對照，從實驗對象的舌背部刮下一些舌苔作為樣品，檢查里面都有什么細菌。中醫(yī)把舌苔說得很神秘，其實它是由脫落的上皮細胞、口腔中的細菌、食物殘渣等組成的。舌苔上長滿了細菌，在一個舌苔上皮細胞中能找到100多個細菌，而在口腔的其他部位，一個上皮細胞中只能找到20多個。
研究人員在舌苔中發(fā)現(xiàn)了多種細菌，口臭組的人的細菌種類要比對照組的人多。但是只有一種細菌，也就是穆爾單細菌，在所有的口臭患者中都能找到，而在對照組的36人中，只有4人有這種細菌，而這4人全都患有牙周炎，那也能發(fā)展出口臭。在體外培養(yǎng)穆爾單細菌，也發(fā)現(xiàn)它能散發(fā)出硫化氫的臭味。
如果口臭是因為這種細菌引起的，那么把它清除掉，不就行了？這種細菌主要生活在舌苔上，所以對口臭患者來說，不僅要刷牙，還要用舌刷去除舌苔。另一種消滅口腔細菌的方法是使用漱口液。研究人員測試了7種漱口液，發(fā)現(xiàn)那些含有洗必泰和西吡氯銨的漱口液對殺滅穆爾單細菌最有效。
還有一種消滅細菌的方法是口服抗生素。研究人員測試了18種抗生素，發(fā)現(xiàn)它們大部分都能有效殺滅穆爾單細菌。但是長期口服抗生素會有副作用，而且在殺死穆爾單細菌的同時，還會把體內(nèi)其他細菌也殺死。并不是所有的細菌都對人體有害的?？谇恢芯陀械募毦粌H對人無害，還會幫助人體抵御有害細菌。例如唾液鏈球菌是口腔中正常菌群的一部分，口臭患者口中沒有它。這種細菌能夠分泌細菌素，這是一種類似抗生素的東西，能夠抑制其他細菌的生長。實驗證明，一旦穆爾單細菌的旁邊有了唾液鏈球菌，它就不再生長了。那么，能不能通過人為在口臭患者的口腔接種唾液鏈球菌的方法，來根除口臭呢？初步的臨床試驗表明，使用含唾液鏈球菌的錠劑一星期后，能讓85%的試驗對象的口臭程度（揮發(fā)性硫化合物的濃度）顯著降低。并不需要吃什么“清胃火”的藥，也沒有證據(jù)證明那些藥能起什么用。
方舟子，本名方是民.畢業(yè)于中國科技大學生物系。1990年赴美留學，獲美國密歇根州立大學生物化學博士學位。先后在美國羅切斯特（Rochester）大學生物系、索爾克（Salk）生物研究院做博士后研究，研究方向為分子遺傳學。1998年起主要從事寫作和網(wǎng)站建設(shè)，是《新語絲》月刊和同名網(wǎng)站的創(chuàng)辦人。是許多知名平面媒體的專欄作家，并且出版過一些以科普和反學術(shù)腐敗等為題材的著作。
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