商業街是人流聚集的一個主要場所。采用東西方向排列，以入口為中軸對稱布局，建筑立面多采用塔樓，騎樓，雨罩的元素使空間產生新的劃分，室內空間既設置了集中商業，又有零散店鋪，是西方現代MALL與中國傳統商鋪的有機組合， 以下是為大家整理的關于商業街餐飲商戶的運營管理5篇 , 供大家參考選擇。

商業街餐飲商戶的運營管理5篇

商業街餐飲商戶的運營管理篇1

商業街運營管理工作內容

商業街運營管理工作內容提要：銷售現場管理：對銷售現場進行統一、有序、科學的管理、確保良好、美觀的銷境和秩序（1）店鋪裝潢：遵循中國女人街的統一規定和要求，不得隨意裝修

　　商業街運營管理工作內容

　　商業街經營管理方面

　　1、商業街形象管理：對商業街進行統一的形象(CIS)策劃和管理，以確保商業街良形象和信譽

　　（1）理念設計(MI)：發展目標，經營定位、商街理念、廣告宣傳語等；

　　（2）行為設計(BI)：經營守則、店員儀容儀表、著裝規范、禮貌用語、行為規范等；

　　（3）視覺設計(VI)：標準色、店標、店旗、胸牌、包裝袋、印刷品、辦公用品等。

　　2、銷售現場管理：對銷售現場進行統一、有序、科學的管理、確保良好、美觀的銷境和秩序

　　（1）店鋪裝潢：遵循中國女人街的統一規定和要求，不得隨意裝修，應維持商業街的整體形象；

　　（2）貨架使用：統一使用較為高檔和美觀的開架式貨架，并按規定擺放；

　　（3）商品陳列：按規定對商品進行陳列擺放，不得占用過道和亂堆亂放；

　　（4）店內廣告：店內品牌和商品文選宣傳、POP 等，按規定設計展示、不得亂貼亂掛；

　　（5）現場促銷：促銷活動應遵守商業街的統一規定和要求，不得破壞商業街正常的經營秩序。

　　3、市場營銷推廣

　　（1）營銷策劃：制定商業街整體營銷和競爭策略，制定全年和階段性的市場推廣計劃；

　　（2）宣傳促銷：對商業街進行統一、有效的宣傳推廣，舉辦整體和主題促銷活動；

　　（3）品牌演繹：傳播品牌故事、品牌時尚、舉辦品牌推廣、時裝表演、沙龍等活動；

　　（4）發行《中國女人街報》 ：傳播企業文化，傳遞流行時尚和動人事跡等，并免費贈送給投資業主及者和顧客；

　　（5）實施會員制：對顧客實施鉆石、金、銀卡會員制，以鎖定顧客，提高銷售額；

　　（6）資料庫行銷：建立顧客資料庫，開展資料庫直效營銷。

　　4、商業價格管理

　　（1）實施統一明碼標價

　　（2）禁止價格欺詐行為

　　（3）不得隨意降價促銷。

　　5、商品質量管理

　　（1）進店經營的商品必須是品牌商品，按區域功能定位對接；

　　（2）進店商品以中高檔為主以確保商品質量；

　　（3）嚴禁假冒偽劣產品，假一罰十；

　　（4）實行商品質量“三包” ；

　　（5）對商品質量進行抽檢。

　　6、顧客服務規范

　　（1）售前服務：提倡主動、微笑和站立服務，但不得爭客、搶客；

　　（2）售中服務：耐心熱情介紹，禮貌迎送顧客，但不得強行買賣，嚴禁與顧客爭吵；

　　（3）投訴處理：設立投訴熱線，統一處理顧客投訴，確保顧客滿意；

　　（4）售后服務：質量三包，送貨安裝跟蹤服務等。

　　7、經營指導管理

　　（1）教育輔導：專家講習，經營者交流會，店員培訓，外出觀摩，銷售服務與建議等；

　　（2）銷售協助：提供營銷策略、宣傳展示、商品陳列、店頭促銷等協助服務；

　　（3）營業競賽：獎勵優勝的經營者；

　　（4）經營分析：根據銷售報表作匯總，在較和趨勢分析，制定業績提高政策；

　　（5）信息服務：為經營者提供國家政策、市場動態、競爭狀況等信息服務；

　　（6）租戶調整：通過經營分析，替換不合理或無法繼續營運的租賃經營戶。

　　8、品牌招商服務

　　（1）為投資者或租賃經營戶提供的品牌廠商引進、選擇和對接服務；

　　（2）代表商場與品牌廠商進行談判，爭取最優的營銷方式和經銷條件；

　　（3）代表中國女人街和組織經營者參加各類大型展銷會、訂貨會；

　　（4）組織經營者到處地參觀、考察、學習和旅游。

　　9、政府關系協調

　　建立與政府各部門的良好關系，爭取各部門的配合支持與租費優惠，實行統一交稅，使經營者集中精力搞經營，降低經營成本，減少后顧之憂。

　　商業街經營服務方面

　　（1）生活服務：提供就餐、休閑、娛樂、客房、租房等方面的服務。

　　（2）辦公服務：提供傳真、文印、電子郵件、會議、信件收發、書報訂閱等服務。

　　（3）專案服務：為品牌提供策劃設計、陳列展示、廣告宣傳、市場推廣等度身訂做服務。

　　（4）辦證服務：為經營者提供必要的工商、稅收、許可證辦理服務及爭取稅費優惠。

　　（5）貸款服務：協助經營者辦理必要的流動資金銀行貸款服務。

　　（6）人事服務：為經營者提供人員招聘、培訓、管理、檔案等服務。

　　（7）其它服務：提供經營者所需要的其它服務，為經營者創造最大的方便條件和贏利機會。通過科學、有效的管理和有針對性的專業服務、形成“統一形象、統一宣傳、統一促銷、統一服務、統一招商、統一管理、統一協調”七個統一使中國女人街樹立良好的品牌形象和信譽，提高經營者的經營管理水平，形成1+1>2 的整體合力，創造中國女人街最大的競爭優勢和顧客滿意度，提升每個經營者的銷售業績。

　　商業街管理機構

　　1、經營者大會

　　由全體投資業主和經營戶組成，每年召開 1 — 2 次，討論通過中國女人街的重大決策，推選商業管理委員會主任和成員，并對商業管理委員會工作進行監督。

　　2、商業管理委員會

　　（1）委員組成：由投資業主代表、經營者代表組成，人數 15 — 20 人，每年選舉一次，可以連任，委員均為義務工作，委員會 1 — 2 個月召開一次會議以少數服從多數表決；副主任由商管公司總經理兼任。

　　（2）主要職責

　　①討論通過商業管理方案、經營管理規章制度；

　　②督監各經營者的經營行為，檢舉違規行為，進行行業自律；

　　③討論通過年度和階段宣傳促銷計劃和方案；

　　④監督宣傳促銷費用的使用；

　　⑤監督經營管理公司的工作；

　　⑥反映經營管理中的問題和建議。

　　3、經營管理公司

　　（1）行政部：負責商業運營管理、政策關系協調，行政后勤服務等；

　　（2）招商部：負責品牌招商與廠商談判、組織參加展銷會、訂貨會等；

　　（3）企劃部：負責廣告策劃、營銷策劃、展示設計、宣傳促銷、刊物編輯、會員制、銷售協助、經營分

　　析、信息服務、品牌專案服務等；

　　（4）督導部：負責建立商業街經營管理規章制度，對經營者經營行為進行督查、獎懲以及教育輔導、負責

　　處理顧客投訴、租戶調整等；

　　（5）財務部：負責統一收費、財務分析、財務管理等；

　　（6）虛擬經營部：負責品牌后產品生產和品牌資源開發等；

　　（7）物業中心：負責物業管理、環境維護等。

　　4、物業運營方面

　　（1）安全保衛：維護顧客的安全，維護經營者的經營活動及財產安全，維護商場的設施設備安全，防盜、

　　防火、防害，確保商業街的安全有序運行；

　　（2）環境衛生：由專人對商業街進行清潔衛生和綠化管理，確保干凈整潔、舒適明亮的購物環境；

　　（3）物業維護：由專業人員對設施設備進行管理，養護和維修，保證其良好正常和低成本運行。

　　5、商業管理收費

　　（1）物業運營費：按國家有關規定收取，包括保安、環境衛生、物業維護等費用，按建筑面積分攤到戶，合計收 1.25 元／平方米左右，每年分次預收；

　　（2）水電空調費：按實際發生費用，依建筑面積分攤到戶，每月交納一次；

　　（3）經營管理費：包括策劃、宣傳促銷、經營督導、品牌招商，專刊編輯、統一管理等，一般按每戶收取，具體由商業管理委員會討論通過；

　　（4）經營服務費：由經營者視需要委托經營管理公司，一般按市場價收費。

商業街餐飲商戶的運營管理篇2

人文地理綜合實習

——由西單商業街感受商業中心等級體系

馬永強

2008142801

地理科學班

2011.7.15

第一部分 實習準備

一、實習目的實習目的

人文地理野外綜合實習是高等院校地理科學專業教學大綱中明確規定的教學內容之一，觀察與實際是學習、研究地理學的重要方法，因此，野外工作對人文地理學就有著重要意義。

人文地理野外綜合實習的目的分為以下幾個方面：

首先，印證課堂上學習的本專業的基本知識，培養并提高學生對人文事象的觀察和獨立研究的能力以及運用專業理論和方法分析問題、解決問題的能力；

其次，收集實習第一手資料，為解決相關人文事象的空間特點，探索人地關系規律做準備工作；

第三，發現新的問題，激發新的研究視角和興趣點，培養科學探險精神；

第四，開闊視野，增加閱歷，為將來從事地理教學、管理及相關專業研究打下良好的專業基礎。

此外，人文地理野外實習還可以激發學生的愛國主義熱情，增強其建設祖國的責任感和使命感。

二、實習方法

（一）實習方法

1、實地考察法。通過對實習對象的觀察、記錄、和資料分析，總結調查區域對象的地理規律，為提高研究水平奠定基礎。

2、現場訪談法。

3、定量研究與定性分析相結合的方法。

4、地圖法。利用已有的地圖資料，填注調查區的內容，并進行專業分析。

（三）實習基本資料：

1、實習指導書

2、地圖

三、實習范圍與地點

（一）實習區域范圍

北京市西單商業街

（二）考察地點

新街口——護國寺——平安里——西四——靈境胡同——西單沿街商店

（三）具體實習內容

1、分段調查新街口-西單商業街區的商業設施構成及商業布局模式。

2、選擇不同區段的綜合商店，調查商品的種類、檔次、價格，商品銷售范圍。

3、了解北京傳統商業街區的布局現狀，探尋其布局影響因素；

4、對比北京不同商業街區功能、規模差異，初步了解城市內部商業中心等級體系；

5、依據北京一級商業中心的分布，運用中心地理論嘗試畫出市場區的六邊形網絡。

6、考察北京典型城市游憩商業區的分布。

7、討論北京市RBD的主要類型，對比分析城市RBD與城市CBD的異同。（四）具體實習方法

1、將實習小隊分為n個實習小組進行調查。每個小組分別負責1-3個地段的沿街商業網點調查，商業片區布局調查和典型綜合商場詳細調查；

2、在圖上標出主要商業網點。

3、分析整理實習以來所收集的相關資料，形成初步結論。

報告中一般應附上相關的考察、調查、訪問資料（數據、圖表、照片等）。

第二部分 西單商業街的介紹

一、商業街的概念

商業街就是由眾多商店、餐飲店、服務店共同組成，按一定結構比例規律排列的商業繁華街道，是城市商業的縮影和精華，是一種多功能、多業種、多業態的商業集合體。商業街英文名稱為 Business Street or Commercial Street

二、西單名字由來

西單，西單大街，是北京市的一個商業區。西單商業區包括西單文化廣場，西單北大街，還有許多超級市場和百貨商店。西單的名字來源于一座牌樓，由于北京東西大致對稱的地方各有一座牌樓，因此稱為西單牌樓和東單牌樓。在西單和東單的北面各有四座牌樓，因此稱為西四牌樓和東四牌樓，因此得名西單、東單、西四、東四。

三、西單商業的歷史沿革

西單大街商業區的歷史可以追溯到明代。當時，這里是通往京城西南孔道廣安門的主要路口，從西南各省陸路而來的商旅和貨物，都要由盧溝橋東進外城廣安門，經菜市口向北入內城宣武門，經過西單進入內城各處。為此，西單一帶開設了一些店鋪、酒鋪、飯館及州，以招待過往旅客。明清之際西長安街附近大理寺、太仆寺、太常寺、刑部、都察院、鑾儀衛等衙署的采辦，多以西單為主，推動了這里的商業發展。

　　清末民初時，滿人貴族多居西北城，北洋政府、國民黨政府的許多機構也都設立在西城附近，為滿足清朝遺老和政客新貴們的需要，西單一帶的飯館、酒店、百貨商店、菜鋪以及攤商、攤販便日益增多。1929年在大街東側創辦的西單商場包括日用百貨、小吃食品、舊貨書攤，還有說書、雜耍、游藝、戲曲等行業 ，種類繁多。后又出現了“三友實業社”、“洋貨店”等店鋪。本來在西四 、護國寺一帶的商販和店鋪，也紛紛向西單集中，促使西單大街成為西城的商業中心。

　　1980年代，西單大街是一個繁榮的商業街，主要有西單百貨商場、西單購物中心、百花市場、勸業場、民族大世界、西單家具商店、西單菜市場、桂香村南味糕點店、同春園飯莊、玉華臺飯莊等。后來隨著高樓大廈的修建，建立了西單賽特、君太百貨、中友百貨、西西友誼商城、西單圖書大廈、中國銀行等大型百貨商場和寫字樓。西單大街是北京城兩條主要的南北向大街之一，南邊經宣武門內大街、宣武門外大街，可直達菜市口，北邊經西單北大街、西四南大街、西四北大街、護國寺、平安里，可達新街口。

四、西單現狀

中華人民共和國成立后，對西單進行了多次改建，如今的西單擁有西單商場、西單購物中心、西單賽特、中友百貨等多家大型商場，又新建了西單文化廣場、北京圖書大廈、民航大廈，周邊有六部口音樂廳、首都電影院、民族文化宮等影劇院，又與新建的西單時代廣場隔長安街遙相呼應，呈現出一個新型的商業文化區。西單文化廣場的紅花綠草坪如同高樓林立中一座悠靜的港灣，是休憩的好去處。

第三部分 西單商業街等級體系實地考察

一、西單商業街的商店考察

從新街口北大街沿街向南考察依次經過新街口南大街、西四北大街、西單北大街、西單商業街，街道兩邊的商店在規模、商品的種類、質量、價格等方面有明顯的變化尤其是在西單北大街向西單南大街過渡區，商店的等級規模變化特別顯著。下面就從新街口的新華百貨廣場由北向南把沿街的商店的變化依次記錄，從中探尋中心商業街等級體系呈現的規律。

（一）新華百貨（新街口北大街最北段）

新華百貨是一個大型的購物中心，里面商品琳瑯滿目。經營范圍從家電、電子、食品、衣物等一應俱全。筆者選取了幾類有代表性的商品并記錄了相應的價格范圍。

以上只選取了幾個代表性的大眾必需品，從價格列表可以看出新華百貨的商品價格相對比較便宜。這這些商品的價格與一般普通縣城的超市商品價格幾乎相當，有的甚至更便宜，而且商品的經營范圍也是面向城區的普通市民的日常生活用品，價格實惠，種類繁多，新華百貨是一個面向普通消費者的中檔大型商店。

（二）萬特珠寶交易中心（西四北大街與西單北大街路口）

萬特珠寶交易中心是一個大型的珠寶商店，里面各類珠寶應有盡有，比如黃金、白銀、白金、鈀金、寶石、玉器等以及由此加工制造的各類金銀珠寶飾器等。里面尤以寶石為最。主要寶石有1、天然寶石包括：金剛石、螢石、紅寶石、藍寶石、、水晶、尖晶石、金綠貓眼、黃綠貓眼、黃寶石、綠寶石。2.天然玉石包括：瑪瑙、碧玉、靈壁玉、和田玉、岫巖玉、南陽玉、翡翠、藍田玉、孔雀石、綠松石、東陵玉、漢白玉、準噶爾玉、夜光玉、硅孔雀石。4.天然有機寶石：琥珀、珍珠、珊瑚、象牙等4種。不過以上珠寶玉器價格一般都很昂貴，價格范圍差異懸殊從幾千至上萬甚至百萬。比如飾玉價格有300元、1000元、17000元、1000000元。

從以上珠寶和價格方面我們可以看出萬特珠寶交易中心是針對高端消費領域的上層富有人群。

（三）西單婚慶大樓

1、樓層介紹 西單婚慶大樓地下有三層為攝影殿堂、停車場、超級市場。地上有七層分別為美麗相約、華彩霓裳、珠寶一廳、珠寶二廳、美食城、西西友誼酒店。

2、北京西單109婚慶大樓，地處繁華的西單商業街，交通便利。是北京目前唯一一家以商城模式整體運作，以結婚為主題的婚慶企業。 樓內集合多家國際精品婚紗影樓和室內攝影棚，并附設多處外景拍攝基地；主營婚禮服飾、婚慶用品、婚禮策劃、造型設計、新娘追妝、婚禮配飾、鉆石珠寶、美體美容等婚慶系列項目，是一個綜合性全方位婚慶服務大樓。

（四）西單商場

1、樓層介紹

2、西單商場位于西單商業街，悠久歷史，享譽京城、聞名全國的老字號商業企業。1930年起，先后建成的厚德、福壽、益德、臨時、惠德、福德六個商場統稱為西單商場，是當時北京西半城的繁華商業中心。1991年，被北京市批準計劃單列，同年9月成立北京西單商場集團，由單一的零售商店改組成為企業集團。1986年-1993年連續8年奪得北京市大型百貨店年銷售額第一，并成為北京首家年銷售額突破10億元的單體店。1993年，西單商場實施股份制改造。1994年至1995年，擴建后的西單商場營業面積達2.7萬平方米，成為一座功能齊全、具有現代化結構的新型商場，也是當時北京最大的百貨商場。2003年底，營業面積擴大到3萬余平方米。2004年至2005，集百貨、超市、美食等多功能于一體的西單商場。

（五）北京中友百貨

1、樓層介紹

2、中友百貨坐落于首都北京市中心黃金商業區——西單商業街。北京中友百貨集合了時下化妝品、服裝、珠寶、鐘表、鞋品、童裝、家居用品、家電等多種門類的上萬種商品，且均為最具市場號召力和流行度的品牌，如國際一線化妝品香奈兒（CHANEL）,雅詩蘭黛 ( ESTEE LAUDER ),倩碧，迪奧 ( Dior),蘭蔻 ( Lancome), 歐萊雅 ( L"OREAL )等；國際珠寶品牌施華洛士奇、鎮金店、周生生、周大福，謝瑞麟等；流行鞋品百麗、萊爾斯丹、ECCO、策樂、其樂等，國際流行運動休閑服飾耐克、阿迪達斯、耐克360，三葉草，背靠背，彪馬，匡威，李寧等，流行男女裝MNG、寶姿 ( PORTS )、MORGAN、淑女屋、VERO MODA、ONLY、EDC、Eland、OASIS、AZONA、GSTAR、 NORTHFACE、ESPRIT、都澎、法國鱷魚 ( LACOSTE )、觀奇、馬克華菲 、諾帝卡 ( NAUTICA )、杰克瓊斯、順美等，眾多知名流行品牌的協調搭配，店內富于創意的裝飾陳列，吸引了眾多、個性鮮明、消費力強的時尚白領。現日均客流量為3.5萬人，在節假日期間更達到將近10萬，以不足4萬平米的營業面積年銷售額已突破20億大關，? 北京中友百貨南面緊臨長安街，有數十條公交、地鐵線路直達，店內設有20多部手扶梯、10余部直梯。集購物、娛樂、休閑等多種功能于一身都會型百貨公司，還匯聚了眾多知名主題餐廳，如星巴克、麥當勞、肯德基、合和谷中式快餐廳、回轉壽司日式餐廳、季諾意式休閑餐廳、麻辣誘惑餐廳、八喜冰淇淋店，以及彩擴店、美發店、超市等多功能于一體。?北京中友百貨成為流行、崇尚個性、講究品味的青年人購物的首選之地！

（六）北京君太百貨

1、樓層介紹

　　北京君太百貨從B1到7F共63，000平方米的營業賣場匯集了中外各類流行時尚精品及生 活日用品。

2、北京君太百貨是北京最大面積的百貨公司，擁有極佳的地理位置，同時具備優良的硬件設施及軟體服務，北京君太百貨定位時尚、高端，經營國際化妝品、國際流行女裝、精品珠寶、商務休閑、潮流服飾等國際、國內著名品牌，餐飲極具特色，引進了國際餐飲品牌：必勝客、肯德基、星巴克等相繼經營。集購物/觀光/餐飲/休閑文化于一體。

從以上調查案例，可以明顯的察覺到商店等級規模變化的規律性，這種規律符合克利斯泰勒的中心地理論。

二、中心地的等級性

（一）中心地理論

中心地主要提供貿易，金融、手工業、行政、文化和精神服務。中心地提供的商品和服務的種類有高低等級之分。根據中心商品服務范圍的大小可分為高級中心商品和低級中心商品。高級中心商品是指服務范圍的上限和下限都大的中心商品，例如北京中友百貨和北京君太百貨就是高級中心地，它們主要經銷高檔消費品，名牌服裝，寶石等，而低級中心商品是商品服務范圍的上限和下限都小的中心商品，例如新街口北大街兩邊的小商店，它們主要經營小百貨，副食品，蔬菜等。

　　提供高級中心商品的中心地職能為高級中心地職能，反之為低級中心地職能，例如名牌服裝的專賣店和經營寶石的珠寶店是高級中心地職能，而經營小百貨的零售店是低級中心地職能。

　　具有高級中心地職能布局的中心地為高級中心地，反之為低級中心地。低級中心地的特點是：數量多，分布廣，服務范圍小，提供的商品和服務檔次低，種類少。高級中心地的特點是：數量少，服務范圍廣，提供的商品和服務種類多。在二者之間還存在一些中級中心地，其供應的商品和服務范圍介于兩者之間。居民的日常生活用品基本在低級中心地就可以滿足，但要購買高級商品或高檔次服務必須到中級或高級中心地才能滿足。

（二）中心地的特點

1、中心地的等級由中心地所提供的商品和服務的級別所決定。

　　2、中心地的等級決定了中心地的數量，分布和服務范圍。

　　3、中心地的數量和分布與中心地的等級高低成反比，中心地的服務范圍與等級高低成正比。　

　　4、一定等級的中心地不僅提供相應級別的商品和服務，還提供所有低于這一級別的商品和服務。

5、中心地的等級性表現在每個高級中心地都附屬幾個中級中心地和更多的低級中心地，形成中心地體系。

（三）中心地理論的前提

1、中心地分布的區域為自然條件和自然相同且均質分布的平原。人口均勻分布，居民的收入，需求和消費方式相同。

2、具有統一的交通系統，同一規模的所有城市，其交通便利程度一致。運費與距離成正比。　

3、消費者都利用距離最近的中心地,就近購買,以減少交通費。

　　 4、相同的商品和服務在任何一個中心地的價格和質量都相同.消費者購買商品和服務的實際價格等于銷售價格加上交通費.

5、供給中心商品的職能，盡量布局于少數的中心地，并且滿足供給所有的空間的配置形式。

（四）中心地的原則

主要有市場原則、交通原則、行政原則。在理想條件下成六邊形網絡。

第四部分 西單商業街的區位優勢

一、交通

長安街貫東西。西單商業街位于天安門的西側兩公里，宣武門內(北側)，與王府井、前門大柵欄并稱北京三大最著名的傳統商業區。西單系西單牌樓的略稱，在歷史上曾存在過很多著名的文化場所和大型寺廟。現北京圖書大廈和民航大樓一帶就是北京最古老的寺廟之一——雙塔慶壽寺的基地。在沿西長安街的北側。

西單大街穿南北。西單大街的歷史可以追溯到明代。當時，這里是通往京城西南取道廣安門的主要路口，從西南各省陸路而來的商旅和貨物，都要由盧溝橋東進外城廣安門，經菜市口向北入內城宣武門，經過西單進入內城各處。為此，西單一帶開設了一些店鋪、酒鋪、飯館及州，以招待過往旅客。明清之際西長安街附近大理寺、太仆寺、太常寺、刑部、都察院、鑾儀衛等衙署的采辦，多以西單為主，推動了這里的商業發展。

　　西單大街是北京城兩條主要的南北向大街之一，南邊經宣武門內大街、宣武門外大街，可直達菜市口，北邊經西單北大街、西四南大街、西四北大街、護國寺、平安里，可達新街口。現在經過拓展，西單大街向南可以經菜市口南大街穿過南二環、南三環，與南四環相接，向北可以經積水潭豁口，穿過北二環、北三環、北四環。在西單十字路口設有西單地鐵站

二、公交線路

　　 1、地鐵1號線

　　地鐵運營公司地鐵線路 四惠首車4:57 四惠東5:05-23:15 古城首車4:58 蘋果園5:10-22:55 單一票價2元，各地鐵線路間換乘無需另購票。 北京地鐵運營有限公司

　　蘋果園 - 古城 - 八角游樂園 - 八寶山 - 玉泉路 - 五棵松 - 萬壽路 - 公主墳 - 軍事博物館 - 木樨地 - 南禮士路 - 復興門 - 西單 - 天安門西 - 天安門東 - 王府井 - 東單 - 建國門 - 永安里 - 國貿 - 大望路 - 四惠 - 四惠東(共23站)

　　2、機場2線

　　機場巴士線路 西單5:30-21:00 首都機場7:00-當日航班結束 單一票價16元。 北京民航通力公司

　　上行：西單(民航大廈) - 東直門 - 京信大廈 - 首都機場(共4站)

　　下行：首都機場 - 三元橋 - 東直門 - 東四十條 - 西單(共5站)

3、機場夜班線

　　機場巴士線路 西單23:00-當日航班結束 首都機場23:00-當日航班結束 單一票價16元。 北京民航通力公司

　　上行：西單(民航大廈) - 首都機場(共2站)

　　下行：首都機場 - 三元橋 - 漁陽飯店 - 東大橋 - 朝陽門 - 雅寶路 - 北京站口(東) - 西單(共8站)

　　4、地鐵4號線

　　地鐵運營公司地鐵線路。 北京京港地鐵有限公司

　　安河橋北 - 北宮門 - 西苑 -圓明園 - 北京大學東門 - 中關村 - 海淀黃莊 - 人民大學 - 魏公村 - 國家圖書館 - 動物園 - 西直門 - 新街口 - 平安里 - 西四 - 靈境胡同 - 西單 - 宣武門 - 菜市口 -陶然亭 - 北京南站 - 馬家堡 - 角門西 - 公益西橋(共24站)

　　海淀黃莊：可換乘地鐵10號線；西直門：可換乘地鐵2號線、13號線；西單：可換乘地鐵1號線；宣武門：可換乘地鐵2號線。

　　5、公交線路

　　1、1快、10、15、22、37、46、52、68、70、83、88、99、102、105、109、204內夜班、204外夜班、205、603、604、608、626、690路

第五部分 實習總結

商業街餐飲商戶的運營管理篇3

商業街物業管理規定

一、商業街商鋪為新港房地產開發有限公司開發，商鋪只做正當經營用途，商戶在使用期間應遵守與開發商簽訂的合同、物業管理規定，不得擅自改變房屋結構和用途。

二、商鋪商戶必須對門前車輛按順序停放，不得妨礙其它車輛通行，不得隨地亂丟垃圾。要注意做好消防安全工作，不亂堆放雜物阻塞通道。

三、商鋪內不得從事黃、賭、毒，非法販制盜版制品等違法犯罪活動。

四、商鋪內嚴禁存放易燃、易爆、劇毒、放射性等物品和排放有毒、有害及其他危險物品。

五、自覺維護物業的整潔、美觀，保持公用通道的暢通，以及共用設備、公共設施的完好。

六、商鋪的裝修應遵守《房屋裝修協議》中的規定，裝修房屋要事先告知新港物業管理公司，由物業管理人員依法對裝修房屋活動進行指導和監督。如商戶違章建筑，新港物業管理公司可以依法采取相應措施制止其行為，對違章裝修或妨礙他人正常使用物業而造成損失的，違章商戶應承擔賠償責任。

七、商鋪商戶在收到水電費通知單后，須在一個星期內前往新港物業管理公司繳納物業管理費、水電費及其他有關費用，逾期未能按時交費的商戶，物業管理公司將每天加收千分之三的滯納金。

青島新港物業管理有限公司

2010.8

商業街餐飲商戶的運營管理篇4

商業街分類

　　商業街的分類

　　1、中央商業街。

　　中央商業街一詞是大都市商業發展到一定程度的產物，西方國家比較早的采用了這種提法，如美國紐約的曼哈頓、日本東京的銀座等均被冠之中央商業街的稱號，但中央商業街的內涵究竟是什么，至今沒有明確的、權威的界定。可以說，一個真正的中央商業街必須是這個城市的商務功能核心。從一般意義上講，作為中央商業街要具備以下幾個特征：一、商業特別發達。這里所說的“商業”不能作狹義的理解，而是泛指一個具有綜合性功能的區域。它不僅涵蓋了一般的零售業和服務業，并且包括金融、貿易、信息、展覽、娛樂業、房地產、寫字樓及配套的商業文化、市政、交通服務等設施，是一個大商業的概念。二、有較高的社會知名度。像上海的南京路、北京的王府井、香港的中環、紐約的曼哈頓第七大道等都在區域經濟活動中起著舉足輕重的作用，甚至影響著世界經濟的發展，其社會知名度要明顯高于其它地區的商業中心。三、中央商業街的功能要輻射整個城市而不是僅在某一地區某一范圍內發揮作用。換句話說，中央商業街應是一座城市的開放窗口，它是整個城市經濟和商業發展的中樞，是南來北往的客流集散地，特別是搞商務活動的人都必須要前往的地方。四、中央商業街應位于城市的黃金地段。地價和土地的利用率最高，交通極為便利，人流、車流量最大，建筑物高度集中，有現代化的市政、信息環境、對各地人群甚至是國際跨國公司都有巨大的吸引力。

　　2、地區商業街。

　　與中央商業街相比較，還存在地區性的商業街，即分布在各個居民住宅區、主干線公路邊、醫院、娛樂場所、機關、團體、企事業所在地的商業繁華街道。二者有明顯的主從區別，概念不能相互混淆。相對中央商業街而言，地區商業街的主要特征是：第一，地區商業街的總體規模小，它以零售業為主，是簡單的商業組合，其功能比較單一。比如，超市、百貨公司、倉儲商店等，其活動范圍局限在有限的商圈內。第二，地區商業街是一種社區化消費場所，輻射相對不超過整個城市的范圍。

　　3、特色商業街。

　　商業特色街即是在商品結構、經營方式、管理模式等方面具有一定專業特色的商業街。分為兩種類型：一是以專業店鋪經營為特色。以經營某一大類商品為主，商品結構和服務體現規格品種齊全、專業性的特點，如文化街、電子一條街等。二是具有特定經營定位。經營的商品可以不是一類，但經營的商品和提供的服務可以滿足特定目標消費群體的需要，如老年用品、女人用品、學生用品等。在我國現階段，特色街已經取得了長足的發展，在很多地方都形成了各種具有特色的商業街，如北京的隆福寺商業旅游文化街、華龍街餐飲娛樂一條街等。這些特色街，或匯集名人故居、酒吧餐館，以觀光休閑美食見長；或薈萃世界名品，以展示流行提高生活品味為特色。幽靜的小路，婆娑的樹影，搖曳的燈光，舒適的環境，專、特、精的經營方向，現代與傳統交相呼應，散發出濃郁的城市型文化休閑氣息。

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商業街餐飲商戶的運營管理篇5

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