幼兒園食堂整改方案

　篇一：黃土坡幼兒園食堂檢查的整改方案 ? 黃土坡幼兒園食堂檢查的整改方案 ?

　確保我園職工及幼兒的用餐安全，根據我園的檢查結果，特制定整改方案如下：

　? 一、成立以園長為組長的食堂衛生工作領導小組和監督小組，加強對食堂衛生的監督管理。

　? 二、建立建全各種規章制度，明確責任，落實到人，提高食堂工作人員的安全意識。

　? 三、不斷加強對食堂從業人員的教育，提高他們的衛生意識。

　? 四、嚴把采購關，采購時要索取檢驗合格證或報告單，有固定采購場所，不采購“三無產品”及流淌攤點的食品及原料。

　? 五、工作人員要定期體檢，并認真做好食堂衛生和個人衛生，工作時要著工作裝，戴口罩。

　? 六、針對檢查的問題，具體措施如下：

　? 1、建立獨立的更衣室，粗加工間。

　? 2、建立餐具專用洗刷，清洗，消毒水池。

　?3、建立青菜、葷菜及水產品專業清洗水池。

　? 4、增設餐具消毒柜，保潔箱。

　? 5、做好食品原材料的采購，驗收和保存工作，做到有記錄，有存樣。

　雞場坡鄉黃土坡幼兒園 ? 2015 年 3 月 23 日 ?篇二：丁陂鄉水溪幼兒園食堂檢查整改方案(精選) ? 丁陂鄉水溪幼兒園食堂檢查整改方案 ?

　確保我園職工及幼兒的用餐安全，根據 4 月 16 日瑞金市食品藥品監督管理局對我園食堂的檢查結果，結合我園實際，特制定整改方案如下：

　? 一、成立以園長為組長的食堂衛生工作領導小組和監督小組，加強對食堂衛生的監督管理。

　? 二、建立建全各種規章制度，明確責任，落實到人，提高食堂工作人員的安全意識。

　? 三、不斷加強對食堂從業人員的教育，提高他們的衛生意識。

　? 四、嚴把采購關，采購時要索取檢驗合格證或報告單，有固定采購場所，不采購“三無產品”及流動攤點的食品及原料。

　? 五、工作人員要定期體檢，并認真做好食堂衛生和個人衛生，工作時要著工作裝，戴口罩。

　? 六、針對檢查的問題，具體措施如下：

　? 1、《餐飲服務許可證》與張蓮花的《健康合格證》會在

　近期到相關部門辦理。

　? 2、設立餐具專用洗刷，清洗，消毒水池。

　? 3、設立青菜、葷菜及水產品專業清洗水池。

　? 4、增設餐具消毒柜，保潔箱。

　? 5、做好食品原材料的采購，驗收和保存工作，做到有記錄，有存樣。

　? 最新精品推薦 ?6、把生熟區、分飯區和雜物區等各種功能區分開。食品貯存做到分類、隔墻、離地存放，并定期檢查。

　? 7、所有熟食在加工后到出售前一律用全新保鮮膜覆蓋。確保飯菜既衛生又保溫。

　? 8、食堂加工處理區天花板用防霉涂料覆涂，地面用耐磨防滑不摻水、易清洗的瓷磚鋪設，并有一定的坡度，墻壁用瓷片粘貼 1.8 米以上。

　? 9、烹調間內重新打造隔墻燒火爐灶，設置專用的烹飪間，墻裙、地面用瓷磚鋪設。

　最新精品推薦 ?篇三：小橋畔幼兒園食堂整改報告 ?

　幼兒園食堂整改報告 ?

　小 ? 橋 ? 畔

　? 幼 ? 兒 ? 園 ?

　2014.3.24 ? 小橋畔幼兒園食堂整改報告 ? 在 2014 年 3 月 16 日衛生監督部門到我園進行食堂工作檢查，讓我園及時發現食堂管理工作當中存在的不足，對檢查出來的問題我們及時進行補救，進一步完善了食堂衛生安全制度，取得了較好的效果，現將食堂衛生安全整改工作匯報如下：

　? 一、確定領導機構，加強明確責任 ? 針對食堂出現的問題，集團領導對此非常重示，在 3 月20 日緊急召開了食堂衛生工作會議。對此次食堂衛生工作進行了扎實的安排，并成立了食堂工作領導小組。由園長主抓食堂衛生安全工作，真正做到了 “領導包掛，要求明確，各負其責，責任到人”。定于 3 月 19 日—23 日由園長牽頭掛帥，食堂管理人員、其它人員積極參與配合，嚴格按照食品量化幼兒園進行全面的檢查。同時制定了詳實的整改措施，對存在問題能解決的及時徹底解決，暫時有困難的及時向上級部門上報，并采取有效措施杜絕隱患。通過此次工作的開展，進一步明確了相關人員的責任，提高了認識，進一步增強了食堂管理人員、食堂人員的法律意識和責任意識。

　? 食堂衛生工作小組如下：

　? 組長：喬玲 ? 副組長：袁明慧 ? 食堂負責人：劉海斌 ? 組員：喬中海、紀苗、蔣潤霞、劉艷、 ? 二、存在問題 ? 1、廚房衛生。

　? 2、食品索證索票管理。

　?三、整改措施 ? 1、廚房的里里外外已經做了徹 ?底清洗并安排了人員定期檢查。

　? 2、加強食品索票索證管理，并把食品進貨時間、保質時間、生產日期、到期時間進行登記，避免了食品庫有過期食品。

　? 總之，食堂管理是幼兒園后勤工作的重要組成部分，食堂衛生安全工作是關系到幼兒及教師身體健康的頭等大事，安排好幼兒及教師生活，讓她們放心滿意,也是幼兒教育教學工作的重要保障。因些，今后我園會始終把食堂管理放在重要位置。在制度更加細化，責任更加明確的基礎上，我們將進一步對照標準，完善和健全各項制度，按照幼兒園的標準規范操作和督促檢查，使我園食堂管理能上一個新的臺階。

　?

　小橋畔幼兒園 ? 2014 年 3 月 24 日 ?

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