摘要：旅游業是我國主要的支柱產業，隨著我國旅游產業國際化進程的加快，涉外導游和旅游業管理人員成為現今和未來發展急需的人才。作為高職院校來說，如何培養具有較高英語口語技能的涉外旅游專業人才就成為各高職院校不斷探索的目標之一。

關鍵詞：涉外旅游；旅游英語；教學設計

一、引言

21世紀，隨著我國旅游產業國際化進程的加快，境外游客的大量涌入，為了給國際游客提供更全面、準確、專業的資訊和優質服務，這對旅游窗口行業提出了越來越高的要求，使得具有旅游專業知識的英語人才日益成為各大用人單位爭奪的對象。

2011年，入境旅游市場達到一億人次，去過旅行社接近兩萬家，旅游總收入已突破一萬億，占GDP的比例達到8%，其中入境旅游收入占旅游整體收入的25%左右。同時未來10年間，我國旅游業將保持年均10.4%的增長速度。到2020年，中國將成為世界第一大旅游目的地國。并據十二五旅游規劃指出，“十二五”時期是建設世界旅游強國的關鍵時期，我國旅游業的總體發展目標和預期指標體現在：一是市場規模不斷擴大。到2015年，國內旅游人數達33億人次，年均增長10%；入境過夜游客人數達9000萬人次，年均增長8%；出境旅游人數達8300萬人次，年均增長9%。二是旅游消費穩步增長。到2015年，城鄉居民年均出游超過2次，旅游消費相當于居民消費總量的10%。三是經濟效益更加明顯。旅游業總收入年均增長12%以上，旅游業增加值占全國GDP的比重提高到4.5%，占服務業增加值的比重達到12%。四是旅游就業持續增長，每年新增旅游就業50萬人。五是旅游服務質量明顯提高，市場秩序明顯好轉，可持續發展能力明顯增強。力爭2020年我國旅游產業規模、質量、效益基本達到世界旅游強國水平。

因此在這樣的背景條件下，我國各省市院校開設了旅游英語、國際旅游、涉外旅游等專業希望形成對旅游人才市場的互補，滿足我國經濟、社會發展的迫切需求。力爭改變我國旅游行業外語導游數量嚴重不足，優秀外語導游員缺失的困局。

由此可見，旅游行業未來的發展沖勁十足，未來的天地急需大量的涉外旅游人才。

二、我國涉外旅游存在的問題

經過北京奧運會、上海世博會和廣州亞運會的成功舉辦，使我國旅游業呈現出蓬勃發展的景象。但在發展的同時暴露出很多問題，具有熟練外語交際能力、熟悉地方文化資源，掌握旅游專業知識的人才仍十分缺乏。從當前旅游市場的需求及畢業生的反饋信息來看，高職旅游專業大多數畢業生的英語口語水平無法達到旅游企業單位的要求部分地方旅行社出現“外語導游不到10人，旺季來了也只好棄團”，“外語導游員青黃不接”等嚴酷的現實問題。

從高職院校來看存在以下幾個方面的問題：

首先，由于生源緊張和招生的壓力，使得高職院校錄取門檻較低。這種情況在私立高職院校更明顯、更夸張，眾多專業限制被打破，高職學生英語根基不扎實，參差不齊，導致后期專業英語如酒店英語、旅游英語、會展英語等教學面臨諸多困擾。表現在：基礎差、主動性差、興趣不足、努力程度不夠……

其次，各院校自身專業設置和課程設置的不合理。對于專業設置來說，各高職院校有根據市場和企業調查即社會需求來開設和增設專業，也基于學校綜合性發展的需要，并依據教育部的規定來制定專業。但院校在開設專業之后沒有做好專業配備，應具有的軟硬件條件投入不足，使得旅游管理專業存在物資和師資的嚴重缺失。這點在民辦院校愈為顯著，招生力度欠缺火候，社會對專業的錯誤感知，學校對專業的輕視以及輿論導向等綜合作用使得旅游專業招生不好，如此形成一個惡性循環。從課程設置來說，很多院校課程設置往往經驗不足，需要借鑒其他院校并不斷修改和完善，使得課程教學存在一個不穩定性，沒辦法形成規律和體系，進而影響了專業的深度積累。同時由于開設課程的先后順序不同，各年級存在一個斷鏈，專業影響力沒辦法提升。

再次，師資隊伍建設缺乏完善的體系。教師隊伍不穩定、教師復合能力欠缺。教師隊伍的穩定是專業發展的重要條件之一，而這一點在很多民辦高校都是始終存在的問題。涉外旅游人才的培養既包括英語授課的旅游英語、酒店英語等，又包含旅游常識和旅游技能的講授，因此對教師的能力要求非常高。但在實際的教學中，要不英語教師來上旅游英語，存在旅游知識的缺乏；要不旅游專業老師來上旅游英語，又存在非英語專業的弊端。總之使得教學都多多少少存在一些問題，影響了學生的進步和發展。

最后，教學與專業實習相脫節。實習對于在校學生來說是增強實踐能力的一個非常重要的渠道。“校企合作”是高職院校的發展特色，是生存和發展的內在需要。但在實際中，多數企業給予學校的資助和合作僅停留在表面或者短時，沒有一個長期穩定的機制培養實用性人才或者放開手給學生一個鍛煉的平臺。特別是缺乏涉外酒店、涉外旅行社、涉外旅游相關行業和部門英語口語實訓的平臺。

三、探索涉外旅游人才英語口語實訓教學的新思路

旅游專業在多數高職院校內部都下屬于外語系，這無疑是專業設置緊密與實踐生產相結合的結果，同時也是高職院校發展規模和現狀決定的。隸屬外語系為涉外旅游人才的培養提供了良好的條件。如今，正值我國大力倡導教學改革之際，旅游涉外人才的口語實訓就顯得尤為重要。

（一）轉換教學效果評價方式

涉外旅游人才口語實訓教學成果的高低和好壞，不應僅僅從英語專業的語音、語調、詞匯和語法等角度來進行評價。因為他們畢竟不是英語專業的學生，對學生的要求需要區別對待，不然的話很容易挫傷大部分英語基礎不好的旅游專業學生的積極性和主動性。在實踐的教學過程中，筆者發現作為教師而言，一定要鼓勵學生主動并愿意開嘴說英語。盡可能的讓學生說、說多、說流利才是評價的依據之一。對學生提問，用英語回答；鼓勵雙人、小組角色扮演；自由組合表演對話，使學生參與到活動中，真正把課堂變成交流場所，無論發音是否地道和說的是否流利，它只要使語言成為使用工具，并使教學充分活力就是好的。

（二）轉換教學形式

在教學中，實行多種形式的互動式教學、討論式教學、情境教學和模擬社會實踐等，鼓勵學生思考，培養創新能力。如：課前自由會話（進入課堂，無論私事公事一律只能用英語表達）、講故事、雙人口語、小組討論、正方與反方辯論、課文角色扮演、自編自導自演節目等。如果上課形式單一，作為年輕人的學生很容易產生疲勞，影響教學效果和積極性。同時還可以利用多媒體，聲像并茂，讓學生吸收旅游知識和英語信息。

（三）轉換教學中心

以學為主，那如何做好呢？這是一個糾結了很多教師的問題，對老師的要求也很高，關系到如何組織課堂，如何設計課程的問題。在實際中，教學呈現冷場或者課程成為教師的獨角戲的情況比比皆是。所以在適當的教學中，不妨及多媒體、VCD等音像器材于一體，生動地創造出所學的教學環境。再現有關對話的時空，做到聲像結合，圖文并茂，使學生可以邊看邊聽，視聽覺相結合，成為感知的主體，加深對英語語言的理解和表達。這肯定不是一種長期使用的方式，只能作為配套教學過程中的一個環節，對教學可以起到重要的作用。

四、涉外旅游人才英語口語實訓教學設計

（一）教學設計的目的

以《旅游英語》為代表的英語口語實訓教學必須具有方向性、實踐性和可操作性。培養涉外旅游實務運作的實踐能力，整合行業知識，提高口頭和書面溝通的技能，增強組織能力、協調能力、心理承受能力以及動手能力等。

（二）教學設計的方法

在教學過程中，教師一定要根據學生的基礎，制定每期的教學目標，讓整個教學過程圍繞這個目標來設計。比如虛擬旅行社開展導游服務和導游講解，旅游產品推銷等提高知識的應用和英語溝通能力。

（三）教學設計的內容

就比如筆者在教學過程中，通過參考教材和分析有關資料，主張采用兩條主線來進行教學，第一條“日常安排”，緊密圍繞旅游服務（導游）接待工作的基本程序、環節，以場景為基本要素展開，包含機場接站、入住酒店、安排行程、安全事項、概況介紹、城車市交通、參觀游覽等。第二條“美麗中國”，選取我國最負盛名的旅游景點來進行詳盡的特色介紹，并訓練相關的對話和實用的解說詞。如萬里長城、故宮、承德避暑山莊、秦始皇兵馬俑、黃山、西湖等。同時在輔助教學過程中，讓學生找尋廣東省各地英語導游詞的相關資料來進行講說。

（四）教學設計策略

在授課過程中，注重旅游高頻詞匯、短語、對話以及情境句型來逐層逐層的開展，設計層次清晰，教學過程有序，符合學生求知求學的思維發展，并在教授語言的同時注重旅游技巧和相關旅游案例處理技巧的討論，旨在提高涉外旅游人才的綜合能力。

1.教學設計考核

為了調動學生學習的積極性，筆者從課堂討論、角色扮演、英語演講、團隊活動、辦公設備操作、模擬導游講解等多元方面來進行考核。考核兼顧平時表現和最終口語考核的綜合結果，真實客觀反映學生的潛能和學業成就等。

最后我想說的是，縱觀《旅游英語》這一年教學實踐的摸索和改革，雖已有一定的成效，但仍存在有待改進之處：（1）如何更好地給學生英語口語實訓的平臺，讓他們去突破和超越自我，不斷練習和實踐，這是培育英才的根本，也正是高職教育的特色，更是工學結合，校企合作的用意所在。（2）如何真正實現從“學會”到“會學”、由“教”到“不教”的真實、有效轉化。讓學生成為課堂的主體，真正在課堂中能有所收獲、有所得才是教育的根本。（3）如何更好的讓學生自主學習，授人以“魚”，不如授人以“漁”。旅游專業學生畢業后，在學校所學的知識往往不能勝任工作的需要，教師也不可能每時每刻向學生提供幫助，不可能教學生一輩子，所以在傳授知識的同時如何讓學生養成良好學習的習慣尤為重要。

參考文獻：

[1]摘自十二五旅游規劃文件

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作者簡介：袁其玲（1985-），女，江西人，研究方向：旅游管理、會展旅游。

本文是教育部旅游教指委教育科研“十二五”規劃課題《創業教育視野下的創新高職旅游人才培養》（GLJKT201102041）的階段性成果之一

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