美食真人秀活動策劃方案

　引言：美食，顧名思義就是美味的食物，貴的有山珍海味，便宜的有街邊小吃。但是不是所有人對美食的標(biāo)準(zhǔn)都是一樣的，其實(shí)美食是不分貴賤的，只要是自己喜歡的，就可以稱之為美食。吃前有期待、吃后有回味的東西。

　 在中國傳統(tǒng)文化教育中的陰陽五行哲學(xué)思想、儒家倫理道德觀念、中醫(yī)營養(yǎng)攝生學(xué)說，還有文化藝術(shù)成就、飲食審美風(fēng)尚、民族性格特征諸多因素的影響下，創(chuàng)造出彪炳史冊的中國烹飪技藝，形成博大精深的中國飲食文化。

　 從沿革看，中國飲食文化綿延 170 多萬年，分為生食、熟食、自然烹飪、科學(xué)烹飪 4 個發(fā)展階段，推出 6 萬多種傳統(tǒng)菜點(diǎn)、2 萬多種工業(yè)食品、五光十色的筵席和流光溢彩的風(fēng)味流派，獲得“烹飪王國”的美譽(yù)。

　 從內(nèi)涵上看，中國飲食文化涉及到食源的開發(fā)與利用、食具的運(yùn)用與創(chuàng)新、食品的生產(chǎn)與消費(fèi)、餐飲的服務(wù)與接待、餐飲業(yè)與食品業(yè)的經(jīng)營與管理，以及飲食與國泰民安、飲食與文學(xué)藝術(shù)、飲食與人生境界的關(guān)系等，深厚廣博。

　 總之，中國飲食文化是一種廣視野、深層次、多角度、高品位的悠久區(qū)域文化；是中華各族人民在 100 多萬年的生產(chǎn)和生活實(shí)踐中，在食源開發(fā)、食具研制、食品調(diào)理、營養(yǎng)保健和飲食審美等方面創(chuàng)造、積累并影響周邊國家和世界的物質(zhì)財(cái)富及精神財(cái)富。

　 一、活動主題

　 約會春天美食秀

　 美味、時尚、營養(yǎng)、健康

　 二、活動目的

　 1、飲食本是人類最基本的活動，但若將問題提到為什么吃、怎么吃的層次，它就體現(xiàn)為一種意識或觀念了。

　2、制作的美食的方法形式多樣，可以開動大家的思維，加強(qiáng)大家的動手能力。本次活動是以小組的形式，可以更好的鍛煉大家團(tuán)隊(duì)合作的能力。

　 3、讓人們更了解美食的魅力，美食的文化，讓大家知道怎么吃，吃的快樂，營養(yǎng)健康。

　 4、有助于加深同學(xué)間的交流，培養(yǎng)其人際交往能力。

　 三、活動時間

　 報(bào)名時間：3 月 9 日（星期六）

　 截至?xí)r間：3 月 12 日（星期二）

　 初賽時間：3 月 17 日（星期日）

　 三強(qiáng)爭霸：3 月 24 日（星期日）

　 四、活動地點(diǎn)

　 揚(yáng)子津校區(qū)篤行樓五樓豐益國際烹飪實(shí)驗(yàn)室

　 五、舉辦單位

　 主辦：揚(yáng)州大學(xué)旅游烹飪（食品科學(xué)與工程）學(xué)院社團(tuán)聯(lián)合會

　 承辦：揚(yáng)州大學(xué)旅游烹飪（食品科學(xué)與工程）學(xué)院烹飪協(xié)會

　 六、參賽對象

　 揚(yáng)州大學(xué)在校本科生（除烹飪專業(yè)）可以邀請烹飪專業(yè)指導(dǎo)，但不允許參加現(xiàn)場烹飪比賽。

　 七、活動策劃及相關(guān)材料

　 1、項(xiàng)目組內(nèi)部展開討論,制定方案。

　2、制定活動策劃書。

　 3、分配具體工作。

　 4、必須在一個統(tǒng)一的時間向比賽組織方提交一個用料跟餐具數(shù)目，種類清單。

　 八、前期準(zhǔn)備

　 1、活動舉辦申請及活動場地申請工作，于 3 月 5 日之前完成。

　 2、活動宣傳工作：

　 （1）專門負(fù)責(zé)人員設(shè)計(jì)海報(bào)，去五大校區(qū)張貼海報(bào)。

　 （2）利用菁揚(yáng)網(wǎng)、人人網(wǎng)、172 校園活動玩?zhèn)€、我愛競賽網(wǎng)等媒體資源來宣傳活動。

　 3、資金來源：

　 （1）尋找有意向的活動贊助商，盡可能為本次活動提供更大贊助

　 并和贊助商達(dá)成完善的協(xié)議。

　 （2）向院團(tuán)委申請一定活動資金并邀請領(lǐng)導(dǎo)出席比賽。（比賽食材自備，調(diào)料可以統(tǒng)一提供 ps.特殊調(diào)料除外）

　 4、人員物資準(zhǔn)備工作（附錄 3）

　 （1）評委（會邀請專業(yè)評委，大眾評委和媒體）、工作人員的確定。

　 （2）比賽環(huán)節(jié)負(fù)責(zé)人的確定。

　 （3）海報(bào)、宣傳資料的制作。

　 九、獎項(xiàng)設(shè)置

　一等獎:一隊(duì)

　 二等獎:兩隊(duì)

　 三等獎:三隊(duì)

　 最佳風(fēng)味獎:一隊(duì)

　 評委最佳人氣獎:一名（初賽）

　 十、活動經(jīng)費(fèi)預(yù)算

　十一、活動流程

　 1、活動發(fā)起與報(bào)名：

　 發(fā)起動員本次活動，在宣傳欄內(nèi)張貼海報(bào)，并由相關(guān)負(fù)責(zé)人通知宣傳到本院同學(xué)本次活動情況，在幾天時間內(nèi)（3 月 6 日至 3 月 8 日）完成各班級的參與報(bào)名。

　 2、比賽流程：

　 初賽：

　 家常菜

　 這一輪的菜肴沒有特殊的要求，菜肴為家常菜，各隊(duì)選擇自己擅長的一道家常菜。各隊(duì)在規(guī)定時間內(nèi)，完成烹調(diào)。選手只需要準(zhǔn)備自己制作所需要的原料，我們只提供鹽、味精、醋、醬油、色拉油、案板、刀具、盛器。特色用具、調(diào)料自備。（比賽時間為 45 分鐘）

　 此環(huán)節(jié)會根據(jù)菜肴的味道、色澤兩方面進(jìn)行評分。

　 三強(qiáng)爭霸：

　第一輪：天生我才

　 每一組選手提前購買自己所需要的原料，構(gòu)想好菜肴的方法，包括菜肴的制作，裝盤，還可以考慮一下裝飾。（特色菜自費(fèi)備料，不管那場比賽，都允許將自己做的菜打包帶走，杜絕浪費(fèi)，一是傳承一個好的文化，二是咱自己清場也方便)我們提供鹽、味精、醋、醬油、色拉油、案板、刀具、盛器。特色用具、調(diào)料自備。（比賽的時間為一個小時）。

　 此環(huán)節(jié)會根據(jù)菜肴的味道、色澤、裝盤三方面進(jìn)行評分。

　 第二輪：一招必殺

　 我們會提供一個神秘原料，現(xiàn)場會請一位師傅教大家怎么加工一種原料，然后大家在規(guī)定時間內(nèi)模仿操作，最后由評委進(jìn)行點(diǎn)評。

　 3、賽后結(jié)果

　 比賽結(jié)束后，所有參賽人員聽各位評委對一些菜肴的點(diǎn)評并提出相應(yīng)的見解，當(dāng)場公布成績。

　 十二、活動后續(xù)安排

　 1、工作人員整理和收拾。

　 2、活動結(jié)束后，保持活動場地的干凈。

　 3、打點(diǎn)，整理活動所需的工具和道具，準(zhǔn)時歸還。

　 4、對活動進(jìn)行仔細(xì)總結(jié)。

　 十三、活動注意事項(xiàng)

　 1、注意刀具使用安全，由于參賽人員不是烹飪專業(yè)學(xué)生，安全措施和意識需提前注意。

　2、注意火和水電的使用，水火電無情，提前和參賽人員強(qiáng)調(diào)其嚴(yán)重性和加強(qiáng)防范意識。

　 3、如需跑班宣傳，提前向老師申請，做好各方面工作。

　 4、必要藥品的準(zhǔn)備，如燙傷藥，創(chuàng)可貼等。

　 5、未盡事宜，另行通知。

　 十四、活動聯(lián)系人

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