìn)人體對糖原和三磷酸腺苷等能源物質(zhì)的合理利用, 并使劇烈運動時產(chǎn)生的乳草經(jīng)》將其列為上品。《本草綱目》載阿膠“療吐血衄血, 血淋尿血, 腸風(fēng)下痢, 女草轉(zhuǎn)氨酶、谷酰轉(zhuǎn)肽酶、總膽紅素、白蛋白和白蛋白/球蛋白含量水平為測定指標(biāo)，產(chǎn)生運動。從中醫(yī)學(xué)的觀點來看，筋就是聚集在一起的肌肉束，膜是筋的延長和擴布；常所說的肌腱和韌帶等器官，韌帶和肌腱堅韌有力。通過韌帶和肌腱伸縮牽拉骨骼肌充在筋”, 也就說明了筋的功能受到肝臟的調(diào)節(jié), 所以, 醫(yī)家大多從筋與肝相關(guān)的角除運動后的疲勞, 已經(jīng)成為運動醫(yī)學(xué)領(lǐng)域的熱點,而中醫(yī)藥在改善、消除運動性促進(jìn)肌肉和肝臟有氧氧化能力的作用③。 紅景天圣露能促進(jìn)機體運動后的恢復(fù)和消除促進(jìn)血液凝固和抗貧血作用，有提高血紅蛋白紅細(xì)胞，白細(xì)胞和血小板的作用。到影響。的變化, 主要表現(xiàn)為部分肝細(xì)胞破裂, 內(nèi)容物進(jìn)入竇狀隙, 未受損的肝細(xì)胞糖原明的核心問題之一, 也是運動訓(xùn)練學(xué)所要克服的核心問題之一, 疲勞是機體的一的滋補類藥品；因始產(chǎn)于聊城東阿，故名阿膠，距今已有兩千多年的生產(chǎn)歷史；最早低分子肽含量分別是15%～45%、10.97%～13.18% 。霍光華③采用標(biāo)準(zhǔn)水解法和氨基低運動后血清尿素氮含量； 加速體內(nèi)尿素氮及血乳酸的清除速率；提高小鼠的游泳點、“肝之合筋”的觀點、“肝者,其充在筋” 的觀點、“食氣入胃,散精于肝,淫氣于動領(lǐng)域的廣泛應(yīng)用。動性疲勞關(guān)系最為密切者當(dāng)首推肝臟。動性疲勞后機體恢復(fù)作用和機制的十分活躍。動員和貯備，以及機體對運動刺激的適應(yīng)和運動后的疲勞的恢復(fù)起到重要的促進(jìn)作用度闡述肝與疲勞的關(guān)系, 其實肝尚可通過臟腑氣血等多個途徑影響疲勞感的產(chǎn)生和度的DS 標(biāo)準(zhǔn)液, 加適量天青Ⅰ試液, 536nm 處測定吸收值, 建立工作曲線回歸方程。對于運動產(chǎn)生的機理, 中醫(yī)學(xué)解釋比較通俗易懂, 即：韌帶和肌腱的伸縮牽拉骨對運動性疲勞的多集中于中樞疲勞與外周肌肉疲勞，而較少涉及肝臟實質(zhì)器而略于補立法，以健脾保肝、補中益氣組方的確是防治運動性疲勞的一條新思新。故發(fā)揮和延緩運動性疲勞的產(chǎn)生都能起積極而有效的作用?？傊?體力和腦力的產(chǎn)生均復(fù)的適應(yīng)能力②。復(fù)方阿膠漿是由阿膠、紅參、黨參、熟地、山楂等藥組成, 主入肝、脾兩經(jīng)。方肝，人動血運于經(jīng),”的論述。明確指出運動能力與肝和血密切相關(guān)。這種“動則血肝脾同處于中心位置，共同掌管著氣化的職責(zé)，所以運動性疲勞的氣虛神乏大多是由肝損害可導(dǎo)致動物運動能力下降, 也有大量實驗觀察了急性力竭疲勞對動物肝臟的肝糖原、肌糖元含量下降, 其程度隨著衰竭運動次數(shù)增加而增加。林華等②通過對衰肝有關(guān)，由此可以推測神經(jīng)遞質(zhì)、激素的釋放等生理活動均同肝臟有密切關(guān)系。再者肝與筋的關(guān)系非常密切，在許多著作中都闡述了這一觀點。如“肝主筋” 的觀肝臟對內(nèi)分泌具有促進(jìn)作用。中醫(yī)認(rèn)為，膽汁的分泌、女子的排卵、男子的排精均主藏血、主筋，為“羆極之本”，有儲藏營血與調(diào)節(jié)血量的作用,是提供運動所肝主疏泄，調(diào)暢氣機，對氣血津液的生成、輸布和代謝有著重要意義。就運動生高山紅景天在疲勞情況下能提高機體持續(xù)工作的時間，維持血壓、心率的正常水高小鼠肝糖原的儲備量； 降低運動后血清尿素氮含量；加速體內(nèi)尿素氮及血乳酸的骼肌產(chǎn)生運動?！端貑?六節(jié)藏象論》曰：“肝者,罷極之本,魂之居也, 其華在爪, 其個特別復(fù)雜的生理生化過程。 總的說來，疲勞可分為生理疲勞和心理疲勞。 1982工作能力的作用①。強力寶能促進(jìn)肌肉和肝臟有氧氧化能力的作用②。參寶片也能具有官的疲勞。肝臟作為人體重要的臟器，與運動性疲勞的關(guān)系極為密切。國際運動醫(yī)學(xué)協(xié)會主席普羅科樸(Polo1Capur) 認(rèn)為運動性疲勞問題是運動醫(yī)學(xué)過度的訓(xùn)練、殘酷的比賽引起的缺氧、強應(yīng)激反應(yīng)會導(dǎo)致機體的神經(jīng)內(nèi)分泌系統(tǒng)、心過去一段時間，抗運動性疲勞傳統(tǒng)上單純采用補的模式,現(xiàn)在，中醫(yī)藥抗疲勞出還認(rèn)為“食氣入胃，全賴肝木之氣以疏泄之，而水谷乃化，氣血方得以運生”，說明和血虛者，如服用阿膠補益，也具有良好的效果。臨床上充分發(fā)揮阿膠的養(yǎng)血、補血、恢復(fù)正常，促進(jìn)酸堿平衡的恢復(fù)，減少堿性物質(zhì)的消耗⑦。機體的血量增加,以便增加通氣/血流比值。肝內(nèi)所貯存的血液就會更多的向機體全身肌腱和韌帶等器官的力量。筋和筋膜向內(nèi)連著五臟六腑，肝將脾輸送來的精微之氣浸、涉水等勞動或運動都稱為“勞”, 而競技體育由于其具有大運動量、高強度的加⑧。劍, 便無蹤無影。阿嬌日日夜夜在獅耳山、狼溪河附近狩獵。最后, 用利劍殺死了一獎牌呢?毫無疑問是靠長時間艱苦的訓(xùn)練，然而伴隨現(xiàn)代競技體育的強度越來越大，嬌, 決心要找到救治此病的特效藥物, 為民解憂。阿嬌姑娘日以繼夜地爬山涉水, 不竭性運動后小鼠肝臟超微結(jié)構(gòu)的觀察, 發(fā)現(xiàn)連續(xù)7 次的衰竭運動使肝細(xì)胞呈現(xiàn)明顯筋”的觀點、“肝主身之筋膜”的觀點以及明?皇甫中《明醫(yī)指掌》中的“勞傷乎肝,筋和筋膜把相鄰的關(guān)節(jié)連在一起，對運動起著重要的作用；并且，筋和筋膜向內(nèi)連著進(jìn)小白鼠耐力的提高。經(jīng)論》有“肝藏血”的觀點，另外，在《素問?五臟生成論》里，也有“人臥血歸于景天圣露、補腎益元方、體復(fù)康、仙靈口服液及F3 口服液等。復(fù)方阿膠漿能顯著提究[J]．北京中醫(yī)藥大學(xué)學(xué)報，1997，20（4）：37-40.具有多種代謝功能。血清谷草轉(zhuǎn)氨酶、谷丙轉(zhuǎn)氨酶升高在一定程度上反映了肝細(xì)胞的亢不抑,就會能協(xié)調(diào)精神、情趣和意志,使情緒穩(wěn)定,思維敏捷,對運動技術(shù)水平的充分抗運動性疲勞的單味藥主要有鹿茸、高山紅景天、人參、淫羊藿和花粉等。實驗抗運動性疲勞的中藥復(fù)方主要有復(fù)方阿膠漿、高效強力飲、強力寶、參寶片、紅可用，是強身健體的滋補佳品。阿膠中富含蛋白質(zhì)降解成分，通過補血起到滋潤皮膚勞感?！?運動性疲勞屬中醫(yī)“勞倦”范疇, 中醫(yī)將勞力、勞役、強力舉重、持重遠(yuǎn)行、勞模型組大鼠血清谷草轉(zhuǎn)氨酶、谷丙轉(zhuǎn)氨酶在此期間出現(xiàn)明顯升高(P

【篇3】檔案管理創(chuàng)新做法

菌菇季｜云南野生菌的15款創(chuàng)新做法

每年7月至9月是云南野生菌上市的季節(jié)。盡管云南的食用菌品種占到全世界食用菌品種的一半以上，但“云南野生菌”還是非常的稀有且珍貴。想要讓食客在上海的餐廳里品嘗到云南野生菌的本味，餐廳就要選擇從采摘到上桌不超過48小時的新鮮野生菌。珍寶蘑菇【西餐市場占有率提升】食客們對于云南菌菇的口味需求近幾年產(chǎn)生了變化：5、6年前，菜品里有野生菌菇的都是比較傳統(tǒng)的老派經(jīng)典餐廳，現(xiàn)在在人均300元以上的中餐廳，基本都會使用野生菌菇，特別是在煲湯菜里，還有正宗的燕鮑翅菜肴也會配野生菌菇。菌菇雖說在云南大多是中式做法，但出人意料的是，如今很多西餐廳使用云南野生菌菇比中餐要多，達(dá)到七成以上。鮮竹蓀

【烹調(diào)簡單法則】基本上95%的野生菌菇都可以配其他食材一起烹飪，但不能配太濃郁的調(diào)料，要突出本味，比如牛肝菌不太會和牛肉配，或不太會紅燒，一般清炒、烤、煮、燉，不會加辣椒等。在西餐廳配酒要注意不能配多種酒，要配簡單的酒。在云南當(dāng)?shù)?，料理野生菌菇的時候會習(xí)慣性放姜和大蒜，不光為味道，也為檢測有無毒性，若姜變色了則代表有毒。 【如何才能保鮮】極短的保質(zhì)期對于野生菌是最大的考驗，新鮮的野生菌保質(zhì)期只有2至3天，因此餐廳必定要在幾天內(nèi)就賣掉，否則只能浪費。野生菌的保鮮期也給菌菇商們提高了門檻，從昆明裝貨到送抵北上廣等餐廳，經(jīng)過飛行時間、分裝、提貨最多只能有1天的時間，即是今天采摘的野山菌，明天就要送到餐廳?！坝喪桶恕闭滟F的野生菌一般在菌菇航空運輸?shù)?小時時間里蟲子就可以把菌吃掉，因此餐廳要選擇采摘下來馬上打冷風(fēng)干燥的菌菇。野生菌菇如此這般的嬌貴，一般餐廳定10斤野生菌菇，配給公司只給送8斤，這樣可以保證銷售掉而不浪費。

【15款菌菇入菜 西餐創(chuàng)新做法】

前菜篇1 | 溫蘆筍色拉配

天婦羅朝一雞蛋、蘑菇及山羊芝士創(chuàng)意 單一的蘆筍色拉顯得過分單薄，特意加入天婦羅朝一雞蛋(音樂雞蛋)、珍寶大蘑菇和山羊芝士來增添色拉的脆度和嚼勁。

主料 蘆筍80克、朝一雞蛋1只、珍寶大蘑菇1只輔料 山羊芝士20克、蒜適量調(diào)料 橄欖油、鹽、胡椒、百里香適量做法① 將經(jīng)過熱水汆燙的蘆筍迅速置入冰水中冷卻，保持其脆度和甜度。② 朝一雞蛋用天婦羅的做法酥炸，增加了雞蛋的色澤以及提升了口感。③ 珍寶大蘑菇，去除根部和雜質(zhì)后蘸滿橄欖油，撒上鹽和胡椒，與蒜和百里香一同用170 ℃ 烤10~20分鐘，切片后作為色拉“肉感“和“嚼勁”的來源。 2 | “簡單色拉”配雞菇、自制培根、烤番茄及藍(lán)紋芝士

創(chuàng)意 色拉的口感以清香爽脆為主，口感是從生菜、烤番茄到雞菇、培根、藍(lán)紋芝士，產(chǎn)生由輕到重的層次感。主料 羅馬生菜100克、雞菇50克、自制培根50克

輔料 烤番茄和藍(lán)紋芝士適量調(diào)料 鹽、胡椒適量做法① 將羅馬生菜洗凈后撕碎。② 雞菇煎到香脆；培根烤到酥脆。③ 最后加入提前預(yù)制的烤番茄以及藍(lán)紋芝士，鹽和胡椒稍做調(diào)味即可。 3 | 四季豆蘑菇色拉

創(chuàng)意 菌菇的肉感搭配四季豆的爽脆，口感清新的一道色拉。主料 白蘑菇50克、香菇50克、四季豆80克

輔料 小洋蔥適量調(diào)料 黑醋、檸檬汁少許做法① 將四季豆過水燙過；蘑菇稍微炙烤。② 用蘑菇泥、黑醋、檸檬汁做底的油醋汁調(diào)拌。③ 最后撒上炸過的小洋蔥和香菇。

開胃菜4 |香煎扇貝配金喇叭菌及小紅蘿卜泥

創(chuàng)意 扇貝的味道比其他海鮮稍濃郁些，因此可以完美地和菌菇搭配。選擇金喇叭的原因是它的色澤更適合這道菜。主料 扇貝80克、金喇叭菌80克 輔料 小紅蘿卜泥80克、蒜適量調(diào)料 黃油、百里香、鹽適量做法① 用黃油煎扇貝至表面金黃。② 金喇叭菌需要將根部撕去后仔細(xì)地清洗干凈，甩干晾干后用高溫炒。③ 在鍋內(nèi)放入黃油、百里香和拍過的蒜，不斷地將黃油淋在黑喇叭上，以保持它的嚼勁和脆度。④ 裝盤前用鹽稍微調(diào)味。 5 | 坎帕奇生魚片“拿破侖”

創(chuàng)意 傳統(tǒng)的做法是用吞拿魚做生魚片拿破侖，但似乎坎帕奇的肥美更勝一籌?？v向切開這份拿破侖，從上到下依次為板栗的脆、烤番茄的酸甜、坎帕奇的肥美、珍寶大蘑菇的鮮香以及芝麻菜的清新，非常完整的味覺體驗。主料 坎帕奇生魚片150克、珍寶大蘑菇1只輔料 烤番茄、板栗片、芝麻菜適量調(diào)料 黑醋汁、鹽少許做法① 去坎帕奇靠近魚肚部分的肉，切成1cm厚的生魚片。② 將生魚片與烤番茄、烤過的珍寶大蘑菇一起疊成千層酥的樣子。③ 裝盤時，底下鋪芝麻菜以增添野菜的清香，頂上綴板栗片以增加香脆的口感。

6 | 天婦羅松茸配自制蘸醬

創(chuàng)意 這道菜的初衷是證明菌菇可以用任何方式表現(xiàn)，無論是煎、炒、煮還是炸，并且使用自制蘸醬搭配，吸收了酸、甜和兩種辣度的松茸天婦羅非?？煽?。主料 松茸120克輔料 天婦羅漿適量調(diào)料 自制芥末醬油少許做法① 將松茸切片后裹上天婦羅漿后油炸，酥脆的天婦羅外衣包裹住松茸的香氣。② 用醬油、檸檬汁、辣油、芥末油和蔥花調(diào)制的蘸醬，極具層次感。

開胃小點7 | 法式蘑菇醬配自制芝麻脆餅

創(chuàng)意 這款適合家庭聚會或酒吧風(fēng)格的小食，讓吃菌菇就像吃薯條那么輕松。為了最大程度地利用新鮮的云南菌菇，特意將各種外形不完整的菌菇手切成蘑菇末做成醬。主料 混合菌菇120克輔料 蘑菇高湯、歐芹、芝麻脆餅適量調(diào)料 鹽少許做法① 將各種混合菌菇手切成蘑菇末，加入蘑菇泥和蘑菇高湯加熱調(diào)味后收干，制成蘑菇醬。② 在表面撒上一層歐芹末，搭配自制的芝麻脆餅。 8 | 蘑菇撻配蟹肉、培根丁、面包糠及歐芹

創(chuàng)意 一道可當(dāng)作餐前小食的開胃菜，利用蘑菇的形狀做文章。蘑菇撻中包含了蘑菇的汁水、蟹肉的鮮嫩、培根的煙熏味以及面包糠的酥脆。主料 白蘑菇5只、蟹肉100克、自制培根丁50克輔料 歐芹、面包糠適量調(diào)料 海鹽少許做法① 將蟹肉、培根丁、歐芹及面包糠拌在一起，塞入已清理干凈的白蘑菇內(nèi)。② 在白蘑菇表面抹上一層面包糠，放入烤箱烤20分鐘左右即可。③ 裝盤后撒上海鹽調(diào)味。 9 | 法式炒蛋配法式面包、芝麻菜及雞樅菌

創(chuàng)意 香滑的黃油炒雞蛋，搭配溫?zé)峤瓜愕目久姘?，松露和雞樅菌則是起到提香作用的點睛之筆。主料 法式Brioche小圓面包1個、雞蛋1個、云南黑松露10克、雞樅菌30克輔料 芝麻菜適量調(diào)料 松露油醋汁少許（松露油 橄欖油 檸檬汁）做法① 將自制的法式Brioche面包中間挖去后放入烤箱，烤制表面泛深金黃色。② 用黃油炒雞蛋（法式炒法），然后將雞蛋放入面包碗中，撒上松露碎，配以芝麻菜和香煎雞樅菌。③ 最后淋上用松露油、橄欖油和檸檬汁調(diào)配的油醋汁即可。

主菜10 | 香烤雞肉配胡蘿卜香橙泥、黑喇叭 創(chuàng)意 這道菜考慮的是兩款食材的口感呼應(yīng)，同樣同樣香脆的烤雞皮與黑喇叭菌的香脆呼應(yīng)，而烤好后的三黃雞肉依舊是嫩滑的，與黑喇叭菌的嚼勁相呼應(yīng)。主料 江浙地區(qū)的三黃雞120克、黑喇叭菌60克輔料 香橙胡蘿卜泥、蒜適量調(diào)料 黃油、百里香少許做法① 先將黑喇叭的根部撕去，反復(fù)清洗以除去殘留的泥沙，甩干晾干后用高溫炒。② 在鍋內(nèi)放入黃油、百里香和拍過的蒜，不斷地將黃油淋在黑喇叭上，以保持它的嚼勁和脆度。③ 取雞胸及雞腿肉，烤至雞肉外皮金黃香脆。④ 鋪上香橙胡蘿卜泥即可裝盤。 11 | 豬里脊肉配羊肚菌、甜豆

創(chuàng)意 鮮甜而充滿中式情結(jié)的豬里脊配羊肚菌，吸收了黃酒精華的鮮甜羊肚菌，格外濃郁香滑。主料 新鮮羊肚菌70克、有機黑毛豬里脊120克輔料 甜豆、蒜苗、紅蔥頭、蒜、洋蔥、歐芹適量調(diào)料 奶油、百里香少許做法① 將豬里脊表皮煎至上色，在煎其兩側(cè)，休息片刻再放入烤箱，直到豬肉8分熟（豬里脊最嫩最美味的時刻）。② 羊肚菌的醬汁調(diào)配稍顯復(fù)雜：將蒜苗、紅蔥頭、蒜、洋蔥一同炒透，加入黃酒收干，再加入蘑菇高湯收干，最后加入奶油收半干，加入百里香和歐芹調(diào)味，最后放入羊肚菌和甜豆即可。 12 | 油燜銀鱈魚配玉米醬、黑蒜、野生牛肝菌及烤番茄

創(chuàng)意 用法式做法烹飪的一道經(jīng)典銀鱈魚，搭配菌菇鮮香脆粒的口感特別合適。從上往下的口感依次是銀鱈魚的嫩滑鮮甜，蘑菇、玉米和烤番茄的酸甜，玉米醬的香滑和黑蒜的濃郁甜味，最后以法國辣椒粉做精彩結(jié)尾。主料 銀鱈魚150克、野生牛肝菌50克、蘑菇50克輔料 黑蒜、烤番茄適量調(diào)料 橄欖油、黃油、玉米醬適量做法① 將銀鱈魚埋在橄欖油里低溫燜煮，這種傳統(tǒng)的法式做法能讓銀鱈魚變得異常鮮嫩。② 用玉米醬和東北手工黑蒜鋪底，為餐盤提供了不同的香氣和甜度。③ 牛肝菌切丁和蘑菇一起加黃油炒熟，最后加入烤番茄一起裝盤。 主食（飯、面等）13 | 牛肝菌意大利餃子配榛子粉、小茴香葉

創(chuàng)意 牛肝菌與意大利餃子，是一款傳統(tǒng)且絕配的組合。具有野味和濃郁菌菇口感的牛肝菌，適合搭配具有野菜清香的馬蘭頭。主料 意大利餃子皮120克、牛肝菌60克輔料 馬蘭頭、蘑菇高湯、小茴香葉適量調(diào)料 馬斯卡朋芝士、黃油、榛子粉適量做法① 在自制的意大利餃子皮中裹入煮熟并切碎的牛肝菌、馬蘭頭及馬斯卡朋芝士，同時將牛肝菌切成條狀作配菜使用。② 濃稠的蘑菇醬汁是用蘑菇高湯、黃油和芝士制成，起到原湯化原食的功效。③ 最后在意大利餃子表面撒上榛子粉和小茴香葉，增添香脆和清新的口感。 14 | 蘑菇燴飯配紫角葉、雞油菌

創(chuàng)意 一道帶著菌菇鮮香和蔬菜爽脆的意式燴飯，選擇雞油菇的原因是它的口感比較緊實，和軟糯的燴飯搭配得剛剛好。主料 生米50克、杏鮑菇30克、雞油菌20克輔料 蘑菇高湯、紫角葉適量調(diào)料 橄欖油、鹽少許做法① 在蘑菇高湯內(nèi)放入生米和少許杏鮑菇、雞油菌，不斷攪拌煮成燴飯。② 將紫角葉的根莖和葉子分開、切段、加橄欖油炒。③ 燴飯完成后加入蔬菜，帶給燴飯的一絲爽脆口感。

15 | 手工意大利寬面配混合菌菇及天婦羅百里香

創(chuàng)意 炸成酥脆的天婦羅百里香，搭配富有嚼勁的意大利寬面、鮮嫩的混合菌菇，呈現(xiàn)簡單但有趣的口感。主料 自制手工意大利寬面120克、蟹味菇25克、白玉菇25克、杏鮑菇25克輔料 蘑菇高湯適量調(diào)料 百里香適量、黃油適量、芝士適量、雞汁適量做法① 將混合菌菇炒熟，加入煮熟的意大利寬面中。② 用蘑菇高湯、黃油、芝士和雞汁制成醬汁。③ 由于蟹味菇和白玉菇的肉感較弱，因此要在醬汁中加入雞汁，以提升菌菇的肉感。

④ 最后將百里香裹上自制的天婦羅漿酥炸裝盤。

編輯說 本次拍攝的食材提供商告訴我們，在云南，人工培養(yǎng)的菌菇有生產(chǎn)基地，而野生的菌菇則有專門的集散地，云南蒙自、楚雄、香格里拉等地有野生菌菇集散地，野生菌匯集到昆明后，再空運到上海分裝。各個產(chǎn)地都有各自代表的野生菌，松茸是香格里拉中甸的最好，黑松露是云南貢山的好，雞樅菌則是蒙自的特產(chǎn)，其中青皮和黑皮的雞樅菌是最好的。

* 菜品創(chuàng)意來自上海Madison餐廳 Austin Hu以上內(nèi)容由名廚全媒體原創(chuàng)，轉(zhuǎn)載請回復(fù)“授權(quán)”取得聯(lián)系方式聯(lián)系我們，十分感謝！文字 / Benny.j攝影 / laoan

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