酒店總經理北京出差考察報告

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　酒店總經理北京出差考察報告

　北京出差考察報告

　根據賓館工作需要，總經理一行三人于 3 月 19 日至 24 日赴北京考察了十余家五星級酒店，如:東方君悅大酒店、麗晶酒店、里茲卡爾頓酒店、威斯汀酒店、洲際飯店、王府飯店、長安俱樂部、香格里拉、萬豪等。這些酒店都是由著名設計師設計并由國際酒店管理集團管理，在業界享有極高的聲譽;其還有一個共同的特點:硬件和軟件都是一流的，酒店的生意一個比一個好，最好的年營業額達 30 億元。

　通過這次參觀學習，我們深切感受到了現代酒店發展的趨勢和方向，以及裝修裝飾的舒適性和服務的專業化、個性化、人性化。綜合各大酒店的裝修特點幾乎都是:簡約、時尚，且各具有自己的文化。餐廳、客房、康體給人感覺線條簡單、舒適、人性化、軟裝飾的水平都很高，美感性強，實用性強。

　各大酒店在裝修上，都充分考慮了后期運營中工程維修成本、人員費用及日常維護的便利性;同時結合不同層次、不同需求客人的使用便利性、綜合性。在酒店成本控制方面都有做了細致周密的考慮，既有簡約、時尚、高檔的環境，又控制了費用，該花錢的地方花錢(如大堂)，該節約的地方節約(如餐廳)。如此一來使用周期短的地方，用材簡單;使用周期長的地方，用材考究;公共區域舒適、寬敞;合理有效的控制了前期建造成本。

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　另外，各酒店都用不同的手法在酒店的大廳、餐廳、客房等區域貫穿展現了自己的企業文化或投資集團的企業文化，這一點我們感觸非常深刻。讓客人在利用這家酒店的同時也深切感受到這個酒店或者這個投資集團的企業文化及企業特點。這種做法對酒店、投資集團也起到了很好的宣傳和弘揚作用，同時對員工也是企業文化教育和企業文化的了解。這些正如我們董事長所說的用文化征服客人、用文化征服社會、用文化征服從業者的精髓理念。

　具體來說，有以下幾個方面:

　一、 大堂

　1、 裝修簡約，時尚且具代表性。大堂的印象對一個酒店和一個投資集團有很大的影響，它是一個形象代言，讓客人直接感受到酒店的氛圍和文化。它們大多沒有復雜的裝修，但材質、大堂景觀卻體現了白金五星的品質。

　2、 島式前臺服務。這種服務方式，給人親切、便捷、快速服務于客人的感覺。同時由于開放式的服務也嚴格要求服務人員時刻保持良好的服務狀態和形象，讓客人感覺到酒店及服務人員的熱情和親切。

　3、 大堂吧時尚、舒適。作為酒店中直入客人眼簾的區域，環境的好壞、客人的多少等因素可直接影響大堂的氣氛。

　4、 大堂內多處懸掛液晶電視，向客人介紹酒店各種設施。方便客人了解酒店服務設施，不再在大廳立有大量水牌介紹，體現酒店高科技。

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　5、 在前臺一邊設置歡迎茶、歡迎水果的位置，體現人性化的服務。

　二、 餐飲

　1、 裝修簡單、大方、舒適。大廳、包間都沒有過分、繁瑣的 裝修，沙發、椅子等從視覺和觸覺上都非常舒適。

　2、 軟裝飾花費了時間和心思，細膩、點綴整個空間，讓簡單的環境里充滿自然美和多變性。

　3、 獨特的賣點。服務商品充分反映了五星級服務的特點，體現了客人的檔次感，是客人身份的完美象征。比如東方君悅的中餐，精致的特色菜，再如長安俱樂部精致日餐和西餐。

　4、 餐飲包間簡潔、舒適，且多用暖色調，給客人溫馨的加的感覺。請客人吃飯選擇的地方環境，代表了一個人的欣賞水平。

　5、 會議廳

　? 裝修簡潔、大方，服務設備高檔、齊全。會議廳內沒有過多的裝飾，會議設施如麥克、音響、視頻質地好。

　? 小型會議室內有服務按鈴。機密性會議或董事會議在需要服務時只需按鈴就可以。

　? 會議廳側墻上有電視顯示牌。一次投資，受益時間長，節約成本，又體現高科技。

　6、 多功能宴會廳

　? 裝修簡潔、大方。大多墻壁上除軟包外沒有任何裝飾。門設計得很大。方便客人出入。

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　? 非常注重后期維修保養的便利性。

　? 隔斷吊頂質地輕，隔音效果非常好。

　? 各大酒店的多功能宴會廳基本沒有固定舞臺，這樣滿足各方面客人的需求，同時又擴大了使用面積。

　? 墻面大多沒有太多裝飾，突出燈具的裝飾效果。

　? 功能設備齊全且質量好。有些酒店按照區域等份，在墻面上空備有燈光、音響。讓客人除一個主墻面外，在其他幾處隔斷內都可享受燈光、音響服務。

　? 在條件允許的情況下建立一個高空工程控制窗口。

　? 為了便于現代商務服務，在宴會廳地面應建有網絡及電源服務槽。

　? 多功能的會議前區，面積大、空間大，充分讓客人感受到休息區域的舒適和寬暢。

　? 裝有槽式幕布。

　三、 客房

　1、 裝修簡潔、明亮。

　2、 客人剛進入房間，電視自動打開并顯示歡迎某某先生/小姐入住。

　3、 功能完備、設施齊全，商務套間內有電腦、傳真機、打印機和咖啡機。

　4、 房間墻頂簡明，吊頂潔簡。

　5、 房間布草、沙發色澤柔和，具有酒店文化內涵。不繁瑣、質 4 / 6

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　地舒適，若有需求提供商品買賣服務(拖鞋)，讓客人把企業文化帶回家里。

　6、 房間的拖鞋、紙抽盒、電視遙控器套，衛生間內的紙抽盒、放物架等小件均有專業設計，細致且有文化內涵，讓客人感受到舒心和酒店的細心。

　7、 針對常住客人應該建造一些帶有小型整體廚房的商務套房，方便那些中長期住在酒店的客人。

　8、 衛生間

　? 衛生間用推拉門，省地方，又顯衛生間空間大。

　? 衛生間和臥室用透明玻璃，又有防銹金屬電動百頁窗，客人只需輕輕一按就可透光或不透光，尊重了客人的隱私，又顯得空間面積寬暢。

　? 衛生間單立淋浴間，下水處采用槽式排水，通暢且不往外溢水。

　9、行政層在有效的面積內，充分體現了客人的尊貴和裝修的檔次感和私密性。

　四、 會員俱樂部

　1、 裝修大氣，耐看、耐用、質感好，讓會員感到尊貴、檔次。

　2、 私密性強，會員個人社交空間感強，社會上層社交氛圍濃厚。

　3、 在某些小空間內設有服務摁鈴，方便客人的機密性。

　4、 會員有家的感覺，文化氛圍濃厚。俱樂部內有中餐、西餐、日餐或其他餐廳，各餐廳面積不大，但菜品高檔，廚師名氣大。有酒吧、茶秀、商務中心、閱覽室、SPA、運動中心、棋牌室等，面積不 5 / 6

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　大，功能齊全

　5、 平面設置簡潔明了，功能齊全且精致。

　6、 康體

　? SPA 清新舒適，可請外面高檔 SPA 連鎖公司合作經營。內容簡單高檔、精油按摩、沖擊式按摩、太空減壓倉、二人房和一人房。

　? 器械運動，裝修輕松、明快、簡潔，運動室內鏡面較多，給人感覺寬暢，同時可自我欣賞。器械選擇高檔，且實用性很強，管理科學。

　? 游泳池環境具南國情調，泳池深度不大，多以 1.4M 或 1.5M 為最深，增大安全系數，保障客人安全。

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