美食廣場策劃方案
一·規劃分析 1·市場定位 本項目重點突出“美食”概念,以各類燒烤為主,輔以各類特色小吃。
消費者定位:目標群體主要鎖定周邊廠區,商鋪員工及周邊居民。
產品定位:以規模,特色取勝。使之成為周邊規模最大,品種最齊全的美食聚集地。服務 優質,特色服務。輔以特色表演吸引客戶。
價格定位, “平民美食” 價格定位中檔,讓客人“花最少的錢,吃最好的美食” 。加入充值卡優惠,美食代金券,啤 酒代金券的派發,現場活動游戲贈送等等 品牌定位:設計風格敢于突破品牌餐飲文化, 要彰顯美食街的形象高度, 盡量采用 “明檔” 操作,設計風格統一規劃,創造良好的就餐環境。使之成為周邊最大待遇豐富娛樂項目 特色,大氣,時尚的品牌美食廣場,配合酒店和公司做好品牌形象。
2. 項目分析 硬件優勢:整體布局合理 軟件優勢:有廚師,服務員,保潔人員充足,可提供必備的人力保證
管理優勢:自主經營,商位出租 項目偽勢:位置偏僻,消費人群習慣性夜市不集中,缺乏特色小吃。
解決方案:加大充值卡等發放,招收特色小吃攤位,特色娛樂
節目的安排及各種活動的 舉辦(如:啤酒比賽,美食達人,現場抽獎等等)
二·運營規劃方案 1. 服務項目 (1)檔口規劃 燒烤檔(烤全羊,羊肉串,海鮮,蔬菜等等) 特色檔(各地特色小吃) 涼菜檔(各類下酒菜,花生米,小龍蝦等等) 主食檔(各種面食) 熱菜檔(大盤雞,麻辣魚頭等等)
2 特色服務項目 1. 舞臺演出:動感舞蹈,性感模特走秀,特色點歌服務,各類歌手演出,現場活動小游 戲邀請消費者參與給予適當獎品(代金券,啤酒等等) ,現場物品拍賣 2. 主題活動:喝啤酒大賽,經典電影播放,足球,籃球等等比賽轉播
三·廣告方案 1. 廣告推廣宣傳 重點銷售 :通過現有關系對一些單位和個人發放充值卡 店內推廣 :在店內外張貼宣傳品,給予消費者充值卡 市面推廣 :在周邊社區，大學以宣傳單的形式宣傳,特定地點張貼海報 媒體推廣 :配合宣傳需要制作 路牌,燈箱,條幅,海報等等 聯合推廣 :與酒水商,供貨商合作以擴大宣傳面
2. 廣場創意活動 連續每晚各種演出,以不同的形式不同的內容,在現場舉行。
根據實際情況可轉播世界杯, NBA 等等比賽及電影
啤酒比賽,美食達人等等各種活動,邀請消費者參與各種小游戲活動給予獎勵 模特走秀 啤酒比賽 歌舞表演 小游戲互動
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