個 人 營 養(yǎng) 膳 食 調(diào) 查 報 告
系別:旅游管理系
專業(yè):烹飪工藝與營養(yǎng)
班)一(飪烹:級班?姓名:秦亞蘭 一、 調(diào)查目得:
通過對自己膳食營養(yǎng)得調(diào)查,來發(fā)現(xiàn)自己膳食搭配就是否合理,并制定出適合自己得營養(yǎng)膳食,調(diào)整自己得膳食
結(jié)構(gòu),從而使自己身體更健康、 二、調(diào)查對象
體
mc851:高身
女:別性
０2:齡年
蘭亞秦:名姓?重:42 kg 三、調(diào)查方法
按照老師所講得營養(yǎng)膳食調(diào)查方法,采用詢問法。調(diào)查時間從２01１年 3 月 16 日到 18 日連續(xù)三天。記錄自己這三天攝入得各種主副食品得種類與數(shù)量。按《食物成分表》計算出自己每天各種營養(yǎng)素與能量得平均攝入值、
四、調(diào)查內(nèi)容 、１
食飲得天三續(xù)連查調(diào)?、2
量入攝得素養(yǎng)營得天三這算計并錄記? 3 與膳食營養(yǎng)參考攝入量做對比并做出評價 、4
構(gòu)結(jié)養(yǎng)營食膳得己自化優(yōu),果結(jié)查調(diào)據(jù)根?第一天調(diào)查表 餐次 食物種類及數(shù)量(g) 熱 能ｋｃal 蛋 白質(zhì) 脂肪 碳水化合物 早餐 牛奶 ２50 165 ６、５ ６。5 ２０、25 豆干 １00 414 19。6 ３５。2 11。４ 面粉 20 7０、8 ３、14 0、5 14。18
午餐 米飯 10０ ３3５ 8。4 0.７ 77.２ 豬肉 ２5 72。25 3。825 6。3２５ ０ 青椒 １０0 17 0、8 0、3 5.2 晚餐 玉米 100 298 8.0 0。８ 79、2 面筋 50 １８2 8。1 6、6４ 0、０5 豆?jié){ 10０ 33 2、４ 0、5 4、9 合計 15 ８7。05 60 。
7６5 57 。465 212、38 參 考 實 際比 72％ 8７% １ ９1％ -— 第二天調(diào)查表 餐次 食 物 種類 及 數(shù)量(g) 熱能 蛋白質(zhì) 脂肪 碳水化合物 早餐 牛奶 250 1６5 6。５ ６、5 20。25 雞蛋 ５0 ７1、5 6。1 ５、25 0
午餐 米飯 10０ 3３5 ８、4 ０。７ ７7、２ 平菇 10０ １４ １.７ ０。3 6.６ 香蕉 10０ ８2 1、1 0。2 20。8 晚餐 稀飯 100
11３ 3.０ 0、4 ２6.4 黃瓜 100 12 0、9 0、2 2.5 雞蛋 50 ７１.5 ６、1 5。25 ０ 合計 864 ３３。8 1８、8 15３、75 參考實際比 ７２％ 48％ 94% —— 第三天調(diào)查表 餐次 食物種類及數(shù)量(g) 熱能
蛋白質(zhì)
脂肪
碳水化合物
早餐 牛奶 ２50 165 6、5 6、５ ２0、25 雞蛋 5０ 71.５ 6、1 5。25 ０ 面粉 70 100.1 8。54 7、35 0 午餐 米飯 １00 335 8。４ 0.７ 77。2
茄子 100 13 1.1 0、1 ４8 花生 ８0 444。８ ２１。２ ３7。04 1６.8８ 晚餐 花卷 １00 2７4 6。5 3、２ 58、９ 生菜 5０ ５ 0。8 0。2 0.55 牛奶 ２50 16５ 6、5 6.５ 20。２5 合計 1573.4 ６5.64 ６6。84 2４１.９5 參考實際比 ７１％ 9４% ２22％ －— 五、分析與評價 綜合三天得營養(yǎng)調(diào)查,可以發(fā)現(xiàn)自己三大宏量膳食營養(yǎng)素基本能過滿足機體需要,基本符合膳食營養(yǎng)素參考攝入量得標(biāo)準(zhǔn)。但就是缺少粗糧得攝入,其她營養(yǎng)素中水、鈣、維生素基本符合標(biāo)準(zhǔn),但蛋白質(zhì)偏低,以后多吃蛋白質(zhì)含量高得食物,如雞蛋,鐵攝入量相對偏低,以后多吃含鐵量較高得食物,如菠菜、木耳、動物內(nèi)臟等。
某社區(qū)服務(wù)中心得一名營養(yǎng)師,對從事出租車司機職業(yè)得一名 43 歲男性居民得一日食物及營養(yǎng)素得攝入 食物名稱
攝入量(g)
能量(kｃal)
蛋白質(zhì)(ｇ)
脂肪(g)
鈣(mg)
維生素A(μg)
大米
６90
1０29
23、1
１.８
３3
-
瘦豬肉
80
114。4
1６。2
５。0
4、8
35。2
雞肉
1０0
167
19、3
９.4
９
48
豆腐干 75
1０5
12。２ 2、7
231
—
雞蛋
５0
７2
６、７
4、4
2８
１17
土豆
150
1１４
3
０.3
１44
30
芹菜
300
4２
2、4
０、3
12
7.5
色拉油
35
314、3
—
3４。９ —
—
請根據(jù)上述案例回答以下問題: 根據(jù)上表中得數(shù)據(jù),分析該男子膳食能量、蛋白質(zhì)、脂肪得食物來源分布情況。
根據(jù)寶塔推薦膳食結(jié)構(gòu)構(gòu)成分析其膳食結(jié)構(gòu) 其攝入蛋白質(zhì)含量為:23。1+16。2＋１９.３+16。2+６.7+3+2、4＝82、８ 其攝入脂肪含量為:1。8＋5。0+9、4＋2.7+4.４+0、3=58、８ 能量分別為:蛋白質(zhì)為 3３１、2kcａl
所占比例為 16。９%
脂肪為 529。2ｋcal
所占比例為 27％
lack7、9591 為量能總?而根據(jù)中國膳食寶塔得評價為:食物種類單一,缺少蔬菜、水果、奶類、魚蝦等,谷類與蔬菜攝入較少,以后應(yīng)多吃各類與蔬菜。
就熱能、蛋白質(zhì)、脂肪來說能量較少,三大營養(yǎng)素基本符合要求,但就
是應(yīng)該增加蛋白質(zhì)得攝入量。
推薦訪問： 膳食 調(diào)查報告 營養(yǎng)在偉大祖國73華誕之際，我參加了單位組織的“光影鑄魂”主題黨日活動，集中觀看了抗美援朝題材影片《長津湖》，再一次重溫這段悲壯歷史，再一次深刻感悟偉大抗美援朝精神。1950年10月，新中國剛剛成立一年，
根據(jù)省局黨組《關(guān)于舉辦習(xí)近平談治國理政（第四卷）讀書班的通知》要求，我中心通過專題學(xué)習(xí)、專題研討以及交流分享等形式，系統(tǒng)的對《習(xí)近平談治國理政》（第四卷)進(jìn)行了深入的學(xué)習(xí)與交流，下面我就來談一談我個人
《習(xí)近平談治國理政》（第四卷）是在百年變局和世紀(jì)疫情相互疊加的大背景下，對以習(xí)近平同志為核心的黨中央治國理政重大戰(zhàn)略部署、重大理論創(chuàng)造、重大思想引領(lǐng)的系統(tǒng)呈現(xiàn)。它生動記錄了新一代黨中央領(lǐng)導(dǎo)集體統(tǒng)籌兩個
《真抓實干做好新發(fā)展階段“三農(nóng)工作”》是《習(xí)近平談治國理政》第四卷中的文章，這是習(xí)近平總書記在2020年12月28日中央農(nóng)村工作會議上的集體學(xué)習(xí)時的講話。文章指出，我常講，領(lǐng)導(dǎo)干部要胸懷黨和國家工作大
在《習(xí)近平談治國理政》第四卷中，習(xí)近平總書記強調(diào)，江山就是人民，人民就是江山，打江山、守江山，守的是人民的心。從嘉興南湖中駛出的小小紅船，到世界上最大的執(zhí)政黨，在中國共產(chǎn)黨的字典里，“人民”一詞從來都
黨的十八大以來，習(xí)近平總書記以馬克思主義戰(zhàn)略家的博大胸襟和深謀遠(yuǎn)慮，在治國理政和推動全球治理中牢固樹立戰(zhàn)略意識，在不同場合多次圍繞戰(zhàn)略策略的重要性，戰(zhàn)略和策略的關(guān)系，提高戰(zhàn)略思維、堅定戰(zhàn)略自信、強化戰(zhàn)
《習(xí)近平談治國理政》第四卷集中展示了以習(xí)近平同志為核心的黨中央在百年變局和世紀(jì)疫情相互疊加背景下，如何更好地堅持和發(fā)展中國特色社會主義而進(jìn)行的生動實踐與理論探索；對于新時代堅持和發(fā)展什么樣的中國特色社
在黨組織的關(guān)懷下，我有幸參加了區(qū)委組織部組織的入黨積極分子培訓(xùn)班。為期一周的學(xué)習(xí)，學(xué)習(xí)形式多樣，課程內(nèi)容豐富，各位專家的講解細(xì)致精彩，對于我加深對黨的創(chuàng)新理論的認(rèn)識、對黨的歷史的深入了解、對中共黨員的
《習(xí)近平談治國理政》第四卷《共建網(wǎng)上美好精神家園》一文中指出：網(wǎng)絡(luò)玩命是新形勢下社會文明的重要內(nèi)容，是建設(shè)網(wǎng)絡(luò)強國的重要領(lǐng)域。截至2021年12月，我國網(wǎng)民規(guī)模達(dá)10 32億，較2020年12月增長4
剛剛召開的中國共產(chǎn)黨第十九屆中央委員會第七次全體會議上討論并通過了黨的十九屆中央委員會向中國共產(chǎn)黨第二十次全國代表大會的報告、黨的十九屆中央紀(jì)律檢查委員會向中國共產(chǎn)黨第二十次全國代表大會的工作報告和《