學校食堂一般是指學校為學生或教職員工準備的吃飯的地方。一般學校食堂主要是供應校內師生一日三餐的，也有食堂對外開放，只要來，就可以吃飯。2021年9月，教育部、市場監管總局、國家衛生健康委印發通知，中小學校和幼兒園不得制售冷葷類、生食類、裱花蛋， 以下是為大家整理的關于學校食堂6s標準化管理參觀美篇6篇 , 供大家參考選擇。

學校食堂6s標準化管理參觀美篇6篇

【篇1】學校食堂6s標準化管理參觀美篇

食堂6S管理手冊

第一條總則：
為了給職工創造一個干凈、整潔、舒適、合理的工作場所和空間環境，使食堂管理及文化建設提升到一個新層次，特制定如下制度。
第二條本制度適用于食堂本部全體員工。
第三條整理：
1.每月對文件（包括電子文檔）作盤點，把文件分為必要（有效）和不要（過期無效）的，不要的全部銷毀。必要文件交秘書部送檔案室歸檔。
2.每月對表單記錄（包括電子文檔）作盤點，盤點后的有效表單記錄統一交秘書部送檔案室歸檔。
3.對所轄區域的物品、設備、空間做盤點，并區分其“要”和“不要”。
分類如下：
1)設備：電腦、打印機、文具、書籍等。
2)空間：柜架、桌椅、儲物箱等。
3)物品：個人用品、裝飾品。
4.依據《必要品的使用頻率和常用程度基準表》決定物品的“要”與“不要”。
5.“不要”物品經各部門主管判定后，集中報廢或拍賣。

必要品的使用頻率和常用程度基準表
常用程度使用頻率處理方法
低---

A、過去一年都沒有使用過的物品，而且不能再用丟棄。

中---

A、在過去的6個月中只使用過一次的物品。
B、一個月使用一次的物品集中存放（例如歸檔或存放在庫房中）。

高---

A、一周使用一次的物品。
B、每天都使用的物品。
C、每小時都要使用的物品保存在辦公桌或隨身攜帶。

第四條整頓
卡座區整頓：
1.辦公桌：桌面除文件、電腦、口杯、電話、文具外，不允許放其他物品；文具必須豎放。辦公用品一般的常用品：筆、訂書機、涂改液、即時帖、便條紙、橡皮、計算器，可以集中放在辦公桌的一定區域內，電腦線、網線、電話線有序放置；人離開半小時以上應將桌面收拾干凈。
2.抽屜：抽屜里盡量不放辦公用品。最下層抽屜可以放A4的文件、資料；把這個空間從充分利用起來，可以放下面這些東西：
A、個人的東西。
B、個人的參考資料（文件夾、辭典、手冊、商品目錄等）。
C、文件卷宗（各種信息、草擬的文件材料等）。
D、空白稿紙、不常使用的文具等。
3.坐椅：靠背、坐椅一律不能放任何物品，人離開時椅子調正，離開半個小時以上，椅子應放回桌洞內。
4.電腦：電腦置寫字臺左前角，豎式主機置桌面下。
5.卡座屏風：內外側不允許有任何張貼。
6.垃圾簍：罩塑料袋，置寫字臺下右前角。
7.桌洞下不得堆積雜物。
8.外衣手袋：請置掛于衣帽間或抽屜內，嚴禁隨意放在辦公桌椅上。

辦公室整頓：
1.辦公室：桌面除公司購置案頭用品、文件盒、筆筒、文件、電腦外無其他物品。
2.抽屜：同卡座區規范。
3.電腦：桌面呈45度角貼墻放置，豎式主機置桌面下。
4.垃圾簍：置于桌后。
5.飲水機：放指定地點，不得隨意移動。
6.報刊：必須上報架，或閱完后放入辦公桌內。
7.外衣手袋：同卡座區規范。
文件、資料管理整頓：
1.檔案管理依據《集團檔案管理制度》執行。
2.將文件按照待處理、處理中和已處理分類放置，此外還有機密類文件。根據應用情況應將分為每日必用、常用和常不用三種，常不用的文件要盡快處置。
3.硬盤里的電子文檔、資料分類必須條理清晰，電子文件需要永久、長期保存的，應形成紙質和辦公軟件等雙套介質材料歸檔保存。
4.儲存公用信息的軟盤采取保護措施，使大家都自覺地小心使用。并且為了明確存儲在硬盤和軟盤里的信息聯系，建議在軟盤的標簽上注明題目。還要把軟盤分類。修改以后，一定要注明標題、日期。同時軟盤也應該像保存文件一樣，保存在專用的夾子里。

信件、電子郵件（OA）整頓：
1.做一個臨時性的信夾，把不能立即處理的信件放在里面，必須保存的東西則放在信件保存冊里。
2.辦公自動化里面重要郵件應該及時備份；電腦硬盤中應專門建立一個文件夾，不能處理的郵件存放在里面。
3.為了減輕服務器負擔，提高響應速度，辦公自動化中已看郵件不要超過一定數量，經理、處長不得超過100封，部長不得超過50封，員工不得超過20封。系統管理員不定期抽查。
第五條、清掃：
公司新辦公樓有專門的保潔人員，公共區域（如通道、樓梯）不需清掃，清掃的對象主要是個人辦公區域：桌面，桌洞；辦公設備：電腦、傳真機、復印機、打印機等等。
清掃基準：
A、對象清掃標準要求周期清掃時間。
B、個人區域桌面干凈整潔、桌洞內無垃圾、無雜物遺落每天5分鐘清掃每天下班后5分鐘。
C、辦公設備主機和重點部位的正面、背面、送風口無污垢每周一次每周五下班前15分鐘。
D、文檔桌面、電腦中不能有失效文件，不可輕易看到機密文件。
E、超過保管年限的表單及時集中銷毀，保管年限內的表單裝訂送秘書部歸檔。
F、無破舊的卡片、冊子、檔案、報刊等。
G、無用的手稿與工作無關的文件。

【篇2】學校食堂6s標準化管理參觀美篇

食堂6S管理細則

1、整理、整頓

1.無關、無用、沒有必要留的物品及時清理出工作場所，避免造成空間浪費；

2.留存下來的各種物品保持干凈且做到合理定置、擺放整齊、取用方便；

3.餐廳內椅子要放置在桌子下面，桌椅擺放整齊，且要保持通道順暢。

4.各個臺面上只保留最必要的物品。

2、清掃、清潔

1.所有操作平臺、灶臺、炊具、桌椅、墻面、門窗保持整潔干凈無灰塵無油污；

2.地面沒有飯渣、碎屑、雜物、油污，隨時保持干凈；

3.所有器皿與菜肴均不得與地面或污物接觸；

4.用于做飯的蔬菜、肉等食物必須嚴格清洗干凈；用于做飯的大米必須淘洗干凈；葉類蔬菜應先在足量的清水中浸泡15分鐘以上保證蔬菜表面的農藥被完全清除；菜肴里不準有雜物，做到一刮【削】、二洗、三過清、四控水；不得使用過期的、發霉腐爛變質的、不新鮮的食品或調味品；

5.剩飯桶必須每天清倒，每天清洗，保持干凈無異味；

6.垃圾要及時清倒，及時清洗，保持垃圾桶干凈無異味；

7.洗碗池要隨用隨清理，保持干凈，無剩飯剩菜，無油污；

8.所有放置食品的容器必須干凈；

9.庫房要每天打掃，不得存放腐爛、壞損的糧食或蔬菜；

10.操作平臺下面、櫥柜下面、各種電器下面及后面、廚房死角應特別注意清掃，以免出現污跡，滋生細菌；

11.管道、線路、開關保持干凈，無油污無灰塵；

12.工作臺面整體干凈，保持將最必要的物品至于臺面上；

13.經常保持清掃用具、鐵鍬清潔，擺放整齊；

14.工具箱內工具保持整齊清潔，處于待用狀態，使用方便；

15.管理看板內容合理布局，版面干凈五臟污，無亂涂亂寫，信息及時更新。

3、安全

1.按說明書正規操作各類電器；

2.不能燒空鍋，空火，不能將易燃易爆物品放在爐膛附近，火苗附近；

3.隨時檢查煤氣罐、水龍頭，避免漏氣、跑水現象發生；

4.非電氣人員不得私自維修相關電氣設備；

5.下班時要切斷不必要的用電設備的電源，杜絕用電安全隱患；

6.下班時要鎖好食堂所有門窗，防止財物被盜；

7.合理設置空調溫度，夏季空調溫度設置不低于26℃，冬季空調溫度設置不高于20℃，人員全部離開時必須關閉空調。

4、素養

1.具備較強的時間觀念，按時上下班，約定時間會提前去做好；

2.工作時間內全心認真做好本質工作，不玩手機，不閑坐閑聊，不四處逛蕩脫離崗位；

3.食堂人員在工作期間必須穿指定服裝，戴口罩，戴工作帽，并將頭發束在帽子內，女職工不準戴耳環、戒指、手鏈、圍巾等飾品；

4.服裝、圍裙、袖套要干凈整潔；

5.勤洗手，勤剪指甲，勤洗澡，勤理發，勤洗衣，男職工要勤刮胡須；

6.工作期間，不得在廚房內、庫房內抽煙（如需抽煙請到指定的抽煙區并將煙頭予以清理），禁止隨地吐痰，咳嗽或者打噴嚏時要背向食材或遠離食材；

7.廚房工作人員要做到以禮待人，舉止得體，不得大聲叫喊，吼叫辱罵職工或者隨意拿職工開玩笑；

8.廚房工作人員之間要團結協助，相互尊敬，共同搞好日常各項工作；

9.員工在進餐時要自覺排隊，互相禮讓；

10.員工做到剩飯剩菜入桶，禁止隨意清倒至洗碗池內，防止堵塞出水管道，污濁外流；

11.發現任何有不符合6S管理標準的地方要主動進行整改，不等不靠，不推諉，不偷懶，養成良好習慣，提升個人素質。

5、節約

1.全體職工樹立勤儉節約的意識，按量做飯，按量打飯，不浪費一粥一飯；

2.愛護公物，輕拿輕放，勤加保養，以廠為家，共同發展。

6、服務

1.提高服務意識，全力以赴為職工搞好后勤保障，提供干凈、優質、可口的飯菜，提供干凈舒適的就餐環境；

2.具備奉獻精神，遇特殊情況需加班加點時，不加抱怨，不發牢騷，積極主動搞好工作。

【篇3】學校食堂6s標準化管理參觀美篇

一、車間控制室

1．控制室需要每班打掃，必須保持干爽清潔、通風無味、板凳排放整齊，垃圾桶、紙簍筐定位擺放并及時清理。

2．墻壁、門、柜子不能有明顯的積塵，控制室東門必須保持常閉狀態。

3．臺面及用具務必保持清潔；保持控制臺整潔，臺面不能放多余的東西（記錄本、筆除外），柜子內物品須有序擺放。

4．文件夾、飲水機、對講機充電器必須放在指定位置。臺面不能有積灰；文件夾中臺賬做到按順序擺放；水杯整齊擺放在指定位置。

5．玻璃要做到窗明幾凈，無破損、空缺玻璃；窗戶路軌內干凈。

6．空調設置溫度需在26℃以上；人出，燈、空調需關閉。

二、車間休息室

1．休息室需要每班打掃，必須保持干爽清潔、通風無味、板凳排放整齊，垃圾桶、紙簍筐定位擺放并及時清理。

2．休息室桌面無灰塵、無污漬；辦公桌面物品定位放置，表示清晰；下班時辦公桌面整理清潔；椅子定位擺放，離開、下班時椅子歸位，排放整齊

3．墻壁、門、柜子不能有明顯的積塵，玻璃要做到窗明幾凈，無破損、空缺玻璃；窗戶路軌內干凈。

三、車間一層

1、現場工具物資須放置在指定位置；有標識擺放要求的按標識進行擺放；做到擺放整齊、整潔、現場無損壞物資或器具推放；

2、現場地面有標識要求的，要保持標識清晰；墻體和地面應保持干凈、整潔，地面墻壁無污漬，遇有污漬應及時處理和清理趕緊；

3、裝置、設備、管道應保持外面干凈、整潔保溫完好，保溫管道應無破損，滴漏現象。保溫表面無明顯積灰，管道應色標識漆完好、標識齊全；閥門標識齊全；

4、包裝作業場所物品擺放整齊；包裝機積料清理干凈；地面整潔干凈；包裝材料、待入庫成品按規定擺放。

5、區域內的設備、泵的維護，地面保潔應做到班班搞；物資擺放應做到班班如樣。

四、車間二層

1．墻體和地面應保持干凈、整潔，地面墻壁無污漬；反應釜取樣口以及地面干凈無物料，取樣遇有污漬應及時處理和清理；取樣工具放置于指定地點。安全閥出口應急儲備箱接收口的料跡應及時處理不可留給下一班組。

2．裝置、設備、管道應保持外面干凈、整潔保溫完好，保溫管道應無破損，滴漏現象。保溫表面無明顯積灰，管道應色標識漆完好、標識齊全；閥門標識齊全；安全附件（壓力表、安全閥、液位）應齊全完好，在有效期內，安全附件的標識齊全；

3．雙向皮帶輸送機皮帶、 視窗應保持完整無破損，防塵罩、地面無料跡。

4．區域內的設備維護，地面保潔應做到班班搞；物資擺放應做到班班如樣。

五、車間三層

1．現場工具按要求入箱；有標識擺放要求的按標識進行擺放；做到擺放整齊、整潔、現場無損壞物資或器具推放墻體和地面應保持干凈、整潔，地面墻壁無污漬；窗戶要做到窗明幾凈，無破損的玻璃，無空缺玻璃，窗戶軌道內干凈；在卸餅包裝時或交班時應保持窗戶處于關閉狀態。

2．裝置、設備、管道應保持外面干凈、整潔保溫完好，保溫管道應無破損，滴漏現象。保溫表面無明顯積灰，管道應色標識漆完好、標識齊全；閥門標識齊全；安全附件（壓力表、安全閥、液位）應齊全完好，屬于強險的應在有效期內，安全閥根部閥需打開，安全附件的標識齊全；

3．C.C加料房地面、管道、螺旋輸送機無積灰、地面無C.C料跡、房間無異味，C.C加料管道無跑冒滴漏現象

4．皮帶輸送機皮帶應保持完整無破損，移動料斗導軌、防塵罩、地面鋼平臺、大料倉頂部無物料，如有料跡使用吸塵器以及干抹布處理干凈。

5．區域內的設備維護，地面保潔應做到班班搞；物資擺放應做到按標識進行擺放，班班如樣。

六、車間四層

1．現場工具按要求入箱；有標識擺放要求的按標識進行擺放；做到擺放整齊、整潔、現場無損壞物資或器具推放；地面應保持干凈、整潔，環氧地坪地面無破損污漬，地面可見白色料跡、灰塵，遇有污漬應及時處理和清理趕緊；窗戶要做到窗明幾凈，無破損的玻璃，無空缺玻璃，窗戶路軌內干凈；在卸餅包裝時或交班時應保持窗戶處于關閉狀態。

2．裝置、設備、管道應保持外面干凈、整潔保溫完好，保溫管道應無破損，滴漏現象。保溫表面無明顯積灰，管道應色標識漆完好、標識齊全；閥門標識齊全；安全附件（壓力表、安全閥、液位）應齊全完好，屬于強險的應在有效期內，安全閥根部閥需打開，安全附件的標識齊全；

3．壓濾機、壓濾機外鋼平臺、翻板應保持干凈無物料、灰塵。每次卸板和交班之前需做到檢查并清潔壓濾機、破碎機系統確保無異物。壓濾機水槽需清理無塊狀物料，有物料需要立即清理出來并集中處理。卸料工具放置于

4．C.C加料房應保持地面、設備無C.C粉塵；手套箱無破損、漏縫，加料器無破損，頂部加料口未使用期間應蓋住。手套箱內物品每班巡檢時需及時清點物品不可多或者少。

5．區域內的設備維護，地面保潔應做到班班搞；物資擺放應做到按標識進行擺放，班班如樣。

七、車間罐區

1．罐區內無雜物，物品、物資按照規定地點進行擺放

2．地面、罐體保持干凈無破損，沒有銹跡、腐蝕痕跡。泵、保溫、閥門、法蘭、保溫等一旦有銹跡需要立即防腐除銹，銹蝕嚴重可以更換。罐體、泵、管道、保溫應保持外面干凈整潔，保溫表面無明顯滴漏現象巡查仔細不允許有跑冒滴漏的現象，一旦有立即匯報、清理，找出泄漏源并處理。

3．罐區內管道應保持應色標識漆完好、標識齊全；閥門標識齊全；安全附件（壓力表、液位）應齊全完好，屬于強險的應在有效期內，安全附件的標識齊全；

4．酸堿儲罐保持出口閥隨用隨關狀態。罐區污水管路需要保持管路見底，溝內無可見污漬、物料，如有物料需要立即清理不可隨污水進入污水管網。

5．罐區各臺泵每班需要進行保潔、維護，做到泵無油漬運行。區域內的設備維護，地面保潔應做到班班搞，交班不留衛生死角。

八、MVR

1．現場工具按要求入柜；有標識擺放要求的按標識進行擺放；做到擺放整齊、整潔、現場無損壞物資或器具推放；

2．MVR一層地面、二三層鋼平臺、PCL房間、壓縮機房間應保持地面干凈整潔無可見污漬。一層地面要保持地面干凈無油漬、污漬、污水、無鹽漬；料倉、秤以及周圍地面無鹽漬、母液，地面無廢棄包裝袋、扎絲。料倉、母液罐、泵、原液罐以及管道保溫需做到干凈整潔無可以污漬、油漬。遇有污漬需要立即清理

3．二層、三層為鋼平臺，使用時需要注意防腐，一旦有銹跡立即進行防腐除銹；分離器取樣口應注意清潔，物料不可滴在地面；離心機使用時應保持臺面以及機體本身整潔干凈，離心時使用時不可帶出鹽粒出來；裝置、設備、管道、保溫泵應保持外面干凈、整潔保溫完好，保溫管道應無破損，保溫表面無明顯積灰，管道應色標識漆完好、標識齊全；閥門標識齊全；

4．配電控制室以及壓縮機室地面、墻壁、門設備應保持干凈、整潔，無破損污漬，遇有污漬應及時處理和清理趕緊；窗戶要做到窗明幾凈，無破損的玻璃，無空缺玻璃，控制室柜門保持常閉狀態；保潔工具需要做到用完立即歸位并有序擺放，壓縮機應保持設備本體整潔無滴漏現象

5．MVR周圍地面、草坪應干凈整潔，地面無污水、污漬，草坪完整無雜物。

6．區域內的設備維護，地面保潔應做到班班搞；物資擺放應做到按標識進行擺放，班班如樣。

九、己內酰胺罐區

1．己內酰胺罐區地面、保溫管道、泵保持干凈整潔，物料管線無破損、蒸汽保溫管無銹跡，保溫無破損、明顯積灰。有銹跡立即防腐除銹、有積灰需保潔。

2．罐區水溝內污水管路需要保持管路見底，溝內無可見物料，如有物料需要立即清理不可隨污水進入污水管網。

7．區域內的設備維護，地面保潔應做到班班搞；物資擺放應做到按標識進行擺放，班班如樣。

10、大道、花圃、綠化帶

1．路面應平整無凹坑、無積水、污物和濕滑，道路保持通暢，無障礙物、雜物，無廢棄物，無衛生死角。垃圾桶按規定擺放，表面清潔，桶內垃圾及時清運，垃圾不可散落至垃圾桶外。

2．樹木、花卉、草地、綠化帶管護良好，枯枝、枯葉及時清理，綠地、樹木從中無廢棄物，道路旁邊

【篇4】學校食堂6s標準化管理參觀美篇

現場6S標準化管理辦法

1主題容與適用圍

為規公司現場管理，實現均衡、安全、文明生產，提高公司員工業務素質及經濟效益，達到優質、高效、低耗的管理目標；創造整潔、舒適、健康、安全的工作與生活環境，特制定本規定。

本規定適用于公司各單位現場6S的管理與考核。

26S定義

2.1 整理（分離）：區分不急需、不必要的東西；將要與不要的東西區分(只留下最少量的東西在現場)；

2.2 整頓（分類）：擺放在現場的物品需畫線定位、擺齊及標示；

2.3 清掃（清除）：現場物品及地板、天花板、墻板清掃，在清掃過程中順便維護機器設備，如：添加潤滑油、扳緊螺絲、漏水、漏電、漏氣等檢修；

2.4 清潔（標準）：制定清潔、整理及相關標準、規，并拍攝標準圖片加注說明，便于員工或來訪客人參照遵循；制定產品作業、上下班交接及報告流程標準；

2.5 素養（維持）：培養良好作息習慣，遵章守法，并把規章制度培養成個人行為規與習慣；

2.6 安全(注重)： 工作手法，擺放手法，安全隱患的發現和處理；

36S現場管理組織架構（參見附件1）

4公司6S現場管理平面圖（參見附件2）

5崗位職責

5.1 6S推行主席管理職責

5.1.1 負責公司各生產現場6S管理標準的推行與實施工作，規公司現場物流管理，實現均衡、文明生產、削除安全隱患，提高公司員工業務素質及經濟效益，達到優質、高效、低耗的管理目標；

5.2 6S執行助理管理及崗位職責

5.2.1 落實6S推行主席的各項工作指令；

5.2.2 負責公司各生產現場6S管理工作的策劃與推行；

5.2.3 監督各推行委員（單位）6S工作的落實與實施，監察各推行單位6S工作質量；

5.2.4 制定6S推行成果評比方案及考評細則；每月組織公司各單位對6S推行成果進行評比，并通報、考核；

5.2.5 制定6S培訓教材，負責對6S管理落后單位的推行委員、組員的培訓工作；

5.3 6S執行委員管理職責

5.3.1 落實公司6S推行標準及各項規章制度；

5.3.2 落實公司6S推行主席及6S執行助理的各項整改指令；

5.3.3 負責成立本單位6S管理組織架構及各崗位管理職責；

5.3.4 每周組織本單位6S推行組員對本單位各責任區域進行6S檢查，并總結會議，激勵先進，鞭策落后，并將活動結果上報6S執行助理備案，抄送執行主席；

5.3.5 對公司6S管理標準及管理方法提出合理化改善建議；

5.4 6S執行干事管理及崗位職責

5.4.1 落實單位6S執行委員的各項工作及整改指令；

5.4.2 根據生產工藝要求及物流配送規則，對本單位各功能區域合理規劃，做好定位、定置、定量、定責，嚴肅監督，嚴格落實；

5.4.3 統籌單位6S活動方案，制定單位6S管理評比細節及考核管理辦法；

5.4.4 總結不合格項，不定期組織6S執行組員對不合格項加以分析，跟蹤改善結果，制定預防措施；

5.4.5 制作單位6S文化宣傳及制定各區域物流配送看板，按公司6S管理標準，完善生產車間各項定位定置標識并長期維護；

5.4.6 根據單位實際，組織6S執行組員及生產崗位管理骨干培訓，提高骨干業務技能及崗位管理水平；

5.4.7 制定本單位全年度6S活動計劃并加以實施；

5.5 6S推行員崗位職責

5.5.1 執行公司6S各項政策指令，落實單位6S執行委員、執行干事的各項工作任務，對崗位區域6S執行標準負直接管理責任；

5.5.2 制定管理區域6S成員組織架構，明確各成員工作職責，落實管理區域6S執行標準，負責區域6S日常管理工作；

5.5.3 配合單位6S管理工作的推行與實施，監督單位其他崗位6S日常管理工作的執行情況并提出合理化改善建議；

5.5.4 落實本單位年度6S活動及工作計劃，對管理區域的各成員、崗位員工不定期宣貫6S管理實務，提高成員崗位技能及員工素養。

5.6 制造部現場6S職責

5.6.1 仔細盤查生產庫存物料數據，確保最低庫存量，精確排產，防止庫存過量直接影響現場6S管理標準；

5.6.2 及時處理現場呆機，事故機，分析原因，并制定控制措施；

5.6.3 嚴格控制生產現場呆料次生，及時處理，防止積壓；

5.6.4 生產計劃調整時，跟進并協助生產單位對現場物料的妥善處理，預防積壓，堵塞現場；

5.7 物流現場6S職責

5.7.1 精確計劃、準確安排外協服務車輛的來料供貨時間，以滿足公司各單位生產需求為宜，嚴禁公司各場地超量屯積各類物料；

5.7.2 推行外部適時、適量看板拉動配送，防止超前或超量配送，避免造成公司外圍現場屯積和擁堵；

5.7.3 嚴格執行公司定額定時發料規定；

5.7.4 設定戰略安全庫存，預防公司倉庫和貨倉物料大量屯積；

5.8.1 科學統籌物流配送路線，周密調配物流、逆物流配送及轉運時間；

5.8.2 及時、準確的轉運各類生產物料，確保生產所需，防止生產現場堵塞；

5.8.3 推行適時、適量看板拉動配送，防止超前或超量配送；

5.9 商用、家用工藝部生產現場6S職責

5.9.1 工裝設計與制作，務必與使用單位共同簽署意見，通過后，方可制作；

5.9.2 新制作的工裝應進行檢查和試驗，判定無異常且首件合格后方可投入生產現場使用；

5.9.3 嚴謹設計各類生產配套工裝，不斷優化生產工藝及生產現場物流布局，嚴格控制工裝閑置；

5.10 生產車間現場6S管理職責

5.10.1 現場舒適明亮，無灰塵、無油漬、無水印、清潔整齊，嚴禁跑、冒、滴、漏；

5.10.2 區域劃分明確，定位定置清浙，按置擺放，合理使用工位器具；

5.10.3 及時運轉、勤檢查、勤清理、不拖不積、穩吊輕放，保證產品外觀良好及現場清潔；

5.10.4 做到單物相符，工序小票，傳遞記錄與工件數量相符，手續齊全；

5.10.5 安全通道不得擺放任何物品，不得阻礙；合理照明，嚴禁長明燈，長流水；

5.10.6 消防器材定置合理，清潔衛生，擺放明顯，不得阻塞，確保合格好用；

5.10.7 車間平面示意圖貼易見，指引逃生明確 ；

5.10.8 員工按公司規定著裝，衣著整潔，精神飽滿，工作專一。

6 生產現場定置規、細則 （見附件3）

7 辦公現場定置規、細則 （見附件4）

8 生產現場6S評比表 （見附表1）

9 辦公現場6S評比表 （見附表2）

10 6S推行員工作質量考評標準

為規各單位現場管理員工作，保證公司文明生產管理高水平、高標準運作，特制定本考評標準，對公司各單位現場管理員管理水平、工作質量情況進行考評：

10.1 評比標準及要求

10.1.1、6S推行員每天不定時（帶有巡查掛牌）到各生產、辦公現場進行檢查,發現問題,下達口頭或書面整改通知并跟蹤確認改善效果,必要時記錄并做總結報告。若口頭警告或書面整改要求期限容未達到者，給予責任區域負責人20元/次罰款，并在每周6S檢查評分中扣除5分/次；
10.1.2、每周舉行一次"6S"檢查, 記錄《6S評比表》，并通過詳細的評分，對優良單位、落后單位實施全廠通報表揚或批評并予以記錄。每周6S推行委員會成員必須全部到場（提前請假者除外），無故不到場者罰款20元/次。
10.1.3、在月底對每周檢查結果進行總評，并評出優秀和落后單位。優秀區域將獲得公司頒發的"6S流動紅旗"一面,落后區域將掛黃牌,并限期整改。"6S流動紅旗"和黃牌必須保存完好，遺失損壞者罰款20元。
10.1.4、每月評比的結果將予以全公司公布,并對獲得第一名（要滿足總平均分>=80）的單位集體予以200元獎勵；最后一名（總平均分

【篇5】學校食堂6s標準化管理參觀美篇

食堂6S管理規定

食堂5s管理方案

1、目的

平時在食堂就餐時，多次在食物中發現頭發絲等物品，嚴重的還吃出過蟑螂，并且食堂的打菜效率低，生產量少，導致許多學生不愿到食堂就餐。因此設計這個方案希望能改進食堂的衛生和效率，吸引更多學生來食堂就餐！

2、適用范圍

食堂全體員工

3、定義

l、第一個S一整理：將工作場所任何物品區分為需要和不需要的物品，在保留需要的，清除不必要的物品。其目的是為了把空間騰出來活用，減少誤用、誤送，營造清爽的工作環境。

2、第二個S-整頓：對整理之后留在現場的必要的物品分門別類放置，排列整齊，明確數量，有效標識。其目的是讓物品擺放一目了然，減少物品的找尋時間，保證材料物品出入有序，工作場所整齊、美觀。

3、第三個S一清掃：將工作場所清掃干凈，保持工作場所干凈、亮麗，防止污染的發生。其目的是為了減少工業傷害，創造良好的作業環境，產品有好品質，員工有好心情。

4、第四個S一清潔：維持工作場所的整齊和潔凈，使上面3S實施的做法制度化、規范化。其目的是為了讓前3S的成果保持下去，樹立加強的信心。

5、第五個S一素養：養成按規定行事的良好工作習慣。其目的是讓員工遵守規定，并營造良好的團隊協作、敬業進取精神。

4、行為準則

一、食堂的環境管理

一個好的工作環境能提高員工的工作積極性，提升工作效率，因此食堂的環境要進行嚴格管理內容如下:

1、將食材分類存放，葷素分開，海鮮也分開存放，蔬菜專門一個存放地點，肉類專門一個存放地點，海鮮專門一個存放地點。

2、食材處理分類，將處理食材的地方分類，海鮮一個處理池，蔬菜有專門的洗菜池，避免共用一個水池導致食材處理之后不必要的清潔。比如處理海鮮之后，想要接著清洗蔬菜的時候，必須清理一遍水池，如果分類處理，就可以統一處理食品廢料。

3、將廚房布置成流水線，從開始的食材存放處——食材處理——處理后食材存放——食品加工——成品儲存

4、工具的存放要整齊，放在易拿取的地方，對每個區域進行標識，對物品使用后要清理后放回原處。

二、食堂的衛生管理

1、清潔要及時，食材廢料要分類存放，并及時處理掉，避免發臭。保持工作臺面的整潔，整齊。

2、分為3大掃，隨時小掃，3大掃分成早中晚3次。隨時小掃既隨時隨地清掃如食材處理結束后，要馬上清理工作臺。

3、每個員工要負責好自己的工作區域，員工上崗必須穿工作服，每個員工都要帶頭套，避免頭發掉入食物中，工作地點禁止吸煙。

三、食堂的服務方式

1、對做好的菜品按葷素、價格分類，分為葷菜區和素菜區，對菜品進行明碼標價。

2、將食堂的點餐方式也改為流線型，將窗口改為葷菜區——素菜區——打飯窗口 ——結賬。學生從門口進入食堂后，必須從葷菜區進入一直到結賬區。這樣可以加大效 率，也能避免插隊。

3、對食堂的桌椅要進行定期檢查，及時更換損壞的桌椅。

四、員工的素質

為了提高員工的素質，設立一定的獎罰制度。

5、實施方法

采用記分制，對每一位員工的崗位進行打分，通過桌面的整潔、整齊程度進行評分，每個星期評選出一名優秀員工，月末來統計誰獲得優秀員工的次數最多，給以一定的獎金鼓勵，對于分數不達標的員工則扣除一定工資。

【篇6】學校食堂6s標準化管理參觀美篇

大綱：

一、身邊的6S管理

什么是管理？

設計并保持一種良好環境，使人們在群體狀態下高效率地完成既定目標的過程。

幼兒園的景象

?有規定按規定做的習慣

?認真對待每一件小事 的習慣

做園長累嗎？

最讓園長頭疼的三個問題

一、如何解決個別教師集體意識較差，總是以自我為中心，在群眾中影響較壞，直接影響到幼兒園口碑的問題?

二、怎樣解決中層管理干部執行工作能力較弱，辦事效率低以及工作執行力度不夠的問題？

三、作為園長，怎樣更快的提高自身管理水平及能力素質，以此帶領幼兒園更快的發展？

?

做為園長，

您最擔憂的是什么？

。。。。。。

二、何為 6S管理

S 系 列

以5S為核心的S系列

何為 6S管理

什么是6S管理

規范現場、提升素養的簡單有效的管理模式。

1S: 整理

2S：整頓

3S：清掃

4S：清潔

5S：素養

6S：安全

1S：整理，就是把工作環境中必要和非必要的物品區分開來，并且必要品只保存合適的數量，節約有效空間的技術。

2S：整頓，就是把必要的物品進行分類，根據使用頻率確定放置的方法及位置，是節約時間的技術。

3S：清掃，通過對環境、設備、工具、設施的維護、點檢和保養，使之保持良好的狀態。清掃是保證品質和效率的一種技術。

4S：清潔，通過建立起規范化和制度化的標準，確保3S的成果和持之以恒。

5S：素養，全面提高員工的品質，徹底改變每個工作人員的精神面貌，這就是6S追求的最高境界。

6S：安全，從安全隱患著手，防止事故的發生。安全推動著前5個S運作。

6S的自我診斷

活動室日常凌亂，區域操作材料擺放不整潔

室內張貼幼兒作品沒有規劃布置顯得很亂

墻上的物品損壞、掉下來，沒有進行及時修補，粘貼

書架的書擺放不整齊，沒有按類別區分擺放

員工自律性不高，幼兒行為習慣不好，常規管理很糟糕

總有家長投訴今天孩子被咬傷，明天孩子被抓傷

儲物間里有各班廢棄的玩教具，老師們總是感覺柜子不夠用，教室里各個臺子上都堆滿東西

每周五都進行衛生大檢查，可衛生工作依然不能保持。面對上級部門的臨時檢查時，還需要動員全體人員進行大掃除

室內通風不好，盥洗間經常有異味，地面經常拖得很濕

辦公室壁柜不整潔，沒有標示物品的分類

班級三個老師分工不明確，不知道什么時候自己該做什么

窗臺上、鋼琴上面、柜子旁邊墻角、辦公桌上面擺放物品而且擺放很亂

班級電腦桌面混亂，電腦里的文件沒有經常性地進行分類整理，不要的文件也沒有刪除

推行6S的目的和作用

提高幼兒園品質

降低幼兒園辦園成本

提高員工工作效率

減少幼兒園安全事故的發生

提高員工綜合素質

提高家長對幼兒園的滿意度

二、6S的推行方法及推行重點

1S:整理

含義：

徹底將要與不要的物品區分清楚，并將不要的東西加以處理，它是改善工作現場的第一步。

將各部門的規章制度、員工工作職責、員工行為規范、幼兒行為要求整理出來，制定適合本園的員工工作職責和行為規范及幼兒行為規范。

1S:整理

目的：

節省空間、時間；防止誤用、誤送；減少庫存，節約資金；規范員工的行為規范和工作積極性。

注意點：

要有決心，不必要的物品應斷然加以處理。

員工工作職責和行為規范要適合本園的基本情況，盡量做得詳細。

1S:整理

不要的東西？

不要的東西是。。。

1S:整理

1S:整理

整理的推行要領

馬上要用的，暫時不用的，先把它區別開。一時用不著的，甚至長期不用的要區分對待。即便是必需品也要適量；

將必需品的適量降到最低的程度；

對可有可無的物品，不管是誰買的，無論有多昂貴，都應堅決地處理掉，絕不能手軟！

實例：

處理無使用價值的物品

?不能使用的舊手套、破布、紙張；

?不能使用的道具或小裝飾品掛件；

?破爛的垃圾桶、包裝箱、枯死的花卉

?過時的報表、資料；停止使用的教課書；

?無法修理好的打印機，器具設備等；

?過期、變質的物品，如廚房用品，食品。

不使用的物品

?目前已不使用的道具或玩具；

?多余的舊（破損）的辦公桌椅；

?已不使用的舊設備或偶爾使用的設備；

造成生產不便的物品

?廚房，教室內取放物品不方便的盒子，容器等；

?為了搬運、傳遞而經常要打開或關上的門；

2S:整頓

把留下來的必要的東西依規定的位置

分門別類排列好明確數量，進行有效的標識

“要與不要”的基準要非常明確

對現場中允許擺放什么、不允許擺放什么，要有非常明確的規定。包括：桌上擺的；抽屜、柜子里放的；地上擱的；墻上掛的；文件夾里夾的；電腦里存的……

2S:整頓

注意點：

“整頓”是提高效率的基礎，所以這個環節各園要對幼兒園各部門進行整頓。

對各部門環境進行整頓

對各部門員工工作職責、行為規范進行整頓

2S:整頓

對物品進行分類：根據物品特性和特征及使用特點，對物品進行命名和標示。

制定標準和規范

確定物品的名稱或代碼

標識物品的名稱

2S:整頓

2S:整頓

三要素

定點、定容、定量

合理的區隔布局能夠提高
空間利用率和尋找物品的方便性。

整理、整頓推行的要領：

四：進行標識

目視管理：

通過眼睛觀察，達到方便管理的目的

1、提升方便性

2、提高安全性

3、減少誤操作

目視管理要點：

1、無論是誰都能判明是好是壞

2、能迅速判斷，精度高

3、判斷結果不會因人而異

工具材料

“目視管理”的三級標準

初級：有標識，能明白現在的狀態

中級：誰都能判斷良否

高級：異常處理的方法都有很清楚的 標識

“目視管理”的常用技巧和原理

1、把執行結果和驗收標準放在一起，任何人都可以充當檢查員。

2、用簡單的圖示代替繁瑣的文字標準

3、當不符合規范的情況發生時，讓人感覺“別扭”

4、讓需要用腦記憶的數據可以用眼觀察

5、讓操作方法直接出現在現場，操作說明盡量圖文并茂，并且，需要操作的時候最容易看到

讓操作方法直接出現在現場

“目視管理”的常用技巧和原理

6、當問題出現時，可以立刻引起警覺

7、常移動的物品要有明確的定位標識

8、經常要操作的地方，要在方便和目視的范圍內

9、充分利用顏色區分，達到目視管理的效果

10、拿開了一個物品，也知道這個位置應該放什么東西

11、不打開柜子或者抽屜，就能夠知道里面放的是哪類物品

12、各種標識要兼顧美觀

可回收垃圾和不可回收垃圾
明顯區分，有文字說明

整理、整頓推行的要領：

四：進行標識（目視管理）

?管理規范的公司，它對于產品作業的要求，或者說搬運時要注意事項，或者說一些特別的事情，都會在產品上注明。

?顏色表示區分：具體用何種顏色還要視底色而定

形跡管理：將物品的投影形狀在保存的區域，使人能跟蹤物品的狀態。

目視管理

整理的推行手段：

定點攝影法 （前期）

紅牌作戰法（中期）

定點攝影法

在執行6S階段時，透過在現場定點拍攝一些改善主題并做公告，讓所有班員知道改善對象及改善進度。

定點攝影要點

要點1 ：位置相同 所謂定點攝影，其實就是站在同樣一個地點，針對同樣一個問題的選定進行拍攝動作，最好攝影鏡頭的高度、方向、位置均能相同，否則照片會造成事實記錄有所誤差。

要點2： 記錄日期 最好選用照片能顯示日期的照相機，如果不能亦應即時于沖洗好的照片往注明日期，以利日后建檔。

要點3： 彩色比 需做色別整頓的場合，盡量不用黑白改用彩色照片較為有效。

整理的推行手段：

定點攝影法 （前期）

紅牌作戰法（中期）

紅牌作戰的要領

紅牌作戰法

看看誤區

制定標準很重要

3S:清掃

含義：

將工作場所清掃干凈。保持工作場所干凈的環境。

隨時檢查改進員工的行為規范和要求，去除不合時宜的言行舉止。

將崗位變得無垃圾、無灰塵，干凈整潔。

保持良好的工作情緒；

發現污染源；

達到零故障、零損耗

3S:清掃

目的：

創造一個溫馨舒適的工作環境；利于幼兒的身心健康；

規范教職員工的行為規范，讓工作變得高效，讓團隊變得更加積極；

讓幼兒養成良好的學習和生活習慣；

讓幼兒教育更專業更規范。

注意點：責任化、制度化

清掃不是簡單的大掃除

確定清掃對象

安排清掃人員

確定清掃方法

準備工具

清掃的步驟

從工作崗位掃除一切垃圾、灰塵；

整修在清掃中發現有問題的地方；

查明污染發生源，從根本上解決問題；

實施區域責任制；

清掃工作責任到人

尋“寶”活動的寶為何物？

寶——現場不符合6S管理原理的各種問題點。

現場問題有三“寶”——三源問題

污染源：造成各種跑冒滴漏、污水塵埃、噪聲輻射等的根源

危險源：可能導致死亡、傷害、職業病、財產損失、工作環境破壞或這些情況組合的根源或狀態

困難源：可能帶來操作、檢查、加油、緊固、清掃等困難的部位

危險源的三個構成要素

潛在危險性

存在條件

觸發因素

4S:清潔

含義：

將整理、整頓、清掃的成果得到維持并標準化。

目的：維持上面的“3s”成果

1.成為幼兒園的一種6S管理制度，形成一種園所文化。

2.使規范的員工行為成為一種習慣。

注意點：

制度化、定期檢查、不斷完善和改進。

清潔的核心是標準化

5S:素養

含義：是指一個人的素質和教養。

目的：培養人人都有6S的習慣，遵守規章制度；形成一種團隊精神，產生一種榮譽感和自豪感；提高員工文明禮貌水準。

注意點：長期堅持，才能養成良好的習慣。

好習慣成自然，素養就自然提升

5S:素養

每天自我檢查：

教師上班前5Ｓ：

（1）查閱“六點工作優先制”計劃。

（2）更換工作服。

（3）室內通風、打掃室內、走廊衛生。

（4）填寫記事表。

5S:素養

教師下班前５Ｓ：

（1）幼兒的衣物、作業單清理、發放，檢查是否整潔、衛生、數量足夠。

（2）活動室各類物品、玩具、桌椅是否歸類

（3）教師小結，交流當天班級情況，準備第二天教學玩具。

（4）垃圾收否倒掉。

（5）電源、窗戶是否切斷、關閉好。

5S:素養

幼兒離園前5Ｓ：

（1）玩具物品要帶回。

（2）整理自己的衣物。

（3）清潔自己儀容儀表。

（4）整理書包、桌椅。

（5）耐心等候家長到來。

討論：管理&素養

這樣的桌面

通過制度及具體措施來提升安全管理水平，及時消除安全隱患，避免災害的發生。

光有口號及愿望是不行的

6S：安全

構筑安全學校的六個方面

一、徹底推行整理、整頓管理

二、安全隱患識別

三、標識（警告、指示、禁止、提示）

四、定期制定消除隱患的改善計劃

五、建立安全巡視制度

六、細化班級管理

6S：安全

如何看待一切事故都可以預防？

一切事故都可以預防

防范的能力有所差異

有防范的意識，才有防范的行為

預防行動不能杜絕安全問題，但是能降低安全問題帶來的損失。

汶川大地震帶來的安全反思

海因里希法則：
小錯不斷，大錯必犯

安全的內涵

愚巧法在安全管理中的運用

愚巧法又稱為防呆法

不給誤操作留機會

用點小技巧就可以換來安全

用科學的方法取代繁瑣的標準和流程

防呆法設計——讓傻子都不會犯錯！

6S是一種習慣，也是一種文化

三、6S管理在幼兒園的具體實施

在平時的工作中是否經常發生這樣的情況

整理還的東西，到處是“迷路”的玩具、學具

一直在教育孩子“把玩具放回原位”，但是孩子們總是做不到。

有管理意識，但不夠明確

定點? 定容? 定量?

能不能讓我們工作時更優雅，更從容

--------引進6S，制作各種標識、標簽，讓他們引導、指導孩子們，規范孩子的行為，幫助孩子養成習慣，進而養成素養。

區域劃分明確：

縱向規定每個區標志的主要顏色：

美工區橙色、益智區藍色

建構區紅色、角色區黃色

語言區綠色、其他個性區紫色

橫向規定每個區標識的主要內容：

小、托班以圖片、照片為主

中、大班以字母、漢字為主

戶 外

戶外6S實施重點

植物的標識，科普知識（科目，產地。澆水施肥）

戶外玩具防止淋曬的保護

戶外玩具標識的永久性

戶外玩具的安全隱患識別及消除

戶外玩具放置的方便性

活 動 室

門向內開好還是向外開好？

好的設備還需要好的管理

圖書標記最好用圖形、數字或者漢字、字母，忌用圖畫

活動室6S實施重點

玩具架上的玩具定位，標識，做到易取易放

圖書的標識盡量避免顏色管理

桌椅的分類，標識，地面定位

植物角的盆景定位，科普知識的標識（澆水施肥標準）

休息區床的疊放順序，頭尾標識

盥 洗 室

盥洗室6S實施重點

洗手間的清掃用具的分類，離地懸掛

儲物柜里面物品分類，定量管理（做到最少量）

辦公區

6S管理在幼兒園的具體實施

標簽

食 堂

公 共 區 域

滅火器點檢表

消防栓點檢表

四、6S管理的誤區

用極致的要求打造精致的習慣

6S的精髓

整理：沒有用的物品挑出來，有用的物品不能超量

整頓：定置定量歸好位，可視管理做法寶

清掃：每日尋找問題源，環境衛生常打掃

清潔：工作方法標準化，管理方法制度化

安全：安全措施要做好，尋找隱患抓預防

素養：正確方法反復做，習慣逐步會變好

推薦訪問： 標準化管理 學校食堂 參觀