V:1.0 精選管理制度

　超市管理—規章制度

　2020- -6 6- -8 8

　超市管理—規章制度

　 超市管理>規章制度>

　 超市各部門崗位職責（之一）.....

　超市各部門崗位職責（之二）.....

　超市各部門崗位職責（之三）.....

　超市各部門崗位職責...

　某商場-關于評定星級員工的管理規定....

　某商場-運營管理手冊.....

　某商場-差旅費報銷暫行規定.....

　某商場-關于員工購物的規定.....

　某企業檔案管理辦法.....

　某商場-員工考勤管理規則.....

　連鎖門店店長的選聘與考核辦法.....

　蔬果主管工作職責.....

　蔬果員工工作職責.....

　肉類部主管工作職責.....

　肉類部員工工作職責.....

　水產部員工工作職責.....

　銷售店面管理制度.....

　文員崗位職責.....

　超市管理—規章制度

　 保安員崗位職責.....

　工程技術專業人員崗位職責.....

　電腦部專業人員崗位職責.....

　臨時工崗位職責.....

　收銀員崗位職責.....

　生鮮組員崗位職責.....

　理貨員（補貨員）崗位職責.....

　收貨員崗位職責.....

　總務主管崗位職責.....

　工程主管崗位職責.....

　保安主管崗位職責.....

　財務主管崗位職責.....

　人事主管崗位職責.....

　電腦主管崗位職責.....

　客服主管崗位職責.....

　收銀主管崗位職責.....

　生鮮部主管崗位職責.....

　干貨食品部、百貨部主管崗位職責.....

　收貨部主管崗位職責.....

　行政部經理崗位職責.....

　行政部經理崗位職責.....

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　 客服部經理崗位職責.....

　生鮮部經理崗位職責.....

　食品部經理、百貨部經理崗位職責.....

　副店長（助理店長）崗位職責.....

　店長崗位職責.....

　超市各部門崗位職責（之一）

　經理崗位職責

　 1．全面負責超市的經營管理工作。

　 2．負責向集團公司領導匯報工作，接受監督。

　 3．負責制訂年度經營計劃和管理目標。

　 4．保證超市在信守道德、提高服務質量的同時，全面實行服務規范化，提高企業社會效益。

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　 5．保證超市的安全，教育員工牢固樹立法制觀念，增強安全意識。

　 6．兌現承諾的經濟指標，否則按協議處罰。

　 7．完成公司領導交辦的其它任務。

　 業務員崗位職責

　 1．負責超市進貨及管理工作。

　 2．負責編制進貨計劃，檢查商品銷售和商品適銷情況。

　 3．負責招商廠家進店資格的初審把關。

　 4．負責商品結構調整和經營品種的檢查，保證經營品種類別齊全，品種豐富。

　 5．負責客戶檔案。

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　6．根據進貨計劃和市場情況，及時了解市場動態，解決進貨中的問題。

　 7．如違反以上條例者，視情節輕重處以 10—100 元的罰金。（之一）

　 保管員崗位職責

　 1．負責商品的分類、登記、入庫、保管工作。

　 2．負責所管商品帳物的核對。

　 3．負責庫存商品的安全，防止變質、蟲蛀、污染等。

　 4．隨時向經理提供庫存商品數量、結構變化情況。

　 5．合理堆碼商品，最大限度的利用倉庫。

　 6．負責商品收、存、付過程中發生的問題，及時反映并協助處理。

　 7．保持庫區衛生。

　 8．完成經理交辦的其它工作。

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　 9．如違反以上條例者，視情節輕重處以 10——100 元的罰金。

　 門店現場管理崗位職責

　 1．在經理領導下，負責現場管理工作。

　 2．負責對現場的服務質量、勞動紀律、商品陳列、現場安全和環境衛生的檢查、監督。

　 3．負責對現場出現的問題和突發事件的處理，并做好現場工作記錄。

　 4．負責對員工執行各項規章制度的考核。

　 5．負責對現象制度提出建設性修改意見。

　 6．完成經理交辦的其它任務。

　 7．如違反以上條例者，視情節輕重處以 10——100 元的罰金。

　（之二）

　收銀員崗位范圍

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　一、正確迅速結賬

　 1．熟練收銀機的操作，價格的登打；

　 2．熟悉促銷商品的價格以及促銷內容。

　 二、親切待客

　 1．熟練收銀員的應對用語、應對態度、應對方法等待客之道。

　 2．適宜的儀容儀表。

　 三、迅速服務

　 1．為顧客提供咨詢和禮儀服務

　 2．熟練迅速而正確的裝袋服務。

　 3．不犯收銀員服務禁忌，如：儀容儀表不整，出言不遜等。

　 4．如違反以上條例者，視情節輕重除以 10——100 元的罰金。

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　 四、熟練收銀員的基本作業

　 1．站立工作，堅持唱收、唱付、唱找，準確迅速點收貨款。

　 2．妥善保管好營業款，在規定時間內交款，確保貨款安全。

　 3．做到經常檢查、保養好收銀設備。

　 4．配合賣場安全管理工作。

　 5．工作中發現問題及時向領班或上級匯報。

　 理貨員崗位職責

　 1．嚴格執行賣場服務規范，做到儀容端莊、儀表整潔，禮貌待客、誠實服務，嚴格遵守各項服務紀律。

　 2．熟識產品或產品包裝上應有的標志，以及自己責任區內商品的基本知識。

　 3．掌握商品標價知識，能熟練使用標價機。

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　 4．注意查看商品有效期，防止過期商品上架銷售。

　 5．了解賣場布局和商品陳列的基本方法，熟識賣場內商品擺放位置，并對陳列商品進行整理。

　 6．隨時注意商品銷售動態，及時提出補貨建議或按規范操作要求完成領貨補貨上架作業。

　 7．要求有強烈的責任心，注意商品安全，努力防止商品損壞和失竊。

　 8．完成經理交辦的其它工作。

　 9．如違反以上條例者，視情節輕重除以 10——100 元的罰金。（續完）

　某商場- - 關于評定星 級員工的管理規定 一、

　適用范圍：

　收銀員（含現金辦公室人員）

　客服員

　理貨員（含生鮮組員）

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　 收/驗貨員

　行政人員/專業人員

　保安人員

　二、評定標準：

　收銀員（含現金辦公室人員）

　1. 以《員工崗位職責》中的收銀員崗位職責為準；

　2. 特別注意考核：

　 收銀速度

　 收銀的準確性

　 唱收唱付

　 收銀員服務態度

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　 客服員

　1. 以《員工崗位職責》中客服員崗位職責為準；

　2. 特別注意考核：

　 服務態度/服務質量

　 忍耐力

　 顧客投訴的反饋和處理能力

　 較低的客服工作投訴率

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　 理貨員(含生鮮組員)

　1. 以《員工崗位職責》中理貨員、生鮮組員的崗位職責為準；

　2. 特別注意考核：

　 銷售業績指標和損耗率指標的完成情況（含三級數量帳的登記）

　 補貨、理貨、整理庫存區

　 處理顧客咨詢等服務

　 區域衛生與安全操作

　 考勤，公司紀律的遵守

　收/驗貨員

　1. 以《員工崗位職責》中的收貨員崗位職責為準；

　2. 特別注意考核：

　 收貨驗貨準確、快速

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　條碼粘貼正確

　 運輸貨物至樓面快速、到位

　 安全操作

　行政人員/專業人員

　1. 以《員工崗位職責》中有關行政人員、專業人員的崗位職責為準；

　2. 特別注意考核：

　 本職工作完成情況

　 解決意外（或突發）事件的能力

　 是否向門店其它部門提供良好的服務

　 同各部門關系的協調處理

　保安員

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　 1. 以《員工崗位職責》中有關保安員的崗位職責為準；

　2. 特別注意考核：

　 稽查的準確性及效率

　 消防隱患消除

　 遵守公司紀律、制度

　 顧客服務與顧客疏導

　三、評定方法：

　1. 每月 5 日前由各部門初評上個月的星級員工人選；

　2. 各部門將初評員工人選材料上報門店人事部匯總考核，人事部組織有關經理復核并報店長批準，于 10 日前評出上個月星級員工和最佳員工；

　3. 每間門店每月評出星級員工六人，最佳員工一人；

　4. 店長批準星級員工、最佳員工的名單；

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　5. 人事部根據規定予以獎勵。

　四、獎勵措施：

　1. 人事部制做“本月之星”的布告欄，置于明顯地方，清楚公布星級員工、最佳員工的姓名和照片；

　2. 當月星級員工一次性獎勵 200 元，最佳員工一次性獎勵 400 元。

　某商場- - 運營管理手冊 崗位職責 一、收銀主管的職責 1、 掌握收銀的全套操作，熟悉廠商編號，收銀機的使用及對真假鈔的識別； 2、 熟悉商城關于貨幣現金管理制度，掌握商城的有關單據、發票、表格的使用和填報； 3、 掌握簡單的人事管理和知識以及排解收款員與顧客發生矛盾的技巧； 4、 協助經理管理好商城有關收銀方面的工作，督促收銀員遵守服務守則，指導收銀員的日常操作； 5、 經常對收銀員機位的現金進行抽查，堵塞漏洞，并做好收銀員的工作安排及輪班編排； 6、 按商城貨幣現金管理制度做好現金的交好管理，做好商城對內對外的保安工作；

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　7、 解決零錢，使收銀員有充足的零錢為顧客找零； 8、 嚴守本店商業秘密，防止其它企業的暗察。

　二、收銀員的職責 1、 掌握收銀機的使用、假鈔識別方法、現金找贖技巧，熟悉廠商編號等； 2、 收款快捷、準確找贖，遵守公司關于現金收付的規定，遇到找錯機時應立即通知主管進行解決和協調，不得私自處理； 3、 由銀員必須在顧客當面點清錢數，唱收唱付，以免出現誤差； 4、 如發現收銀員少打，要追究其經濟責任，情節嚴重者立即辭退； 5、 收銀員在結款時，如有短長款須立即按短長數額補齊； 6、 收銀員在結賬時，不許私帶和私拿錢幣； 7、 對于不能認真履行崗位職責，經教育仍無改進者，由收銀主管提出書面報告，經理審批后，予以辭退； 8、 禮貌待客，文明經商。

　三、電腦部崗位職責 1、 電腦工作人員應提前五分鐘進入機房，做好開機前進入系統的準備工作； 2、 按時完成日報表的制作，打印出的日報表要認真核對，仔細檢查每一欄的數據是否平衡，發現不平衡應及時查明原因； 3、 應按時向總經理及電腦部反饋銷售情況； 4、 后臺工作人員進行具體操作時，應嚴格遵守后臺操作手冊，不得遺漏任一

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　步驟；、 5、 后臺工作人員負責商城整套系統正常運轉，電腦出現非正常現象應及時向商城領導匯報； 6、 非后臺工作人員不得隨意進入電腦室，更不得在電腦室內操作，后臺人員應做好監督工作； 7、 未經總經理及電腦部經理同意，不得隨意修改電腦數據，嚴守商業機密； 8、 電腦室內的設備須愛護，設備若丟失或損壞由各分店承擔費用。電腦室內要保持清潔、整齊； 9、 未經電腦部經理同意，不得隨意用外來磁盤，防止病毒侵入； 10、完成商場交辦的其他任務。

　 收銀組長的工作細則 1、 早上開門前檢查收銀員是否做好收銀臺范圍內的清潔衛生工作； 2、 收銀組長須隨后監督收銀員的正常工作，不得擅自離開，同時還須留意收銀員操作及入機的款項是否正確，有否多收、少收和扣數的現象，發現問題及時解決； 3、 解決收銀操作上的問題識別偽鈔、找零錢、收大數、抽查收銀機款項是否準確； 4、 做好收銀員的其它工作安排，如：輪休午餐等。

　5、 每天按時結數，庫存現金應每日清點，做到數目清楚、手續完備；

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　6、 隨時檢查零錢是否充足；

　收銀員的工作細則 1、 早上開店前做好收銀臺清潔衛生工作，點清盤底。做好班前的準備工作； 2、 工作期間儀表端莊，不得在商城內吃零食，不得在收銀機周圍閑談說笑，做好對顧客的服務工作； 3、 認真并準確地輸入商戶編號并點清貨款入機，顧客購物的收據、找贖零錢要禮貌地放在客人手中，并做到禮貌用語、唱收唱付； 4、 工作中不能隨意離開機位，不得隨意調班，特殊情況須經收銀組長關于輪班其他工作的安排； 5、 顧客留下的收據須立即放入廢紙箱內；

　 怎樣成為一合格的收銀員 在現今競爭激烈的商城行業中，收銀員有著非常很重要的地位，因為一個收銀員的服務態度，在某一程度上決定了顧客是否再來惠顧本店。有很多時候收銀員是本公司的最后的代表，因此顧客對公司的印象會大大地受到收銀員與他們接觸表現的影響，一家成功的商城有賴于多方面的合作，而你是其中最重要的一環，既然成為公司的代表，你也應做以下幾項：

　友善和藹的服務態度 無論怎樣，每位顧客希望得到友善和禮貌的服務。主動幫助有需要的客人、全

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　心全意表示謝意的話，更能贏得回頭客。

　隨時準備照顧顧客 照顧顧客與收銀有同樣的重要性，傷殘、年老、有嬰兒車的顧客及孕婦應給予協助； 顧客的投訴 當顧客投訴時，總希望有一位明白事理的人能聽取他的細訴，所以你應讓顧客說清楚是怎么一回事，并且做到同情他們的處境，盡量協助解決或作出適當的道歉，這樣做會令客人感覺投訴有門； 如果有些你能力范圍所不能做到的事情，你應召喚經理或高級收銀員來處理，爭執只會令事情惡化。

　避免與顧客沖突 顧客來自各方面不同階層，當遇到一些蠻不講理、諸多要求的顧客時，這時你應有禮貌地解釋公司的宗旨。

　收銀員的責任 一個良好的收銀員應在每天工作前 10 分鐘，準備以下幾項：

　打點銀頭 預備足夠膠袋和流水帶 足夠的錢幣找贖 當在收銀機上記錄最后一項貨品后，須詢問顧客有沒有其它需要，如不需要則按找贖鍵找贖。從客人手中接過現款時將面值讀出，找贖時亦應讀出找贖數額

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　清楚地交與客人，這樣可以避免因找贖錯漏而引起不必要的紛爭。

　工作期間暫離開崗位時應注意做好：鎖好收銀機，并掛上暫停牌； 識別偽鈔：當收到大面額紙幣，發覺有可疑時應通知經理或高級收銀員來處理；

　 值班室制度 值班時間，由當日晚班結束直至次日開門營業； 當日值班人員，晚班鎖門后，檢查各店門安全，并于晚班結束、店內人員離開一小時后再次認真檢查本商城安全，如發現問題，及時正確處理； 當日值班人員，晚班鎖門檢查后和次日開門營業前 30 分鐘認真打掃值班室衛生，保持值班室干凈整潔； 晚班值班室內嚴禁吸煙、飲酒，注意值班室防火安全； 當日值班人員應注意值班室安全，嚴禁開門睡覺； 當日值班人員應遵守國家法令，嚴禁賭博、打架、留宿他人； 愛護值班室設施，愛護保安設施； 努力提高值班警覺性，如發現問題，積極與保衛部及當地公安機關聯系。保衛部電話：

　值班人員必須嚴格遵守以上各項制度。

　 防盜、治安、防火

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　商城常規治安問題的處理方法 對偷竊商品的顧客態度較好的要以說服教育為主。

　對偷竊商品數量、金額較大的，給予一定處罰，對性質較為惡劣的，不服從處理的，移交當地公安機關處理，直至追究刑事責任。

　對所抓的偷竊人員，員工不允許進行謾罵、毆打侵犯其他人人身權利； 對所抓偷竊人員，必須人、贓俱在，經本人承認，方可處理； 建立抓賊檔案記錄，對所抓偷竊商品的人員進行安全通報，一旦再犯，將從嚴處理。

　安全員的管理范圍 維護店內購物秩序及對突發事件的處理； 維護店內設施安全； 維護店內商品安全； 維護店內重點（如收銀機和保險柜）安全； 維護夜間門店及值班室安全； 維護店內正常工作中顧客及員工人身安全； 維護店內防火安全； 發生偷盜后與店內主管人員共同處理。

　火災的危害 由于商城建筑費用高，內部設施完善流動資產和各類高檔消耗品存儲較多，客流量大，一旦發生火災危害嚴重。

　商城消防工作的重要意義

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　保障了商城、職工、顧客的人身和財產安全； 有利于商城服務質量的提高； 有利于商城的經營與發展； 防火的基本原理和方法 減少可燃物質，商城室內裝修，應當采用非燃或難燃材料，盡可能減少使用可燃材料； 預防著火火源，最大限度的減少損失；

　員工日常規范管理制度 為了加強商城的管理，維護東方巴黎商城形象，提高員工的服務意識，業務文化素質，特制定規范管理制度。

　商城商品退換制度 樓層管理人員必須遵守商城制定的各項退換貨原則，產要求做到：

　1、 對來退換商品的顧客要主動熱情接待，態度誠懇親切，問清退換商品的原因； 2、 退換商品必須掌握商品不臟不殘，管退管換，凡是質量問題要保退保換，不是質量問題要堅持原則； 3、 退換貨時做到不出廠家，不出區域，不出部門；

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　4、 商品退換退到無法解決時，請向組長、主管、經理請示，并妥善解決； 5、 做好退換貨記錄。

　服務臺的管理 為了更好地抓好樓面管理，便于處理突發事件，為顧客解決疑問題及服務指南，特在樓層設立服務臺，專人負責，特制定排班表，并設立了 3 個本：檢查記錄本；顧客投訴本；抽查記錄本的設立即能解決顧客投訴又能檢查主管，組長，并為了以后更好地工作。

　1、 對服務出現的處罰做記錄，樓層以便更好地工作； 2、 主管、組長工作的交接記錄在本上； 3、 退換貨記錄廠家是什么原因造成顧客退換； 4、 及時處理顧客投訴并警告后人； 5、 對廠家商品進行抽檢防止假冒偽劣商品上柜。

　某商場- - 差旅費報銷暫行規定 為了加強公司差旅費開支的管理，遵守“節約、必需、合理、務實”的原則，特制定本暫行規定如下：

　一、出差人員乘坐交通工具標準：

　1、因公務出差人員以乘坐火車為主，業務人員以乘坐軟座、硬臥為主，乘坐輪船以三等艙為主。

　2、部門經理以乘坐硬臥為主，乘坐輪船以三等艙為主。

　3、因公務緊急，需乘坐飛機、軟臥、二等艙以上者，需報請總經理批準后，

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　方可乘坐。

　4、出差人員到達目的地的往返交通費實報實銷。

　二、差補助標準：

　 一類地區（元/天）各大省市省會直轄市，等經濟特區 二類地區（元/天）省外各大城市及除一類以外地區 三類地區（元/天）省內各城市、市轄縣（市）區 深圳地區（元/天）郊區各市、區

　住宿費 伙食補助費 市內交通費 住宿費 伙食補助費 市內交通費 住宿費 伙 食補 助費 市內交通費 住宿費 伙食補助費 市內交通費 項目經理 250 40 40 200 35 30 130 30

　30 按具體情況實報實銷 業務200 40 30 150 35 20 100 30 20 按具體情況實報實銷

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　人員

　三、差費用的報銷：

　1、因公務出差，必須由本部門填寫出差審批表，經各主管領導批準后，方可到財務辦理借款手續。

　預借差旅費金額=往返交通費+出差天數（包括住宿費+伙食補助費+市內交通費）

　2、實行費用包干后，在規定標準內憑發票報銷，超過標準的部分自理，不予報銷。特殊情況下超標的，須經總經理批準后方可報銷，低于包干標準的實報實銷，無住宿單據的一律不予報銷。

　3、出差人員回單位后應三天內辦理報銷手續，過期不辦理者，扣發當月工資，直至費用結清后再發工資。

　4、未經領導批準，超過開支標準的，其超過部分均由個人負擔。

　5、參加各類會議，凡交納會務費的，可按參會實際發生的費用實報實銷，不再報銷住宿費及伙食補助費等。

　6、本規定自發布之日起執行。

　四、其它：

　1、隨公司領導出差的，可按公司領導標準實報實銷。

　2、兩人以上出差人員，原則上合租房間，住宿費實報實銷。

　3、返程時，如改乘交通工具，須請示總經理同意后，方可購票。

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　4、出差人員到外地偶染疾病，在當地就醫的醫療單據或少量購買成藥的單據，按企業醫療費的管理辦法報銷。

　五、以上各項規定以總經理批示為準。

　某商場- - 關于員工購物的規定 1. 所有公司員工在接受會員卡的公司超市購買商品，都必須向收銀員出示員工會員卡；

　2. 員工只能在非工作時間或休假時購物，當班期間不得購物；

　3. 公司不允許員工穿制服在超市購物；

　4. 員工購物必須從顧客入口處進入超市，從顧客出口處離開，不可走員工通道；

　5. 公司不允許員工把在超市內購買的商品保存在公司超市的賣場或辦公區域；

　6. 公司員工不得購買清倉商品，不得藏匿促銷或旺銷商品，不準到庫存區域選取商品； 7.員工無論何時購物，都必須在公司指定的收銀機處付款。?

　某企業檔案管理辦法 1. 檔案管理人員的確定

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　檔案管理人員的確定 原則為：零售企業的檔案管理員由所在部門經理指定，檔案管理員一般由經理助理、采購助理擔任。

　2. 資料的歸檔

　以下類型的資料需要定期交予檔案管理員進行分類歸檔：

　產業集體或商業公司的文件、批文、通知、通告、管理制度、財務制度等；

　公司內部各項工作制度、工作程序、培訓資料、資產合同檔案、各部組的工作表格、人事檔案等管理性的文檔；

　各營業部組不同時間段的銷售業績報表、營業狀況的檢查表、各類財務報表、各項分析圖表等營業類文檔；

　房地產信息、新店址登記表、工程圖紙、速估表格、工作進程、租賃合同、工程 要求等開發類文檔；

　資產供應商資料、競爭產業的各項咨訊、商業動態快報、國家各種統計報告等信息類文檔。

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　3. 檔案的分檔原則

　檔案的索引信息由 “ 零售企業信息庫 ” 來進行管理，現根據程序結構對歸檔資料進行分類編碼，以便進行查找。

　資料主要分類及編碼方案：

　競爭對手資料

　l l 華聯

　JZ- - HL- - 序號

　l l 亞歐

　JZ- - YO- - 序號

　l l 白勝

　JZ- - BS- - 序號

　l l 蘭新

　JZ- - LX- - 序號

　l l 其它

　JZ- - QT- - 序號

　公司內部資料

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　l l 工作程序

　CX- - 序號

　l l 員工培訓

　PX- - 序號

　l l 工作表格

　BG- - 部 門編號- - 序號

　l l 合同協議

　HT- - 部門編號- - 序號

　l l 人事檔案

　RS- - 序號

　l l 開發資料

　KF- - 序號

　l l 其它文檔

　QW- - 部門編號- - 序號

　資產供應商

　A A ．

　軟資產供應商

　l 系統程序

　RXT- - 序號

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　l 房地產開發

　RFC- - 序號

　l 工商管理

　RGS- - 序號

　l 商標注冊

　RSB- - 序號

　l 其它軟件商

　RQT- - 序號

　B B ．

　硬資產供應商

　l 機電設備

　YJD- - 序號

　l 固定設備

　YGD- - 序號

　l 辦公設備

　YBG- - 序號

　l 印刷制作

　YYS- - 序號

　l 其它硬件商

　YQT- - 序號

　某商場- - 員工考勤管理規則

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　一、 員工上下班必須打卡，每日二次，上班前和下班后，不得無故不打卡、不得代他人打卡，因故不能打卡者，必須有部門領導批準簽字，把備忘錄交考勤員處； 二、 違反上述規定，每次罰款 10 元，違紀三次以上除罰款外，給予書面警告并記入個人考核檔案； 三、 員工應遵守上、下班時間，不得無故遲到早退。凡遲到一次扣 10 元，當月累計遲到早退五次扣半個月基本工資，八次停發當月工資，十次以上（包括十次）降工資一級。遲到早退半小作曠工處理； 四、 員工無故不上班或外出不辦理任何手續者，作曠工處理。曠工按三倍扣除當月工資。連續曠工 5 天、或一年內累計曠工達 30 天者，公司予以除名； 五、 凡遇臺風，在規定上下班的時間內，若電臺電視臺發布 8 號風球信息時，公司全體員工不用上班，一旦電臺、電視臺取消 8 號風球信息時，員工必須照常上班； 六、 考勤工作由人事部負責，考勤員應有較強的責任心，堅持原則，做好各類假條、病假診斷書保存工作； 七、 考勤記錄不得隨意涂改，如有差錯必須及時更正，并由考勤員負責加以說明并簽字； 八、 人事部必須將每月考勤報表與考勤記錄核對無誤后，方可計算工資； 九、 員工請事假、病假、公假等，必須到人事部領取統一請假單，正確填寫，報有關領導簽字后，送人事部處備案。具體程序如下：

　（一）

　病假

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　1. 員工因病請假，須持有醫院出具的病休證明書，報人事部考勤員處； 2. 如病重不能到崗者，須托人帶信或打電話通知部門領導說明病情，事后補交病休證明； 3. 員工因病請假期限按其在本單位工作年限確定。不滿一年的，為累計十五日；滿一年的，從第二年起每年增加十五日。

　（二）

　事假 1. 員工無特殊情況，不得隨意請假，如必須請假，應先辦理請假手續，得到批準后，方可離開崗位； 2. 商城內員工請事假在三天以內由經理批準，一周以內由分管經理批準，超過一周者須報總經理批準； 3. 部門經理請假必須報總經理批準； 4. 員工有急事不能上班，必須托人帶信或打電話請假，經部門領導批準后，事后補辦手續； 5. 員工請事假，必須在批準的期限內上班。特殊情況超假，應申述充分理由和出示證明，以補辦續假手續，未經請假或請假未準便離開工作崗位，按曠工論處； 6. 事假期間遇有法定節日，應將節日假扣除。事假期間，公司不發工資。如當月請事假超過兩周者，當月福利取消（伙食費）； 7. 員工在一年內累計或一次性事假超過三十天者，一年內累計或一次性病假三十天者或病事假四十天者，不能享受年終福利、獎勵待遇； （三）

　公假

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　1. 因參加社會活動、工作、業務需要或會議必須離開工作崗位者，經部門負責人批準，給予公假，工資照發； 2. 員工因公出差必須到人事部辦理出差登記手續，出差回來必須到人事部銷假。手續不完善者作事假處理。

　連鎖門店店長的選聘與考核辦法 連鎖經營企業的門店作為企業內部相對獨立的經營實體，它就好似一個細胞,對于整個連鎖企業的軀體來說，重要性是不言而喻的。如何使門店獲得良性發展，立于不敗之地，店長作為企業各項方針政策在基層的推行者和企業各項經濟指標在門店基本單位的落實人，當然扮演著舉足輕重的角色。也就是說，對連鎖企業而言，店長的聘用和考核就成了一件從某種意義上來說對連鎖企業至關重要的大事。

　工作職責

　 連鎖門店的全體員工是一個有機協作的工作團隊，而作為這個團隊的帶頭人，店長的使命不僅在于全面落實貫徹公司的營運規則，創造優異的銷售業績，提供良好的顧客服務，還在于如何領導、布置門店各部門的日常工作，在日常工作中深刻理解、把握和弘揚連鎖經營企業的企業文化，最大限度地激發員工的積極性和創造性，從而不但營造一個令全體同事心情愉快的工作環境，而且使自己成為一名連鎖企業文化最基層的執行者和捍衛者，最大可能地為連鎖企業的集體和長遠利益服務。

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　一個連鎖門店的店長的工作職責包括：了解連鎖企業的經營理念；完成總公司下達的各項指標；制定店鋪的經營計劃；督促各部門服務人員貫徹執行經營計劃；組織員工進行教育培訓；監督店鋪的商品進貨驗收、庫存管理、商品陳列等作業內容；監督檢查店鋪的財務管理；監督人事部門的職員管理以及業績考核；執行總公司下達的促銷活動與促銷計劃；了解并掌握店鋪的銷售動態，及時調整貨架商品陳列比例；監督檢查店鋪的門面、標識、櫥窗等，維護商店的清潔與衛生；負責處理顧客的投訴與抱怨；處理日常經營中出現的例外和突發事件；參加一些公益活動，成為店鋪的代言人；執行總公司下達的商品價格調整。

　 聘用標準

　 因此，選拔聘用合適的一店之長在連鎖經營企業的日常管理中是一項重要的工作，一個合格的店長必須具備如下條件：

　 指導能力。能拓展下級的視野，畫龍點睛，高瞻遠矚，使其人盡其才;同時還要具有提高業績的指導能力；培訓的能力。按已有的規范管理培育下級，傳授可行的方法、步驟和技藝，使其在其職、盡其責、勝其任。同時要有找漏補缺，幫助下級盡快改正并培養他們迅速成長的能力；資訊、數據的駕馭能力。對訊息資料、數據的整理、分析，并使之運用到實踐中去，以揚長避短、查漏補缺，加強管理，提升業績的能力；組織領導能力。怎樣有效、合理地組織下

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　級，調動員工的積極性，共同完成公司的既定目標；正確的判斷能力。對問題、對事件要客觀地評判、正確地分析，并快速解決問題；專業技能。經營商場、門店的必備技巧和使顧客滿意的能力；企劃能力。怎樣有計劃地組織人力、物力、財力，合理調配時間，整合資源，提高效率；管理能力。不斷地找出隱患問題，加強管理，防患于未然，使門店整體運營結構更趨合理的能力；自我提高、自我完善的能力。不斷學習和更新專業知識，在企業發展過程中能跟上時代的步伐和企業一起成長，不斷充實自己，完善自己的能力；誠信的職業道德。有良好操守和高尚的道德才能顯示出人格的魅力，才能有上行下效的效果；榜樣和承擔責任的能力。一店之長是整個商場、整個團隊的領導。有什么樣的店長就有什么樣的員工。遇事要不推諉,劃清責任、勇于承擔。

　 除了上述素質，應當注意的是，有些連鎖企業，如連鎖零售企業和連鎖快餐企業對于店長的學歷要求不是很高，具有高中以上即可，有時過高學歷的員工在日常的管理工作中未必能夠起到更好的作用。因此，對于店長的選擇和聘用應當注意適用原則，不可好高騖遠。

　 考核辦法

　 有了合適的店長，連鎖門店的總部應當從哪幾個方面考核店長的管理工作呢

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　連鎖店店長的考核，主要是在“德、能、勤、績”四個方面進行。

　 “德”具體包括門店店長的政治思想、個人品質、職業道德和工作作風。這方面的體現主要是在日常的管理工作和為人處世的方面。例如，因為連鎖化的特點，很多店長可能面臨要培養新的門店店長的情況，這樣就要求店長能很好地做到言傳身教，將自己的工作經驗和所知告訴新人，培養新人，為連鎖企業的發展做出一個店長應盡的義務。

　 “能”主要指人的能力，既包括知識能力和學識水平，又包括實際工作能力、組織能力和身體的耐力。例如門店在一些緊急情況下，遇到的突發事件應如何處理和應對，以及在門店的發展過程中怎樣為總部獻計獻策，提出有利于門店擴張和發展的方案和計劃等。

　 “勤”反映出的是店長的工作態度，包括：工作的積極性、主動性、創造性及紀律性等各個方面。例如對連鎖零售企業來說，雖然講究統一化的經營行為，但是因為門店所處的行業是零售行業，基于行業的特性要求門店的商品和服務應具有創新和變化，與此相應，店長也應當能在變化的市場中隨時把握商機，與時俱進，帶領門店做好銷售工作。

　 “績”主要指工作實績。工作實績是德、能、勤、績的綜合反映。對連鎖企業店長的考核和評價，“績”是非常重要而又容易考核的內容。組織門店的

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　商品流通，擴大商品銷售，是一個連鎖企業門店的基本經營任務和社會責任。連鎖門店在一定時期內所實現的商品銷售量或銷售額大小，一方面反映該連鎖門店經營機制是否有效運行，另一方面也說明它求生存、求發展的能力大小和其經營前景的好壞。顯然，在商業利潤相近的條件下，各連鎖門店如果要創造較高的利潤，就一定首先要創造較高的銷售額。因此，銷售目標(包括銷售量目標和銷售額目標)是連鎖門店最基本的經營目標。

　 一般來說，連鎖店經營業績的考核可以從以下幾個方面進行：

　 營業額和利潤總額的同步增加；門店人員素質和服務水平的上升；庫存量和管理費用的降低；采購成本的降低；市場占有率擴大；商品周轉加快，資金利用率提高；知名度提高；廣告效果顯著。

　 當然，店長的工作是繁重的，大至商品規劃、庫存管理、成本控制，細至員工出勤、商場清潔，店長都必須身體力行、督促落實。店長的工作是全面的，一個成熟的店長，不僅要有銷售、顧客服務、內外聯絡的能力，還應當掌握財務、電腦以及保安、防火等方面的專門知識。店長的職位要求決定了這是一個富于挑戰的角色。可以毫不夸張地說，在這個崗位上成長起來的管理者，將有能力去面對各行業最苛刻的要求和挑剔。因為，這個職位，將無疑地首先把你鑄造成一名精于管理的強者。

　蔬果主管工作職責

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　1、每日工作職責?

　⑴ 查看蔬果部工作交接記錄以及前一天晚班有無遺留工作事項：做好工作交接記錄可使工作完成順暢，避免不良溝通帶來的工作失誤與阻滯。早、晚班每日記錄好當班工作進行情況，主管到崗首先要進行檢查。?

　⑵ 收當日到貨：主要對當日到貨的質量、數量進行檢查并安排員工上貨、入庫、對商品進行處理。?

　⑶ 檢查上貨情況：檢查員工是否按分類上貨陳列、到貨商品是否都有陳列，貨架不能有空缺處，陳列方法運用要適當、不可傷及蔬果，陳列應有量感。檢查中發現錯誤及時補救。?

　⑷ 檢查變價是否完成：開業前，主管要確認當日變價品項、價格，并與電子稱上記錄核對無誤。避免價格差異造成庫存混亂，避免使顧客因價格不同造成對本公司的不信任，影響企業聲譽。?

　⑸ 檢查價格牌是否對位、齊全：檢查陳列商品是否都有對應的價格牌，價格是否正確，并與系統保持一致，注意促銷品的價格牌要清晰、醒目、準確。?

　⑹ 檢查通道是否暢通，加工工具、拖車等是否用后歸位：要給顧客留出足夠寬的通道，加工工具、拖車會影響顧客購物、妨害顧客安全，一定要清理好。?

　⑺ 檢查各崗員工的工作：開店后，主管要對各崗員工工作進行檢查，包括儀容儀表、鮮度管理、及時補貨、加工處理方法、散貨回收情況。?

　⑻ 填寫永續訂單：根據以往銷售情況，綜合氣候、節假日、促銷安排等因素，確認下一日訂貨品項、數量，傳真給供應商。?

　⑼ 檢查銷售狀況：每日下午，易變質、枯萎的蔬果要加快叫賣，也可用折價促銷等方式盡量出清。?

　⑽ 檢查清潔與設備的使用：操作間、賣場各區域均應保持清潔，主管要檢查員工是否

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　做好清潔工作，工具是否歸位，設備（包裝機、電子稱）使用是否正確。?

　⑾ 關店前，巡查本部門區域：檢查并確認應返冷庫保藏商品已入庫，各區域 陳 列 道 具 已 清 潔 完 畢 。

　⑿ 做 好 交 接 工 作 。

　?2、每月工作職責?

　⑴ 對員工進行培訓：新進本部門員工，主管要對其進行蔬果鮮度管理、陳列、價格等方面的專業培訓，考核合格方可上崗。?

　⑵ 制定每月本部門工作計劃與目標，確保銷售任務完成：主管要對每月銷售情況進行分析，發現滯銷品要分析原因并及時處理，對上月工作進行總結并提出下月工作計劃。?

　⑶ 安排定期的盤點工作：了解庫存、損耗狀況必須通過盤點，主管要對區域、人員、次序做好分配。?

　⑷ 安排市調、促銷活動：定時對周邊市場、競爭店進行市調，并匯總交部門經理，以便采取對策，店內促銷活動主要由主管來安排場地、傳達、實施。?

　⑸ 與其他部門做好協調，定期召開本部門員工會議，達成雙向溝通：部門間工作交叉的協調是主管的責任。定期召開工作會，溝通公司的管理信息，鼓舞士氣、強化團隊力量是主管工作能力的體現。?

　蔬果員工工作職責 1、每日工作職責 早班工作職責

　 ⑴ 聽從主管的工作分配：員工到崗由主管分配其當日工作任務及要求。

　 ⑵ 收當日到貨，拉到賣場內補貨：到貨不能在收貨區停留，應用平板車迅速拉到賣場補滿貨架；需加工處理的商品要拉到操作間，進行包裝、稱重、貼

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　價簽后再補滿貨架。

　 ⑶ 補貨時，按照陳列原則進行：參照蔬果陳列的有關章節。

　 ⑷ 補貨剩余商品放入庫存區：剩余商品及時包裝好，放入庫存區，需冷藏商品務必放入冷藏庫。

　 ⑸ 對應放好價格牌，變價價格卡及時更換：價格牌必須與商品陳列位置對應，保證一貨一簽；商品當日變價必須更換價格卡。

　 ⑹ 整理賣場區域，準備開店：補貨完畢后要將工具、棧板、拖車、包裝物回收歸位，使通道暢通，賣場區域同時要清潔完畢，使顧客有個干凈、舒適的購物空間。

　 ⑺ 蔬果類作好鮮度管理：蔬果類區域的員工隨時對商品鮮度進行檢驗，挑選、補水，變質商品挑揀出來，可回收類加工再售，腐敗類集中存放報損。

　 ⑻ 及時上貨，隨手清潔：隨時整理陳列并補滿貨架，補貨加工完畢隨手清潔工作區域，隨時回收散貨商品。

　晚班工作職責

　 ⑴ 聽從主管工作分配，與早班對應崗位交接。

　 ⑵ 查看庫存區、陳列區貨量：查看商品陳列是否豐滿、整齊，檢查庫存區并補滿貨架。

　 ⑶ 對蔬果類進行鮮度檢查和品質挑選，并作相應處理，當日報損商品集中盤點，填寫報損單交給主管作報損處理。

　 ⑷ 及時回收散貨商品，整理后歸位。

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　⑸ 對不宜儲存的蔬果類商品收集，進行甩賣：員工可隨時分析客流量，將此類商品集中由主管（或部門經理）確認折扣，加急促銷出清。

　 ⑹ 閉店后作好清潔工作：閉店后，清潔操作間、賣場銷售區及工具、道具，為明日工作作好準備。加工設備關閉電源，作好保養、遮蓋，需返冷庫保藏商品作好入庫。

　 2、每月工作

　 ⑴ 快訊促銷換檔：在主管安排下，依店內促銷計劃表、端架堆頭計劃表作快訊換檔，更換快訊促銷或店內促銷商品。促銷品陳列要遵從陳列原則，并且要突出豐富、量感。

　 ⑵ 參加盤點：盤點是準確庫存量與損耗量的數據來源，員工要遵從主管的盤點計劃、程序，務必確實，不能馬虎。

　 ⑶ 進行市場調查：在主管安排下，每月定期對周邊市場、競爭店進行市調，市調品項與數據要切實、準確，有可比性。讓員工進行市調，可了解市場動態，了解競爭店的變化，直接參與到競爭活動中。

　 ⑷ 接收店內、部門內部的各種培訓：不僅新入店的員工要接受培訓后才能上崗，在崗員工也要不定期參加專業培訓、更新知識、吸取經驗，以促進成長、提高工作能力。

　 ⑸ 隨時將工作意見或銷售建議匯報給主管或領導干部：員工不只被動接受工作分配與管理，更應主動向主管或以上領導提出自己的意見與建議，促進銷售成長，共同參與到公司發展中去。

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　肉類部主管工作職責 1、主管每天的工作內容

　 ⑴ 作為一名合格的主管，在早晨在員工上班后，首先要檢查員工的出勤狀況及員工的儀容儀表，著裝是否按公司規定；員工有沒有遲到及代打卡現象，了解自己部門的人員狀況，以便自己對員工工作合理分配。

　 ⑵ 收貨時主管要親自收貨，嚴格控制商品品質，供應商是否按照訂單數量送貨。供應商如果有短交貨、缺貨、品質不好現象，及時反應給采購或相關領導解決。

　 ⑶ 收貨時要注意扣除皮重，及收貨人員寫在訂單上的數量是否正確。收完貨后，主管要安排商品的加工生產及商品陳列，對員工進行工作的合理分配，哪位員工負責哪個分類要讓員工責任明確，責任到崗。

　 ⑷ 作為主管要每天查看前一天的銷售統計報表，對銷售不好的分類要及時做出調整，如陳列面擴大，陳列位置改變，多做促銷等。

　 ⑸ 在門店營業前十五分鐘，主管要檢查肉類區域排面，商品是否陳列飽滿，擺放是否整齊，商品的賣相怎樣，設備及陳列柜是否干凈，以便主管及時做出調整。

　 ⑹ 檢查價格卡、POP 有無缺失，卡物是否對應，價格是否正確，并重點對每日需變價的商品到收銀臺確認價格是否已變。

　 ⑺ 主管隨時安排人員對作業場所及賣場清潔衛生，保持走道暢通，讓顧客有一個舒適的購物環境，并召集員工開會，簡單溝通公司管理信息，今天的工作重點，前一天實際業績，今日業績目標，本部門在全店排名，讓員工及明了

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　解公司動向。

　 ⑻ 在門店開始營業后，主管要全身心投入賣場工作，指揮及督促本部門員工的工作情況，檢查到貨商品的處理情況，需要加工的肉類制品及時做出處理，不需加工的肉類要進行保鮮處理，冰鹽水處理或放冷庫保鮮。

　 ⑼ 定時對排面上的肉類核查鮮度，不好的肉類及時處理。

　 ⑽ 監督員工要及時補貨，不能空排面，并及時整理排面，使排面始終飽滿、整齊。

　 ⑾ 作為主管，要引導員工對顧客熱情服務，微笑服務，教育員工始終堅持“一切以顧客為中心”的經營理念。要經常留意顧客的意見及顧客對商品的需求，反映給經理。

　 ⑿ 到吃飯時間時，安排員工輪流吃飯。一定要有員工補貨值班。

　 ⒀ 作為主管，要合理安排時間做文書工作：整理今天的到貨數量及前一天報廢資料并記錄三級帳。對供應商未到貨商品催貨，檢查快訊商品銷量及庫存量，并及時做出調整。

　 ⒁ 主管要依排面所需陳列理安排生產作業，商品要預做在庫，以備今日或明晨補貨用。

　 ⒂ 對將要壞掉的肉類安排員工打折處理，不能售賣的肉類要填報損單報廢。

　2、主管每周的工作內容

　 ⑴ 作為一名主管，每周要進行業績檢討，總結本周實際業績，毛利有沒有

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　達成本周預估目標，及時做出分析及提出下周改善方法。

　 ⑵ 每周要市調二次，包括農貿市場及附近超市，市調對方的價格、品質、新品項等。并填寫市調報告。

　 ⑶ 要負責對過期商品的檢查，過期商品及時撤離賣場處理。

　 ⑷ 每周按排對大分類進行輪流盤點，以掌握損耗大小，及時做出調整。

　3、主管每月的工作內容

　 ⑴ 主管每月要對員工考核及評分，并提報優秀員工。定期對員工專業課程培訓，并排出下月員工出勤表。

　 ⑵ 每月要進行安排大盤點，做好大盤點，準備工作及時對盤點結果的追蹤。

　 ⑶ 作為主管，最重要的是要寫好每月的工作總結及下月實施方案，要對上月的工作中的優點和不足之處做一個總結，對上月的業績達成狀況做總結。要努力達成公司下達的指標，只有這樣，作為一名主管才能更快的提升自己。

　肉類部員工工作職責 1、營業前員工要做的工作

　 ⑴ 營業前員工主要在賣場做準備工作，開始上班前，要閱覽晚班交接的重要事項并及時處理。對到貨商品及時加工處理，使之盡快商品化，并完成所有到貨商品全數陳列在排面上，要保證排面飽滿。

　 ⑵ 員工要檢查價格牌，POP 價格、位置是否正確，促銷商品是否有量感。

　 ⑶ 要對倉庫整理，整理時要按分類，先進先出，體積大小，重量輕重來整理。同一分類的要整理到同一區域，先到貨的商品要擺放在里面，后到貨的商

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　品要擺放在外面，必要時可填寫到貨日期。對于體積大、重的商品要擺放在下面，體積小、輕的商品擺放在上面。

　 ⑷ 員工要隨時對島柜、作業場所、設備等清潔衛生。要以飽滿的精神狀態迎接顧客到來。

　2、營業中員工要做的工作

　 ⑴ 營業中員工要及時補貨及整理排面，但補貨時要注意避開人流高峰期，要不影響顧客購物為原則。

　 ⑵ 員工在加工肉類時，要依排面上所需商品陳列量加工生產。要預做在庫，以備今天補貨或明晨出排面。

　 ⑶ 要及時檢查肉類鮮度，不良品及時處理。

　 ⑷ 當商品缺貨時，及時告知主管下緊急訂單。每天在主管給供應商傳真訂單之前，肉類員工要檢查商品庫存數量給主管，供主管下訂單參考。

　 ⑸ 早班下班前，員工要對冷庫、設備、刀具、砧板、工作場所清潔衛生，并就有關事項和晚班交接，早班方可下班。

　 ⑹ 晚上，員工要適當補貨，適當控制陳列量，并對明天不能再售賣的商品打折處理及報廢等，并隨時收回散貨。

　3、營業結束后員工要做的工作

　 ⑴ 營業結束后，員工要對排面上的商品進行整理，視需要收回冷庫保鮮。

　 ⑵ 要對垃圾進行清除，對設備、操作間、臥柜等清潔衛生，并注意關閉水、

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　電，收回散貨。

　 ⑶ 特別交待的或沒有解決的問題要留言交待早班去做。

　 ⑷ 只要付出一份辛苦，就會有一分收獲 水產部員工工作職責 1、開店前

　 閱覽留言本，注意前一天應交接班的主要事項；冰鮮臺鋪冰、打冰墻、清洗水族箱玻璃及過濾棉；協助主管驗收到貨，并嚴格檢查水產品質量及辦理退換貨；水產品經保鮮加工處理后陳列于冰鮮臺（冷藏柜）或入庫；檢查電子稱條碼、價格是否與 POS 系統符合；

　2、開店前 15 分鐘

　 完成所有商品的陳列，清洗干凈水產區地面，無積水，無垃圾；確保商品與價格相符，陳列整齊飽滿；明確今日工作重點和加班時間的安排和業績目標。

　3、營業中

　 先將商品補滿陳列面，再進行處理未陳列的商品。加工處理好的商品可入庫冷藏成冷凍；持續保鮮水產品，例如鋪冰、噴冰鹽水等；檢查水產品的品質，不可銷售的商品實行報廢或退貨，但要做好記錄；注意殺魚臺的干凈、整潔，服務態度；隨時檢查冷藏（凍）庫（柜）的溫度，檢查水產品的質量（包括生產日期、保質期）；遵守主管安排的時間用餐；隨著銷售時間，水產品的鮮度下降，要依來客數的布流機動進行降價，叫賣促銷。

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　 4、營運后段時間

　 依庫存數量再次降價促銷盡快出清，若質量已有問題，就要填寫報廢單報損。營業結束后，按照水產品的鮮度管理要求將剩余質量好的水產品敷冰處理后入庫；進行清潔工作，清潔對象包括：地面、冰鮮臺、水溝、器具等各種設備；交待明日早班所須注意事項，并整理好當日報廢退貨的資料；最后離店后切記關閉水、電。

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