思念食品 —— 食澤民生

　業潤社會化

　1 2011 年 年 7 7 月

　1 企業概況 企業名稱：鄭州思念食品有限公司 細分行業：食品行業-速凍食品 企業簡介 鄭州思念食品有限公司是中國最大的專業速凍食品生產企業之一，公司的品牌影響力、生產能力、銷售總量均位居全國同行業前列。

　2006 年 8 月 18 日思念公司在新加坡交易所主板成功掛牌上市。2006 年 10 月，思念公司攜手奧運，成為“北京 2008 年奧運會速凍包餡食品獨家供應商”，這是中國速凍食品行業中唯一的一家。

　2008 年,思念公司“思念”品牌再次被“世界品牌實驗室”評定入選“2008 年中國 500 最具有價值品牌”，品牌價值評估為 41.36 億元位列總排名第 182 位。2008 年“思念”品牌 2008 年被國家工商行政管理總局認定為“馳名商標”， 思念牌的湯圓、水餃是“中國名牌”。

　思念食品以高品質的產品、嚴密的質檢手段、嚴格的管理在 10 年間打造出了“思念”這一優秀品牌，公司歷來重視產品質量安全，現擁有國家認可檢測實驗室、省級企業技術中心，并在此基礎上建立有完善的質量和食品安全管理體系，從采購、生產、運輸、銷售等各個環節，層層把關，以求為消費者提供優質美味的健康食品。

　思念食品以“冷為中心，同心擴張，國際知名企業,顧客信賴品牌”為發展目標；以深層分銷、密集分銷的營銷規劃布控全國。

　說明：目前思念集團在全國設立 11 個分公司，7 個辦事處，各分公司為獨立法人，獨立核算、獨立納稅；辦事處為總部的外派機構，獨立核算但與總公司合并納稅。

　發展戰略

　以“冷為中心，同心擴張，國際知名企業,顧客信賴品牌”為發展目標；以深層分銷、密集分銷的營銷規劃布控全國。

　2 食品行業特點 行業生命力永恒，屬于生活必需品，消費者層面廣，企業受社會經濟波動影響小； 小產品、大市場，食品單價較低，但消費量大； 產品品種多、生產量大、有保質期限制； 銷售客戶數量多、業務頻繁，銷售通路需要能快速相應；

　逐步倡導品牌飲食文化，提高消費認知度； 市場需求變化快，受季節、節假日影響大。

　3 業務管理模式 在業務擴張過程中，思念將銷售渠道的建設放在第一位，堅持內部營銷網絡覆蓋全國一線城市，大力培育發展市級經銷商。思念食品經銷網絡遍及全國，目前在全國范圍內共有 30000 多家經銷商。北起黑龍江、南至海南島、西至新疆、青海、東達中國經濟橋頭堡上海，思念的銷售網絡基本涵蓋了除臺灣以外全國所有地級城市。

　思念食品通過在新加坡上市后募集到的資金，陸續在鄭州、成都、上海、廣東、沈陽等建設新的生產基地。目前成都工廠、湖州工廠已經投產，所有生產基地全部建成投產后將為集團產品的市場占有率和品牌影響力的提升注入強勁的源動力。

　3.1 企業管理面臨的問題 作為高頻率消費的產品，使用時限短，擁有廣泛的消費群體，對于消費的便利性要求很高，如何進行渠道網點布局以及資源統籌運作，是提升企業市場應變能力的重點。

　渠道種類多而復雜，傳統業態(百貨商場、批發市場)和新興業態(連鎖店、超市、大賣場、便利店)等多種渠道并存，不同渠道的銷售模式、物流能力覆蓋遭遇短板。

　品牌知名度對于銷售是非常重要的因素，而消費者對快速消費品的敏感度不高，產品的可替換性大，行業競爭者步入門檻低。同時速凍食品行業集中度逐步上升，競爭難度加大。

　產品質量很容易被銷售者直接感受和判斷，而且對消費者的二次購買行為和忠誠度有決定性的影響，如何確保企業持續的質量安全，避免觸碰質量紅線，是食品企業賴以生存的首要基線。

　由于響應市場需求的速度慢、運營成本高和效益低，這些都直接影響了企業、乃至整個行業的競爭力。思念需要采取先進有效的方式組織、協調、計劃與控制企業的經營活動，整合資源，大力培育核心競爭力與創新能力。優化管理理念，使用信息化的管理工具，徹底解決長期以來在上下游之間、甚至在企業內部部門之間的許多業務環節上存在著脫節的現象。

　3.2 企業管理對信息化的需求 思念食品的信息化建設由來已久，但在 07 年之前?？偛俊⒏魃a公司、分子公司分散使用不同系統，絕大部分公司只使用基本的財務處理，少數幾個紙業公司使用的簡單的進銷存軟件，沒有實現財務業務一體流程與管理。

　此時信息系統無法繼續支撐集團型管理的需要，面臨企業跨區域快速擴張，尤其協同性、數據實時方面較差。各系統中商品分類、商品編碼、供應商編碼、客戶編碼等基礎資料不一致。

　財務業務系統沒有真正集成，造成集團范圍內的資金流、物流和信息流協同。同時新的系統必須要支撐企業境外上市的策略，便捷準確的滿足境外上市公司的財務報表披露要求； 財務要稽核業務數據時，需對倉庫、業務等數據進行核對。但業務和財務對時點認同差異，業務不能及時與財務同步，加之財務與業務的分立運行，客觀上造成財務與業務的不一致。

　由于行業特性和集團管理需要，業務的復雜性、多樣性使得信息化需求處于不斷變化中，在多家軟件廠商和多個應用系統并存的情況下，信息化建設的復雜性不斷增大。而隨著企業的發展壯大和管理延伸，將來還有可能出現其他的信息系統。在總結多年的信息化建設經驗的基礎上，思念越來越認識到信息系統的平臺化、成熟性、豐富性等將成為再次進行選型的重點考慮。

　4 IT 規劃與應用目標

　5 解決方案 5.1 系統應用架構

　5.2 核心業務應用 5.2.1 基礎檔案內的存貨檔案、存貨分類、地區分類、客商檔案和銷售組織檔案獲得重新規劃，對統一全公司的編碼體系、建立覆蓋整個思念的信息化系統奠定了堅實基礎。

　 銷售組織 5.2.2 業務流程設置的數量得到嚴重縮減，由原來的 100 多種流程縮減到目前的銷售流程 10 個以內，采購業務流程 5 個以內，表面上是業務流程數量的減少，實際則是對業務流程的完全梳理和再規劃。

　新系統業務流程 5.2.3 采購流程的規劃中，囊括了以前無法實現的集中采購業務類型，新 NC 系統內已經完整的實現了集中采購、外建廠收貨、鄭州思念集中與供應商結算的采購方式。更科學的集中的合理的采購方法正在隨著新 NC 系統的應用進行完善。

　集中采購分散收貨集中結算流程圖 5.2.4 通過供應商平臺與 NC 系統的集成應用平臺的數據交換進行的到貨信息的交換寫入，減少了到貨環節的工作量并減少了大量的人為錯誤。

　5.2.5 主要原料部分實現的按照供應商顯示現存量的功能，使得對主要原料的精細化管理成為現實，而繼續使用的原物料的批次管理等功能，也使得質量追溯和批次功能追溯變得更輕松。

　5.2.6 內部交易功能的普通應用，首先使得原有的大量工作量得到極大減少，分支的入庫單據參照生成、分支的入庫成本由鄭州思念結算生成，都很大程度避免了人為錯誤。特別是針對分支銷售的雙價問題解決方案，使得原本復雜的核算工作變得更輕松。

　內部交易流程單據圖

　5.2.7 依據分支的實際情況規劃的分支賣場業務流程，強制解決部分分支只做銷售訂單不填寫銷售出庫單的問題，為解決分支的庫存數據失真問題提供了極大幫助。

　5.2.8 在思念公司的本部和分支統一了預算編報的格式，只要是同一個預算業務，使用相同的預算表樣，實現預算信息傳遞的規范化，提高數據的準確度。

　17 個模型 17 張表 5.2.9 同一業務含義的預算用同一張表規范了預算編報、審批程序，明確了各預算部門（主體）的預算管理責任，預算的編寫和確認審批工作都在本部門完成，隨后上報的預算管理部。

　 確定的流程 5.2.10 財務與預算系統自動傳遞數據，減少工作量并提高信息利用價值，財務核算的數據實時傳遞到預算系統，預算系統內可以隨時查看對應主體（部門）的預算執行情況。

　日常執行隨時查 5.2.11 預算數與實際數的快速動態分析功能，展現給決策著對應主體（部門）的預算數、執行數以及完成比率等數據，為決策提供有力的支持。

　 預實對比分析圖 5.2.12 分銷平臺建設關鍵成果 在系統實施過程中，建立或優化若干業務流程，包括銷售機構從自營倉銷售發貨流程、銷售機構跨公司銷售發貨流程、贈品銷售流程、辦事處銷售流程、銷售機構調撥流程等。配合銷售業務的開展，建立或完善銷售政策管理流程，包括價目表維護流程、特價批文維護流程、銷售價格維護流程、銷售返利流程等。

　分銷系統的建設，實現了以銷售訂單為源頭的業務流程配置，通過業務規則和業務約束的配置與下發，建立集團內流程的統一標準。

　分銷系統的建設，為思念建立了全局庫存視圖，可實時查看渠道庫存，系統通過自動轉換可以體現不同計量單位的庫存；分析內部銷售機構要貨滿足率；分析渠道要貨滿足率；分析銷售機構要貨合理性；保證要貨計劃與庫存協同和實時性；通過業務流程的透明化和訂單跟蹤、計劃分析等，提高渠道的送貨及時到貨率和提高服務水平，從而達到降低庫存成本，提高庫存周轉率的目標。

　分銷系統的建設，實現思念食品對單品、單店、經銷商的收入、成本、費用、利潤核算，為經營決策提供及時、準確的分析數據，分析每個單品、每個客戶為企業創造的價值，避免了成本評估考核的失真。

　分銷系統的建設，進一步加強了應收款的管理，從業務源頭信用控制；提供應收賬款發票號、發貨單號、簽收單號、訂單號、回款情況、費用賬扣等跟蹤查詢；提供各種狀態的應收查詢，如普通發票應收、發貨應收、委托代銷應收等；實現例外管理，提供應收賬款到期預警；建立各類報表，查詢快到期的應收賬款、已經過期的應收賬款、超過信用額度、超過賬期的報表。

　6 價值成效 1) 建立業務單元統一的數據平臺 存貨、客商檔案等基礎數據分類方法、口徑統一 數據的實時性及數據共享 數據集中管理、統計口徑明細化 加強總部與分公司、工廠間、辦事處的業務聯系和強化垂直管理，強化了公司內及公司間、辦事處的商流物流協同 流程重新梳理和固化，各利潤點業務流程規范統一，提高工作流程的規范性和業務數據的透明度

　及時準確的掌握各利潤點業務執行情況； 2) 強化企業管理 信用額度納入業務流程、業務環節自動計算控制客戶信用額度、賬期，避免人為失誤 業務部門按照業務流程規范錄入相應業務，系統自動統計、分析合同執行情況，本部實現批次管理、批次核算 庫存管理方面加強業務管理、規范庫存管理制度，出入庫、退換貨及時錄入系統，定期庫存盤點，如實反應實際業務情況 3) 運營風險管控 合同敞口風險 客商基礎信息管理 客戶信用額度管理 客戶賬期管理 客戶到賬確認 4) 為經營決策提供依據 平衡合同購銷關系 客戶賒銷額度評審 銷售情況多維度分析 對承運商運輸質量量化作出評估

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