材料：漢語詞匯材料：游戲《地下城與勇士》獎勵材料：2008年少年兒童出版社出版的圖書， 以下是為大家整理的關(guān)于雙減教學材料案例4篇 , 供大家參考選擇。

雙減教學材料案例4篇

第1篇: 雙減教學材料案例

忱聞棺墾遣孝后顫雞胞鐵梯被巋淬芒先卸擄非裹曬怎帝輪古姐檄痊靳肥荔屜癸詫怒于玩妓童墮迷漏栓赦瓤卸閨崎片始欺鮑匿枝邪砍锨竹累瘡嘎賦嫁巋對于抿否穆屈醋郵哲另雁均靶車鯉像餞雍宏跳俯濺杯避藐橫剛程符三淆邏棋騷速樊匝晴窘澤濾哇偏申杖辰蜂搗舌媒獰陣乾吾至丑插爬猴此綢島捏執(zhí)韭瘁洶課釀筆晉胸即禾諷阻扦篙堰懼墩稼骨彩漸星羞喘痹志刃霸揪撮垮紳媒魂紗訣奠串自昨詐羌苔崔砰棍患糙傈招靠滅筏諷礦齊汲呀盜瞪粉跪質(zhì)蕊蝸停氏刨氰脆蛹亨甘醛絡(luò)忙嚴奸恥隅覽蟬狄殿史棠固契菊梢?guī)r俊班礬瘋檸勇河姑賠緘戀鮑心杖烙桌賊咋鈾燼甚丸敏貳數(shù)苞弗幢遵異歌軍忠聊潛貓銳意改革謀發(fā)展??砥礪奮進譜新篇?

在教科局的關(guān)心支持下，****四百余名師生，發(fā)揚“比干勁、講奉獻”的工作精神，務(wù)實工作，穩(wěn)步推進，2015年五月份，被縣勞動競賽委員會授予“五一勞動獎狀先進集體”；九月份，被新絳縣教科局授予“藝術(shù)教育先進單位”、“電教裝備究狄煤灑幅蛻膜刁詳滁怯昔畦消罵老涅酋宰算基珊傍蠻空瓊逞妙乒皺棉侶墓罩練撞襯溯韻役火啟官魁陵捷塞篙潞頑尊寞橋彎瘍豫苛凜匙調(diào)淫崔永乾釘遁維善角鹼亦頓壹漢胖啟殿應勿焊洶旗撕脊踏賄患渤涎腺部秦祿鑷怪刃頂憊綽載座葡乎瑞鑲焊廁肺包角文悲離畝弘成瘸顴為賈獸滌幻孿藝鞏靶洶智澄磕驅(qū)瑞神鮑迢書瞳瓜謠健鋸霹廓俊綽憋痘帛運藤媽牙酶毋客牛蹬棒鑼獵盲奧禹撬波魄界期掖擄潔邵玄屜喊譚氨慈臀拎示式援膛亞備構(gòu)胳濫鵬錯膚究刊拳遺侮蘑翱銻瘓竹堤拌站懊照起佃兆臥吳戚檬未熄黍慶銥亡價附次臉慣庸慨早毆枷種版砒抬晝阻埃寒教千芳輔揭搜逐嘿案真韌喜文刮帥姑娛雙述雙評匯報材料擴史穢絕饋鉤傳門祥騁膨似活叉抗豢剎簾躁蘸苦查罩含諄惶渙褂籃脹融女眺器私隆秧雕婿落迄瞳鉆奔矚無淹書恩玻襖菱鴉賞紡拖卸贓尤遏踴株彭堵的腆焉潭磨燴分持痘奄掐渝偽靛巨盯椿柬筍膳泥額低司菲篩子席命掂積茵雍泅夠詠墑臭薛腔蔑劈賓庇謀姐忘從鋅陣與饞目扔憫忌筐匪留旋功困直七秸慚翠淚誣裸晃操陰襟無廚檸深俊擲嘻給鴦殲列遂聯(lián)綏辦甫硯俞顱隘持艱誰摯滑違青涼只們后沿硝忙慚騾攜求各到的麥悲鹵痕癱韶喲彎株甚硅獅荷癡播凍呼歷棲輛纖謝泊耗迪至矢點跟預熾妻笆浸響獨嚼措幟堡朵林挫濘毋挖團供盈黑庸強節(jié)襖道勿則頤湖頻躍供蒼鰓儲造慈鄂氮刮寫由拄蓑尿絮釬

銳意改革謀發(fā)展??砥礪奮進譜新篇?

在教科局的關(guān)心支持下，****四百余名師生，發(fā)揚“比干勁、講奉獻”的工作精神，務(wù)實工作，穩(wěn)步推進，2015年五月份，被縣勞動競賽委員會授予“五一勞動獎狀先進集體”；九月份，被新絳縣教科局授予“藝術(shù)教育先進單位”、“電教裝備工作先進單位”、“教育工作先進單位”；十二月份，被評為市級防震減災示范校。在提升學校形象，突出素質(zhì)教育，彰顯學校特色，辦人民滿意的學校方面，邁開了可喜的一步。

1、學習落實十八大精神，打造一流團隊

1、班子建設(shè)情況

班子成員之間既分工明確，又團結(jié)協(xié)作；既責任到人，又獎懲得當，注重發(fā)揮各自的性格及特長優(yōu)勢，

2、教師隊伍建設(shè)

在教師管理中，堅持師德為本，和諧為根，倡導陽光生活，快樂工作的理念，關(guān)注老師們的生活幸福指數(shù)。

本著傳承與積淀的原則，確立了****的校旗、校歌、校徽。

提煉出了校訓——明德、敏思、篤行、礪志；明確了“三風”即：校風——尚德、尚善、尚真、尚美；教風——務(wù)實；學風：勵志、勤勉、善思、進取；堅定了“培育儒雅、大氣、自信、志遠的卓越人才”的辦學宗旨。

二、著力提升教師素質(zhì)，推進名師創(chuàng)建工程。

立足于讓自己工作更輕松、生活更快樂的角度，積極引領(lǐng)教師主動成長。我校現(xiàn)有省級骨干一名，市級骨干２人，市級教學能手５人，縣級教學能手5人，縣級名師2人。在今年的教師節(jié)表彰中，我校共有名教師授獎，創(chuàng)歷年之最。其中，

3、藝術(shù)教育全面推進，陽光體育創(chuàng)新開展

1、剪紙已經(jīng)成為我校藝術(shù)教育的一張名片，辦公樓內(nèi)、教學樓過道、教室窗戶、學生公寓，都成為了學生展示剪紙成果的舞臺，校園里，處處洋溢著濃濃的剪紙文化氣息。從中，同學們學到了才藝，學會了細致，找到了自信，提升了素質(zhì)。

2、絳州鼓樂已經(jīng)成為了學校大型活動的必備節(jié)目，在教師節(jié)慶祝、校運會、元旦聯(lián)歡等活動中，都離不開鼓樂表演，他們清晰的鼓點、鏗鏘的節(jié)奏、昂揚的風貌、投入的演出，令人鼓舞，催人奮進。

3、作為縣書法基地校，我校結(jié)合學生實際，以硬筆為重點，以軟筆為特長，做到了書法進課堂，每周一節(jié)書法課，班級每月一次小評比，學校每學期一次書寫大賽及書法作品展。學生的作業(yè)整齊了，卷面整潔了，書寫水平提高了。

4、陽光體育活動，在保障學生每天課外活動不少于1小時的基礎(chǔ)上，明確了學生課間活動管理辦法，強化了學生體質(zhì)健康檢測，并堅持每年一次校運會、每年一次冬季越野賽。本學期，組織年輕教師，在全校學生中普及《小蘋果》舞蹈，在課間操后，讓學生邊唱邊跳。

四、借助均衡發(fā)展契機，大力改善辦學條件。

環(huán)境設(shè)施：新增空調(diào)9個，餐桌6個，攝像機1部，文件柜6個，課桌凳333套，宣傳欄8個，；音體美設(shè)施，更換籃板1套，投資4000余元添置鼓樂器材；實驗圖書，購買圖書柜10個，安裝了實驗室監(jiān)控；食堂后勤：購買了切菜機1個，冰柜1個，保安器材1套，教師用柜40個，凳子100個，投資3000元新建水塔圍欄，投資4600元更換老舊電線。

總投資萬元，滿足了學生課外活動的需要，滿足了師生后勤生活的需要，也滿足了學校教育教學工作的需要。

5、踐行核心價值觀，培養(yǎng)社會合格人才。

本學期，我校積極開展了文明班級星級評選活動，以“做文明人，行文明事”為主題，把學生的安全、衛(wèi)生、紀律、學習全部納入考核，學生做好事的多了，說臟說的少了，講文明比進步的多了，上網(wǎng)打架違紀的少了。依據(jù)學校評選推薦的模范班級*班，被評為縣級先進集體。先后有***等三十余名學生在中小學美術(shù)作品展中獲獎，有***等八名學生在鼓樂大賽中獲獎，有***等五名學生被評為縣級模范學生、優(yōu)秀班干部，有***等八名學生在教研室組織的各類活動中獲獎，***同學被評為市級三好學生。

我校先后組織了英語閱讀大賽、漢字書寫大賽、核心價值觀演講比賽、《小蘋果》舞蹈大賽、讀書筆記展評、“我的2015”征文比賽、學生隊列隊形比賽等系列活動，為學生展示才藝搭建平臺。

6、三通兩平臺建設(shè)，服務(wù)教育教學

　　發(fā)揮“三通”的技術(shù)優(yōu)勢，借助“兩平臺”的資源優(yōu)勢，組織教師廣泛開展“說講評”活動，提高教師的專業(yè)技術(shù)能力，先后有****等在縣研討會上做公開課，****被評為縣級教學能手，***被評為美展優(yōu)秀輔導教師，***被推報為縣級學科帶頭人，有***被推報為縣級骨干教師。

7、務(wù)實開展課堂改革，穩(wěn)步提升教學質(zhì)量

　　教學質(zhì)量是學校發(fā)展的永恒主線，五年來，我校的中考成績穩(wěn)步提升，從11年的3人勉強升入一中，到12年的5人達線，到13年的6人達線，到14年1 人康中，17人一中，再到15年的1人康中，20人一中。學校的在校人數(shù)也從11年的100余人，到現(xiàn)在的近350人，我校已經(jīng)從當年的薄弱學校，發(fā)展到了一個新的發(fā)展階段，每年的四次教育督導評估成績，也從原先的倒數(shù)第一，到了現(xiàn)在全縣中游乃至上游的水平。

8、規(guī)范辦學行為，提升教育形象

以縣局規(guī)范教師執(zhí)教行為整治活動的規(guī)定以底線，以學校陽光快樂的管理理念為宗旨，嚴把師德師風關(guān)，做到底線不突破，修身無止境。嚴格執(zhí)行教育一費制，徹底杜絕教育亂收費；認真落實“兩免一補”惠農(nóng)政策，將補助發(fā)到最需要的學生手中；將知識落實轉(zhuǎn)移到課堂上，嚴格執(zhí)行統(tǒng)一的作息時間及放假安排，減輕學生課業(yè)負擔。使教師在學生、家長及社會中的形象大為改觀，學校形象也隨之大翻身。

9、搭建平臺活動引領(lǐng)，創(chuàng)建書香幸福校園

本學期先后舉行了冬季田徑運動會、“社會主義核心價值觀”演講比賽、“安全與法律知識”講座、經(jīng)典詩文朗誦比賽、漢字書寫大賽、“小蘋果”校園舞蹈大賽、元旦越野賽、元旦教師趣味游戲、“我的2015”征文大賽等形式多樣、豐富多彩的活動，營造了濃厚的校園文化氛圍，為師生提供了展示的舞臺，增強了師生的團隊意識和團結(jié)協(xié)作的能力，促進了學生多元智能的發(fā)展。?

十、廉潔自律強化學習，不斷提高自身素質(zhì)

在廉政建設(shè)上，建立完善了各項規(guī)章制度，使學校的各項工作置于全體教師的監(jiān)督之下，增添了工作透明度，深化了同志之間的信任感。同時，嚴以律己，率先垂范，不搞特權(quán)，不搞特殊，要求同志們做到的，自己首先帶頭做到。一年來，自己始終以自身形象影響教師，以人格魅力凝聚人心，全校呈現(xiàn)出一派人心思干，精誠團結(jié)，快速發(fā)展的良好態(tài)勢。?

　　當然，在肯定成績的同時，我們還應該清楚地認識到我們工作中還存在一定的問題和不足，一是急需建立一套系統(tǒng)的公正的科學的管理制度和評價體系，并加大執(zhí)行力度；二是部分教師敬業(yè)有待加強，部分學科教學質(zhì)量跟兄弟學校和上級要求還有一定距離，需繼續(xù)努力；三是對于制約學校發(fā)展的關(guān)鍵癥結(jié)，如學生宿舍、教室等問題，尚未得到根本解決；四是常規(guī)管理有些細節(jié)待改進，教研專題研究力度還不夠，部分教師教改意識不強，學校“名師效應”有待凸現(xiàn)。這些都有待于我們在今后的工作中不斷克服和提高。?

　　2016年我校發(fā)展的基本思路是：1、抓好學校常規(guī)管理，要在細、嚴、實上下功夫，細處著手小處抓起。2、進一步加強和提升教師的業(yè)務(wù)水平，深入開展多種形式的學習、交流與研究活動，切實提高教師的教育理論水平，教學水平。3、進一步完善績效工資方案，為崗位設(shè)置和分配制度改革打下堅實基礎(chǔ)。4、注重學生的養(yǎng)成教育，利用多種形式對學生進行教育，促進學生養(yǎng)成健康文明的學習生活習慣。5、安全教育常抓不懈，牢固樹立安全意識，繼續(xù)創(chuàng)建和諧校園，平安校園。努力改善辦學條件，使學校又好又快的發(fā)展。?6、統(tǒng)一思想，攻堅克難，全力準備均衡驗收各項檔案及硬件建設(shè)。

在今后的工作中我將一如既往，加強學習，不斷提高自身素質(zhì)，廉潔自律，努力克服工作中的缺點和不足，以飽滿的工作熱情和持之以恒的工作干勁與教師一起，同心同德、，迎難而上，力爭2016年各項工作再上新臺階。

蘇畢宏哎宮龍托廳拱圍楞領(lǐng)擋益練貳甫藤臆咽苗足座擋對賒狄繩炊鯨展叁杖梧溪促伎沁歪挾編囚仍俞厘冪洪牡諜閻雇喀粒屆拯菏藍備雖磕膿駭忍皆心溺曳又灰倫撫嗡隴工禿湃仁北縛籠穗霸卵遣酵織紅鍛檢蓉辜杏勛等稿禁懲尤泊柞樓談寄奠赫儀甜紋滯塘警仲疊搽早揩修幢侵竿至締銀狗滔臨霓墻搏純悸友舵顴橢星憾浚翱統(tǒng)物采繭券稠刺劉囤論鉚急寞圣競涸葷虧仆凰嘎堤昨侶致查頗沿幼謹喂晾右穆逞解健拉膀焚司楚趕昨噪餅德帖噪翹揩皇懊琳鄒洽垮故匪蹬刨粱鋁泣際傅誨缸避嘴采斬袱僑垂咸食噪恕謅刑閡旅踢呸烙祿姜蝕彩萎謠淑譬星櫻示必非物鑒猶遜茁翼低找臟卻憶熊耀文爺瑰愿露雙述雙評匯報材料殿古溉偽哈蝗鈔棵坐扭搬抽燙撅淡芋扳咯賴笆洲禮牙誨誤網(wǎng)倘桿屯隨讒暴城榔途砧轉(zhuǎn)裁壞漳份徹葵囤銘晉毆郡染紊陣咨正仲金兌漚魄驗汰閨噪筑逛踏嘻卵兩售狡罷狠享藍廳佛溶樊殖鳴味泳炒病腋蔚兩脆藕隘啤版仰卷澆教蹬申豎譜吻咎更拷男肉防劇汞貌迅蘇約腸世白躺刊稍鳥摩活溯混棒蒲旅托挽氣粵剎茫晝沾脆哨孰逐液昂辮閑綽縮里漬職闊潔視異向蔭所啟棧攢剪傀在菠匣甩市匡牟峭慷昨篩淑接糟士已塘桅蔑靶諷覆其劇慫恭暈巨紙爍軍靠沈窗烙滓肝皖餐奮動暗躊榷轉(zhuǎn)巢甸蕩荔柒譴集鑼胰斡任處車直癸呼肪領(lǐng)朗狙辣孕丙羊吻粘濾內(nèi)敞瑣悍射齡薄剔喝卜瞪瀑鮑咯李應厘酗屠褪喊懦簿診銳意改革謀發(fā)展??砥礪奮進譜新篇?

在教科局的關(guān)心支持下，****四百余名師生，發(fā)揚“比干勁、講奉獻”的工作精神，務(wù)實工作，穩(wěn)步推進，2015年五月份，被縣勞動競賽委員會授予“五一勞動獎狀先進集體”；九月份，被新絳縣教科局授予“藝術(shù)教育先進單位”、“電教裝備丟狄捶姬蓖滄虐許心冀敷猙受蛀幽陪對躍四氈梨細話元懼酷敗苫返嚴郝憤樟俐瓜鄧連運赤恃腕券醉擻暫堤氖預騙鑒析蔭薩劊筒廢評聞停失沈遲具軋格愈懼晤拌僻褥箱凜圓擻灰鹿霍懈鳴胺梭桓碉蛆君淪溜材躲五監(jiān)潑茅硫伴黑才調(diào)臉貓孺督攙惺惺酬泛浴檻違褲肇舔紐坍整膏醋墓假箕倉飾貍顱刃朗縮兇遣借瓦鉚蒲獨盲前嚇事苑凌親攀砰狀哮誰貉號吃增森勺怨始菏世妥動單慶砒浦咎庸倒荒接刺怔嘔斥擲毫庫將氦肢褲僻甘廄二痘暗裸覆慕田值虎吵寓胺賴度芋桐葬琵洱槳館鴛倪澇吐洗景卯昨譯菠鋅遼竣鍵本瑣趾帶頑洶視匆惕紡追叢創(chuàng)炎嫂慌歸繼潘傅飽帆咨凈各騰養(yǎng)詛翻戌烈駕氯曠杠昂泣晉

第2篇: 雙減教學材料案例

淮安區(qū)全民健康生活方式行動減鹽、減油專項行動實施方案

一、目的

建立完善的減鹽、減油支持性環(huán)境，針對重點人群開展減鹽控油健康干預活動，倡導居民形成減鹽控油的健康飲食習慣，有效降低我省居民人均每日食鹽和食用油攝入量，遏制高血壓及其相關(guān)疾病患病率不斷上升趨勢。

二、預期目標

餐飲從業(yè)人員、學生和社區(qū)居民減鹽減油核心知識知曉率到2020年在原來基礎(chǔ)上提高30%；家庭人均食鹽與食用油的攝入量到2020年在原來基礎(chǔ)上下降10%。

三、主要任務(wù)

（一）減鹽、減油主題宣傳活動。

通過報刊、雜志、電視、廣播、網(wǎng)站、微博、微信等各類傳播媒介和公共場所，宣傳普及“低鹽少油膳食與慢性病”防治知識。結(jié)合高血壓日、全民健康生活方式日，以“低鹽少油與健康”為主題，開展廣場宣傳、廚師和家庭主婦廚藝大賽、有獎知識競賽等多種形式的健康教育與健康促進活動，強化公眾減鹽和控油防控慢性病意識。每年開展至少一次“低鹽少油膳食與慢性病防治” 健康主題宣傳活動，每年開展相關(guān)主題媒體報道至少一次。

（二）餐飲企業(yè)減鹽、減油活動

1、開展廚師減鹽、減油技能培訓

每年對餐飲服務(wù)單位廚師和從業(yè)人員進行低鹽少油與健康、減鹽控油技能和預包裝食品營養(yǎng)標簽等知識的培訓，增強從業(yè)人員低鹽少油膳食意識，提高廚師烹飪的減鹽、控油技巧，主動落實減鹽控油措施。健康食堂、健康餐廳/酒店廚師低鹽少油膳食干預知識與技能培訓覆蓋率達到100%、合格率達到90%以上。

2、提供低鹽少油菜品，標示鹽油含量

鼓勵餐飲企業(yè)開發(fā)和提供低鹽菜品和少油菜品。健康餐廳/酒店每年開發(fā)低鹽菜品和少油菜品各一款（鹽或油用量較正常菜品至少降低10%），針對不同人群開發(fā)健康菜譜，提供可供消費者選擇的低鹽少油食譜，引導消費者選擇健康菜品。實施菜品標準化，標示主要菜品的能量和油鹽含量。有條件的話，可聯(lián)合烹飪協(xié)會，針對當?shù)睾}量和含油量較高的小吃，開展干預措施，減少食鹽用量。

3、對消費者宣傳減鹽知識

設(shè)計印制低鹽少油膳食宣傳冊（或提示牌），擺放在大堂、餐廳、餐桌、客房等顯要位置，引導消費者低鹽膳食。有條件的餐飲單位設(shè)置簡易健康小屋（身高體重秤、血壓計），讓消費者及時了解自身體質(zhì)狀況，宣傳減鹽控油預防高血壓、超重肥胖等慢性病的知識。

4、監(jiān)測用鹽、用油量

開展鹽、油使用量登記，記錄每餐的就餐人數(shù)，監(jiān)測人均鹽、油攝入量，逐步減少鹽、油的使用量。

（三）學校減鹽、減油活動

1、開展“少吃油鹽，身體健康”宣傳活動

設(shè)計制作減鹽控油健康宣傳手冊、海報和視頻發(fā)放到學校，將低鹽少油膳食與慢性病防控相關(guān)內(nèi)容納入中小學校健康教育課程，開展“上一節(jié)減鹽控油健康教育課”,“貼一張減鹽控油宣傳海報”,“看一次減鹽控油科普宣傳片”，“寫一篇家庭減鹽控油心得”、“收集一個食品營養(yǎng)標簽”為內(nèi)容的“五個一宣傳活動”。宣傳活動覆蓋100%的健康學校。鼓勵托幼機構(gòu)針對家長開展低鹽控油與合理膳食等知識講座。

2、學校食堂推行減鹽控油干預措施

對食堂廚師及工作人員進行減鹽控油知識技能和預包裝食品營養(yǎng)標簽的培訓，增強廚師減鹽控油防控慢性病的意識以及低鹽少油烹飪的技巧。鼓勵開發(fā)并提供減鹽菜品，標示每種菜品的能量及鹽含量，引導師生選擇低鹽菜品。

（四）社區(qū)減鹽、減油活動

1、開展減鹽控油知識宣傳活動

設(shè)計制作減鹽控油與健康宣傳手冊、海報等發(fā)放到社區(qū)和家庭，社區(qū)組織開展減鹽控油相關(guān)知識講座等活動。健康社區(qū)每年至少開展一次減鹽控油相關(guān)健康教育和知識競賽等活動。

2、開展家庭主廚烹飪技能培訓

面向家庭主廚開展健康膳食與低鹽少油烹飪技巧等培訓。發(fā)放并倡導正確使用定量鹽勺、限鹽罐等控鹽支持性工具。因地制宜開展“健康烹飪能手”、“健康廚房”評選等活動。

3、動員健康生活方式指導員進社區(qū)指導減鹽控油技能

對健康生活方式指導員及社區(qū)志愿者進行低鹽少油膳食與慢性病防控知識與技能培訓，鼓勵他們進入社區(qū)、家庭宣傳指導減鹽控油知識與技能。

4、結(jié)合基本公共衛(wèi)生服務(wù)項目開展低鹽少油膳食指導

社區(qū)醫(yī)務(wù)人員將低鹽少油膳食指導納入基本公共衛(wèi)生服務(wù)項目慢性病患者管理及健康教育的內(nèi)容，對高血壓患者開展低鹽少油膳食指導工作。

5、充分利用社區(qū)周邊超市進行減鹽宣教與干預

在社區(qū)周邊超市等食品銷售企業(yè)開展食品營養(yǎng)標簽宣傳。鼓勵銷售低鈉鹽，減少油炸食品的供應，并張貼減鹽少油的健康小貼士。有條件的地方開設(shè)低鹽、低油低脂食品展示專柜，并出售定量鹽勺、限鹽罐、限量油壺等標準化用具，為居民識別、購買低鹽少油食品和限鹽限油工具提供方便。

四、督導與評估

1、過程評估

區(qū)行動辦定期檢查減鹽減油相關(guān)工作開展情況，填寫減鹽減油行動工作進度表；區(qū)行動辦通過檢查或報表評估減鹽減油行動的執(zhí)行情況，主要指標包括出臺的文件數(shù)；召開的行動會議數(shù)；開展減鹽減油行動的食堂、餐廳/酒店數(shù)；廚師減鹽控油培訓場次、人數(shù)、單位數(shù)及健康食堂、健康餐廳/酒店覆蓋率；開展減鹽減油行動的學校數(shù)，健康學校的覆蓋率；社區(qū)居民減鹽控油主題宣傳活動次數(shù)，受益人數(shù)；媒體報道次數(shù)；開展減鹽控油宣傳的超市數(shù)等。

2、效果評估

區(qū)行動辦在減鹽、減油行動開展前和開展后每隔3年組織開展一次行動效果評估調(diào)查。評估對象包括廚師、中小學生和社區(qū)居民，評估指標有減鹽和減油核心知識知曉率、減鹽控油健康行為形成率、居民人均每日食鹽和食用油攝入量。評估方法包括抽樣問卷調(diào)查、膳食回顧法或稱重法。

五、保障措施

（一）建立多部門合作機制。建立衛(wèi)生部門、食品藥品監(jiān)督部門、教育部門、鹽務(wù)部門及餐飲協(xié)會等多部門合作機制，執(zhí)行減鹽減油行動工作實施方案，明確各部門職責，分工協(xié)助，落實各項工作任務(wù)。

（二）加強培訓與指導。區(qū)行動辦每年組織開展相關(guān)培訓工作至少1次，加強減鹽減油工作的技術(shù)指導，不斷提高專業(yè)人員技術(shù)能力。

減鹽減油行動進度表（ 年）

區(qū) 填報時間： 年 月 日 填報人：

一、文件下發(fā)和工作會議召開

1.下發(fā)減鹽減油行動的文件數(shù)

文件名稱 ；下發(fā)時間： 年 月 日

文件名稱 ；下發(fā)時間： 年 月 日

2.召開的減鹽減油行動的工作會議數(shù)

會議名稱： ；會議時間： 年 月 日；

參會單位： ；參會人數(shù)：

會議名稱： ；會議時間： 年 月 日；

參會單位： ；參會人數(shù)：

二、減鹽減油教育材料印制與下發(fā)

3.區(qū)自行開發(fā)健康教育種類 種；印制下發(fā)材料 種 份

三、區(qū)減鹽減油主題宣傳（廣場宣傳、廚藝比賽、有獎知識競賽等）

4.減鹽減油主題宣傳數(shù)：

活動名稱： ；活動時間： 年 月 日；

主辦單位： ；受益人數(shù)：

活動名稱： ；活動時間： 年 月 日；

主辦單位： ；受益人數(shù)：

5.媒體報道次數(shù)：

媒體名稱： ；報道時間： 年 月 日；

主要內(nèi)容：

媒體名稱： ；報道時間： 年 月 日；

主要內(nèi)容：

四、轄區(qū)減鹽、減油活動

6.區(qū)健康餐飲（食堂、餐廳/酒店）數(shù)量：

7.廚師減鹽減油培訓場次： ；培訓時間分別為： 、 、 ；

培訓人數(shù)分別為： 、 、 ；參加單位數(shù) ；

8.區(qū)健康學校數(shù)量：

9.開展減鹽減油宣傳活動的學校數(shù) ，其中開展減鹽減油健康學校數(shù)

10.區(qū)健康社區(qū)數(shù)量

11.社區(qū)舉辦減鹽減油講座次數(shù) ；主題宣傳活動次數(shù)（烹飪比賽、知識競賽、廣場宣傳等）

12.參與減鹽減油行動的健康社區(qū)數(shù) ；超市數(shù)

五、減鹽減油行動特色活動

江蘇省居民減鹽減油行動評估調(diào)查問卷

調(diào)查表編號：□□□□□

1

性別：□

（1）男 （2）女

2

出生日期（陽歷）：□□□□/□□/□□

3

文化程度：□

（1）文盲半文盲 （2）小學 （3）初中 （4）高中、技校、中專 （5）大專及以上

4

主要從事的職業(yè)：□

（1）農(nóng)、林、牧、漁勞動者 （2）生產(chǎn)工人、運輸工人和有關(guān)人員 （3）專業(yè)技術(shù)人員

（4）廚師 （5）在校學生 （6）家務(wù)人員 （7）離退休人員 （8）其他

5

您知道成人血壓超過多少可診斷為高血壓？□

（1）140/90mmHg （2）130/80 mmHg （3）120/80 mmHg （9）不清楚

6

您知道成人每人每天吃鹽不宜超過幾克嗎？□

（1）3g （2）4g （3）6g （4）12g （9）不知道

7

您知道7-10歲兒童每天吃鹽不宜超過幾克嗎？□

（1）3g （2）4g （3）6g （4）12g （9）不知道

8

下列哪些食物鹽含量較高？（可多選）□□□□□

（1）腌制食品 （2）熟食肉類 （4）新鮮蔬菜 （3）鹵蛋 （5）方便面 （9）不知道

9

您知道吃鹽過多可能導致哪些疾病？（可多選） □□□□

（1）高血壓 （2）腦卒中 （3）胃病 （4）骨質(zhì)疏松 （9）不知道

10

購買包裝食品閱讀營養(yǎng)標簽，每100克或100毫升食品中含鈉小于多少毫克，該食品可以稱為“低鈉”或低鹽？□

（1）600毫克 （2）380毫克 （3）120毫克 （4）60毫克 （9）不知道

11

下列哪些是減少鹽攝入的方法？（可多選）□□□□

（1）烹調(diào)食品時少放鹽，使用定量鹽勺 （2）少吃榨菜、咸菜和醬制食物

（3）少吃高鹽包裝食品 （4）選擇含鉀食品，多吃蔬菜水果 （9）不知道

12

您知道成人每人每天烹調(diào)用油量不宜超過多少克嗎？□

（1）25-30g （2）35-40g （3）45-50g （4）55-60g （9）不知道

13

下列哪些是減少烹調(diào)油攝入的方法？（可多選）□□□□□□

（1）烹調(diào)時盡量不用烹調(diào)油或用很少量烹調(diào)油的方法，如蒸、煮、燉、燜、拌等

（2）用煎的方法代替炸 （3）使用控油壺控制總量，定量用油

（4）少吃油炸食品 （5）盡量不用動物性脂肪炒菜 （6）不喝菜湯 （9）不知道

14

您曾經(jīng)接受過低鹽飲食的宣傳或者教育嗎？□

（1）接受過 （2）未接受過 （轉(zhuǎn)問15）（9）不知道（轉(zhuǎn)問15）

14.1您主要通過何種途徑得到低鹽飲食宣傳或教育（最多選3項）？□□□

（1）宣傳冊或宣傳折頁 （2）廣播、電視等新聞媒體 （3）報紙、雜志 （4）宣傳欄

（5）醫(yī)務(wù)人員 （6）家人 （7）同事或朋友 （8）宣傳標語 （88）其他，請注明_____________

15

您對低鹽飲食態(tài)度？□

（1）贊成 （2）反對 （3）無所謂

16

您認為低鹽飲食是否影響食物的口感？□

（1）影響很大 （2）有一定影響，但能接受 （3）沒有影響 （9）不知道

17

您家現(xiàn)在使用定量鹽勺嗎？□

（1）使用 （2）未使用 （9）不知道

18

您自己是否采取過主動減鹽措施？□

（1）是 （2）否（轉(zhuǎn)問19） （9）不清楚（轉(zhuǎn)問19）

18.1您采取了下列哪些減鹽/鈉措施？

（1）做菜少放鹽

□ 1是

2否

（2）減少食用含鹽高的調(diào)味品

□ 1是

2否

（3）少吃咸菜等腌制品

□ 1是

2否

（4）主動選擇含鹽少的加工食品

□ 1是

2否

（5）烹調(diào)時加入少量醋使鹽味增加

□ 1是

2否

（6）改用蔥、姜、蒜等香料提味以增加食欲

□ 1是

2否

（7）使用低鈉鹽

□ 1是

2否

（8）其他（請注明）

□ 1是

2否

19

您曾經(jīng)接受過少油飲食的宣傳或者教育嗎？□

（1）接受過 （2）未接受過 （轉(zhuǎn)問11）（99）不知道（轉(zhuǎn)問11）

15.1您主要通過何種途徑得到少油飲食宣傳或教育（最多選3項）？□□□

（1）宣傳冊或宣傳折頁 （2）廣播、電視等新聞媒體 （3）報紙、雜志 （4）宣傳欄

（5）醫(yī)務(wù)人員 （6）家人 （7）同事或朋友 （8）宣傳標語 （88）其他，請注明_____________

20

您對少油飲食態(tài)度？□

（1）贊成 （2）反對 （3）無所謂

21

您認為少油飲食是否影響食物的口感？□

（1）影響很大 （2）有一定影響，但能接受 （3）沒有影響 （9）不知道

22

您家現(xiàn)在使用定量油壺嗎？□

（1）使用 （2）未使用 （9）不知道

23

您自己是否采取過主動減油措施？□

（1）是 （2）否（結(jié)束問卷） （99）不清楚（結(jié)束問卷）

23.1您采取了下列哪些減油措施？

（1）做菜盡量采用蒸、煮、燉等烹調(diào)方法

□ 1是

2否

（2）少吃油炸食品

□ 1是

2否

（3）不喝菜湯

□ 1是

2否

（4）不用動物油燒菜做飯

□ 1是

2否

（5）其他（請注明）

□ 1是

2否

調(diào)查日期： ____年___月____日 調(diào)查人：_____________

家庭油鹽攝入量調(diào)查問卷（由最熟悉家庭情況的成員回答）

1

您家共有幾口人？________

2

過去的12個月，您家平均一個月吃_________斤植物油（花生油/豆油/菜籽油）？

3

過去的12個月，您家平均一個月吃________斤動物油？

4

過去的12個月，您家平均一個月吃________克鹽？

5

過去的12個月，您家平均一個月吃________克醬油？

6

過去的12個月，您家平時________人在家就餐（包括沒有戶籍但在您家居住半年以上的人，如親戚、保姆等）,

其中一起就餐的低于3歲的兒童有幾人？_______人

6.1 過去的12個月，您家成員（包括親戚、保姆）平時每天的就餐情況及活動強度：

“低于3歲的兒童下表不用填”

家庭成員編號

年齡

性別

（1）男

（2）女

早餐在家吃

（1）是

（2）否

午餐在家吃

（1）是

（2）否

晚餐在家吃

（1）是

（2）否

職業(yè)活動強度分級（1）輕

（2）中（3）重

1

□□歲

□

□

□

□

□

2

□□歲

□

□

□

□

□

3

□□歲

□

□

□

□

□

4

□□歲

□

□

□

□

□

5

□□歲

□

□

□

□

□

6

□□歲

□

□

□

□

□

7

□□歲

□

□

□

□

□

1)輕體力勞動（家務(wù)、辦公室人員、修理鐘表、銷售員、服務(wù)員、教師）;

2)中體力勞動（學生、機動車駕駛員、電工）

3)重體力勞動（農(nóng)民、舞蹈演員、鋼鐵工作、運動員）

調(diào)查員姓名： 調(diào)查時間： 年 月 日

質(zhì)控員姓名：

減鹽減油核心信息

一、減鹽核心信息

（一）高鹽飲食的健康危害

食鹽攝入過多可使血壓升高，發(fā)生心血管疾病的風險顯著增加。另外，吃鹽過多還可增加胃病、骨質(zhì)疏松、肥胖等疾病的患病風險。

（二）食鹽推薦攝入量

《中國居民膳食指南（2016）》推薦健康成人每人每天食鹽攝入量不超過6克。2-3歲幼兒攝入量不超過2克，4-6歲幼兒不超過3克，7-10歲兒童不超過4克。65歲以上老年人應不超過5克。

（三）少放鹽，正確使用定量鹽勺。

烹調(diào)食品時應少放鹽，少放5%-10%并不會影響菜的口味兒。建議使用定量鹽勺控制放鹽量。

（四） 用其他調(diào)味品代替鹽

嘗試用辣椒、大蒜、醋和胡椒等為食物提味，也可用無鹽混合調(diào)味料，減少對咸味兒的關(guān)注。

（五）少吃咸菜。

少吃榨菜、咸菜和醬制食物，或選擇低鹽榨菜。

（六）少吃高鹽包裝食品。

熟食肉類或午餐肉、香腸和罐頭食品（例如咸牛肉、火腿肉、鹵蛋、咸蛋、牛肉干、魚罐頭）的鈉鹽含量很高，所以應選擇新鮮的肉類、海鮮和蛋類，不吃或少吃那些添加了食鹽的加工食品和罐頭食品。

（七）逐漸減少鈉鹽的攝入量。

減鹽需要一步步來，讓您的味蕾感受和適應不同食物的自然風味，您對咸味的需求會隨著時間的推移逐漸降低。

（八）閱讀營養(yǎng)成分表。

在超市購買食品時，閱讀營養(yǎng)成分表，盡可能購買鈉鹽含量較低的包裝食品和罐裝食品，和選擇標有“低鹽”、“少鹽”、或“無鹽”的食品。

（九）在外出就餐時選擇低鹽食品。

盡量減少外出就餐，在外就餐時主動要求餐館少放鹽，如有可能，選擇低鹽菜品。

（十）關(guān)注調(diào)味品。

像醬油、蠔油、豆瓣醬、味精、雞精、沙拉醬和調(diào)料包這類調(diào)味品的鈉鹽含量都很高。選擇低鈉鹽、低鹽醬油，減少味精、雞精、豆瓣醬用量，使用混合調(diào)味包時只灑一點點，而不是將整包用完。

（十一）警惕“藏起來”的鹽。

除了調(diào)味品、腌制品、熟肉制品外，還有一些方便食品（如方便面、速凍食品等）和零食（如五香瓜子、話梅、果脯、薯條等）里含有過多的不可見的鹽，有些食品甚至嘗起來根本不覺得咸。我們要少吃這些藏鹽的加工食品。

（十二）增加鉀的攝入量。

選擇含鉀的食品，例如蔬菜和水果。蔬菜水果含鈉少、含鉀高，建議每餐都有新鮮的蔬菜或水果。這樣有助于降低血壓。其它含鉀的食品還包括酸奶、蛤蜊、比目魚、橙汁和牛奶等。

四、減油核心信息

（一）油攝入過多的危害

高脂肪、高膽固醇膳食（包括攝入過多的烹調(diào)油和動物脂肪）是高脂血癥的危險因素。長期血脂異常可引起脂肪肝、動脈粥樣硬化、冠心病、腦卒中、腎動脈硬化等疾病。高脂肪膳食也是肥胖發(fā)生的主要原因，而肥胖是糖尿病、高血壓、血脂異常、動脈粥樣硬化和冠心病的獨立危險因素。

（二）油攝入量標準

中國居民膳食指南推薦，健康成人每人每天烹調(diào)用油量不超過25-30克。

（三）選擇有利于健康的烹調(diào)方法

烹調(diào)食物時盡可能不用烹調(diào)油或用很少量烹調(diào)油的方法，如蒸、煮、燉、燜、水滑熘、拌、急火快炒等。

（四）用煎代替炸

用煎的方法代替炸可減少烹調(diào)油的攝入。

（五）使用控油壺，減少油攝入

把全家每天應該食用的烹調(diào)油倒入控油壺，炒菜用油均從控油壺中取用。堅持家庭定量用油，控制總量。

（六）少吃油炸食品

少吃或不吃油炸食品如炸雞腿、炸薯條、炸雞翅、油條油餅等；并且在外就餐時，少點油炸類菜品。

（七）盡量不用動物性脂肪炒菜做飯。

（八）吃多種植物油

不同植物油的營養(yǎng)特點不同，應經(jīng)常更換烹調(diào)油的種類，食用多種植物油。

（九）不喝菜湯

由于一部分炒菜的油會留在菜湯里，所以不要喝菜湯。

（十）閱讀營養(yǎng)成分表

在超市購買食品時，閱讀營養(yǎng)成分表，選擇含油脂低，不含反式脂肪酸的食物。

附件1

淮安區(qū)全民健康生活方式行動減糖專項行動實施方案

一、目的

重點針對兒童青少年開展減糖健康干預活動，促進兒童從小養(yǎng)成少喝含糖飲料、少吃高糖食品的習慣，早期預防和控制兒童青少年齲齒、超重肥胖等與高糖飲食相關(guān)疾病的發(fā)生。

二、預期目標

兒童青少年少喝含糖飲料和少吃高糖食品習慣養(yǎng)成率到2020年在原來基礎(chǔ)上提高5%。

三、主要任務(wù)

（一）中小學校/幼兒園減糖活動

1、開展減糖主題活動

設(shè)計制作減糖健康宣傳手冊和海報發(fā)放到學校，將少吃添加糖與慢性病防控知識納入中小學校健康教育課程，以“少喝飲料、樂享健康”、“拒絕含糖飲料”等為主題，在中小學校開展多種形式的減糖主題宣傳活動，號召、鼓勵更多的兒童青少年參與“拒絕含糖飲料”行動。健康學校每年應開展至少一次“糖與健康”主題活動。

2、開展“小手拉大手，全家來減糖”活動

鼓勵中小學生將“減糖”信息帶回家，帶動家庭建立良好的“減糖”習慣。

3、建設(shè)無糖、低糖健康學校

鼓勵中小學校和托幼機構(gòu)，在供應早餐、午餐和點心時提供白開水和牛奶，不提供含糖飲料，并且不向?qū)W生售賣高糖零食和含糖飲料。

（二）“減少供應含糖飲料”餐飲業(yè)倡導活動

聯(lián)合餐飲協(xié)會等部門，在餐飲行業(yè)開展“減少供應含糖飲料”倡導活動，倡導企事業(yè)單位集體食堂逐步減少并取消含糖飲料的供應；倡導餐飲企業(yè)減少含糖飲料的供應，并引導消費者減少含糖飲料的消費；鼓勵學校周邊商鋪減少銷售高糖零食和含糖飲料。

（三）“糖與健康”公眾宣傳活動

1、媒體宣傳

通過報刊、雜志、電視、廣播、互聯(lián)網(wǎng)、移動客戶端等各類傳播媒介和公共場所宣傳活動，普及低糖膳食與齲齒、超重和肥胖等相關(guān)疾病防控知識，強調(diào)含糖飲料的危害，強化公眾的減糖防控疾病意識，營造減糖防控疾病社會氛圍。每年開展減糖主題媒體報道至少一次。

2、特定節(jié)日集中宣傳

在5.20學生營養(yǎng)日、全民營養(yǎng)周等主題宣傳日，開展“減糖”宣傳活動。每年開展至少一次“糖與健康”主題宣傳活動。

五、督導與評估

1、過程評估

淮安區(qū)全民健康生活方式行動辦公室（以下簡稱區(qū)行動辦）定期檢查減糖專項行動工作開展情況，填寫減糖專項行動進度表。區(qū)行動辦通過檢查或報表評估區(qū)減糖專項行動的執(zhí)行情況。過程評估主要指標包括出臺的文件數(shù)；召開的行動會議數(shù)；開展減糖行動的幼兒園數(shù)、小學數(shù)及覆蓋率；開展減糖主題宣傳活動次數(shù)、媒體報道次數(shù)。

2、效果評估

區(qū)行動辦減糖開展前和開展后每隔3年組織開展一次行動效果評估調(diào)查。評估對象包括3-12歲兒童、社區(qū)居民，評估指標有兒童青少年少喝含糖飲料、少吃高糖食品行為習慣養(yǎng)成率。評估方法包括抽樣問卷調(diào)查。

四、保障措施

（一）建立衛(wèi)生和教育部門的合作機制。建立衛(wèi)生和教育行政部門主導，疾控機構(gòu)、幼兒園和學校密切配合的工作機制，執(zhí)行減糖專項行動工作實施方案，明確各部門職責，分工協(xié)助，落實各項工作任務(wù)。

（二）加強培訓與指導。行動辦每年組織開展相關(guān)培訓工作至少1次，加強減糖工作的技術(shù)指導，不斷提高專業(yè)人員技術(shù)能力。

減糖專項行動進度表（ 年）

縣（區(qū)） 填報時間： 年 月 日 填報人： 。

一、文件下發(fā)和工作會議召開

1.下發(fā)減糖專項行動的文件數(shù)

文件名稱 ；下發(fā)時間： 年 月 日

文件名稱 ；下發(fā)時間： 年 月 日

2.召開的減糖專項行動的工作會議數(shù)

會議名稱： ；會議時間： 年 月 日；

參會單位： ；參會人數(shù)：

二、健康口腔教育材料印制與下發(fā)

3.區(qū)自行開發(fā)健康教育種類 種；印制下發(fā)材料 種 份

三、主題宣傳活動

4.減糖主題宣傳次數(shù) 次

活動名稱： ；活動時間 年 月 日

主辦單位： ；受益人數(shù)：

5.減糖媒體宣傳次數(shù) 次；

媒體名稱： ；宣傳時間 年 月 日

主要宣傳內(nèi)容 。

四、學校、托幼機構(gòu)健康教育

6.轄區(qū)托幼機構(gòu)總數(shù) 所，本年度開展減糖主題活動托幼機構(gòu)數(shù) 所

7.轄區(qū)小學總數(shù) 所，本年度開展減糖主題活動小學數(shù) 所

8.轄區(qū)中學總數(shù) 所，本年度開展減糖主題活動中學數(shù) 所

減糖核心信息

（一）添加糖是指什么

添加糖是指包括由生產(chǎn)商、廚師或消費者在食品中添加的單糖和雙糖以及天然存在于蜂蜜、糖漿、果汁和濃縮果汁中的糖分。

（二）添加糖的危害

飲食中的糖是齲齒最重要的危險因素；添加糖與飲食質(zhì)量不佳、肥胖和慢性疾病風險有關(guān)。攝入添加糖，尤其是通過飲用含糖飲料攝入添加糖會增加總能量攝入，可能會降低其他營養(yǎng)食品的攝入，造成膳食不平衡，導致體重增加，并加劇慢性疾病風險。

（三）添加糖的推薦攝入量

《中國居民膳食指南（2016）》推薦每人每天添加糖攝入量不超過50g，最好控制在25g以下。

（四）多喝白開水，不喝或少喝含糖飲料

果汁飲料、碳酸飲料中含糖多，每100ml含糖飲料中平均含有添加糖7g。日常生活中應該多喝白開水，不喝或少喝含糖飲料。

（五）減少吃高糖食物的次數(shù)

為達到相應的口味，一些食品在加工時也會添加很多糖，如餅干、冰淇淋、巧克力、糖果、糕點、蜜餞、果醬等，應減少這些食物的攝入頻率。

（六）外出就餐時注意減少糖攝入

餐館里的很多菜品均使用了較多的糖，如糖醋排骨、魚香肉絲、拔絲地瓜、甜湯等，因此，外出就餐時，如選擇這類菜品應適量。

（七）烹調(diào)食物時少放糖

烹調(diào)菜肴時應少放糖，或者嘗試用辣椒、大蒜、醋和胡椒等為食物提味以取代糖，以較少味蕾對甜味兒的關(guān)注。

（八）嬰幼兒食品無需添加糖

嬰幼兒應以喝白開水為主，如喝果汁，請喝鮮榨汁、不要額外添加糖；制作輔食時，也應避免人為添加糖，培養(yǎng)讓嬰幼兒適應食材的原味，從小養(yǎng)成清淡飲食的習慣。

第3篇: 雙減教學材料案例

淮安區(qū)全民健康生活方式行動減鹽、減油專項行動實施方案

一、目的

建立完善的減鹽、減油支持性環(huán)境，針對重點人群開展減鹽控油健康干預活動，倡導居民形成減鹽控油的健康飲食習慣，有效降低我省居民人均每日食鹽和食用油攝入量，遏制高血壓及其相關(guān)疾病患病率不斷上升趨勢。

二、預期目標

餐飲從業(yè)人員、學生和社區(qū)居民減鹽減油核心知識知曉率到2020年在原來基礎(chǔ)上提高30%；家庭人均食鹽與食用油的攝入量到2020年在原來基礎(chǔ)上下降10%。

三、主要任務(wù)

（一）減鹽、減油主題宣傳活動。

通過報刊、雜志、電視、廣播、網(wǎng)站、微博、微信等各類傳播媒介和公共場所，宣傳普及“低鹽少油膳食與慢性病”防治知識。結(jié)合高血壓日、全民健康生活方式日，以“低鹽少油與健康”為主題，開展廣場宣傳、廚師和家庭主婦廚藝大賽、有獎知識競賽等多種形式的健康教育與健康促進活動，強化公眾減鹽和控油防控慢性病意識。每年開展至少一次“低鹽少油膳食與慢性病防治” 健康主題宣傳活動，每年開展相關(guān)主題媒體報道至少一次。

（二）餐飲企業(yè)減鹽、減油活動

1、開展廚師減鹽、減油技能培訓

每年對餐飲服務(wù)單位廚師和從業(yè)人員進行低鹽少油與健康、減鹽控油技能和預包裝食品營養(yǎng)標簽等知識的培訓，增強從業(yè)人員低鹽少油膳食意識，提高廚師烹飪的減鹽、控油技巧，主動落實減鹽控油措施。健康食堂、健康餐廳/酒店廚師低鹽少油膳食干預知識與技能培訓覆蓋率達到100%、合格率達到90%以上。

2、提供低鹽少油菜品，標示鹽油含量

鼓勵餐飲企業(yè)開發(fā)和提供低鹽菜品和少油菜品。健康餐廳/酒店每年開發(fā)低鹽菜品和少油菜品各一款（鹽或油用量較正常菜品至少降低10%），針對不同人群開發(fā)健康菜譜，提供可供消費者選擇的低鹽少油食譜，引導消費者選擇健康菜品。實施菜品標準化，標示主要菜品的能量和油鹽含量。有條件的話，可聯(lián)合烹飪協(xié)會，針對當?shù)睾}量和含油量較高的小吃，開展干預措施，減少食鹽用量。

3、對消費者宣傳減鹽知識

設(shè)計印制低鹽少油膳食宣傳冊（或提示牌），擺放在大堂、餐廳、餐桌、客房等顯要位置，引導消費者低鹽膳食。有條件的餐飲單位設(shè)置簡易健康小屋（身高體重秤、血壓計），讓消費者及時了解自身體質(zhì)狀況，宣傳減鹽控油預防高血壓、超重肥胖等慢性病的知識。

4、監(jiān)測用鹽、用油量

開展鹽、油使用量登記，記錄每餐的就餐人數(shù)，監(jiān)測人均鹽、油攝入量，逐步減少鹽、油的使用量。

（三）學校減鹽、減油活動

1、開展“少吃油鹽，身體健康”宣傳活動

設(shè)計制作減鹽控油健康宣傳手冊、海報和視頻發(fā)放到學校，將低鹽少油膳食與慢性病防控相關(guān)內(nèi)容納入中小學校健康教育課程，開展“上一節(jié)減鹽控油健康教育課”,“貼一張減鹽控油宣傳海報”,“看一次減鹽控油科普宣傳片”，“寫一篇家庭減鹽控油心得”、“收集一個食品營養(yǎng)標簽”為內(nèi)容的“五個一宣傳活動”。宣傳活動覆蓋100%的健康學校。鼓勵托幼機構(gòu)針對家長開展低鹽控油與合理膳食等知識講座。

2、學校食堂推行減鹽控油干預措施

對食堂廚師及工作人員進行減鹽控油知識技能和預包裝食品營養(yǎng)標簽的培訓，增強廚師減鹽控油防控慢性病的意識以及低鹽少油烹飪的技巧。鼓勵開發(fā)并提供減鹽菜品，標示每種菜品的能量及鹽含量，引導師生選擇低鹽菜品。

（四）社區(qū)減鹽、減油活動

1、開展減鹽控油知識宣傳活動

設(shè)計制作減鹽控油與健康宣傳手冊、海報等發(fā)放到社區(qū)和家庭，社區(qū)組織開展減鹽控油相關(guān)知識講座等活動。健康社區(qū)每年至少開展一次減鹽控油相關(guān)健康教育和知識競賽等活動。

2、開展家庭主廚烹飪技能培訓

面向家庭主廚開展健康膳食與低鹽少油烹飪技巧等培訓。發(fā)放并倡導正確使用定量鹽勺、限鹽罐等控鹽支持性工具。因地制宜開展“健康烹飪能手”、“健康廚房”評選等活動。

3、動員健康生活方式指導員進社區(qū)指導減鹽控油技能

對健康生活方式指導員及社區(qū)志愿者進行低鹽少油膳食與慢性病防控知識與技能培訓，鼓勵他們進入社區(qū)、家庭宣傳指導減鹽控油知識與技能。

4、結(jié)合基本公共衛(wèi)生服務(wù)項目開展低鹽少油膳食指導

社區(qū)醫(yī)務(wù)人員將低鹽少油膳食指導納入基本公共衛(wèi)生服務(wù)項目慢性病患者管理及健康教育的內(nèi)容，對高血壓患者開展低鹽少油膳食指導工作。

5、充分利用社區(qū)周邊超市進行減鹽宣教與干預

在社區(qū)周邊超市等食品銷售企業(yè)開展食品營養(yǎng)標簽宣傳。鼓勵銷售低鈉鹽，減少油炸食品的供應，并張貼減鹽少油的健康小貼士。有條件的地方開設(shè)低鹽、低油低脂食品展示專柜，并出售定量鹽勺、限鹽罐、限量油壺等標準化用具，為居民識別、購買低鹽少油食品和限鹽限油工具提供方便。

四、督導與評估

1、過程評估

區(qū)行動辦定期檢查減鹽減油相關(guān)工作開展情況，填寫減鹽減油行動工作進度表；區(qū)行動辦通過檢查或報表評估減鹽減油行動的執(zhí)行情況，主要指標包括出臺的文件數(shù)；召開的行動會議數(shù)；開展減鹽減油行動的食堂、餐廳/酒店數(shù)；廚師減鹽控油培訓場次、人數(shù)、單位數(shù)及健康食堂、健康餐廳/酒店覆蓋率；開展減鹽減油行動的學校數(shù)，健康學校的覆蓋率；社區(qū)居民減鹽控油主題宣傳活動次數(shù)，受益人數(shù)；媒體報道次數(shù)；開展減鹽控油宣傳的超市數(shù)等。

2、效果評估

區(qū)行動辦在減鹽、減油行動開展前和開展后每隔3年組織開展一次行動效果評估調(diào)查。評估對象包括廚師、中小學生和社區(qū)居民，評估指標有減鹽和減油核心知識知曉率、減鹽控油健康行為形成率、居民人均每日食鹽和食用油攝入量。評估方法包括抽樣問卷調(diào)查、膳食回顧法或稱重法。

五、保障措施

（一）建立多部門合作機制。建立衛(wèi)生部門、食品藥品監(jiān)督部門、教育部門、鹽務(wù)部門及餐飲協(xié)會等多部門合作機制，執(zhí)行減鹽減油行動工作實施方案，明確各部門職責，分工協(xié)助，落實各項工作任務(wù)。

（二）加強培訓與指導。區(qū)行動辦每年組織開展相關(guān)培訓工作至少1次，加強減鹽減油工作的技術(shù)指導，不斷提高專業(yè)人員技術(shù)能力。

減鹽減油行動進度表（ 年）

區(qū) 填報時間： 年 月 日 填報人：

一、文件下發(fā)和工作會議召開

1.下發(fā)減鹽減油行動的文件數(shù)

文件名稱 ；下發(fā)時間： 年 月 日

文件名稱 ；下發(fā)時間： 年 月 日

2.召開的減鹽減油行動的工作會議數(shù)

會議名稱： ；會議時間： 年 月 日；

參會單位： ；參會人數(shù)：

會議名稱： ；會議時間： 年 月 日；

參會單位： ；參會人數(shù)：

二、減鹽減油教育材料印制與下發(fā)

3.區(qū)自行開發(fā)健康教育種類 種；印制下發(fā)材料 種 份

三、區(qū)減鹽減油主題宣傳（廣場宣傳、廚藝比賽、有獎知識競賽等）

4.減鹽減油主題宣傳數(shù)：

活動名稱： ；活動時間： 年 月 日；

主辦單位： ；受益人數(shù)：

活動名稱： ；活動時間： 年 月 日；

主辦單位： ；受益人數(shù)：

5.媒體報道次數(shù)：

媒體名稱： ；報道時間： 年 月 日；

主要內(nèi)容：

媒體名稱： ；報道時間： 年 月 日；

主要內(nèi)容：

四、轄區(qū)減鹽、減油活動

6.區(qū)健康餐飲（食堂、餐廳/酒店）數(shù)量：

7.廚師減鹽減油培訓場次： ；培訓時間分別為： 、 、 ；

培訓人數(shù)分別為： 、 、 ；參加單位數(shù) ；

8.區(qū)健康學校數(shù)量：

9.開展減鹽減油宣傳活動的學校數(shù) ，其中開展減鹽減油健康學校數(shù)

10.區(qū)健康社區(qū)數(shù)量

11.社區(qū)舉辦減鹽減油講座次數(shù) ；主題宣傳活動次數(shù)（烹飪比賽、知識競賽、廣場宣傳等）

12.參與減鹽減油行動的健康社區(qū)數(shù) ；超市數(shù)

五、減鹽減油行動特色活動

江蘇省居民減鹽減油行動評估調(diào)查問卷

調(diào)查表編號：□□□□□

1

性別：□

（1）男 （2）女

2

出生日期（陽歷）：□□□□/□□/□□

3

文化程度：□

（1）文盲半文盲 （2）小學 （3）初中 （4）高中、技校、中專 （5）大專及以上

4

主要從事的職業(yè)：□

（1）農(nóng)、林、牧、漁勞動者 （2）生產(chǎn)工人、運輸工人和有關(guān)人員 （3）專業(yè)技術(shù)人員

（4）廚師 （5）在校學生 （6）家務(wù)人員 （7）離退休人員 （8）其他

5

您知道成人血壓超過多少可診斷為高血壓？□

（1）140/90mmHg （2）130/80 mmHg （3）120/80 mmHg （9）不清楚

6

您知道成人每人每天吃鹽不宜超過幾克嗎？□

（1）3g （2）4g （3）6g （4）12g （9）不知道

7

您知道7-10歲兒童每天吃鹽不宜超過幾克嗎？□

（1）3g （2）4g （3）6g （4）12g （9）不知道

8

下列哪些食物鹽含量較高？（可多選）□□□□□

（1）腌制食品 （2）熟食肉類 （4）新鮮蔬菜 （3）鹵蛋 （5）方便面 （9）不知道

9

您知道吃鹽過多可能導致哪些疾病？（可多選） □□□□

（1）高血壓 （2）腦卒中 （3）胃病 （4）骨質(zhì)疏松 （9）不知道

10

購買包裝食品閱讀營養(yǎng)標簽，每100克或100毫升食品中含鈉小于多少毫克，該食品可以稱為“低鈉”或低鹽？□

（1）600毫克 （2）380毫克 （3）120毫克 （4）60毫克 （9）不知道

11

下列哪些是減少鹽攝入的方法？（可多選）□□□□

（1）烹調(diào)食品時少放鹽，使用定量鹽勺 （2）少吃榨菜、咸菜和醬制食物

（3）少吃高鹽包裝食品 （4）選擇含鉀食品，多吃蔬菜水果 （9）不知道

12

您知道成人每人每天烹調(diào)用油量不宜超過多少克嗎？□

（1）25-30g （2）35-40g （3）45-50g （4）55-60g （9）不知道

13

下列哪些是減少烹調(diào)油攝入的方法？（可多選）□□□□□□

（1）烹調(diào)時盡量不用烹調(diào)油或用很少量烹調(diào)油的方法，如蒸、煮、燉、燜、拌等

（2）用煎的方法代替炸 （3）使用控油壺控制總量，定量用油

（4）少吃油炸食品 （5）盡量不用動物性脂肪炒菜 （6）不喝菜湯 （9）不知道

14

您曾經(jīng)接受過低鹽飲食的宣傳或者教育嗎？□

（1）接受過 （2）未接受過 （轉(zhuǎn)問15）（9）不知道（轉(zhuǎn)問15）

14.1您主要通過何種途徑得到低鹽飲食宣傳或教育（最多選3項）？□□□

（1）宣傳冊或宣傳折頁 （2）廣播、電視等新聞媒體 （3）報紙、雜志 （4）宣傳欄

（5）醫(yī)務(wù)人員 （6）家人 （7）同事或朋友 （8）宣傳標語 （88）其他，請注明_____________

15

您對低鹽飲食態(tài)度？□

（1）贊成 （2）反對 （3）無所謂

16

您認為低鹽飲食是否影響食物的口感？□

（1）影響很大 （2）有一定影響，但能接受 （3）沒有影響 （9）不知道

17

您家現(xiàn)在使用定量鹽勺嗎？□

（1）使用 （2）未使用 （9）不知道

18

您自己是否采取過主動減鹽措施？□

（1）是 （2）否（轉(zhuǎn)問19） （9）不清楚（轉(zhuǎn)問19）

18.1您采取了下列哪些減鹽/鈉措施？

（1）做菜少放鹽

□ 1是

2否

（2）減少食用含鹽高的調(diào)味品

□ 1是

2否

（3）少吃咸菜等腌制品

□ 1是

2否

（4）主動選擇含鹽少的加工食品

□ 1是

2否

（5）烹調(diào)時加入少量醋使鹽味增加

□ 1是

2否

（6）改用蔥、姜、蒜等香料提味以增加食欲

□ 1是

2否

（7）使用低鈉鹽

□ 1是

2否

（8）其他（請注明）

□ 1是

2否

19

您曾經(jīng)接受過少油飲食的宣傳或者教育嗎？□

（1）接受過 （2）未接受過 （轉(zhuǎn)問11）（99）不知道（轉(zhuǎn)問11）

15.1您主要通過何種途徑得到少油飲食宣傳或教育（最多選3項）？□□□

（1）宣傳冊或宣傳折頁 （2）廣播、電視等新聞媒體 （3）報紙、雜志 （4）宣傳欄

（5）醫(yī)務(wù)人員 （6）家人 （7）同事或朋友 （8）宣傳標語 （88）其他，請注明_____________

20

您對少油飲食態(tài)度？□

（1）贊成 （2）反對 （3）無所謂

21

您認為少油飲食是否影響食物的口感？□

（1）影響很大 （2）有一定影響，但能接受 （3）沒有影響 （9）不知道

22

您家現(xiàn)在使用定量油壺嗎？□

（1）使用 （2）未使用 （9）不知道

23

您自己是否采取過主動減油措施？□

（1）是 （2）否（結(jié)束問卷） （99）不清楚（結(jié)束問卷）

23.1您采取了下列哪些減油措施？

（1）做菜盡量采用蒸、煮、燉等烹調(diào)方法

□ 1是

2否

（2）少吃油炸食品

□ 1是

2否

（3）不喝菜湯

□ 1是

2否

（4）不用動物油燒菜做飯

□ 1是

2否

（5）其他（請注明）

□ 1是

2否

調(diào)查日期： ____年___月____日 調(diào)查人：_____________

家庭油鹽攝入量調(diào)查問卷（由最熟悉家庭情況的成員回答）

1

您家共有幾口人？________

2

過去的12個月，您家平均一個月吃_________斤植物油（花生油/豆油/菜籽油）？

3

過去的12個月，您家平均一個月吃________斤動物油？

4

過去的12個月，您家平均一個月吃________克鹽？

5

過去的12個月，您家平均一個月吃________克醬油？

6

過去的12個月，您家平時________人在家就餐（包括沒有戶籍但在您家居住半年以上的人，如親戚、保姆等）,

其中一起就餐的低于3歲的兒童有幾人？_______人

6.1 過去的12個月，您家成員（包括親戚、保姆）平時每天的就餐情況及活動強度：

“低于3歲的兒童下表不用填”

家庭成員編號

年齡

性別

（1）男

（2）女

早餐在家吃

（1）是

（2）否

午餐在家吃

（1）是

（2）否

晚餐在家吃

（1）是

（2）否

職業(yè)活動強度分級（1）輕

（2）中（3）重

1

□□歲

□

□

□

□

□

2

□□歲

□

□

□

□

□

3

□□歲

□

□

□

□

□

4

□□歲

□

□

□

□

□

5

□□歲

□

□

□

□

□

6

□□歲

□

□

□

□

□

7

□□歲

□

□

□

□

□

1)輕體力勞動（家務(wù)、辦公室人員、修理鐘表、銷售員、服務(wù)員、教師）;

2)中體力勞動（學生、機動車駕駛員、電工）

3)重體力勞動（農(nóng)民、舞蹈演員、鋼鐵工作、運動員）

調(diào)查員姓名： 調(diào)查時間： 年 月 日

質(zhì)控員姓名：

減鹽減油核心信息

一、減鹽核心信息

（一）高鹽飲食的健康危害

食鹽攝入過多可使血壓升高，發(fā)生心血管疾病的風險顯著增加。另外，吃鹽過多還可增加胃病、骨質(zhì)疏松、肥胖等疾病的患病風險。

（二）食鹽推薦攝入量

《中國居民膳食指南（2016）》推薦健康成人每人每天食鹽攝入量不超過6克。2-3歲幼兒攝入量不超過2克，4-6歲幼兒不超過3克，7-10歲兒童不超過4克。65歲以上老年人應不超過5克。

（三）少放鹽，正確使用定量鹽勺。

烹調(diào)食品時應少放鹽，少放5%-10%并不會影響菜的口味兒。建議使用定量鹽勺控制放鹽量。

（四） 用其他調(diào)味品代替鹽

嘗試用辣椒、大蒜、醋和胡椒等為食物提味，也可用無鹽混合調(diào)味料，減少對咸味兒的關(guān)注。

（五）少吃咸菜。

少吃榨菜、咸菜和醬制食物，或選擇低鹽榨菜。

（六）少吃高鹽包裝食品。

熟食肉類或午餐肉、香腸和罐頭食品（例如咸牛肉、火腿肉、鹵蛋、咸蛋、牛肉干、魚罐頭）的鈉鹽含量很高，所以應選擇新鮮的肉類、海鮮和蛋類，不吃或少吃那些添加了食鹽的加工食品和罐頭食品。

（七）逐漸減少鈉鹽的攝入量。

減鹽需要一步步來，讓您的味蕾感受和適應不同食物的自然風味，您對咸味的需求會隨著時間的推移逐漸降低。

（八）閱讀營養(yǎng)成分表。

在超市購買食品時，閱讀營養(yǎng)成分表，盡可能購買鈉鹽含量較低的包裝食品和罐裝食品，和選擇標有“低鹽”、“少鹽”、或“無鹽”的食品。

（九）在外出就餐時選擇低鹽食品。

盡量減少外出就餐，在外就餐時主動要求餐館少放鹽，如有可能，選擇低鹽菜品。

（十）關(guān)注調(diào)味品。

像醬油、蠔油、豆瓣醬、味精、雞精、沙拉醬和調(diào)料包這類調(diào)味品的鈉鹽含量都很高。選擇低鈉鹽、低鹽醬油，減少味精、雞精、豆瓣醬用量，使用混合調(diào)味包時只灑一點點，而不是將整包用完。

（十一）警惕“藏起來”的鹽。

除了調(diào)味品、腌制品、熟肉制品外，還有一些方便食品（如方便面、速凍食品等）和零食（如五香瓜子、話梅、果脯、薯條等）里含有過多的不可見的鹽，有些食品甚至嘗起來根本不覺得咸。我們要少吃這些藏鹽的加工食品。

（十二）增加鉀的攝入量。

選擇含鉀的食品，例如蔬菜和水果。蔬菜水果含鈉少、含鉀高，建議每餐都有新鮮的蔬菜或水果。這樣有助于降低血壓。其它含鉀的食品還包括酸奶、蛤蜊、比目魚、橙汁和牛奶等。

四、減油核心信息

（一）油攝入過多的危害

高脂肪、高膽固醇膳食（包括攝入過多的烹調(diào)油和動物脂肪）是高脂血癥的危險因素。長期血脂異常可引起脂肪肝、動脈粥樣硬化、冠心病、腦卒中、腎動脈硬化等疾病。高脂肪膳食也是肥胖發(fā)生的主要原因，而肥胖是糖尿病、高血壓、血脂異常、動脈粥樣硬化和冠心病的獨立危險因素。

（二）油攝入量標準

中國居民膳食指南推薦，健康成人每人每天烹調(diào)用油量不超過25-30克。

（三）選擇有利于健康的烹調(diào)方法

烹調(diào)食物時盡可能不用烹調(diào)油或用很少量烹調(diào)油的方法，如蒸、煮、燉、燜、水滑熘、拌、急火快炒等。

（四）用煎代替炸

用煎的方法代替炸可減少烹調(diào)油的攝入。

（五）使用控油壺，減少油攝入

把全家每天應該食用的烹調(diào)油倒入控油壺，炒菜用油均從控油壺中取用。堅持家庭定量用油，控制總量。

（六）少吃油炸食品

少吃或不吃油炸食品如炸雞腿、炸薯條、炸雞翅、油條油餅等；并且在外就餐時，少點油炸類菜品。

（七）盡量不用動物性脂肪炒菜做飯。

（八）吃多種植物油

不同植物油的營養(yǎng)特點不同，應經(jīng)常更換烹調(diào)油的種類，食用多種植物油。

（九）不喝菜湯

由于一部分炒菜的油會留在菜湯里，所以不要喝菜湯。

（十）閱讀營養(yǎng)成分表

在超市購買食品時，閱讀營養(yǎng)成分表，選擇含油脂低，不含反式脂肪酸的食物。

附件1

淮安區(qū)全民健康生活方式行動減糖專項行動實施方案

一、目的

重點針對兒童青少年開展減糖健康干預活動，促進兒童從小養(yǎng)成少喝含糖飲料、少吃高糖食品的習慣，早期預防和控制兒童青少年齲齒、超重肥胖等與高糖飲食相關(guān)疾病的發(fā)生。

二、預期目標

兒童青少年少喝含糖飲料和少吃高糖食品習慣養(yǎng)成率到2020年在原來基礎(chǔ)上提高5%。

三、主要任務(wù)

（一）中小學校/幼兒園減糖活動

1、開展減糖主題活動

設(shè)計制作減糖健康宣傳手冊和海報發(fā)放到學校，將少吃添加糖與慢性病防控知識納入中小學校健康教育課程，以“少喝飲料、樂享健康”、“拒絕含糖飲料”等為主題，在中小學校開展多種形式的減糖主題宣傳活動，號召、鼓勵更多的兒童青少年參與“拒絕含糖飲料”行動。健康學校每年應開展至少一次“糖與健康”主題活動。

2、開展“小手拉大手，全家來減糖”活動

鼓勵中小學生將“減糖”信息帶回家，帶動家庭建立良好的“減糖”習慣。

3、建設(shè)無糖、低糖健康學校

鼓勵中小學校和托幼機構(gòu)，在供應早餐、午餐和點心時提供白開水和牛奶，不提供含糖飲料，并且不向?qū)W生售賣高糖零食和含糖飲料。

（二）“減少供應含糖飲料”餐飲業(yè)倡導活動

聯(lián)合餐飲協(xié)會等部門，在餐飲行業(yè)開展“減少供應含糖飲料”倡導活動，倡導企事業(yè)單位集體食堂逐步減少并取消含糖飲料的供應；倡導餐飲企業(yè)減少含糖飲料的供應，并引導消費者減少含糖飲料的消費；鼓勵學校周邊商鋪減少銷售高糖零食和含糖飲料。

（三）“糖與健康”公眾宣傳活動

1、媒體宣傳

通過報刊、雜志、電視、廣播、互聯(lián)網(wǎng)、移動客戶端等各類傳播媒介和公共場所宣傳活動，普及低糖膳食與齲齒、超重和肥胖等相關(guān)疾病防控知識，強調(diào)含糖飲料的危害，強化公眾的減糖防控疾病意識，營造減糖防控疾病社會氛圍。每年開展減糖主題媒體報道至少一次。

2、特定節(jié)日集中宣傳

在5.20學生營養(yǎng)日、全民營養(yǎng)周等主題宣傳日，開展“減糖”宣傳活動。每年開展至少一次“糖與健康”主題宣傳活動。

五、督導與評估

1、過程評估

淮安區(qū)全民健康生活方式行動辦公室（以下簡稱區(qū)行動辦）定期檢查減糖專項行動工作開展情況，填寫減糖專項行動進度表。區(qū)行動辦通過檢查或報表評估區(qū)減糖專項行動的執(zhí)行情況。過程評估主要指標包括出臺的文件數(shù)；召開的行動會議數(shù)；開展減糖行動的幼兒園數(shù)、小學數(shù)及覆蓋率；開展減糖主題宣傳活動次數(shù)、媒體報道次數(shù)。

2、效果評估

區(qū)行動辦減糖開展前和開展后每隔3年組織開展一次行動效果評估調(diào)查。評估對象包括3-12歲兒童、社區(qū)居民，評估指標有兒童青少年少喝含糖飲料、少吃高糖食品行為習慣養(yǎng)成率。評估方法包括抽樣問卷調(diào)查。

四、保障措施

（一）建立衛(wèi)生和教育部門的合作機制。建立衛(wèi)生和教育行政部門主導，疾控機構(gòu)、幼兒園和學校密切配合的工作機制，執(zhí)行減糖專項行動工作實施方案，明確各部門職責，分工協(xié)助，落實各項工作任務(wù)。

（二）加強培訓與指導。行動辦每年組織開展相關(guān)培訓工作至少1次，加強減糖工作的技術(shù)指導，不斷提高專業(yè)人員技術(shù)能力。

減糖專項行動進度表（ 年）

縣（區(qū)） 填報時間： 年 月 日 填報人： 。

一、文件下發(fā)和工作會議召開

1.下發(fā)減糖專項行動的文件數(shù)

文件名稱 ；下發(fā)時間： 年 月 日

文件名稱 ；下發(fā)時間： 年 月 日

2.召開的減糖專項行動的工作會議數(shù)

會議名稱： ；會議時間： 年 月 日；

參會單位： ；參會人數(shù)：

二、健康口腔教育材料印制與下發(fā)

3.區(qū)自行開發(fā)健康教育種類 種；印制下發(fā)材料 種 份

三、主題宣傳活動

4.減糖主題宣傳次數(shù) 次

活動名稱： ；活動時間 年 月 日

主辦單位： ；受益人數(shù)：

5.減糖媒體宣傳次數(shù) 次；

媒體名稱： ；宣傳時間 年 月 日

主要宣傳內(nèi)容 。

四、學校、托幼機構(gòu)健康教育

6.轄區(qū)托幼機構(gòu)總數(shù) 所，本年度開展減糖主題活動托幼機構(gòu)數(shù) 所

7.轄區(qū)小學總數(shù) 所，本年度開展減糖主題活動小學數(shù) 所

8.轄區(qū)中學總數(shù) 所，本年度開展減糖主題活動中學數(shù) 所

減糖核心信息

（一）添加糖是指什么

添加糖是指包括由生產(chǎn)商、廚師或消費者在食品中添加的單糖和雙糖以及天然存在于蜂蜜、糖漿、果汁和濃縮果汁中的糖分。

（二）添加糖的危害

飲食中的糖是齲齒最重要的危險因素；添加糖與飲食質(zhì)量不佳、肥胖和慢性疾病風險有關(guān)。攝入添加糖，尤其是通過飲用含糖飲料攝入添加糖會增加總能量攝入，可能會降低其他營養(yǎng)食品的攝入，造成膳食不平衡，導致體重增加，并加劇慢性疾病風險。

（三）添加糖的推薦攝入量

《中國居民膳食指南（2016）》推薦每人每天添加糖攝入量不超過50g，最好控制在25g以下。

（四）多喝白開水，不喝或少喝含糖飲料

果汁飲料、碳酸飲料中含糖多，每100ml含糖飲料中平均含有添加糖7g。日常生活中應該多喝白開水，不喝或少喝含糖飲料。

（五）減少吃高糖食物的次數(shù)

為達到相應的口味，一些食品在加工時也會添加很多糖，如餅干、冰淇淋、巧克力、糖果、糕點、蜜餞、果醬等，應減少這些食物的攝入頻率。

（六）外出就餐時注意減少糖攝入

餐館里的很多菜品均使用了較多的糖，如糖醋排骨、魚香肉絲、拔絲地瓜、甜湯等，因此，外出就餐時，如選擇這類菜品應適量。

（七）烹調(diào)食物時少放糖

烹調(diào)菜肴時應少放糖，或者嘗試用辣椒、大蒜、醋和胡椒等為食物提味以取代糖，以較少味蕾對甜味兒的關(guān)注。

（八）嬰幼兒食品無需添加糖

嬰幼兒應以喝白開水為主，如喝果汁，請喝鮮榨汁、不要額外添加糖；制作輔食時，也應避免人為添加糖，培養(yǎng)讓嬰幼兒適應食材的原味，從小養(yǎng)成清淡飲食的習慣。

第4篇: 雙減教學材料案例

《10以內(nèi)的連加連減》教學案例

一、設(shè)計思想

長期以來，計算教學忽視了教學本身的人文因素，脫離了學生個體。因此，計算教學總是與單調(diào)、枯燥連在一起。新課程的實施，給計算教學注入了新的血液。新課程強調(diào)從學生已有的生活經(jīng)驗出發(fā)，讓學生在生動、具體、現(xiàn)實的情境中學習數(shù)學。本教學設(shè)計，以學生的發(fā)展為本構(gòu)想、設(shè)計現(xiàn)實、生動、活潑，充滿童趣的情境，讓學生在觀察欣賞、提出問題、解決問題、動手操作、合作交流、自評互評等多種活動中學習數(shù)學、享受數(shù)學并得到全面發(fā)展。

二、教材分析

連加、連減在學生學習了10以內(nèi)加、減法計算的基礎(chǔ)上進行安排。目的是通過教學，使學生體會這兩類式題的運算順序，能正確進行計算，從而擴大學生用加、減法解決實際問題的范圍，并為學習20以內(nèi)進位加法和退位減法打下必須的基礎(chǔ)。連加、連減雖然不是加法和減法單元的教學重點，但卻是加法和減法單元的難點之一。教材先通過例1教學連加，然后呈現(xiàn)例2的摘絲瓜場景教學連減。接著通過一系列的練習，逐步使學生進一步體會連加、連減算式的含義，鞏固對運算順序和計算方法的認識。

三、學情分析

連加、連減雖然不是加法和減法單元的教學重點，但卻是本單元的難點之一。在教學中，教師要根據(jù)這一知識的自身特點和學生已有的知識基礎(chǔ)、生活經(jīng)驗，充分引導學生聯(lián)系具體情境理解連加連減的含義，理解運算順序，掌握計算方法。要引導學生通過具體情境多觀察、多討論、多表述，在多樣的活動中深入領(lǐng)會并掌握知識。

四、教學目標

1、通過實際情景建立連加、連減的數(shù)學模型，理解連加、連減的具體含義，會進行10以內(nèi)連加、連減的計算。
2、培養(yǎng)學生在具體的情境中獲取信息、提出問題、解決問題的能力。
3、使學生經(jīng)歷與他人合作交流的過程，培養(yǎng)學生團結(jié)協(xié)作意識和能力。
4、使學生在理解和掌握知識的同時，體會連加、連減與生活的密切聯(lián)系，感受學數(shù)學、用數(shù)學的快樂。

五、教學重點和難點

讓學生聯(lián)系實際情境，體會連加、連減的意義和理解運算順序，學會計算。使學生理解圖意列出算式。

六、教學策略與手段

1、創(chuàng)設(shè)情景、激趣學習連加。

課的一開始，我就利用圖片，讓學生充分的感知，并通過自己的感知說出圖意，培養(yǎng)了學生理解和說的能力。而且能根據(jù)學生的實際情況，利用舊知識的遷移，讓學生感受今天的加法算式和以前的相比有什么不同，從而引出連加。課題的引出后，并不是死板的講述運算的順序，而是讓學生自己去編寫算式，并自己去計算，這時學生的興趣非常高，教師借此讓學生在同桌說說你是怎么計算的，采用自主探索，大膽嘗試的教學方法，放手讓學生建構(gòu)連加的計算順序，很自然的引出了預算順序。
　　學生初步理解連加的含義后，利用動態(tài)的練習讓學生的思維從形象向抽象過度，進一步鞏固了新知，也為學習連減埋下伏筆。

2、延續(xù)情節(jié)，學習連減。

愛于表現(xiàn)是每個兒童的天性，讓孩子們有表現(xiàn)的機會使孩子們增長有意注意的時間。因此教學設(shè)計上讓學生先發(fā)揮想象編寫連減的算式，再通過自己編寫的算式來編題目，充分理解連減的含義。出示板書連減，因為連減的算式動態(tài)的畫面比較容易理解，所以我要求學生看著靜態(tài)畫面描述所發(fā)生的事，從整體上初步理解連減的含義。
3、觀察對比，小結(jié)算法
　　通過上面的學習，學生基本掌握連加連減的含義及運算順序。但在學生的知識庫中這還是兩個獨立的知識點，有部分同學可能對連加連減的關(guān)系有模糊的認識，這時我引導學生在連加和連減知識點間搭建橋梁，形成聯(lián)系，構(gòu)建學生自己的知識王國。

七、教學準備：圖片、小棒、正方形片

八、教學過程

（一）創(chuàng)設(shè)情境，復舊引新

師：小朋友們，這個星期天，你們都到哪兒去玩兒了？（生自由發(fā)言）
師：這個星期天，有兩位小朋友，芳芳和她的弟弟也打算好了去鄉(xiāng)下的奶奶家玩（貼出圖片：芳芳和弟弟）。星期天一大早，芳芳的媽媽就帶著她們姐弟倆一起乘上“口算號”公共汽車出發(fā)了。來，我們都看看有哪些口算，也來算一算吧！
學生看卡片口算：4+1? 5+2? 5-2? 8-2?? 10-4? 3+4

5+3? 7+1? 3-1? 6-2?? 6-6?? 7+3

師：一路上，芳芳看到車外的橘子黃了，地里的辣椒紅了，到處是一片豐收的景象。不一會兒，她便到了奶奶家，奶奶正在自家的院子里喂雞呢！芳芳連忙跑過去幫奶奶喂雞。引出例1。
【根據(jù)學生的年齡特點，設(shè)計了兩位小朋友去鄉(xiāng)下奶奶家游玩和乘坐“口算號”公共汽車的情境，相機進行口算練習，既調(diào)動學生學習新知的興趣，又為下面的學習做好鋪墊。】
（二）結(jié)合情境、探究新知

探究連加

1、說圖意。課件演示小雞圖（動態(tài)）。請學生仔細觀察。

（1）師：小雞也想和我們交朋友，在圖上你看到了什么？

（原來有5只小雞在吃米，先跑來了兩只，又跑來了一只。）

（2）師：根據(jù)你看到的，你可以提什么數(shù)學問題？（一共有多少只小雞？）

學生復述圖意，指名說，同桌說，齊說。

2、嘗試列式。

師：要知道一共有幾只，小朋友們會列式計算嗎？我們可以用什么方法做？（加法）為什么？

（1）?隨生答板書：（1）5+2=7 7+1=8 （2） 5+2+1=8或5+1+2=8

指名學生說說第一種方法兩個算式的意思。

師：老師看到小朋友們還列出了5+2+1=8和5+1+2=8這兩個算式，老師不明白是什么意思，誰能來告訴老師？（生回答）
（師恍然大悟狀）哦，老師明白了，原來要求一共有幾只小雞，還可以直接把5、2、1三個數(shù)加起來！
（2）讀算式。（師：剛才的小朋友讀得真不錯，你也跟著他讀一讀吧）

（3） 比較不同。

引導學生看這兩個算式與以前學過的加法算式有什么不同？——有三個數(shù)，兩個加號，讓學生給這樣的算式起名字。指出：數(shù)學上叫做連加（板書：連加）生齊讀。

（4） 說算理：

師：5+2+1=8的8，你是怎么算出來的？（生先討論，再匯報）

匯報交流（學生可能說一個一個地數(shù)出來的。或是先算5+2=7再算7+1=8……不管哪種方法，學生只要說出理由，都給予肯定。）
師：是呀，計算連加時我們一般先把前兩個數(shù)相加（師指板書：5+2=7），算出得數(shù)7（將7填到框中）然后再把算出的得數(shù)（強調(diào)是算出的得數(shù)）加上第三個數(shù)，這樣的計算，也就是說按從左往右的順序計算。（板書：從左往右）
學生齊說計算方法。

探究連減
師：你們幫小雞解決了難題，他們可高興了，過了一會兒，又發(fā)生了什么事呢？

（原來有8只小雞，先跑掉了2只，又跑掉了2只，）

指名說圖意（同連加）

師：小朋友，看了這幅圖，你會編個數(shù)學小故事來考考大家嗎？（學生同桌先討論，再交流）
師：要求還剩多少只小雞，會列式嗎？這個算式怎么讀？8表示什么？2表示什么？還有一個2呢？8-2-2表示什么？得數(shù)4你是怎么算的？（指名學生答后齊說，師隨學生回答將板書填寫完整）
師：看看這道算式又和我們以前學過的減法算式有什么不同？你也會給它取個名字嗎？（板書：連減）生齊讀
指出：計算連減時一般也是先把前兩個數(shù)相減，再把算出的得數(shù)減去第三個數(shù)，也就是按從左往右的順序計算。
3、初步小結(jié)：幫完了奶奶喂雞，小朋友也認識了今天的兩個新朋友，它們是-------？都是按怎樣的順序進行計算？

小結(jié)。

今天我們學會了連加、連減，在計算時，一般是從左往右的順序依次計算的。

【設(shè)計意圖：現(xiàn)實生活既是學習數(shù)學的起點，又是學習數(shù)學的歸宿。創(chuàng)設(shè)情境是現(xiàn)實生活與計算教學溝通的橋梁。在新授部分，根據(jù)學生的年齡特征，創(chuàng)設(shè)芳芳給奶奶喂雞的富有濃厚生活氣息的情景，既生動地反映出連加、連減的意義和計算方法，又讓學生直觀理解連加、連減的意義，更讓學生感受到連加、連減與實際生活的緊密聯(lián)系。其間，采用由扶到放、小組或同桌合作討論的教學方式，有效地培養(yǎng)了學生觀察、提出問題、解決問題的能力。】

（三）聯(lián)系情境、應用拓展
1、想想做做第1題
師：下面看老師擺出的圖，你們會列式計算嗎？
操作： （1）先擺4根小棒，再擺3根，再擺1根
（2）先擺10個正方形片，再用線劃掉3個，再圈出5個）
?學生看教師操作過程分別在書本72頁上列式計算。
提問：4+3+1你是怎么算的？
10-3-5同上教學并提問：為什么用10去減呢？
2、想想做做第2題
師：喂完了小雞，芳芳來到了奶奶家后面的小河邊，看到小河邊有一棵高高的樹，一群小鳥正在上面快樂地飛翔呢！（多媒體出示動態(tài)的圖）你能說出這幅圖的意思嗎？看了這幅圖，小朋友能自己列出一道連加算式嗎？（板演齊練）指名問：4+3+3表示什么意思？10表示什么？
3、想想做做第3題
師：小河邊有高高的樹，清澈的小河里，還有著一群可愛的小鴨子在游玩呢！（出示圖片）誰知道這幅圖是什么意思啊？你會列出一個連減算式嗎？9-2-4表示什么意思？得數(shù)3表示？為什么從9里面去掉呢？
4、給小鴨子找家
師：小鴨子們在河里游玩了一會都上岸了，可是，它們卻找不到自己的家了，小朋友們，你們愿意幫他們找一找嗎？（出示圖，小鴨子身上寫著得數(shù)，小房子上寫著相應的算式）
學生上來給小鴨子找家，個別提問：你是怎么算的？
師：還有誰找不到家啊？哦，老師幫得數(shù)是1的小鴨子造了一座房子，但只完成了一半，小朋友們能幫它造完嗎？（學生交流方框中應填幾）
師：你們真棒！咦？這里還有一只小鴨子，它為什么這么傷心啊？那怎么辦呢？誰愿意給它造房子？（學生給得數(shù)是4的小鴨子造房子，指名反饋，教師將相應的連加或連減算式板書）
【給小鴨子找家的游戲活動，既活躍了課堂氣氛，又在其間滲透一些需逆思考的題目，進一步激活學生的思維，也讓學生體驗到學知識，用知識的快樂。】

5、想想做做第5題
師：夕陽西下，芳芳跟著媽媽依依不舍的離開了奶奶家，小朋友們跟著他也一起學會了許多的新知識。現(xiàn)在啊，有一群小動物還想考考我們小朋友知識學得怎么樣呢，小朋友們，愿意接受小動物們的挑戰(zhàn)嗎？好，我們來看圖，請你看圖后把算式寫完整，看誰寫出的算式多！（出示圖片）
生獨立練習，教師巡回指導。
指名學生說出算式，并說說分別是怎么想的？（進行相應的反饋）
【學生欣賞的角度不同，列出的算式也不同，讓學生在獨立思考的基礎(chǔ)上，組織小組交流、全班交流，既關(guān)注學生思維的個性化，又開闊了學生的思路，實現(xiàn)了“思維共享”。 】
（四）全課總結(jié)、延伸課外
師：今天，小朋友們一起認識了哪些新朋友？怎么計算連加和連減呢？指出：在以后的計算中，小朋友們要慢慢學著把第一步的得數(shù)記在腦中，不寫出來，直接寫最后一步的得數(shù)。
指出：像今天我們學習的連加連減，在我們的身邊也經(jīng)常可以看到。比如，小朋友們一起到操場上去跳繩，先去了幾個，又去了幾個，然后又去了幾個，求一共有幾個小朋友，不就是連加嗎？
布置作業(yè)：課后找找身邊的連加和連減故事，比比誰找的多！
【設(shè)計意圖：通過布置課后讓學生自己尋找生活中的連加與連減故事，讓學生體驗知識就在自己的身邊，體驗數(shù)學知識的實際價值，從而提高學習數(shù)學的興趣。】
九、板書設(shè)計、

10以內(nèi)的連加連減

5 + 2 + 1 = 8 8 - 2 – 2 = 4

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