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　文件編號：0 2020 年 年 6 6月

　家政服務(wù)專業(yè)剖析

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　 家政服務(wù)專業(yè)剖析

　一、專業(yè)簡介

　家政服務(wù)專業(yè)是第三產(chǎn)業(yè)冉冉升起的新星。有著廣闊的事業(yè)拓展?jié)摿Γ瑢儆谝粋€自身修養(yǎng)、素質(zhì)提高和職業(yè)需要兼具的應(yīng)用型專業(yè)。2002 年成立的菏澤家政師培訓(xùn)中心，是家政服務(wù)專業(yè)建設(shè)的基礎(chǔ)，2007 年，在培訓(xùn)中心基礎(chǔ)上升格成立菏澤家政職業(yè)學(xué)院后，家政服務(wù)專業(yè)正式成立，并一直是學(xué)院的骨干專業(yè)。

　家政服務(wù)專業(yè)于 2007 年開始正式招生，三年制專科，現(xiàn)在校生有 10 級、11 級和 12 級，每年級各一個班級。已畢業(yè) 07、08、09兩屆，累計招生 6 屆。

　二、專業(yè)設(shè)置背景

　（一）行業(yè)社會背景

　隨著中國市場經(jīng)濟(jì)的不斷發(fā)展、成熟，產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)的調(diào)整問題擺在了面前。縮小第一、二產(chǎn)業(yè)的比重，加大第三產(chǎn)業(yè)——服務(wù)業(yè)的比重，既是實(shí)行市場經(jīng)濟(jì)的必然結(jié)果，又順應(yīng)了家庭服務(wù)消費(fèi)需求上升的現(xiàn)實(shí)狀況。家政服務(wù)作為滿足家庭生活、家庭功能社會化的一種行業(yè)，作為改善家庭生活質(zhì)量，提高家庭生活水準(zhǔn)的一種行業(yè)，為廣大人民群眾接受、熟悉。2000 年，勞動和社會保障部正式認(rèn)定“家庭服務(wù)員”這一職業(yè)，家政服務(wù)踏上了“職業(yè)化”發(fā)展道路。勞動與社會保

　障部提出將發(fā)展家政服務(wù)作為擴(kuò)大就業(yè)的一個新領(lǐng)域，此舉將家政服務(wù)確立為服務(wù)產(chǎn)業(yè)的重要組成行業(yè)之一。家政服務(wù)是一項(xiàng)跨世紀(jì)的“雙贏”工程。一方面，它為廣大家庭提供了護(hù)理、保潔、物流配送、家庭管理等方面全方位的服務(wù)體系；另一方面，它是解決就業(yè)問題的主要渠道之一。

　（二）人才需求調(diào)研結(jié)果

　據(jù) 2010 年第六次全國人口普查主要數(shù)據(jù)顯示，菏澤市常駐人口萬人，需要家政服務(wù)的人口中 0-14 歲的人口占%，65 歲及以上的人口占%，兩項(xiàng)相加比例占總?cè)丝诘?。人口眾多，耕地較少且缺少大型的工礦企業(yè)，具有大量的剩余勞動力，這就為家政服務(wù)行業(yè)儲備了豐富的人力資源，同時，地區(qū)內(nèi)一老一小人群對家政服務(wù)人員的需求很大，滿足了初步就業(yè)的要求。區(qū)域內(nèi)交通便利，有便利的高端家政服務(wù)人才的輸出條件，該區(qū)域的家政服務(wù)業(yè)發(fā)展?jié)摿薮蟆?/p>

　據(jù)不完全統(tǒng)計，已經(jīng)從業(yè)的家政服務(wù)人員主要是農(nóng)村進(jìn)城務(wù)工人員和城市下崗失業(yè)人員，其中進(jìn)城務(wù)工人員占到 70%，當(dāng)前從事家政服務(wù)的一線的從業(yè)人員中接受過高等技能培訓(xùn)的人才僅占 0,02%，據(jù)國家勞動和社會保障部調(diào)查，全國家政服務(wù)至少可為中國提供 500 多萬個就業(yè)崗位。

　（三）畢業(yè)生跟蹤調(diào)查結(jié)果

　根據(jù)本專業(yè)四年內(nèi)畢業(yè)生跟蹤調(diào)查信息，我們得到以下數(shù)據(jù)（見表 1）：

　表 1

　 畢業(yè)生就業(yè)信息調(diào)查表

　畢業(yè)生調(diào)查內(nèi)容 所占畢業(yè)生百分比（%）

　畢業(yè)生就業(yè)率

　初次對口就業(yè)率

　三年后轉(zhuǎn)崗率

　通過此表可以看出，畢業(yè)生就業(yè)率與就業(yè)對口率都很高，達(dá)到了98%，三年后轉(zhuǎn)崗率是%，所占比重較小。這充分說明我院的家政服務(wù)專業(yè)就業(yè)質(zhì)量與畢業(yè)生滿意度都較高。

　三、 專業(yè)培養(yǎng)目標(biāo)

　（一）專業(yè)職業(yè)面向

　家政服務(wù)市場已經(jīng)伴隨著改革開放三十年，市場經(jīng)濟(jì)的發(fā)展完善，逐漸成型，尚待成熟，呈現(xiàn)出一片方興未艾的局面，市場需求很大，市場的發(fā)展?jié)摿σ埠艽螅瑫r相對應(yīng)的是市場的規(guī)范程度和完善程度也很低。市場主體的自身成長很有限，其對市場需求的滿足水平的提高也明顯滯后。面對市場亟需管理人才、企業(yè)亟需專業(yè)的經(jīng)營人才、市場亟需專門的高素質(zhì)服務(wù)人才，家政服務(wù)專業(yè)能夠?qū)ι鲜隹是蠼o予緩解，對上述問題的解決，對市場、行業(yè)和服務(wù)本身的提升是一個重大的促進(jìn)，并且優(yōu)秀的人力資源培養(yǎng)將是永恒的發(fā)展動力。

　面對家政服務(wù)市場對從事家政服務(wù)的人才的需要和家政服務(wù)市場主體——家政企業(yè)對于企業(yè)管理、培訓(xùn)師資的需要，本專業(yè)主要面向以上三個職業(yè)方向的崗位群確定人才培養(yǎng)方案。其次，應(yīng)看到社會上，以家庭生活為核心，輻射到社會生活的各個方面都在對家政人才提出要求，兼顧到社會的這種進(jìn)步型需求，人才培養(yǎng)中對于這些社會

　需求的新形勢，不斷微調(diào)以便適應(yīng)，拓寬專業(yè)學(xué)生的就業(yè)面和職業(yè)適應(yīng)面，以更好的滿足其他方面的社會需要。

　家政服務(wù)專業(yè)畢業(yè)生就業(yè)面可以十分廣泛。主要有家政教育的專職教師、社區(qū)、家政公司、家政服務(wù)培訓(xùn)機(jī)構(gòu)、家庭等。

　還有相當(dāng)一部分可以就職于其他領(lǐng)域，概括為以下幾個領(lǐng)域：

　一是從事家庭生活用品的開發(fā)、普及和介紹說明工作；二是從事家用設(shè)備制品的檢查、示范等工作，從業(yè)人員成為家庭、經(jīng)銷商和制造者之間的紐帶；三是從事保健機(jī)構(gòu)、公共福利、社會援助事業(yè)以及學(xué)校、軍隊等集團(tuán)供餐、寄宿學(xué)校、孤兒院、養(yǎng)老院、監(jiān)獄等機(jī)構(gòu)的工作人員。

　（二）培養(yǎng)目標(biāo)與培養(yǎng)規(guī)格

　在知識結(jié)構(gòu)上，本專業(yè)學(xué)生要具備本專業(yè)必需的文化基礎(chǔ)知識，例如計算機(jī)的基礎(chǔ)應(yīng)用、中國傳統(tǒng)文化和馬克思主義哲學(xué)等；要掌握家政服務(wù)人員所必需的基本理論知識。主要包括社會心理學(xué)、社會學(xué)基礎(chǔ)、家政學(xué)概論、家政服務(wù)常用技能、家用電器的使用與維護(hù)和家庭營養(yǎng)等。

　在職業(yè)能力上，本專業(yè)要求畢業(yè)生掌握家庭禮儀、家庭保潔、家庭布置和裝飾的基本技能；熟練掌握家庭餐飲的制作和家用電器的使用操作；能夠護(hù)理家庭的老人、孕產(chǎn)婦和嬰幼兒及康復(fù)病人；具有家政管理能力；具有一定的英語會話能力和操作計算機(jī)的能力，應(yīng)具備山東省高職高專英語應(yīng)用能力三級和全國計算機(jī)等級考試一級的合格證書；具有一定的自學(xué)能力和分析解決實(shí)際問題的能力，能夠獨(dú)立

　進(jìn)行基本的市場調(diào)查和行業(yè)、家政方面的問題的調(diào)查，并運(yùn)用所學(xué)提出解決方案。

　本專業(yè)學(xué)生的職業(yè)素質(zhì)是，.具備逐步樹立正確的世界觀、人生觀、價值觀的素質(zhì)；.具有良好的行為規(guī)范和社會公德；.具有愛崗敬業(yè)、誠實(shí)守信的職業(yè)道德；具有不斷學(xué)習(xí)、不斷創(chuàng)新的意識。

　（三）培養(yǎng)方案制定

　在上世紀(jì) 90 年代，曾開始家政服務(wù)中專層次的專業(yè)，為本專業(yè)的建立積累了豐富的實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)，在此基礎(chǔ)上，以院長和書記為首的專家組，對省內(nèi)外的開辦相關(guān)專業(yè)的學(xué)校進(jìn)行了調(diào)研，對家政服務(wù)市場上的眾多具有代表性的公司進(jìn)行了調(diào)研，對若干城市家庭服務(wù)市場狀況和對家政服務(wù)人才的需求情況經(jīng)行了調(diào)查。

　最終設(shè)定了，以家政服務(wù)市場需求為主要滿足方向，以培養(yǎng)學(xué)生具備家政服務(wù)需要的職業(yè)技能為主要目標(biāo)，全面提升學(xué)生素質(zhì)。形成有面有點(diǎn)、有淺有深的的人才培養(yǎng)方案，滿足社會對家政服務(wù)專業(yè)人才操作能力、實(shí)踐能力的要求，同時使學(xué)生具備較好的內(nèi)涵和核心能力。

　教學(xué)中，依據(jù)人才培養(yǎng)方案，制定三年人才培養(yǎng)計劃，依據(jù)人次培養(yǎng)計劃制定每一學(xué)期的授課計劃，每一位教師依據(jù)學(xué)期授課計劃制定每一門課程的授課計劃和實(shí)訓(xùn)、實(shí)踐計劃。

　通過一個周期的實(shí)施，07 級學(xué)生已經(jīng)畢業(yè)。在全程的經(jīng)驗(yàn)總結(jié)和對畢業(yè)生的跟蹤調(diào)查中，發(fā)現(xiàn)一些問題，隨時在隨后的 08、09 乃至 10 級的培養(yǎng)中都經(jīng)行了靈活機(jī)動的調(diào)整。形成了以下列課程體系

　為核心的人才培養(yǎng)方案。

　四、課程體系建設(shè)

　（一）職業(yè)能力分析與培養(yǎng)

　主要的職業(yè)能力，即學(xué)生畢業(yè)后可以從事的崗位職業(yè)實(shí)踐，主要是參考家庭服務(wù)的需要而設(shè)定的。畢業(yè)生需要帶領(lǐng)、照顧和教育嬰幼兒的技能，需要制作家庭餐和營養(yǎng)搭配食物的技能，需要家庭保潔的知識和技能，需要家庭保健和醫(yī)療衛(wèi)生的知識技能，需要照顧孕產(chǎn)婦、病人和老人等特殊人的專門技能，還需要對家庭財務(wù)和生活進(jìn)行管理的知識技能等。

　針對這些能力的需求，通過知識的傳授加校內(nèi)學(xué)習(xí)期間，課內(nèi)的大量實(shí)驗(yàn)、實(shí)訓(xùn)和實(shí)踐，使學(xué)生具備相應(yīng)的能力。

　在學(xué)生掌握的每一項(xiàng)技能后，及時進(jìn)行卷面的和實(shí)踐操作的考核。同時組織學(xué)生們參加相應(yīng)的職業(yè)資格證書考試，例如家政服務(wù)員、育嬰師等的職業(yè)證書考試。

　（二）課程體系 系

　在專業(yè)指導(dǎo)委員會的指導(dǎo)下，相關(guān)部門集思廣益，以職業(yè)能力分析為依據(jù)、以職業(yè)素質(zhì)和能力培養(yǎng)為目標(biāo)，制定了專業(yè)課程體系。包括文化基礎(chǔ)課、專業(yè)基礎(chǔ)課、專業(yè)課和選修課等若干模塊。強(qiáng)調(diào)高職教育的特色，加強(qiáng)動手能力的培養(yǎng)，全部理論課和全部實(shí)踐課的比例為，這還不包括教學(xué)實(shí)踐和實(shí)習(xí)。這個理論和實(shí)踐課程比例比較適度，滿足了培養(yǎng)實(shí)踐性、技能型、操作型人才的需要。

　實(shí)踐意識貫穿于各課程的教學(xué)當(dāng)中，形成了清晰的實(shí)踐課程體

　系。在文化課中培養(yǎng)、強(qiáng)調(diào)實(shí)踐精神，在專業(yè)基礎(chǔ)課和專業(yè)課中大量配置實(shí)踐學(xué)時，動態(tài)配置知識和技能的學(xué)習(xí)，通過先理論再實(shí)踐、邊理論邊實(shí)踐，學(xué)中做、做中學(xué)、教學(xué)做結(jié)合的一體化課堂等，實(shí)現(xiàn)人才培養(yǎng)目標(biāo)。

　全部課程 23 門，在知識的性質(zhì)上、內(nèi)容的聯(lián)系上，以人才培養(yǎng)目標(biāo)為依據(jù)，確定個課程開設(shè)的時間和次序，在整體上使全部課程成為一個有機(jī)的整體，各課程間互相映襯，互相促進(jìn)。先以基礎(chǔ)課打底，再學(xué)習(xí)專業(yè)基礎(chǔ)課，鋪墊專業(yè)意識和職業(yè)意識，最后學(xué)習(xí)專業(yè)課，打造職業(yè)技能和核心職業(yè)能力，另外穿插輔以選修課程，完善人才知識結(jié)構(gòu)和能力機(jī)構(gòu)，提高整體素質(zhì)。家政服務(wù)課程設(shè)置見表 2。

　表 2：

　 家政服務(wù)專業(yè)教學(xué)進(jìn)程表 課 程 類 別 序號 課程名稱 學(xué)時分配 考試學(xué)期 第一學(xué)年 第二學(xué)年 第三學(xué)年 總計 理論 實(shí)踐

　16 周 18 周 18周 18 周 36周 公 共 課 1 思想道德修養(yǎng)與法律基礎(chǔ) 32 28 4 1 2

　實(shí) 習(xí) 與 技 能 考 核

　 2 毛澤東思想與中國特色社會主義理論體系概論 36 30 6

　 2

　 3 職業(yè)道德與就業(yè)指導(dǎo) 36 32 4

　 2 4 體育 68 20 48

　2 2

　 5 大學(xué)語文 100 68 32

　4 2

　6 計算機(jī)應(yīng)用 96 40 56 1 6

　7 大學(xué)英語 208 180 28 2 4 4 4

　專 業(yè) 基 礎(chǔ) 與 技 能 課 8 社會心理學(xué) 36 30 6

　 2

　 9 社會學(xué)基礎(chǔ) 32 22 4 1 2

　10 家政學(xué)概論 72 64 8 2

　4

　 11 藝術(shù)欣賞 36 26 10

　 2

　 12 家庭教育學(xué) 72 62 10 2

　4

　 13 家庭膳食營養(yǎng) 72 56 16 3

　 4

　14 家庭保健與護(hù)理 72 52 20 3

　 4

　15 家庭文秘與辦公自動化 36 20 16

　2

　16 現(xiàn)代居室布置藝術(shù) 36 16 20 4

　2 17 家用電器使用與保養(yǎng) 72 52 20 3

　 4

　18 插花與茶藝 36 16 20

　2

　19 烹飪技術(shù) 72 16 56 4

　4 20 母嬰護(hù)理 72 52 20 4

　4 21 家庭管理學(xué) 72 52 20 4

　4 22 汽車駕駛 36 26 10

　 2 23 禮儀與形體 32 24 6

　 2 選修課 138 60 78

　4 4 4 4 實(shí)踐 27 實(shí)訓(xùn)

　 570

　 28 畢業(yè)實(shí)習(xí)

　 936

　（三）課程建設(shè)

　在確定了基本的課程體系后，詳細(xì)構(gòu)建每一個門課程的內(nèi)部知識點(diǎn)系統(tǒng)。理論課按照人才培養(yǎng)方案的目標(biāo)，以“必須，夠用”為原則，不求全責(zé)備，不偏深亦不偏淺，以能夠充分支撐實(shí)踐教學(xué)的、技能學(xué)習(xí)的理解為原則，注重鍛煉學(xué)生搜集信息、發(fā)現(xiàn)問題、處理信息、總結(jié)問題、綜合表達(dá)，互相交流和探索創(chuàng)新等方面的能力和素養(yǎng)。

　在實(shí)踐教學(xué)中注重模擬崗位實(shí)踐，將理論知識在實(shí)踐教學(xué)中進(jìn)行運(yùn)用和驗(yàn)證，加深對理論知識的理解的同時，也增強(qiáng)學(xué)生對實(shí)踐操作的領(lǐng)會。鍛煉學(xué)生理論和實(shí)踐結(jié)合的能力，自覺運(yùn)用理論指導(dǎo)實(shí)踐的能力和在實(shí)踐中自我將理論抽象總結(jié)的能力。可以使學(xué)生在日后自己面對工作中的問題的時候，能夠自己學(xué)習(xí)充實(shí)理論知識去滿足崗位提升的需要，滿足不斷變化的崗位需求的需要，滿足不斷出現(xiàn)的工作新問題的需要，完備日后獨(dú)立應(yīng)對職業(yè)需要的能力。在實(shí)踐教學(xué)中配合理論教學(xué)的人格精神層面的完善，加強(qiáng)在實(shí)際人與人合作中的情商培養(yǎng)，提高團(tuán)隊協(xié)作能力和團(tuán)隊意識。家政服務(wù)專業(yè)直接面對千千萬萬的家庭，其個異性極強(qiáng)，在對實(shí)習(xí)學(xué)生的跟蹤調(diào)查中，得到的家庭和家政企業(yè)的反饋中，總會得到來自最新鮮的、最鮮活的實(shí)踐一線的信息，這些信息通過課程反饋系統(tǒng)，很快得到論證，制定出應(yīng)對策略，合計 2572 1066 1506 14 26 24 22 24

　考試門數(shù) ：

　14 門

　 3 3 4 4

　形成行動方案，最后體現(xiàn)在課程的改革當(dāng)中。最終目的是實(shí)現(xiàn)人才培養(yǎng)目標(biāo)，即滿足社會、市場的需要。

　（四）教材建設(shè)

　因家政服務(wù)專業(yè)的歷史比較短，發(fā)展比較快，社會需求和市場、企業(yè)需求以及社會生活日新月異，造成在專業(yè)教學(xué)中教材內(nèi)容的更新比較快。我院家政服務(wù)專業(yè)一直致力于緊跟時代進(jìn)步的步伐，全面改進(jìn)教材。規(guī)劃對全部專業(yè)基礎(chǔ)課和專業(yè)課程及部分選修課程，進(jìn)行教材的編撰工作。這樣才能緊密配合人才培養(yǎng)的需要。人才培養(yǎng)課程是核心，教材是基礎(chǔ)。沒有一整套良好的教材，會影響到課程的展開，課程不能夠很好的展開就會直接影響到人才培養(yǎng)的質(zhì)量。

　現(xiàn)已經(jīng)編著《家庭管理學(xué)》、《家庭烹飪技術(shù)》和《家政服務(wù)公司經(jīng)營與管理概論》等教材，作為高職高專家政服務(wù)專業(yè)系列教材，這個序列正在有條不紊的充實(shí)中。

　在尚未編著完成全系列的教材前，在茫茫書海中選定一本適合的教材是件不容易的事情，我們通過制度來篩選，首先由任課老師選定若干書目，再將書目呈報教研室和系內(nèi)召開書目討論會，選定最優(yōu)書目兩到三本，最后報專業(yè)指導(dǎo)委員會審定。

　五、教學(xué)環(huán)節(jié)

　（一）要求與標(biāo)準(zhǔn)

　本系本專業(yè)比較貼近生活，家政服務(wù)專業(yè)的很多知識和能力都是源于生活高于生活，又應(yīng)用于生活中的。這樣在教案的內(nèi)容組織中就有必要也應(yīng)當(dāng)更多的傾向于日常生活的實(shí)例、事件，這樣有助于學(xué)生

　的理解，同時也有助于更加生動鮮活的體現(xiàn)知識的應(yīng)用性。在作業(yè)中也是如此，多設(shè)置將課內(nèi)知識技能要求和日常生活相結(jié)合的作業(yè)能容。在考試環(huán)節(jié)，強(qiáng)調(diào)實(shí)踐操作和對本專業(yè)特點(diǎn)的理解，使學(xué)生能夠準(zhǔn)確把握各知識、各課程和專業(yè)整體能力的關(guān)系。

　在教學(xué)進(jìn)度上嚴(yán)格遵照人才培養(yǎng)方案和教學(xué)進(jìn)度表，以及認(rèn)真執(zhí)行教學(xué)計劃和實(shí)訓(xùn)計劃。嚴(yán)格執(zhí)行學(xué)院的教學(xué)質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，認(rèn)真執(zhí)行教師工作規(guī)范，進(jìn)行規(guī)范化教學(xué)和科學(xué)化教學(xué)。

　（二）組織與實(shí)施

　家政服務(wù)專業(yè)在家政管理系的管理下，教學(xué)活動井井有條。每學(xué)期初，以教研室為單位，討論制定本學(xué)期的教學(xué)和實(shí)驗(yàn)、實(shí)訓(xùn)計劃。在教學(xué)的實(shí)施過程中，首先滿足學(xué)生的知情權(quán)，賦予學(xué)生監(jiān)督權(quán)，在班級設(shè)立教學(xué)日志，由代表對每節(jié)課每位老師的表現(xiàn)和講課內(nèi)容予以記錄評價，每周向系辦公室反饋。其次，教研室互學(xué)互幫制度，也就是以教研室為單位，每學(xué)期初制定聽課計劃，輪流無可教師聽取有課教師授課，互評互學(xué)，互相督促，共同進(jìn)步。第三，系和教研室負(fù)責(zé)人組成教學(xué)督導(dǎo)小組，制定教學(xué)督導(dǎo)計劃，整個學(xué)期保證對每位教師進(jìn)行無差別的教學(xué)督導(dǎo)。第四，通過以上三重方式的評價，將評價結(jié)果匯總，民主評優(yōu)。

　（三）實(shí)驗(yàn)實(shí)訓(xùn)設(shè)施

　家政服務(wù)專業(yè)是一個職業(yè)技能要求很高的專業(yè)，技能能容豐富，要求層次多樣，在教學(xué)中也存在著實(shí)踐與理論聯(lián)系緊密的特點(diǎn)，為滿足這些和進(jìn)行教學(xué)做一體化教學(xué)的要求，家政服務(wù)專業(yè)著力按照崗位

　技能情景，打造了一系列實(shí)驗(yàn)實(shí)訓(xùn)室。有保潔實(shí)驗(yàn)室、衣物熨燙實(shí)驗(yàn)室、嬰幼兒撫育實(shí)驗(yàn)室、保健實(shí)驗(yàn)室、家庭單元實(shí)訓(xùn)室、面點(diǎn)制作實(shí)驗(yàn)室、烹飪實(shí)驗(yàn)室、家電使用實(shí)驗(yàn)室、茶藝實(shí)驗(yàn)室和插花實(shí)驗(yàn)室等。

　（四）產(chǎn)學(xué)研結(jié)合

　1.合作機(jī)制與運(yùn)轉(zhuǎn)狀況 家政服務(wù)專業(yè)打造招生、教學(xué)、實(shí)踐、公司加就業(yè)，招生與就業(yè)相接的環(huán)狀辦學(xué)模式。這樣一個循環(huán)的鏈條，將生產(chǎn)、教學(xué)和研究緊密聯(lián)系在一起，這種方式高效實(shí)現(xiàn)了專業(yè)設(shè)置的目標(biāo)，高質(zhì)的完成了人才培養(yǎng)，高靈活機(jī)動的隨時接納來自各環(huán)節(jié)的信息，對專業(yè)建設(shè)和課程建設(shè)圍繞人才培養(yǎng)方案進(jìn)行調(diào)整。

　從有家政服務(wù)專業(yè)起，就有校辦家政公司，兩者形成了既是家政在校內(nèi)和校外的兩條平行專業(yè)建設(shè)途徑，也是從校內(nèi)到校外的線索聯(lián)系，更是由校外到校內(nèi)的反饋來源。并且家政服務(wù)專業(yè)還可以通過校內(nèi)和校外兩個途徑去同事服務(wù)社會、服務(wù)經(jīng)濟(jì)。校內(nèi)師資力量參與國家和地方的多項(xiàng)農(nóng)村富余勞動力的培訓(xùn)，校外的齊魯天使護(hù)政有限公司則承擔(dān)了將相當(dāng)數(shù)量的培訓(xùn)合格的勞動力進(jìn)行輸出的工作。

　2.實(shí)訓(xùn)基地建設(shè) 家政服務(wù)專業(yè)是一個動手操作要求很強(qiáng)的項(xiàng)目，在校內(nèi)我們具備十大實(shí)驗(yàn)室的校內(nèi)實(shí)訓(xùn)基地，可以隨時滿足課程教學(xué)的需要。這些實(shí)驗(yàn)、實(shí)訓(xùn)設(shè)施模擬工作實(shí)際，具有情境再現(xiàn)的特征，例如寶潔實(shí)訓(xùn)的模擬客廳、模擬衛(wèi)生間，家庭餐制作實(shí)訓(xùn)的烹飪實(shí)訓(xùn)室，是一系列既滿足較高水準(zhǔn)的操作練習(xí)的需要，又有家庭的情境狀態(tài)的實(shí)驗(yàn)實(shí)訓(xùn)設(shè)

　施，包括面點(diǎn)制作間、小家電使用間、菜肴烹飪間和多媒體加灶臺都具備的烹飪示教室。

　校外實(shí)訓(xùn)基地，除了校辦兩家家政服務(wù)公司外，還和上海、廣東等地的知名家政企業(yè)積極聯(lián)姻，建設(shè)布點(diǎn)合理，類型豐富的校外實(shí)訓(xùn)基地。為拓展學(xué)生職業(yè)視野，開闊學(xué)生職業(yè)簡介，提升學(xué)生對國內(nèi)家政服務(wù)行業(yè)的全面認(rèn)識打造了一個較高的平臺。

　 六、 教學(xué)改革

　（一）高等職業(yè)教育 人才培養(yǎng)模式學(xué)習(xí)與研究成果

　每學(xué)期，針對不同的學(xué)生群體和學(xué)生不同的學(xué)生階段，開展以師生座談會的方式展開人才培養(yǎng)模式的調(diào)研。組織新進(jìn)教師重點(diǎn)學(xué)習(xí)專業(yè)人才培養(yǎng)方案和各種教學(xué)制度，全員溫習(xí)。全員每周一次的業(yè)務(wù)學(xué)習(xí)，重點(diǎn)內(nèi)容之一就是學(xué)習(xí)高職教育人才培養(yǎng)理論，學(xué)習(xí)各種模式的探索案例，從中吸取經(jīng)驗(yàn)教訓(xùn)，揚(yáng)長避短。

　全員積極開展有關(guān)高職人才培養(yǎng)模式的探索和研究，先后申請山東省職業(yè)與成人教育研究所課題三個：《家政專業(yè)核心課程和特色課程體系的研究》、《高職家政專業(yè)護(hù)理職業(yè)技能培養(yǎng)研究》和《圖書館在高職家政服務(wù)專業(yè)建設(shè)中的作用機(jī)制研究》。

　全體教職人員，明確高職辦學(xué)宗旨與目標(biāo)：一、堅持育人為本，德育為先，是職業(yè)教育內(nèi)涵建設(shè)的根本任務(wù)；二、深化教學(xué)改革，著力培育特色專業(yè)，建設(shè)精品課程，是促進(jìn)內(nèi)涵建設(shè)的必要措施；三、強(qiáng)化校企合作，推行工學(xué)結(jié)合，建立人才培養(yǎng)新模式是職業(yè)教育的唯

　一出路；四、加強(qiáng)師資隊伍建設(shè)，大力培養(yǎng)“雙師型”教師，鍛造“雙師結(jié)構(gòu)”教學(xué)團(tuán)隊，是促進(jìn)內(nèi)涵建設(shè)的必要條件；五、加大教學(xué)評估力度，完善教學(xué)指導(dǎo)、督導(dǎo)體系，是強(qiáng)化質(zhì)量、內(nèi)涵發(fā)展的有力保障。

　在教學(xué)中以就業(yè)為核心、以就業(yè)為基礎(chǔ)、以就業(yè)為目標(biāo)、以就業(yè)為標(biāo)準(zhǔn)，從教材、教法、到教學(xué)的過程和實(shí)驗(yàn)、實(shí)訓(xùn)的組織都以就業(yè)為指導(dǎo)，向就業(yè)需要靠近，崗位化、情景化和實(shí)用化。

　通過以上一系列努力，學(xué)生在校內(nèi)對社會、對家政服務(wù)行業(yè)、對家政企業(yè)不陌生了，對家庭服務(wù)工作不模糊了，能動手，敢動手，會動手，能夠?qū)崿F(xiàn)學(xué)生們對于自己將從事的工作，有印象、有意識、有觀念、有素質(zhì)。

　（二）教學(xué)內(nèi)容、方法手段改革

　在教學(xué)中重視改革和創(chuàng)新。不斷在教學(xué)的內(nèi)容、方法和手段上求變、求新、求質(zhì)。以變應(yīng)對社會發(fā)展，以新引領(lǐng)業(yè)界的方向，以質(zhì)保證人才培養(yǎng)目標(biāo)的達(dá)成。嚴(yán)格區(qū)分高職教育與一般高等教育的區(qū)別，在知識傳授中，更注重職業(yè)能力的培養(yǎng)，加強(qiáng)實(shí)踐、打造技能。通過課程內(nèi)的實(shí)驗(yàn)、實(shí)訓(xùn)和教學(xué)實(shí)踐，另外配合假期的社會實(shí)踐和工學(xué)結(jié)合等方式，設(shè)置了豐富多樣的理論引用和提升能力的教學(xué)手段。以引導(dǎo)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣為主，圍繞學(xué)生的自主學(xué)習(xí)和自發(fā)學(xué)習(xí)加以有效引導(dǎo)，注重多種方法的應(yīng)用對學(xué)生視覺、聽覺和觸覺多管齊下的刺激，而對知識產(chǎn)生立體的感知。

　（三）考試模式改革

　在專業(yè)培養(yǎng)目標(biāo)的指引下，教學(xué)內(nèi)容的接受程度的考核，就是對

　培養(yǎng)目標(biāo)實(shí)現(xiàn)程度的一種反應(yīng)。針對培養(yǎng)目標(biāo)中不同的能力目標(biāo)，和這些能力目標(biāo)在不同課程科目中的體現(xiàn)，采用閉卷考試、開卷考試、閉卷考查、開卷考查、口試、計算機(jī)模擬測試、操作考試、論文論述、課題研究和專題小組討論等單一的針對性考試方法和幾種方法針對一個科目內(nèi)不同的知識能力要求結(jié)合應(yīng)用的考試方案。

　七、師資隊伍

　（一）師資結(jié)構(gòu)與規(guī)劃

　家政服務(wù)專業(yè)有一支職稱結(jié)構(gòu)、年齡結(jié)構(gòu)、學(xué)歷結(jié)構(gòu)、專業(yè)特長結(jié)構(gòu)均較合理，年富力強(qiáng)、團(tuán)結(jié)協(xié)作的“三高”（教學(xué)水平高、科研水平高、社會服務(wù)水平高）教師隊伍。有專業(yè)帶頭人 2 人，培養(yǎng)骨干教師 5 人，進(jìn)行業(yè)企業(yè)專業(yè)帶頭人 1 人，有不低于 6 個月的企業(yè)研修經(jīng)歷的教師達(dá) 22 人次，聘用兼職教師 8 人，兼職教師承擔(dān)專業(yè)課課時的比例達(dá)到 45%，參加國內(nèi)外培訓(xùn)達(dá) 12 人次。

　（二）

　“雙師型”教師

　雙師型教師隊伍的建設(shè)，總體上采取的是走出去和請進(jìn)來的路子。

　首先是學(xué)院的老師走出去，走出課堂，走向?qū)嵺`，走進(jìn)企業(yè)。學(xué)院與企業(yè)行業(yè)共同制訂教師培養(yǎng)方案，確定培養(yǎng)內(nèi)容，教師在企業(yè)研修完畢后經(jīng)校企雙方共同完成考核，考核不合格的教師再進(jìn)行企業(yè)研修鍛煉。

　實(shí)施青年教師導(dǎo)師制。為新進(jìn)教師制定培養(yǎng)計劃，選擇具有教學(xué)經(jīng)驗(yàn)豐富和實(shí)踐技能突出的雙師素質(zhì)教師或企業(yè)知名專家對青年教

　師進(jìn)行“傳、幫、帶”，提高教師的職業(yè)教育素養(yǎng)和教育教學(xué)水平。

　其次，是學(xué)院從實(shí)踐教學(xué)需要出發(fā)，向行業(yè)專家和比較有見解的企業(yè)經(jīng)營者發(fā)出邀請，請他們進(jìn)課堂。從北京齊魯天使家政公司、菏澤天使護(hù)政有限公司和相關(guān)行業(yè)企業(yè)，聘請多名兼職教師，承擔(dān)專業(yè)技能訓(xùn)練課程和學(xué)生的頂崗實(shí)習(xí)等教學(xué)工作，承擔(dān)專業(yè)課課時的比例達(dá)到 45%。

　對兼職教師進(jìn)行教育教學(xué)能力的培養(yǎng)，使兼職教師能夠掌握職業(yè)教育規(guī)律，適應(yīng)高職教學(xué)崗位需要。兼職教師與專任教師引派結(jié)合、校企雙掛，承擔(dān)專業(yè)核心課程和實(shí)訓(xùn)項(xiàng)目教學(xué)任務(wù)組織教學(xué)觀摩，安排兼職教師參與課程開發(fā)及教學(xué)設(shè)計，保證兼職教師參加教育培訓(xùn)、課程建設(shè)、教研活動每學(xué)年不少于 8 次，提高兼職教師的教學(xué)設(shè)計能力和育人能力，提升兼職教師職業(yè)教育總體水平。

　將兼職教師納入項(xiàng)目建設(shè)團(tuán)隊，以項(xiàng)目招標(biāo)的形式，使其承擔(dān)課程建設(shè)、教材開發(fā)、校企合作等部分建設(shè)任務(wù)，并安排一定比例的學(xué)校技術(shù)職務(wù)評聘和教改項(xiàng)目評獎，為兼職教師提供培訓(xùn)機(jī)會，調(diào)動兼職教師積極性，共同完成項(xiàng)目建設(shè)任務(wù)。

　（三）師德建設(shè)

　家政服務(wù)專業(yè)的教師普遍具有高尚的師德和高水品的職業(yè)素質(zhì)。這得益于從入職就開始的教師職業(yè)道德教育、教育法和教師法的學(xué)習(xí)，以及對教育心理學(xué)、教育學(xué)理論、教學(xué)法和教師倫理等的學(xué)習(xí)。

　系內(nèi)和學(xué)校經(jīng)常組織全體老師學(xué)習(xí)高職教育相關(guān)的政策文件的學(xué)習(xí)，例如對于教育部十六號文件的學(xué)習(xí)，不斷增強(qiáng)理論素養(yǎng)和對高

　職教育方向與動態(tài)的把握。

　教師學(xué)歷普遍較高，有豐富的教學(xué)經(jīng)驗(yàn)，對教學(xué)中的問題有著敏感的洞察，能夠予以總結(jié)，加以研究，形成新的創(chuàng)造。

　八、教學(xué)質(zhì)量管理

　（一）管理隊伍與制度

　在院系兩級教學(xué)中，有著學(xué)院的宏觀管理制度和系的微觀指導(dǎo)與監(jiān)督，配合學(xué)生的信息反饋和評價，形成了上下兩級，學(xué)校和學(xué)生兩極的教師工作管理與評價機(jī)制。在教學(xué)管理中，除了對教學(xué)質(zhì)量的管理外，還平行有對教師育人質(zhì)量的管理，教書同時育人這是我院也是家政服務(wù)專業(yè)對教師隊伍管理的一個集中指標(biāo)。

　配合教學(xué)的管理，學(xué)生管理制度也很完善，也存在著院系兩級的管理，同時還有學(xué)生自己的自我管理，有健全的學(xué)生自治組織和各類學(xué)生社團(tuán)組織。在學(xué)校的統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)下，在各系專業(yè)的指導(dǎo)下，學(xué)生自治組織蓬勃發(fā)展，枝繁葉茂。

　（二）質(zhì)量控制

　在質(zhì)量控制方面，學(xué)院制定了各類辦法和規(guī)范，有《教師工作規(guī)范》指導(dǎo)教師的日常工作行為；有《工作量考核辦法》規(guī)范工作的量化考核方法，等等一系列指導(dǎo)工作方法和規(guī)范工作行為的制度。通過制定各種制度，對各制度進(jìn)行公告，組織全員學(xué)習(xí)，院系兩級監(jiān)督，分明獎懲等方法，目的在于保障一個平穩(wěn)的教學(xué)水平和可控的教學(xué)質(zhì)量。

　九、 學(xué)生素質(zhì)

　（一）學(xué)風(fēng)建設(shè)

　以氛圍浸染情操，以文化感召行動。每年以學(xué)期為單位，制定校園文化和課內(nèi)外活動計劃。以文藝、體育活動為中心，結(jié)合教學(xué)內(nèi)容，開展文藝匯演、體育競技、知識競賽，職業(yè)技能競賽，演講和歌詠等活動。另外，制定學(xué)生社會實(shí)踐方案，指導(dǎo)學(xué)生在校學(xué)習(xí)期間了解社會。

　以紀(jì)律嚴(yán)肅學(xué)風(fēng)，對學(xué)生進(jìn)行入學(xué)教育時，學(xué)習(xí)學(xué)校的有關(guān)紀(jì)律，獎懲制度，即時處理考試作弊，對曠課行為進(jìn)行量化，對于成績不合格的情形，集中安排補(bǔ)考等，各種情形依照學(xué)校相關(guān)學(xué)生管理制度嚴(yán)肅辦理。教育學(xué)生遵守校規(guī)、校紀(jì)，強(qiáng)化校規(guī)、校紀(jì)的權(quán)威性。

　（二）

　職業(yè)素質(zhì)培養(yǎng)

　職業(yè)素質(zhì)的培養(yǎng)是人才培養(yǎng)目標(biāo)的集中體現(xiàn)，需要通過家政服務(wù)專業(yè)的學(xué)生在學(xué)習(xí)專業(yè)知識中獲得，更是從在校生活的點(diǎn)點(diǎn)滴滴中獲得的。將專業(yè)教育和學(xué)生的學(xué)校生活結(jié)合在一起。將職業(yè)素養(yǎng)，諸如職業(yè)道德、職業(yè)意識等滲透到滲透到全部教學(xué)過程當(dāng)中，更要滲透學(xué)生的課外活動、社會實(shí)踐等活動中。

　通過組織全體任課教師共同學(xué)習(xí)專業(yè)培養(yǎng)目標(biāo)，學(xué)習(xí)行業(yè)發(fā)展動態(tài)、社會變化和職業(yè)新現(xiàn)象等，首先增強(qiáng)全體任課教師對家政服務(wù)專業(yè)的職業(yè)素質(zhì)的認(rèn)識，理解家政服務(wù)專業(yè)職業(yè)素養(yǎng)的構(gòu)成，在自己所任課程中主動地、自覺地傳播職業(yè)素質(zhì)的內(nèi)容，使課程內(nèi)容與職業(yè)素質(zhì)相聯(lián)系，為學(xué)生更好的理解職業(yè)素質(zhì)，鍛煉自己我具備職業(yè)素質(zhì)，提供更多的機(jī)會。

　圍繞學(xué)校常設(shè)的心理咨詢室，對家政服務(wù)專業(yè)的學(xué)生進(jìn)行學(xué)習(xí)心理的輔導(dǎo)、職業(yè)心理的疏導(dǎo)和就業(yè)心理的指導(dǎo)。以提高其面對社會偏見和職業(yè)壓力時的抗力，提升心理素質(zhì)，增進(jìn)學(xué)生的身心健康，更好的促進(jìn)學(xué)生對知識和技能的掌握。

　通過上述措施，家政服務(wù)專業(yè)的學(xué)生連年在菏澤市舉杯的家政服務(wù)職業(yè)技能大賽中獲得佳績。全體學(xué)生英語三級一次通過率達(dá)到了95%以上，家政服務(wù)員職業(yè)證書、護(hù)理員、育嬰師和營養(yǎng)師等職業(yè)證書的通過率為 100%。

　十、就業(yè)與社會聲譽(yù)

　（一）就業(yè)服務(wù)與指導(dǎo)

　家政服務(wù)專業(yè)因?yàn)橛行＾k公司作為人才培養(yǎng)的第一出口，從入學(xué)起就已經(jīng)開始做就業(yè)服務(wù)了。同時，還和其他專業(yè)一樣，通過在大小、前后幾個招聘會上的推薦，大力促進(jìn)學(xué)生的就業(yè)。建立家政專業(yè)學(xué)生就業(yè)的一個網(wǎng)絡(luò)，形成了家政專業(yè)學(xué)生就業(yè)的一個平臺，多點(diǎn)聯(lián)動，四處開花。

　在學(xué)生入學(xué)后，家政專業(yè)就開始著手做一個貫穿整個在校教育的工作，引導(dǎo)學(xué)生的就業(yè)和正確的擇業(yè)觀念的建立。通過畢業(yè)生與在校生座談、社會工讀的學(xué)生返校座談和知名家政企業(yè)與學(xué)生互動等方式，加強(qiáng)學(xué)生對社會、企業(yè)和市場的了解，正確看待，充分認(rèn)識，慎重選擇。

　（二）社會對畢業(yè)生的評價

　家政服務(wù)專業(yè)現(xiàn)已畢業(yè)兩屆學(xué)生，即 2007 級、2008 級，即將畢

　業(yè) 2009級。在已經(jīng)畢業(yè)的 2007 級、2008 級學(xué)生中，我們成功經(jīng)行了一年的跟蹤調(diào)查。學(xué)生在家政公司就業(yè)普遍受到了歡迎，為家政服務(wù)行業(yè)帶來了一股新鮮的血液。

　用人單位對畢業(yè)生的總體評價是，知識豐富，動手能力強(qiáng)，領(lǐng)悟能力強(qiáng)，在家政服務(wù)一線對客戶服務(wù)，優(yōu)秀率高，客戶反應(yīng)好；在公司從事管理事務(wù)，有相當(dāng)?shù)墓芾硭刭|(zhì)，也受到了來電、來訪客戶的好評。

　（三）新生報到率與畢業(yè)生就業(yè)率

　家政服務(wù)專業(yè)學(xué)生的報到率為 75%，不算很高，仍有很大努力空間。家政服務(wù)專業(yè)的就業(yè)率連續(xù) 3 年在省內(nèi)同類院校中名列前茅，畢業(yè)生的平均就業(yè)率高達(dá) 98%。

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