吃飯禮儀演講稿優秀

　 吃飯演講稿 1 中西文化歷來是世界文化的兩大派系，而飲食在兩個文化中部占有非常重要的地位。

　中西文化之間的差異從而造就了中西飲食文化的差異，在兩種不同的文化背景下，中西方飲食習俗，不論在其觀念、性質，還是在其方式、對象等諸多方面，所存在的差異是非常鮮明的。

　筆者根據自己幾十年從事西式餐飲的經驗，提出以下幾點看法，以供參考。

　1、中西飲食觀念的差異歷史上，中國是世界上最古老的國家之一，有 5000 年的悠久而厚重的歷史，創造了無數的燦爛文明，在這種文化蘊藏中，使中國的飲食更加博大精深。

　隨著時間的流逝以及遼闊國土的地域差異，四大菜系逐漸形成，四大菜系自成體系，各有特點，但共同點是用料復雜考究，制作方法復雜，口味、菜式多種多樣，令人驚嘆。

　西方以歐美為代表，其文化同樣源遠流長。

　到中世紀，歐洲文化已十分完善，在此期間，舊西方的飲食文化已經形成。

　其主要特點為：主食以面粉為主，原料也較為豐富，制作方法較中國簡單，但同時也十分注重口味。

　由于中西哲學思想的不同，西方人于飲食重科學。

　重科學即講求營養。

　故西方飲食以營養為最高準則，進食猶如為一生物的機器添加燃料，特別講求食物的營養成分，蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素及各類無機元素的含量是否搭配合宜，熱量的供給是否恰到好處以及這些營養成分是否能為進食者充分吸收，有無其他副作用。

　這些問題都是烹調中的大學問，而菜肴的色、香、味如何，則是次一等的要求。

　即或在西方首屈一指的飲食大國——法國，其飲食文化雖然在很多方面與我們近似，但一接觸到營養問題，雙方便拉開了距離。

　中國五味調和的烹調術旨在追求美味，其加工過程中的熱油炸和長時間的文火攻，都會使菜肴的營養成分被破壞。

　法國烹調雖亦追求美味，但同時總不忘“營養”這一大前提，一味含營養而求美味是他們所不取的。

　尤其是 20 世紀 60 年代出現的現代烹調思想，特別強調養生、減肥，從而追求清淡少油，強調采用新鮮原料，強調烹調過程中保持原有的營養成分和原有的味道，所以蔬菜基本上都是生吃。

　所以說西方飲食之重營養是帶有普遍性的。

　2、中西飲食對象的差異 西方人認為菜肴是充饑的，所以專吃大塊肉、整塊雞等“硬菜”;而中國的菜肴是“吃味”的。

　所以中國烹調在用料上也顯出極大的隨意性：許多西方人視為棄物的東西，在中國都是極好的原料，外國廚師無法處理的東西，一到中國廚師手里，就可以化腐朽為神奇。

　足見中國飲食在用料方面的隨意性之廣博。

　據西方植物學者的調查，中國人吃的菜蔬有600多種，比西方多6倍。

　實際上，在中國人的菜肴里，素菜是平常食品，葷菜只有在節假日或生活水平較高時，才進入平常的飲食結構，所以自古便有“菜食”之說，菜食在平常的飲食結構中占主導地位。

　中國人的以植物為主菜，與佛教徒的鼓吹有著千絲萬縷的聯系。

　佛教便視動物為“生靈”，而植物則“無靈”，所以，主張素食主義。

　西方人在介紹自己國家的飲食特點時，覺得比中國更重視營養的合理搭配，有較為發達的食品工業，如罐頭、快餐等，雖口味千篇一律，但節省時間，且營養良好。

　故他們國家的人身體普遍比中國人健壯：高個、長腿、寬大的肩、發達的肌肉;而中國人則顯得身材瘦小、肩窄腿短、色黃質弱。

　有人根據中西方飲食對象的明顯差異這一特點，把中國人稱為植物性格，西方人稱為動物性格。

　3、中西欽食方式、餐具及禮儀的不同 中西方的飲食方式有很大不同，這種差異對民族性格也有影響。

　在中國，任何一個宴席，不管是什么目的，都只會有一種形式，就是大家團團圍坐，共享一席;筵席要用圓桌，這就從形式上造成了一種團結、禮貌、共趣的氣氛。

　美味佳肴放在一桌人的中心，它既是一桌人欣賞、品嘗的對象，又是一桌人感情交流的媒介物。

　人與人相互敬酒、相互讓菜、勸菜，在美好的事物面前，體現了人與人之間相互尊重、爭讓的美德。

　雖然從衛生的角度看，這種飲食方式有明顯的不足之處，但它符合我們民族“大團圓”的普遍心態，反映了中國古典哲學中“和”這個范疇對后代思想的影響，便于集體的情感交流，因而至今難以改革。

　在餐具方面，差異就更甚明顯。

　眾所周知，中國人包括亞洲一些黃種人的國家，使用的是筷子、湯匙，吃飯也用碗盛;而西方人呢，則是盤子盛食物，用刀叉即切即吃，喝湯則有專門的湯匙。

　筷子與刀叉作為東西方最具代表性的兩種餐具，筷子和刀叉影響了東西方不同的生活方式，代表著不同的兩種智慧。

　著名的物理學家、諾貝爾物理獎獲得者李政道博士，在接受一位日本記者采訪時，也有一段很精辟的論述：“中華民族是個優秀民族，中國人早在春秋戰國時期就使用了筷子。

　如此簡單的兩根東西，卻是高妙絕倫地運用了物理學上的杠桿原理。

　筷子是人類手指的延伸，手指能做的事它幾乎都能做，而且不怕高溫與寒冷。

　真是高明極了!” 在禮儀方面，中西兩者更顯不同。

　在中國古代，在用餐過程中，就有一套繁文縟節。

　 吃飯演講稿 2 親愛的同學們：

　當我們懷著一顆激動的心走進了-學院時，那美麗的校園就需要我們每一位同學用愛心去呵護。而我們每個人的生活都離不開食堂，食堂是大家生活的重要組成部分，如何營造一個文明、有序、溫馨的就餐

　環境，不僅關系著每一位同學的生活，而且直接體現了我院學生的整體形象。創建文明和諧校園，爭做文明進步的大學生是全校學生的應盡職責.全校廣大同學應以飽滿的熱情、積極的態度迎接新的學習生活。學院也在為了能夠更好的方便同學，服務同學，改善食堂就餐條件，提高食堂服務水平，使同學們在一個良好的衛生條件下就餐而努力。

　同學們，食堂是大家生活的場所，營造清潔舒適的就餐環境，需要大家共同努力。文明就餐是個人素質的體現，自覺收拾餐具，是為他人服務的機會。文明就餐是一個人的美德與個人魅力展現，當代大學生應用行動展現自己的風采，讓身心得到升華!所以讓大家攜起手來，從我做起，共同去營造一個文明，有序，溫馨的就餐環境!為了營造更好的就餐環境，我們倡議如下：

　一、節約糧食，正所謂“誰知盤中餐，粒粒皆辛苦” 二、節約用水，不要讓水龍頭永不停息 三、文明就餐,不亂倒飯菜，亂潑菜湯，剩菜剩飯倒入泔水桶 四、在自助餐廳，自覺回收餐具，請大家在用餐完后把餐具放到回收處，為下一位就餐者提供方便 五、拾金不昧，拾到餐卡或其他物品主動交到各食堂辦公室 六、排隊就餐，保持良好的就餐秩序 七、不在餐廳內大聲喧嘩，保持一個安靜的就餐環境; 同學們!讓我們從身邊的小事做起，從點點滴滴做起，積極融入到“講文明、講誠信、樹新風”的活動中去,規范行為舉止，養成文明的行

　為習慣，形成良好的校風學風，讓我們在自己吃好的同時，也讓別人吃好!那么同學們文明就餐，從我做起，養成良好社會公德，樹立大學生良好形象，做文明大學生，讓道德之樹生根發芽，讓誠信之光點亮心靈，讓文明之花開滿校園!

　 吃飯演講稿 3 尊敬的老師，親愛的同學們：

　大家下午好! 今天我演講的題目是《文明用餐我先行》古人說：食為天，禮為先。它強調的是中華民族飲食文明的精髓——禮儀。“文明消費，節儉惜福”，這簡簡單單的兩句話，內含豐富且頗具親切感，既體現出綠色環保、低炭生活的時代潮流，每位市民應自覺傳承“禮儀之邦”的美德，共同參與到文明餐桌行動中來，但有些人卻無視禮儀之邦的美德，你看他們：(小情景劇) 米粒雖小君莫扔，勤儉節約留美名。正如一首詩所說：鋤禾日當午，汗滴禾下土。誰知盤中餐，粒粒皆辛苦。文明餐桌不僅反映了一個城市的文明程度，也體現了一個城市的文明發展水平，而且也是餐飲文化發展的重要組成部分;希望通過文明餐桌行動有更多的人開始用舌尖品嘗文明。文明就餐從現在做起，讓節儉成為自覺行動。

　我們應做到以下幾個方面：

　1、學校就餐時保持良好的就餐秩序。

　2、請愛惜糧食，杜絕浪費，節約糧食是尊重他人勞動的表現，也是高尚人格的體現。懂得尊重食堂工作人員，注意使用禮貌用語。

　3、就餐安靜有序，不東張西望，不與同學說笑，防止食物進入氣管，不挑食，不浪費，不往課桌或地上扔飯菜。

　同學們!勿以惡小而為之，勿以善小而不為，從身邊的小事做起，注意就餐過程中的點小事，舉手之勞就能給身邊的人帶來幫助與溫暖。讓我們一起行動起來吧!文明就餐，從我做起!。我相信因為有你我的參與，文明就在我們身邊。我的演講完畢，謝謝大家!

　 吃飯演講稿 4 各位同學，早上好。今天我所講的主題是文明餐桌節約糧食。

　古人云：“鋤禾日當午，汗滴禾下土，誰知盤中餐，粒粒皆辛苦。”這首詩大家都學過吧，可是你真正理解了其中的涵義嗎?從一顆秧苗種子到你碗里的那粒米飯，要經歷多少道工序及為之付出的辛苦勞動呢?我們同學都不知道吧!為什么我這么說呢?平時在學校里，我看到有些同學在午餐的時候因為自己的口味與飯菜不合，常常把自己不愛吃的飯菜倒掉，造成很大的浪費。我認為，這種行為是十分可恥的，應該杜絕。

　把中午的飯菜吃光，不僅給自己的身體補充了能量，也是一種反對鋪張浪費的表現。我為什么這么說呢?有些同學，飯菜不吃，零食不斷，這既不利于營養的吸收，又造成金錢的浪費。雖然我不提倡挑食，但如果有的菜，你實在不愛吃，我們可以換一種方式去拒絕浪費，你可以問問周圍其他同學，或許他們愛吃，會給你解決一下。其實，生活中的點點滴滴都可以去實現“節約”這個目標。

　因此，我在這里倡導同學們，拒絕舌尖上的浪費，節約糧食，從現在

　開始

　 吃飯演講稿 5 我的家鄉最著名的小吃非美味的云吞莫屬了。每當品嘗這令人垂涎三尺的美食時，我就心曠神怡。

　吃云吞時要有耐心，你如果心急，想一口吃掉一個，云吞非把你燙的滿嘴是泡。吃云吞也很有講究，你既可以把皮和陷分開來吃;也可以扎破了皮再漫漫吃。喜歡吃辣的客人可以放些胡椒粉再吃。

　國慶長假的一天，媽媽特意帶我去黃師傅云吞店品嘗那美味的云吞。開始吃云吞了。只見這云吞皮包肉厚，色澤誘人，各個長的鼓鼓的，讓人看了真想一口猛吃一個。這時。我先拿起胡椒瓶往云吞湯里撒胡椒粉，再挑一個最大的，小心翼翼地用筷子扎破皮，頓時一陣香氣裊裊地鉆進我的鼻孔里，我忍不住流下了口水。我先咬了一口皮，真是嚼勁十足。接著一團紅色的肉從云吞皮中頑皮地跑了出來。它似乎在調皮地看著我。這時，我再也抵擋不住肉陷的誘惑了迫不及待地咬上一口，那嫩嫩的、滑滑的感覺油然而生，讓我不忍心把那美味多汁的云吞咽下去，只想讓云吞在口中漫漫回味。我一連吃了七個，吃得我的肚皮漲得鼓鼓囊囊的。媽媽見我吃得這么香，說我是個貪吃鬼。誒，誰讓云吞這么好吃呢!我寧愿是貪吃鬼，也要品嘗這人間美食。回到家，云吞的香氣還溢滿在口中呢! 怎么樣，聽了我的介紹，大家一定流口水了吧!大家快來品嘗這令人回味無窮的美食——云吞吧!

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