V:1.0 精選管理制度

　旅游管理專業建設規劃調研報告

　2020- -6 6- -8 8

　旅游管理專業建設規劃調研報告

　 一、旅游人才市場需求和職業崗位發展調研分析

　根據 WTTC 對中國旅游業的預測，2006 年，中國在旅游和旅行上的消費、投資、政府開支等將實際增長％。預計 2007 年至 2016 年，旅游和旅行業年平均增長將達 8．7％。這將使中國在旅游和旅行總需求方面成為世界上成長第二快的旅游經濟體。2007 年，我國旅游總人數達到億人次，旅游總收入首次突破 1 萬億元，達到萬億元人民幣；預計旅游業能直接創造出 1740 萬個工作崗位，將占總體就業機會的 2．3％。而作為旅游大省的廣東，其旅游業總收入、旅游創匯、入境旅游人數等主要旅游經濟指標近年來一直穩居全國首位。2006 年廣東入境旅游人次首次突破一億大關，超過了法國、美國、西班牙等旅游大國；旅游總收入達到2125 億元人民幣，同比增長%；旅游外匯收入億美元，同比增長%。廣東旅游業高速發展的同時也催生了酒店行業，截止到 2007 年 6 月，廣東的星級飯店共有 1275 家，其中五星級飯店34 家，四星級飯店 120 家，三星級飯店 438 家，星級飯店總數和五星級飯店總數均居全國第一位。2010 年亞運會正帶動廣州等城市一批高星級酒店發展。

　從就業指數看，酒店、餐飲行業職位數占所有職位數的%，職位比例 與電子、電信等行業相當，特別是中高檔酒樓、酒店、連鎖餐飲公司對大堂經理、客戶主管等中層業務管理人員以及一線服務人員的需求急劇增長。

　旅游管理畢業生就業時首先面對的是旅游業（包括了政府旅游管理部門、旅行社、酒店業和新興的會展業等），其就業市場隨著市場經濟的發展，也在不斷變化。2002 年前接收該專業畢業生的國有企業、機關、事業單位等主渠道，因機構調整、編制壓縮而減少了對大學生的接收數量；現在該專業面臨的就業選擇主要集中在各旅游企業，如旅行社、酒店以及新興的會展企業。畢業生就業崗位數量隨著社會經濟的發展也在增加，但由于就業的面已經在原有的基礎上收縮了，導致了畢業生就業過程中可供選擇的單位隨之減少，使就業時的專業對口率更高。因此，作為高職旅游管理專業的畢業生，目前來講其就業崗位主要集中在：

　 （1）旅行社經營管理方向：旅行社一線服務與管理（導游、基層旅游行政管理、景區景點管理、旅行社計調與外聯服務、旅游規劃與產品開發、旅游營銷）。

　 （2）酒店管理方向：酒店督導（前臺、樓層、餐廳的領班、主管）；禮賓主管；客房管家；大堂副禮；會展業務與策劃等。

　【內部真題資料，考試必過，答案附后】

　旅游管理專業建設規劃調研報告

　根據統計到的部分廣東省和廣州市高職院校旅游管理專業發展情況（見下表），不難發現起步較早、發展已頗具規模的番禺職業技術學院和廣東輕工業職業技術學院等院校專業細分明顯，并都是在酒店管理專業方面較有特色。與之相比，我院旅游管理專業起步較晚，基礎相對較薄弱， 但我院地處首善之區，地理位置優越，發展勢頭強勁，發展潛力大，可充分發揮我院的獨特優勢，重點打造我院旅游管理專業社區教育品牌，突出國際化、網絡化、市場化特點，專業發展前景將十分廣闊。

　學院名稱 院系專業設置 在校學生人數 專業和課程建設情況 番禺職業技術學院 旅游管理系設酒店管理、旅游管理、秘書、人力資源管理、涉外旅游五個專業 547 人 酒店管理專業被評為廣州市高職示范性專業，課程《餐飲服務與管理》被評為廣州市市級精品課程。

　廣州鐵路職業技術學院 經濟管理系旅游管理專業 專業在校生 150人 偏重于涉外性質 廣東輕工業職業技術學院 旅游系設酒店管理專業、酒店管理專業（餐飲管理方向）、旅游管理專業、涉外旅游專業、會展策劃與管理專業 在校生近 700 人 酒店管理專業是學院的重點建設專業 廣州工程職業技術學院 管理工程系酒店管理專業 約 150 人,以 08年招生 50 人類推.,

　廣東農工商職業技術學院 商務系下設有旅游管理、酒店管理專業 約 800 人,以 08年招生 270 人類推

　二、師資隊伍建設與發展計劃

　1、師資隊伍現狀分析 旅游管理專業團隊（系）現有專任教師 11 人，其中教授 1 人，副教授 1 人，講師 4 人，

　旅游管理專業建設規劃調研報告

　助教 5 人；本科學歷是旅游管理專業的 3 人，研究生學歷是旅游管理專業或地理專業的 3 人，其余為其他專業轉入；具有“雙師”型教師 5 人；平均年齡 33 歲。

　優勢：師資隊伍專業關聯度較高，年輕有為，綜合素質較高，外語能力較強，現有 5 人可進行雙語教學，發展潛力大。

　劣勢：該專業起步較晚，強技能或博士學位的教師較少，基礎薄弱，特色建設尚在探索階段。

　2、專業師資隊伍建設計劃

　師資隊伍建設計劃 師資隊伍建設目標

　2006

　2007

　2008

　2009

　2010

　教

　授 人

　數

　 1 1 2 百分比

　 9% 9% 17% 副教授 人

　數

　 1 2 3 百分比

　 9% 18% 25% 講

　師 人

　數

　4 4 7 6 百分比

　57% 36% 64% 50% 助

　教 人

　數

　3 5 1 1 百分比

　43% 45% 9% 8%

　 合

　計（人數）

　 7 7 11 11 12 博士 人

　數

　 1 百分比

　 8% 2008 年：引進 1 名具有副教授以上職稱或具有博士學位、或屬于行業能工巧匠型的男性教師；同時，建議學院對現有教師以“雙師型教師培養”工作為重點，積極選派教師（2-3名）去企業鍛煉、參與培訓，提高教師的實踐能力，爭取雙師型教師達 60%以上。建議學院派送一定數量的骨干教師到國內外知名高職院和企業進行項目培訓，使教師具有國際意識和視野，提高教師的業務水準。

　旅游管理專業建設規劃調研報告

　2009 年：引進 1 名具有副教授以上職稱或具有博士學位的男性教師；選派教師（2-3 名）去企業鍛煉、參與培訓，爭取雙師型教師達 70%以上；送一定數量的骨干教師到國內外知名高職院和企業進行項目培訓。

　2010 年：計劃專任教師高、中、低職稱的結構為：3：6：1；雙師型教師達 80%以上；60%的教師可進行雙語教學（符合旅游管理專業特色建設的要求）。

　同時，大力推進校內、外資源共享建設工程，充分利用學校職能部門下分我院專業教師和校外企事業單位社會教學資源，優化團隊結構。

　通過三年專業師資隊伍建設，提高團隊的整體水平和競爭實力。

　三、教學建設與發展計劃

　（一）教學建設與發展目標 結合學院總體發展水平和相關專業的建設情況，經過三年的努力，到 2010 年使本專業初步形成專業基礎雄厚、職業特色鮮明、適應社會人才需求、市場競爭力強的辦學特色，進入學院特色專業行列。具體目標如下：

　1、學生規模 學生發展規模

　 學年度 2006 2007 2008 2009 2010 普高班 班

　數 2 5 7 9 11 人

　數

　244 340 450 550 （備注：班數和人數是該專業普高在校生的總班數和人 數）

　2、教學建設 （1）課程建設。課程建設是學科建設的基礎，我們要加大精品課程、重點課程建設力度，力爭在 3 年內將“導游實務與技巧”等至少 3 門課程建設為院級精品課程，申報市級或省級精品課程 1 門，以此推動課程建設的發展。

　（2）通過三年建設，使旅游管理專業 80%的課程達到合格課程。

　（3）實踐教學環節的教學研究。針對旅游管理專業實踐性強的特點，對實踐教學環節進行研究，改革旅游管理專業實踐教學模式，以提高學生的實踐能力。

　（二）教學建設與發展措施 1、深化課程體系改革，加強課程建設

　旅游管理專業建設規劃調研報告

　（1）打破傳統的公共課、專業基礎課、專業課“三段式”學科型課程體系，加強學院專業建設指導委員會建設，構建與專業培養規格要求相符合的理論教學體系。

　①以共同的課程目的、基本的教育內容，使學生掌握基本的知識形成基本的能力、精神文明及潛能為重點，構建基本素質與能力課程模塊。如中國化馬克思主義、英語、體育、應用文寫作、計算機基礎與應用等課程。

　②以專業大類為方向，以具有普遍應用價值的基礎理論知識和技能為重點，構建專業素質與技能課程模塊，如市場營銷、管理學原理、統計、會計等課程。

　③從職業技術能力培養出發，以本專業的專業技術課程為主導與相關技術課程相結合，構建職業技術課程模塊 ,如導游實務與技巧、客房管理、前廳管理、餐飲服務、旅游產品設計、旅游營銷等特殊技能等課程。

　④為擴展學生的知識面，提高學生的職業拓展能力，構建選修課程模塊。選修課分公共選修課和專業選修課。

　（2）以職業技能培養標準為主線，構建相對獨立的與理論教學體系相輔相成的實踐教學體系。

　實訓為課外實訓、課內實訓和畢業實習。課外實訓如頂崗實習等；課內實訓分如客房管理的課內實訓等，實訓、實習循序漸進，環環相扣，從而形成基本實踐能力與操作技能、專業技術應用能力與操作技能、綜合實踐能力與綜合操作技能的有機結合的、形成與理論課程緊密配合的實踐教學體系。

　（3）把導游證、酒店英語等職業資格的考證課程納入專業教學計劃,有效實施“雙證書”教育。

　（4）根據旅游管理專業職業崗位能力要求和課程目標，制訂各門課程的理論教學大綱、實訓教學大綱、考試大綱，規范教學行為，完善教學文件。

　（5）根據課程內容采用不同的項目驅動，任務引導的授課模式，如整個一門課就是一個大項目，內容可以重新組織成不同的任務，讓學生在完成任務個過程中提煉知識，同時養成職業技能。

　（6）加強教材建設 優先選用省部級以上獲獎的高職教材，積極鼓勵教師主編、參編專業課教材，積極開發教材，爭取出版 2 本左右基于職業教育課程改革的教材。

　旅游管理專業建設規劃調研報告

　（7）加強教學研究 堅持教學改革，積極開展教學研究，爭取申報教學研究項目 2 項，爭取獲校級以上教學獎。

　2、積極推進教學方法、教學手段的改革 （1）改革過去以教師為主的滿堂灌的教學方法，積極采用啟發式、引導探究式、師生互動式等多種教學方法。

　（2）充分利用學院多媒體教室、校園網等現代教學手段，使采用多媒體教學的課程和課時達到 100%比例。

　（3）根據不同的課程內容和要求，分別采用筆試（開卷、閉卷）、操作考核等多種考核方法。

　3、加強以“雙師型”教師為主的師資隊伍建設 按著教育部辦學水平評估的條件，專任教師的師生比例為 1：17，本專業的“十一五”發展規劃到 2010 年在校生人數達到 550 人計算，本專業教師總數應為 32 人左右，因此要有步驟地引進或聘請企業的“能工巧匠”擔任專任教師，初步建立一支年齡結構、學歷結構合理，具有較高教學能力和技能型的高素質的教師隊伍，雙師素質教師比例保持在 80％左右。

　4、加強教學團隊建設 在組建的旅游管理、酒店管理專業（方向）兩個教學團隊的基礎上，有步驟地建設好主要課程教學團隊。團隊由校內外專兼教師 3—5 人組成，據此來改革教學內容和方法，開發教學資源，促進教學研討和教學經驗交流，充分發揮教學團隊分工明確、互動性好和凝聚力強的優勢，加強團隊的對外交流和影響。提升旅游管理教學團隊綜合實力，在形成與特色和實力的校級專業教學團隊的基礎上，爭取上市級發展，在行業內形成有特色和競爭力的專業教學團隊。

　5、建立完善的教學質量監控系統 教學質量是專業生存的生命線，因此我們將繼續建立完善的教學質量監控系統，繼續保持教學管理制度健全、教學管理人員工作有序的工作作風。一方面按照學校現有的教學管理體系，以教學副院長到專業負責人、課程負責人、教師這一主線，貫徹從上到下的管理體系和從下到上的負責體系，以及相互的督促體系，實行既民主又集中的教學管理模式。

　旅游管理專業建設規劃調研報告

　同時本專業將始終對教師的教學質量進行經常性的評價，我們將根據我們制定的聽課制度，對教師的課堂教學進行不定期地隨機性聽課檢查制度，并對聽課情況作匯總、評定。每學期還將舉行期中教學檢查活動，通過向學生發放問卷調查、召開座談會等形式，了解教學質量，并在此基礎上，與個別教師面談，提出改進方案。在每屆畢業生離校前，召開畢業生座談會，搜集學生對教學計劃、教學質量的意見，作為下次修訂教學計劃的參考依據之一。

　四、實踐教學建設計劃

　（一）現狀

　校內專業實訓室：無 校外實訓基地：廣交會、廣之旅旅行社、碧桂園鳳凰酒店等 11 個 （二）建設計劃

　 建議校內專業實訓室和校外實訓基地的建設同步進行，并且走 校外實訓基地國際化的特色道路。爭取通過香港職業培訓局以及與國外相關旅行社、酒店的校企合作形式，為旅游管理專業闖出一條具有國際化教學特色之路（教學意識國際化、教學內容國際化、教學手段國際化—校外實訓基地國際化、學生就業國際化）。

　1、校內專業實訓室的建設 （1）模擬導游實訓室：模擬導游實驗室是旅游管理專業《導游實務與技巧》、《旅游規劃與產品設計》、《旅游美學》等課程的重要實訓場地。讓學生進行景區景點講解訓練，掌握服務的基本技能和服務技巧。

　需要的設備：一套投影設備、一臺電腦，有網線連接，旅游解說光碟等音像制品，麥克風與音箱，一套景點沙盤模型及一間 80 平米的實驗室。

　建設安排：希望能在 2009 年 2 月期間建成。

　（2）中餐廳實驗室：可充分利用校本部飯堂二樓教工餐廳，已有部分實驗設備如餐臺、碗碟等，添置教學設備和實訓設備，即可投入使用。

　建設安排：2008 年 8 月購置添加臺布、桌椅、餐巾、酒杯、托盤等餐飲設施，即可建成模擬餐廳實驗室。

　（3）客房實訓室：地點設在校本部的招待所，但目前其設備過于簡單，管理權歸屬于后勤處，這種情況使實訓教學不便開展，而且也達不到應有的教學效果。建議學校考慮將校內招待所作為運作實訓場地的試點，重新考慮校內招待所的歸屬和使用權問題，學校投入實訓

　旅游管理專業建設規劃調研報告

　場地建設的啟動資金，讓工商管理系的老師和學生經營管理招待所，學校實行財務和教學方面的監督和管理。（此觀點還有待磋商）

　建設時間：2009 年 2 月 （4）咖啡廳及調酒實訓室：咖啡廳實訓室目前在建，可借此場所增加調酒實訓室，調酒實訓室的建設意義特別重大。據我們初步調查，目前廣州市旅游方面的職業中專和職業院校都還沒有功能完備的調酒實訓室，可利用校本部現有教工餐廳西側的酒樓和包廂，在原有基礎上進行改良，重新裝修，引入調酒教學所需設施設備用品，目標是將其建設成為廣州市功能完善條件優良的調酒師技能培訓和鑒定基地，對外經營，既能創收又能提高學院的知名度。

　建設安排：計劃在 2009 年 8 月建成。

　（5）旅游軟件仿真實驗室：該實驗室模擬當前國內外先進的旅行社業務流程管理、旅游計調管理、導游服務、餐飲管理、酒店管理、快餐管理等。如在餐飲管理系統中，讓學生模擬前臺的預定、點菜、廚房傳單、前臺結算、客戶管理、IC 卡管理和后臺的進銷存管理、原料加工管理、菜品標準配方管理、成本控制管理、實時庫存、經營分析等完整的一體化功能，為學生提供了一個仿真的實踐環境。

　建設安排：計劃在 2010 年 8 月建成。

　（6）遠程教學實訓室：為加強與校外、港澳、國外兄弟院校和企業的專業聯系，共享合作單位的教學資源，降低辦學成本，提高專業教學水平和社會競爭力，規劃建設院級管理專業遠程教學實訓室，形成學院各專業共享教學大平臺。

　建設安排：計劃分兩步實施，第一步利用現有人力資源實驗室適當添加急需設備 2008 年底建成；第二步按規劃新建，2010 年 8 月建成。

　2、校外實訓基地的建設 （1）碧桂園鳳凰酒店管理學院實訓基地：2008 年 10 月建成 （2）東方賓館實訓基地：計劃在 2008 年 10 月建成 （3）西漢南越王博物館實訓基地：計劃在 2008 年 12 月建成 （4）長隆歡樂世界：計劃在 2009 年 7 月建成 （5）廣州市中國旅行社：計劃在 2009 年 10 月建成 （6）花園酒店實訓基地：計劃在 2009 年 12 月建成

　旅游管理專業建設規劃調研報告

　（7）白云山實訓基地：計劃在 2010 年 8 月建成 （8）國外相關旅行社、酒店實訓基地：計劃在 2010 年 12 月之前建成 2-3 個基地。

　五、人才培養模式和課程教學改革計劃

　（一）課程和人才培養模式現狀 1、課程設置沒有體現專業特色 高等職業教育既有高等教育的屬性，又有職業教育的屬性，所以既要遵循普通高等教育的一般規律，更要充分體現職業教育的特殊要求，辦出旅游管理專業特色。然而目前我系的旅游管理專業在 05、06、07 人才培養方案中，在課程設置、教學方法、教學手段等方面沒能真正體現出旅游管理專業特色。這有客觀原因，也有主觀原因。客觀原因：一是在課程設置中，有三分之一的課程我們不能動，屬統一規定的課程，占了較大比重；二是在實踐性教學環節的開展中，受到很大限制。目前該專業沒有一個校內實驗室，校外第一個實習基地也是在今年的 11 月份開始建立。主觀原因：我們的大部分老師都是從學校到學校，沒有在企業工作的經歷，缺乏實戰經驗。但我們也有優勢，如平均年齡只有 30 歲左右，發展潛力大，轉型比較容易。

　2、人才培養模式還在探索之中 構建旅游管理專業人才培養模式時，只關注其特征性而求“特”求“異”，是遠遠不夠的。旅游管理專業教育有其基本的培養目標與業務規格，如果僅注重在培養模式上求“特”求“異”，而不致力于主導模式的構建，就容易引起教育內涵的異化與人才培養上的大偏差。如“訂單式”常會導致學生就業面狹窄，教學中過分偏重企業“訂單”將不利于學生的職業生涯與可持續發展，甚至由于“下單企業”難以預測的變化反而導致相當一部分學生就業困難。因此，如何構建符合現代社會需求的、符合高職教育理念的旅游管理專業人才培養模式，尚在探索之中。

　（二）改革計劃 根據我們的調研分析，結合目前旅游管理專業的招生和就業情況以及參考兄弟院校的先進經驗。我們的改革設想是：走具有國際化教學特色之路（教學意識國際化、教學內容國際化、教學手段國際化—校外實訓基地國際化、學生就業國際化）。

　1、課程設計體現教學意識國際化和教學內容國際化。在教學意識中，老師要注重培養學生的國際化意識，要讓學生放眼全世界。在 08 人才培養方案的專業必修課程中，新增《旅游

　旅游管理專業建設規劃調研報告

　英語聽說》和《酒店英語聽說實訓》等課程；在專業選修課程中，開設《世界旅游文化》、《旅游客源國概況》、《雞尾酒調制》等課程。通過這些相關課程的設計，使學生不僅能適應國內企業的工作，而且也很容易勝任國外企業的工作。到 2010 年精品課程達 3 門以上，合格課程達 80%以上。

　2、教學手段、學生就業國際化。爭取在 2010 年之前，我們有 60%的老師能進行雙語教學。同時，通過建立國外校企合作實習基地，使我們的學生在第三年的畢業頂崗實習時，就能到國外知名酒店等企業進行工作，畢業后可以有機會爭取留在實習企業就業。這樣不僅能夠解決就業問題，而且還會大大提高該專業的吸引力，解決目前旅游管理專業生源不理想等問題。

　六、專業特色建設計劃

　計劃在 3 3- -5 5 年內，將我們系的旅游管理專業建設為具有“國際化”特色的專業。即：教學意識（思維）國際化、教學內容國際化、教學手段國際化（校外實訓基地國際化）、學生就業國際化。

　（一）建設“國際化”特色專業的基本思路 1、教學意識（思維）國際化。首先是教學意識、思維模式的變革。即“先把學生的出路想好，再進行課程設計等”。讓學生一進校門，就清楚自己 3 年后可以選擇就業的方向。其次是教師必須有全球化思想，要放眼全世界，經過 3-5 年國內、外進修、實訓等方式的錘煉，必須是“雙棲”型教師，即“進校門能當教師，出校門能當導游（經理）”；到 2010 年，有60%的老師能進行雙語教學。再次是學生意識。根據旅游管理專業的特點，可通過制定統一教學著裝、統一掛牌等（可由企業贈送或自己解決）形式，讓學生一進校門就有職業意識，明確我就是一個國際化的“導游人”。

　2、教學內容、手段國際化。通過建設國內外、校內外的實習基地，以及我們的課程突出“國際化”專業特色。可通過“三明治”式教學模式來實現，即：

　（1）第一年，學生進來先洗腦——進行職業意識教育（請職業經理人介紹：企業需要什么樣的人，什么樣的人是好的，什么樣的職業或崗位能賺錢、有發展前途等）；其次，進行職業語言培訓（英語、粵語、日語等）。

　（2）第二年，送到知名旅行社或高級酒店實訓。主要程序：實訓動員、實習面試、培訓、紀律教育、簽協議等。有老師帶隊：送過去，中途看，最后接回來。

　旅游管理專業建設規劃調研報告

　（3）第三年，提高階段——理論教學，學生經過前面的實訓，應該清楚自己缺什么，學習會很認真，能真正學到知識。

　 3、學生就業國際化。通過國內外校企合作方式，為學生提供國際就業機會。

　（二）實現“國際化”特色專業建設已具備的基礎條件 我們認為，為實現該專業“國際化”特色的建設，目前已具備的基礎條件有：

　1 1 、優越的 地域 特色。

　。廣州既是我國歷史文化名城之一，優秀旅游城市，還是著名的僑鄉，為廣東乃至華南首善之區。得天獨厚的自然地理環境，別具特色的南國都市風情，源遠流長的南越歷史文化，為數眾多的名勝古跡，豐富多彩的文化娛樂，以及發達的商貿旅游服務行業，比鄰港澳的開放城市，使廣州成為全國重要的旅游城市之一。強大的綜合地域優勢不僅為我系旅游教育提供了巨大的市場需求和可持續發展的外部環境，同時也為旅游管理專業建設創造了天時地利人和的條件，為建立旅游管理教學基地、組織學生參觀見習、組建專兼職師資隊伍、培養學生國際化和市場化旅游服務職業素養提供了得天獨厚的良好氛圍和優越條件。

　2 2、 、 先進的辦學理念。經過幾年的探索與實踐，我系旅游管理專業確立了“以就業為導向、與廣州社會經濟發展緊密結合、以社會需要為出發點和落腳點、以旅游行業為主導的校企合作、產學研結合，突出教學的實踐環節，貼近市場、貼近行業、貼近企業”的辦學理念和思路，成為旅游管理專業建設的指導思想。

　3 3 、“國際化旅游 人才 ”的 培養模式。根據社會需求，滿足就業、創業要求，合理安排教學內容；增加實用、實訓課程；采用“國際化培養”模式，拓寬就業途徑。該專業積極探索“2+1”教學模式，即利用兩年的時間進行基礎及專業基礎課的教學和基本操作技能的訓練，夯實雙基；利用最后一年時間專門從事實訓、實習環節的教學，進一步凸顯教學過程的職業性，融通市場。通過從“理論課一演示實踐課一專項實訓課”的漸進整合，促進理論與實踐、知識與技能的相互滲透；同時，通過建立實踐課程單獨考核制度和職業資格考核制度，加強學生實踐能力的考核。走產學研結合的道路，建立學校、行業、國內外企業合作培養人才的體系。

　4、充滿活力的師資隊伍。利用我系師資隊伍年輕化、適應性強、發展潛力大的優勢，逐步建成一支雙語教學型、雙師型、理論與實踐兼備的師資隊伍。

　七、專業建設與發展

　旅游管理專業建設規劃調研報告

　（一）專業建設總體目標 按照旅游管理專業突出“國際化”、“應用型”與“適應性”人才培養方案，以旅游職業崗位要求為目標，以就業為導向，建立知識、能力、素質并重的課程體系及校企結合的校內外實踐教學機制，構建符合旅游職業培養要求的校企結合人才的培養模式；確立與職業要求相適應的教學標準，通過課堂教學與實習實訓一體化，實現教學過程的職業性和開放性，著力培養學生的實踐能力、創造能力、就業能力和創業能力，增強學生的就業競爭力；到 2010年，爭取把我系的旅游管理專業建設成為辦學理念先進、辦學條件優良、校企結合緊密、人才培養質量高、社會服務能力強、專業品牌鮮明、社會競爭力強、能夠引領我省旅游高職教育快速發展的示范性專業。

　（二）專業建設具體目標 1、不斷優化 人才培養模式 ，建立具有“國際化”特色和 優勢的專業體系

　我系旅游管理專業目前設兩個方向：旅行社經營管理和酒店管理。隨著廣東會展經濟的快速發展及國際化程度越來越高，為滿足地方經濟和現代城市服務業的發展，旅游管理專業在 計劃在 0 2010 年再增設“會展經營管理”方向，拓寬該專業的招生和就業面。此外，通過建在 立國內外校企合作實訓基地，不斷調整、改革我們的專業人才培養方案，計劃在 0 2010 年前能夠向國外相關企業輸送第一批學生進行畢業實習，將我們的教學內容、教學方式、方法、手段以及我們學生的就業途徑等的國際化落實到實處，使我們的專業人才培養模式盡快與國際接軌，逐步形成

　“國際化”特色和優勢明顯的專業體系。

　2、建設領先的實訓基地 按照“校企聯手，雙向互動”的基本思路，在現有的國內實訓基地的基礎上，合理規劃建設符合人才培養標準的更多的國外實訓基地。2008 年，計劃建成國內校外實習基地 3-5 個；2009 年，計劃建成國內校外實習基地 5-8 個，國外實習基地 1-2 個；2010 年，計劃建成國內校外實習基地 8-10 個，國外實習基地 2-3 個。通過與企業緊密結合，將旅游專業校內、校外、國內、國外實訓基地建設成為實訓內容、體系和考核有機結合的集實踐教學、社會培訓、技能鑒定為一體的實踐教學系統，滿足學生中期、畢業頂崗實習和教師頂崗實踐培訓、橫向課題及專業技能研發、教學案例收集的需要，從而成為全省旅游高職教育的交流與合作的窗口與平臺。

　3、培養德優技能的師資隊伍

　旅游管理專業建設規劃調研報告

　進一步提高師資隊伍素質，優化師資隊伍的學緣結構，有計劃的派出專職教師到國內外名企“掛職鍛煉”，有目標地聘請旅游企業的行業專家、能手進行“專題指導”。同時，努力提高我系“雙師”素質教師的比例，計劃到 2010 年，專任教師高、中、低職稱的結構為：3：6：1；雙師型教師達 80%以上；60%的教師可進行雙語教學（符合旅游管理專業特色建設的要求）。從而建設一支專業理論功底厚、實踐應用能力強，社會影響大，具有良好職業道德、專兼結合的適應高職高專教育發展需要的雙師結構的教師隊伍。

　4、建立科學合理的課程體系 適應人才培養目標的要求，打破傳統學科體系，確立與現代旅游相適應的教學標準，形成以能力培養為核心，知識、能力、素質并重的課程體系，通過課內教學與實習實訓一體化，實現教學過程的職業性和開放性。同時，以行業標準為尺度，對實訓課進行考核，從而形成理論與實踐的真正接合。

推薦訪問： 建設規劃 調研報告 旅游管理