房琯（697－763年），字次律，河南緱氏（今河南偃師市）人。本姓屋引，高車族。唐朝宰相，正諫大夫房融之子。出身清河房氏。選為弘文館學生，歷任校書郎、馮翊縣尉、盧氏縣令、監察御史、睦州司戶、主客郎中、給事中、宜春太守，遷太子左庶子、刑部侍郎，， 以下是為大家整理的關于食品安全庫房管理細則2篇 , 供大家參考選擇。

食品安全庫房管理細則2篇

第1篇: 食品安全庫房管理細則

一、保健食品庫房管理制度

為加強對入庫保健食品和庫存保健食品的管理，根據《中華人民共和國食品安全法》及實施條例、《保健食品管理辦法》等法律法規，特制定本制度。

1、保管員必須檢查入庫保健食品外觀質量，核實產品的包裝、標簽和說明書內容 與進貨票相符后，方可入庫。

2、保管員應根據保健食品的儲存要求，合理儲存保健食品，庫房相對濕度保持在45—75﹪之間。

3、保健食品應離地、離墻放置，各垛間留有一定距離。搬運和堆垛應嚴格遵守外包裝圖示標志的要求規范操作，不得倒置；對包裝易變形或較重的保健品應適當控制垛高，并根據情況定期檢查、翻垛。

4、保持庫區、貨架的清潔、衛生，做好防火、防潮、防熱、防霉、防蟲、防鼠和防污染工作。

5、及時做好庫房溫濕度監測，每天上下午各一次記錄庫房溫濕度，如超出規定，立即采取措施。

6、庫存保健食品每季度檢查一次并做好檢查記錄，發現質量問題立即放置“暫停發貨”牌，并通知保健食品安全管理員。

7、保健食品出庫必須經復核。發貨時嚴格按批號發貨。出庫復核記錄保存不少于兩年。

8、出庫時發現以下問題應停止發貨：

8.1、裝內有異常響動和液體滲漏；

8.2、包裝出現破損、封口不牢、襯墊不實、封條嚴重損壞等現象；

8.3、裝標示模糊不清或脫落；

8.4、超出有效期；

8.5、懷疑有質量變化，未經安全管理員明確質量狀況的品種。

二、保健食品銷售記錄管理制度

為認真貫徹執行《中華人民過河國食品安全法》及其實施條例、《保健食品管理辦法》等法律法規，嚴格做好銷售記錄管理，特制定本制度。

1、銷售保健食品要開具合法票據。做到票、帳、貨相符；

保健食品銷售記錄管理制度

2、保健食品如發現質量可疑，要立即停止銷售，待質量安全員確定質量無問題方可銷售。

第2篇: 食品安全庫房管理細則

食品庫房管理制度

1、食品與非食品庫房應分開設置，食品倉庫內不得存放有毒有害 物質（如殺鼠劑、殺蟲劑、洗滌劑、消毒劑等），不得存放個人物品 和雜物。

2、設專人負責管理，并建立健全采購、驗收、發放登記管理制度。 做好食品數量質量出入庫登記，做到先進先出，易壞先用。腐敗變質、 發霉生蟲等異常食品和無有效票證的食品不得驗收入庫。及時檢查和 清理變質、超過保質期限的食品并做好相關記錄。

3、各類食品按類別、品種分類、分架擺放整齊，做到離地 10 厘 米、離墻 10 厘米存放于貨柜或貨架上。

4、除冷凍（藏）庫外的庫房應有良好的通風、防潮、防鼠、防蟲、 防蠅、防蟑螂等設施（如紗窗、排風扇、防鼠網、擋鼠板等），保持 通風干燥。定期清掃，保持倉庫清潔衛生。

5、散裝食品應盛裝于容器內，并在貯存位置標明食品的名稱、生 產日期、保質期、生產者名稱及聯系方式等內容（供應商提供）。

6、 進口的預包裝食品應當有中文標簽、中文說明書，其上載明 食品的原產地以及境內代理商的名稱、地址、聯系方式。

7、禁止采購存放亞硝酸鹽等國家明令禁止添加的物質。

8、庫房內設置退貨專區，有明確標識。

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